Suszone owoce - od dzieciństwa znane każdemu z nas, przydatne przysmaki. Suszone owoce to także świetna pomoc przygotowania do domu na zimę. Zachowują wszystkie przydatne właściwości świeżych owoców, składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Dzięki nim dostajesz pyszne domowe, pachnące sęki i gulasz.
Z suszonych owoców można również przygotować dżem i suszone winogrona i morele popularny rodzaj suszonych owoców i stosowany jako nadzienie w różnorodnych potrawach kulinarnych.
Ale pomimo ich bogatego smaku i obecności dużej ilości witamin i pierwiastków śladowych, ich nieco problematyczne do wyschnięcia w domu.
"Domowe" suszone owoce są często robione z jabłek i gruszek, gotowanie w domu nie jest trudne, zarówno dla doświadczonej, jak i początkującej kochanki. O suszeniu gruszek w piekarniku i zostaną omówione w tym artykule.
Informacje ogólne
Czy mogę wysuszyć gruszki w piekarniku? Przed przejściem do podstawowe zasady susząc gruszki w piekarniku, musisz dowiedzieć się, co następuje: na ogół gruszki są podatne na suszenie w kuchence gazowej i elektrycznej?
Oczywiście, w piekarniku można suszyć gruszki, zarówno w piecu gazowym, jak i elektrycznym. Sposób wytwarzania suszonych owoców w ten sposób zajmuje znacznie mniej czasu niż suszenie gruszek na słońcu. Jedyna rzecz do rozważenia niektóre funkcje suszenie gruszek w piekarniku, co zostanie omówione poniżej.
Oczywiście w naszych czasach, kiedy współczesny świat jest uzupełniany codziennie nowymi i nowymi technologicznymi innowacjami, ewolucja sprzętu AGD również nie stoi w miejscu.
W ciągu ostatnich dwudziestu lat, sprzęt kuchenny uzupełniany nowościami takimi jak: aerogrill, toster, gofrownica, jogurt, multivarka, szybkowarze, szybkowar, toster, suszarki elektryczne do owoców i warzyw oraz wiele innych. Na naszej stronie możesz dowiedzieć się, jak wysuszyć gruszki w kuchence mikrofalowej.
Oczywiście, wraz z tym, taki tradycyjny sposób suszenia owoców, jak suszenie w piecu nieco przestarzały. Każda nowoczesna gospodyni chce mieć coraz więcej w swojej kuchni nowości urządzeń kuchennych, co znacznie ułatwia i oszczędza czas gotowania.
Dlatego coraz więcej gospodyń domowych korzysta z bardziej nowoczesnej metody,jak suszenie gruszek w suszarce elektrycznej lub aerogrill. Ale ponieważ nie każdy może sobie pozwolić na kupno tych wszystkich dość tanie przedmioty małe AGD gospodarstwa domowego, należy zadowalać się metodą, ustaloną na wieki, suszeniem gruszek w płycie piekarnika.
Podstawowe zasady
Jak wysuszyć gruszki w piekarniku? Przede wszystkim powinieneś zwrócić uwagę na gruszki, które planujesz wysuszyć w przyszłości.
Do procedury suszenia najlepiej wybrać takie gruszki, jak: "Piękno lasu", "Lyubimitsa Klappa", "Limonka", "Zaporizhzhya" i "Victoria".
Dalej jest to konieczne spłucz dokładnie gruszki pod bieżącą wodą i przynajmniej starannie je osusz. Pamiętaj, aby całkowicie wysuszyć owoce przed wysłaniem ich do piekarnika!
Rozłóż gruszki na blasze do pieczenia tylko na wstępnie ustawionym pergamin. Jest to konieczne, aby sok spływający z gruszkowych gruszek nie spływał i nie stykał się z materiałem z blachą do pieczenia.
