Buraki to warzywo, które staje się coraz popularniejsze. Istnieją nowe przepisy na dania z burakówzarówno gotowane, jak i surowe. Wielu ludzi lubi smak tego produktu, a większość ludzi cenią buraki za ich użyteczne właściwości.
Istnieje ogromna liczba przepisów na gotowanie potraw z buraków. Niemal zawsze buraki są używane w formie gotowanej. Bardzo rzadko stosuje się go w postaci surowej (na przykład buraki po koreańsku).
Przydatne właściwości
Wiele można powiedzieć o korzystnych właściwościach buraków, ale najważniejsze jest to, że podczas gotowania nie znikają. Ta kompozycja mineralno-witaminowa i właściwości, jakie posiada to warzywo Nie znikają po obróbce termicznej. Temperatura ma szkodliwy wpływ na witaminę C, ale w buraku to nie tak dużo.
Buraki mają korzystny wpływ na system i proces trawienia. Przy regularnym stosowaniu buraków (3-4 razy w tygodniu) krzesło jest normalizowane, zaparcia, wzdęcia i ociężałość są stracone. Ma łagodny środek przeczyszczający i moczopędny. Buraki delikatnie oczyszczają organizm z toksyn i toksyn.
Burak normalizuje ciśnienie krwi. Dzięki temu kapilary są bardziej elastyczne. Pomaga przy miażdżycy. To warzywo ma działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Pomaga walczyć z przeziębieniami i złym samopoczuciem.
Wszystkie te właściwości buraków są wyjaśnione przez jego bogaty skład. Burak zawiera dużą liczbę witamin z grupy B, a także witaminę A i E.
Skład mineralny jest bardzo zróżnicowany, W buraku występują prawie wszystkie elementy układu okresowego: żelazo, cynk, magnez, potas, wapń, jod, selen, fluor, miedź, fosfor i wiele innych minerałów. Istnieją kwasy organiczne: szczawiowy, jabłkowy i cytrynowy.
W buraku duża ilość błonnika. Wszystkie te substancje nie psują się podczas gotowania, ale pozostają w buraku.
Na filmie dowiesz się o gotowanych burakach, korzyściach i szkodach z niego:
Podstawowe zasady
Dowiedzieliśmy się już o korzyściach, ale czy możliwe jest zamrożenie buraków gotowanych na zimę, aby zachować witaminy? Aby burak był przechowywany przez długi czas bez utraty jego wartości odżywczej, trzeba wiedzieć, jak go właściwie przechowywać i jak go przygotować.
Przygotowanie
Najpierw należy dokładnie umyć buraki, aby na nim nie pozostał żaden brud. Włóż do rondla, zalej zimną wodą i ugotuj. Gotuj jak zwykle, aż ugotujesz. Potem schłódź buraki w naturalny sposób.
W jakiej temperaturze mam ją przechowywać?
Gotowane buraki są przechowywane w temperaturze 0 do 6 ° C. W tej temperaturze gotowane buraki mogą utrzymywać się do 10 dni. Po 10 dniach nie należy go używać. Wszakże jeśli temperatura jest wyższa niż 0 C, buraki, gdy są przechowywane przez dłuższy czas, pogarszają się i stają się niezdatne do spożycia.
Zastanawiając się, ile można przechowywać gotowane buraki w lodówce, wiedz, że może być przechowywany do 1 miesiąca, pod warunkiem, że temperatura w lodówce jest niższa niż 2 ° C
Nawet przez miesiąc przydatne właściwości buraków są zachowane i można je bezpiecznie spożywać. Nie używaj buraków po upływie daty ważności.
Prawidłowe zamrażanie!
Jedną z głównych zalet jest to, że, że ugotowane buraki mogą być przechowywane nie tylko w lodówce, ale także zamrożone. W zamrażarce buraki mogą być przechowywane o wiele dłużej (do 60-80 dni).
Temperatura w zamrażarce powinna być niższa niż -12 ° C. Wszystkie właściwości gotowanych buraków są zachowane nawet przy tak długim przechowywaniu.
Co oni przechowują?
Aby upewnić się, że buraki nie wysychają i nie psują się musi być poprawnie przechowywany. Doskonały sposób przechowywania to przechowywanie w workach próżniowych. Worki te nie przepuszczają odpowiednio powietrza i mikroorganizmów.
Nawet jeśli wystąpi usterka w lodówce lub zamrażarce, przez kilka dni buraki w takich pojemnikach mogą być przechowywane bez koniecznej temperatury. Pakiety z elementami złącznymi i plastikowymi pojemnikami. Tego typu opakowania doskonale zachowają buraki, nie pozwalając im się zepsuć.
Sposoby przechowywania
- Przygotowanie buraków do gotowania: moje, usuwamy wszelki brud, dodatkowe ogony i liście.
- Zagotuj buraki.
- Ochładnijmy się naturalnie.
- Zdejmij skórkę.
- Tniemy na pierścienie o grubości 1-1,5 cm.
- Pakujemy do pojemnika. Tara wybrać dowolny (torba z zapięciem, torba próżniowa, plastikowy pojemnik). Pakujemy się ciasno, staramy się zostawić mniej powietrza.
- Wysyłamy go do lodówki lub zamrażarka.
- Na opakowaniu naklej naklejkę z datą zamrożenia. Jest to konieczne, ponieważ czas przechowywania w lodówce wynosi 30 dni, a w zamrażarce do 60-80 dni.
Wniosek
Gotowane buraki są przydatnym produktem.Pamiętaj, aby to zjeść. Gotowane buraki mogą być przechowywane przez długi czas w zamrażarce i lodówce. Jest to bardzo wygodne: oszczędza czas gotowania.
