Seler to najcenniejsza żywność i lekarstwo. Warzywa korzeniowe i liście zawierają aminokwasy asparaginę, tyrozynę, karoten, kwas nikotynowy, pierwiastki śladowe, olejki eteryczne (do 10 w roślinach okopowych, do 30 mg /% w liściach). Wszystkie części rośliny zaostrza apetyt. Seler jest bogaty w witaminy - są to witaminy z grupy B (tiamina, ryboflawina), witamina K, E, prowitamina A i kwas askorbinowy. Oprócz substancji mineralnych seler zawiera glikozydowy apiin, cholinę, białko itp. Apiol nadaje swojemu selerowi specyficzny smak. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli masz własny ogród warzywny, grzechem byłoby nie uprawiać selera. Wszystkie tajemnice jej kultywacji - w tym artykule.
Seler w ogrodzie.
Seler (Apium łaciński) - kultura warzywna rodziny parasolowej. Tylko około 20 gatunków, wspólnych na wszystkich kontynentach. Najsławniejszy selerowy (uprawiany) seler (Apium Graveolens) to dwuletnia roślina o wysokości do 1 metra. W pierwszym roku tworzy rozetę liści i roślin okopowych, w drugim roku zakwita roślina.
Przygotowanie gleby do selera
Seler rozmnaża się przez nasiona, gdy jest zasiewany bezpośrednio w ziemi lub sadzonkach. Najlepsi poprzednicy - kapusta, ogórki, ziemniaki.
Główna uprawa obejmuje spuling i głęboką główną orkę. Po zebraniu wczesnych prekursorów latem i jesienią glebę poddaje się ulepszonej lub półpapianej metodzie. Obejmuje dwie peelingi i główną orkę na głębokość 27-30 cm.
Do orki stosuje się nawozy organiczne i mineralne. Podczas uprawy selera stosuje się nawozy organiczne pod poprzednią uprawą. Dawka nawozów azotowych, fosforowych i potasowych wynosi 100-120 kg / ha. Uprawa wiosenna obejmuje bronowanie, wyrównywanie i uprawę przedsiewną z równoczesnym rolowaniem.
Siew nasion selera do sadzonek
Niewielkie nasiona tej kultury nie są zakopywane w glebie, ponieważ kiełkują w świetle, są tylko lekko przyciśnięte do powierzchni. Pojemniki ceramiczne pokryte selerem są pokryte szklaną lub plastikową folią i umieszczane w ciepłym miejscu (20-25 ° C).
Seler kiełkuje powoli: pędy pojawiają się w ciągu 10-20 dni. Przez cały ten czas ziemia powinna być stale mokra, albo spryskana lub podlana przez patelnię.
Po pojawieniu się pędów selera pojemność jest umieszczona w chłodnym miejscu (14-16 ° C). Z utworzeniem dwóch lub trzech liści, sadzonki cienkie lub nurkowania, sadzenie w skrzynkach w odległości 4-5 cm.
Sadzonki selera są podlewane w miarę potrzeby i karmione skomplikowanym nawozem.
Sadzenie sadzonek w otwartym terenie
Sadzonki selera sadzi się w otwartym terenie w drugiej połowie maja. Ta kultura jest wystarczająco odporna na zimno, sadzonki mogą wytrzymać mrozy do -5 ° C. Jednak długa, chłodna pogoda w maju (poniżej +10 ° C) może doprowadzić do powstania łodygi kwiatowej w pierwszym roku życia (seler jest co dwa lata). Wtedy nie można uzyskać ani dobrych ogonów, ani większej ilości warzyw korzeniowych. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju selera to 18-22 ° C.
Gleby tej kultury preferują światło, piaszczyste, luźne i żyzne z odczynem neutralnym lub lekko zasadowym. Najlepszymi prekursorami są kapusta, pomidory, rośliny strączkowe, ogórki i ziemniaki. Nie można sadzić selera na łóżkach, gdzie przed nim rosła inna parasolka: marchewka, pietruszka, pasternak, koperek.
Glebę przygotowuje się jesienią: kopią na głębokości 20-30 cm, robią 3-4 kg próchnicy lub kompostu i 20-30 g podwójnego superfosfatu na 1 kw. Km. m, a na wiosnę - 30-40 g złożonych nawozów mineralnych.
Sadzonki selera sadzi się w odległości około 10 cm z rozstawem rzędów 40-50 cm.
Ziele selera.
Pielęgnacja selera
Podlewanie
Seler jest kulturą bardzo wilgotną, więc podlewanie powinno być regularne i obfite (do 5 litrów na 1 kw. M). Ziemia wokół jest rozluźniona i odchwaszczona.
Rozcieńczanie
Wraz ze wzrostem sadzenia chudniesz, usuwając najsłabsze rośliny. Ostateczna odległość między roślinami powinna wynosić 15-20 cm dla liściastego i śledzionowego selera oraz 25-40 cm (w zależności od odmiany) dla korzenia.
