Każda świadoma gospodyni stara się przygotować na przyszłość jak najwięcej produktów ogrodowych i warzywnych w postaci puszki. Ale gdzie i jak je przechowywać przez długi czas? Oprócz konserwacji i piklowania, ten sam problem powstaje w przypadku przechowywania warzyw i owoców. Prawie każda rodzina ma piwnicę w garażu, w domu, w kraju - można ją trzymać wszędzie. Problem polega na tym, że takie piwnice czasami nie są odpowiednie do przechowywania żywności.
Puszkowane warzywa w piwnicyCo dzieje się w piwnicy?
Często gospodynie narzekają, że konserwacja nie jest zachowana nawet przed początkiem zimy (zrywa pokrywy), zimą banki pękają od zimna, a warzywa gniją. Jest tak dlatego, że piwnica nie jest odpowiednio wyposażona. Jest zbyt gorąco latem, a zimą w zimie. Ponadto piwnica może nie być wyposażona w system wentylacyjny.
Jak poprawić swoją piwnicę?
Niemożliwe jest wskazanie jednego rozwiązania dla wszystkich problemów, dlatego rozważymy zestaw środków niezbędnych do modernizacji miejsca, w którym przechowywane są produkty.
Piwnica.
Podgrzewana piwnica. Ten proces będzie korzystny w dwóch przypadkach: latem będzie chłodny, a zimą ciepły. Do izolacji ścian i sufitów może nam przydać się wełna mineralna (najlepiej z folii), folia izolacyjna z pianki styrenowej, tworzywo piankowe.Aby wybrać izolację, potrzebujesz na podstawie wymaganej intensywności izolacji, jak również materiału, z którego wykonane są ściany. Na przykład, trudno jest przymocować folię lub wełnę mineralną bez latarni do ściany z cegły, ale nie będzie trudno zamocować piankę z tworzywa sztucznego.
Wentylacja. Bardzo ważny punkt, który wielu ignoruje. W przypadku braku niezbędnej wentylacji wzrasta wilgotność w piwnicy, rozwijają się różne grzyby, bakterie i owady. Metalowe puszki w takich warunkach rdzewieją bardzo szybko, a proces zaniku jest czasami przyspieszany. Aby uporządkować naturalną wentylację piwnicy, należy zainstalować dwa kanały powietrzne: jeden - nawiewowy, drugi - wylotowy. Materiał do wytwarzania kanałów powietrznych może służyć jako rura plastikowa, azbestowa lub metalowa o odpowiedniej średnicy. Średnica rury obliczana jest ze stosunku: 1 m2 piwnice muszą zapewnić 25 cm2 obszar kanału.
Rura wydechowa. Zapewnia usuwanie zużytego powietrza z piwnicy. Jest zainstalowany wzdłuż rogu pomieszczenia, a jego dolny koniec znajduje się tuż pod sufitem.Kanał powietrzny biegnie pionowo przez wszystkie pomieszczenia, dach i wznosi się ponad grzbiet.
Rura zasilająca. Zapewnia świeże powietrze do piwnicy. Rura jest umieszczona w rogu naprzeciw kanału wylotowego. Dolny koniec rury znajduje się na wysokości 20-50 cm od podłogi piwnicy i kończy się 50-80 cm nad poziomem gruntu.
Zwróć uwagę! Aby chronić piwnicę przed przenikaniem owadów i gryzoni, górny otwór rury wlotowej powinien być zamknięty drobną siatką.
W przypadku silnych mrozów lepiej jest zamknąć rury wentylacyjne za pomocą waty lub gumy piankowej.
Techniki antyseptyczne. W celu długotrwałego przechowywania żywności ważne jest, aby pomieszczenie było czyste, a to nie tylko estetyczny wygląd. Aby zapobiec rozwojowi grzybów i bakterii, możesz traktować wszystkie powierzchnie specjalnym środkiem antyseptycznym. Kto nie jest zwolennikiem chemikaliów, wystarczy pomalować ściany i sufit szybkim wapnem. W przypadku progresywnych użytkowników można użyć lamp bakteriobójczych.
Po wykonaniu kilku prostych prac, które nie pociągną za sobą znacznych kosztów, otrzymasz nowoczesną, uniwersalną piwnicę, w której możesz przechowywać produkty przez długi czas.Jednocześnie zachowają nie tylko swój smak, ale także korzyści zdrowotne.