Gruszki można oczyścić ze skórki i pozostawić "w ubraniu". To zależy tylko od czysto indywidualny walory smakowe. Jeśli masz gruszki twardych odmian, musisz najpierw wrzucić je do wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Jest to bardzo ważne, aby nie zepsuć ogólnego rezultatu suszenia.
Instrukcja krok po kroku
Teraz postaramy się opisać bardziej szczegółowo procedurę suszenia gruszek w piekarniku na zimę.
Jak prawidłowo ciąć gruszki, w jakiej temperaturze trzeba suszyć gruszki, jak określić gotowość suszonych gruszek i wiele więcej dowiesz się czytając poniższe informacje.
Ile czasu (godzin) na suszenie gruszek w piekarniku? Czas schnięcia gruszki są bezpośrednio zależne od rodzaju suszonych owoców w piekarniku. Jeśli masz całe gruszki na tacy, ich całkowite wyschnięcie zajmuje 18-24 godzin.
Jeśli wolisz wyciąć gruszkę z lobules przed wysłaniem do wyschnięcia, możesz oczekiwać wyniku w 12-16 godzin. W obu przypadkach procedura suszenia gruszek nie jest procesem bardzo długim i czasochłonnym. Zwykle zajmuje to mniej niż jeden dzień.
W jakiej temperaturze suszysz gruszki w piekarniku? Temperatura ciepła podczas procedury suszenia gruszek zmienia się trzykrotnie. Dlatego oznaczamy proces suszenia w trzech etapach:
- Pierwszy etap. Po raz pierwszy, przesyłając gruszki do piekarnika, należy ustawić temperaturę 55 ° С ... 60 ° С i trzymaj je przynajmniej w piekarniku 2 godziny.
- Drugi etap. Po ustawionym czasie gruszki powinny być mieszane i zwiększane do 80 ° С.
- Trzeci etap. Po tym jak gruszki zaczną się zmniejszać, powinny być mieszane raz za razem Zmniejsz temperaturę do 55 ° C ... 60 ° C. Będzie to ostatni wskaźnik, w którym proces suszenia zostanie zakończony.
Jak określić gotowość? Gdy ustalony okres suszenia gruszek dobiegnie końca, należy uzbroić się w zwykły widelec, który nam pomoże określić gotowość nasze owoce.
Niuanse
Jak wysuszyć duże gruszki? Duże gruszki należy pokroić w plastry 1 cm grubości. Owoce średniej wielkości są dzielone na pół lub ćwiartki. Aby uniknąć utleniania i ciemnienia gruszek po kontakcie ze środowiskiem, gruszki należy przemyć roztworem kwas cytrynowy.
Jeśli złapałeś twardy owoc, to zanim wyślesz je do piekarnika, muszą być zanurzać w wrzącej wodzie i gotować przez 4-5 minut.
Jak całkowicie wysuszyć gruszki w piekarniku? Całość można wysuszyć gruszki dzikiej zwierzyny. Zwykłe rodzaje gruszek różnią się nieco od gry poprzez suszenie.
Dzika gruszka jest zbierana, gdy dojrzały owoc zaczyna opadać na ziemię. Następnie umieszcza się go w pudełku i pozostawia do przechowywania w ciemnym, chłodnym miejscu aż skórka owoców zostanie przyciemniona.
Ciemnienie skóry owocu wskazuje, że owoce stały się słodkie, soczyste i pachnące. W przeciwieństwie do gruszek o dużych rozmiarach, zwierzyna łowna jest suszona cały owocnie przecinając go. Również nie zaleca się obrać i wyciąć rdzeń. Uważa się, że owoce dzikich gruszek mają bardziej żywy i wyrazisty smak.
Jak prawidłowo wysuszyć gruszki w piekarniku? O tym, jak przygotować wszystkie zasady dotyczące suszonych owoców z gruszek, używając pieca, dowiesz się z tego filmu:
Piec elektryczny
Jak wysuszyć gruszki w piekarniku elektrycznym? Suszenie gruszek w piekarniku elektrycznym prawie nie inaczej z procedury suszenia gruszek w kuchence gazowej. Wszystkie podstawowe zasady i działania pozostają niezmienione.
