Shish Kebab Salad to proste i smaczne warzywo, które jest niedrogie i dostępne o każdej porze roku. Gromadzenie się w przyrodzie, zwłaszcza na dziko, gdzie nie ma rodzimego domku, a co za tym idzie stołu kuchennego, kranu z wodą pitną i innych radości cywilizacyjnych, myślisz o zorganizowaniu uczty w wygodnym formacie. Zapakowałem te same słoiki, które są szczelnie zamknięte pokrywkami z klipsem, i napełniam puszki w domu gotową sałatą. W naturze pozostaje rozpalić ogień, usmażyć szpikulec i otworzyć na nim porcję soczystej, słodko-kwaśnej sałatki warzywnej. Jest to bardzo wygodne, ponieważ wykonujesz wszystkie czynności przygotowawcze w domu w swojej kuchni.
Sałatka na szaszłyk - domowy piknikNawiasem mówiąc, to danie można zmienić na sałatkę warzywną na zimę. Wystarczy przesunąć warzywa do naczynia ogniotrwałego, podgrzać do wrzenia, gotować przez 7 minut i umieścić w sterylnych słoikach. Dla niezawodności przedmiotu obrabianego można pasteryzować przez 10-15 minut (puszki o pojemności 0,5l).
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 6
Składniki na sałatkę Shashlik
- 900 g białej kapusty;
- 350 gramów pomidorów;
- 500 g marchwi;
- 500 g papryki;
- 350 g cebuli;
- 1 strąk czerwonego chili;
- 4-6 liście laurowe;
- 60 g cukru trzcinowego;
- 120 ml octu winnego;
- 15 g soli;
- 200 g ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Sposób gotowania surówki do kebabów
Przecinak do warzyw Bernera pomaga mi szybko przygotować sałatkę warzywną. Warzywa są siekane natychmiast, ważne jest, aby się dostosować, uważaj, aby nie zranić rąk.
Dzięki tej tarce marchew zamienia się w cienką słomkę w ciągu kilku minut. Ręcznie to nie zadziała, chociaż nie potrafię jednoznacznie ocenić, nie jestem profesjonalnym kucharzem i nie zostałem przeszkolony w zakresie umiejętności cięcia.
Więc zmiel obrane marchewki.
Mieloną startą marchewkęNastępnie weź strąki bułgarskiej papryki, pokrój ogony, usuń łodygę nasionami, posiekaj mięso na tej samej dyszy co marchewka.
Bez zmiany dyszy szybko posiekaj kapustę. Mały widelec należy najpierw pociąć na cztery części, a następnie pociąć łodygę i pociąć każdą część na pół.
Pokrój pomidory na cienkie plasterki. W tej sałacie pomidory są całkowicie niewidoczne, ponieważ są tak cienkie, że zamieniają się w tłuczone ziemniaki i stają się rodzajem marynaty.
Rusztuj bułgarski pieprz 
Rozdrobnij kapustę 
Cienkie plasterki pokroić pomidoryCzyścimy cebulę ze skórki, kroimy najcieńsze plasterki. Na sałatkę piknikową lepiej jest wziąć białą sałatę - jest słodsza.
Pokroić cebulęBędzie bardzo smacznie, jeśli warzywna przekąska z kebabami jest trochę pikantna. Tniemy czerwoną papryczkę chili w cienkie loki, w tym przypadku nożyce do warzyw nie są potrzebne, wystarczy zwykły nóż.
Dodaj papryczkę chiliUmieszczamy zmiażdżone składniki w głębokiej misce, wlewamy cukier trzcinowy, sól kuchenną, zalewamy octem winnym. Dokładnie pocierać warzywa przyprawami, aby sok się wyróżniał. Pozostaw warzywa w temperaturze pokojowej na 10-15 minut, a proces wyciskania w tym czasie wzrośnie.
Wymieszaj warzywa z solą, cukrem i octemNastępnie przyprawiamy naszą sałatkę szaszłykiem z wysokiej jakości oliwą z pierwszego tłoczonego na zimno mleka, dokładnie mieszając warzywa i masło.
Dodaj oliwę z oliwekPakujemy sałatkę do kebabów w słoikach porcjowanych, do aromatu dodajemy kilka groszku pieprzu i liścia laurowego.
Pakujemy sałatkę do szaszłyka w słoikachSałatka na kebab ze świeżych warzyw jest gotowa. Smak Bon!