Karmienia
Karm dwa razy w sezonie: dwa tygodnie po zejściu ze statku i trzy tygodnie później. W górnym opatrunku z selera korzeniowego powinien dominować potas, a azot i potas w równych proporcjach powinny dominować w karmach z liści.
Wybielanie korzenia selera
Seler zwyczajny jest bielony. Aby to zrobić, ogonki spud ziemi przez 2-3 tygodnie przed zbiorami. W rezultacie ogonki stają się nie tylko lżejsze, ale także znacznie smaczniejsze, znika gorycz.
Zbiór
Liście selera są cięte w razie potrzeby. Jesienią, przed mrożeniem, jest ona całkowicie odcięta, zamrożona lub wysuszona. Seler selerowy zaczyna zbierać we wrześniu. Rośliny okopowe są początkowo wybierane selektywnie, począwszy od września, aw październiku całkowicie. Zielone są przycinane, a bulwy są przechowywane w temperaturze 2-5 ° C.
Wykopane korzenie można sadzić w pojemnikach i uprawiać warzywa przez całą zimę.
Choroby i szkodniki
Na selera mają wpływ różne choroby powodowane przez grzyby, bakterie i wirusy, głównie w pierwszym roku hodowli, a także podczas przechowywania.
Najczęstszy seler liściowy. Żółto-brązowe plamy pojawiają się na liściach. Zaatakowane liście ciemnieją i pokrywa je popielato-szary nalot. Choroba ta przenoszona jest przez nasiona, dlatego zaleca się je zalać w ciepłym roztworze formaliny (1: 300), zanurzając go w roztworze na 30 minut, a następnie przechowywać przez trzy godziny w temperaturze pokojowej pod workiem.
Late rot infekuje liście i łodygi selera. Najpierw pojawiają się jasnobrązowe plamy, a na obszarach dotkniętych chorobą tworzą się czarne owoce. Grzyb, zimujący na martwych częściach roślin, jest przenoszony przez nasiona. Choroba pojawia się na roślinach już w okresie siewu. Zaleca się natryskiwanie młodych roślin roztworem siarczanu miedzi (0,5 kg siarczanu miedzi rozpuszcza się w 100 litrach wody, roztwór zobojętnia się sodą). Opryskiwanie selera odbywa się przy deszczowej pogodzie i powtarzane po 2-3 tygodniach. Roślin dorosłych nie można opryskiwać.
Grzyb bakteryjny pojawia się w postaci czerwonawo-brązowych owrzodzeń na liściach selera. Choroba ta jest powszechna w warunkach wysokiej wilgotności, a także pojawia się, gdy sadzenie jest gęste. Konieczne jest usunięcie chorych roślin i dokładne oczyszczenie obszaru.
Podczas przechowywania korzenie selera są dotknięte przez sclerotinia. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się różnych gnilnych mikroorganizmów, należy przewietrzyć pomieszczenie i utrzymywać temperaturę około 0,5 ° C.
Seler czasami uszkadza muchę z marchwi. Jego larwy robią ruchy w korzeniach, dlaczego pogarszają się podczas przechowywania. Kiedy pojawia się ten szkodnik, młode rośliny zapylają się z pyłem heksachloranowym.
Przydatne właściwości selera
Przydatnych właściwości selerów nie można obliczyć. Seler spowalnia proces starzenia, ponieważ unikalny zestaw białek, witamin, kwasów i minerałów w nim zawartych zapewnia stabilność komórek ciała.
Korzeń selera.
Seler ma właściwości kojące - seler stosuje się w leczeniu zaburzeń nerwowych wynikających z przepracowania.Olejek eteryczny w korzeniach i łodygach selera, stymuluje wydzielanie soku żołądkowego. Seler jest włączony do menu pacjentów z cukrzycą. Poprawia metabolizm wody i soli, dlatego jest szczególnie polecany osobom starszym.
Preparaty selera stosowane są w celu regulacji czynności wątroby i nerek, poprawy funkcji seksualnych. Są również stosowane jako leki nasenne, przeciwbólowe, do gojenia ran, leki na otyłość, do zapobiegania miażdżycy, normalizacji metabolizmu, jako przeciwalergiczne. Sok z selera stosuje się w leczeniu kamicy, w chorobach przewodu pokarmowego, jako lek na alergie, skazę, pokrzywkę itp.
Regularne spożywanie soku z selera oczyszcza krew i pomaga pozbyć się wielu chorób skóry (dla większej efektywności zaleca się mieszanie soku z selera z sokiem pokrzywy i sokiem mlecznym). Jeśli pominiesz świeży zielony seler przez maszynę do mięsa i wymieszać ją w równych proporcjach z roztopionym masłem, otrzymasz narzędzie, które wyleczy wszelkie rany, wrzody, oparzenia i stany zapalne.
Czy uprawiasz seler w swojej działce? Podziel się wrażeniami z komentarzy do artykułu lub na naszym forum.