W kuchence gazowej piekarnik ma tylko jeden rodzaj rozgrzewania - dolny. Dlatego, w oparciu o te rozważania, proces suszenia będzie wygodniejszy, jeśli używasz piekarnika elektrycznego.
Tryb konwekcji
Jak wysuszyć gruszki w piecu z konwekcją? Podobnie jak w przypadku piekarnika elektrycznego, proces przygotowawczy i sama procedura suszenia gruszek w piecu z konwekcją nie będą w żaden sposób różnić się od procedury suszenia gruszek w tradycyjnym piecu kuchenki gazowej. Po prostu, tryb konwekcyjny ułatwi i spowoduje proces suszenia łatwiejsze i mniej nerwowe.
W końcu nie musisz już martwić się, że gruszki mogą wypalić na tacę.
Obecność trybu konwekcyjnego (wentylatora) w kuchence zapewnia nawet dystrybucja temperatura dla wszystkich części przyszłej potrawy.
Dlatego podobnie jak w przypadku pieczenia, który w trybie konwekcyjnym równomiernie upieczony, a dzięki temu reżimowi gruszki będą równomiernie wysuszone.
Przepisy
Gruszki i jabłka suszone w piecu w syropie cukrowym
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 150-250 g;
- kwas cytrynowy 2-4 g;
- 1 litr wody.
Metoda przygotowania: na początek należy zbierać owoce, odpowiadające smakowi i strukturze owoców, które należy poddać procesowi suszenia. Informacje na temat gruszek i jabłek dla uzyskania spójności i dojrzałości można uzyskać, podnosząc wierzchołek strzałki.
Powyżej opisaliśmy już szczegółowo, które powinny być wybrane do suszenia owoców. Następnie dokładnie umyj owoce i ułóż je na ręcznikach papierowych, pozostawiając je tak długo, jak to możliwe w tej pozycji.
Gdy nasze owoce ostygną, powinny być przycięte zgodnie z ich rozmiary. Duże i duże owoce są krojone w plasterki, mniejsze i średnie owoce są dzielone na połówki lub ćwiartki.
Następnie odłóż owoce na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie dodaj kwas cytrynowy. Po tym, jak nasze jabłka i gruszki wchłonęły trochę kwasu cytrynowego, należy je gotować przez kilka minut roztwór cukru. Przykrywamy blaszkę do pieczenia pergaminem do pieczenia i rozprowadzamy pokrojone owoce cienką warstwą na pergaminie.
Po tak prostym oszustwie wysyłamy nasze owoce do piekarnika, ustawienie wstępne temperatura w 80 ° С ... 85 ° С, a po więdnięciu temperatura powinna być zmniejszyć do 50 ° С ... 60 ° С iw tej temperaturze pozostawiamy do wyschnięcia do końca nasze gruszki.
Dzięki temu, że zanim wyślemy nasze gruszki i jabłka do wyschnięcia w piekarniku, gotujemy je przez kilka minut w roztworze cukru, uzyskując gruszki bardzo smaczne i słodkie!! O tym, jak przygotować suszone gruszki w domu, możesz dowiedzieć się na naszej stronie internetowej.
Proces suszenia gruszek w piekarniku to nie jest tak dużo energochłonne i czasochłonne proces, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka.
Suszenie gruszek w domu w piekarniku nie zajmuje dużo czasu i energii, ale wręcz przeciwnie entuzjazm i radość. Miło jest sprawić przyjemność bliskim i krewnym, dając im smaczne emocje i zdrowie.
Najważniejsze to nie być leniwym, a jeśli nigdy nie próbowałeś wysuszyć gruszek w piekarniku, to zrób to! Suszone gruszki w piekarniku są uzyskiwane bardzo smaczne i słodkie. Odpręż się słodko bez szkody dla postaci i korzyści dla zdrowia!
