Czarna porzeczka z cukrem na zimę, zebrana w gorący sposób, oszczędza maksymalną ilość składników odżywczych. Koneserzy tradycyjnej medycyny nazywają te jagody "spiżarnią witamin", ponieważ duża paczka czarnej porzeczki zawiera dzienną dawkę witaminy C, a oprócz tego - żelazo, wapń, cynk, witaminy z grupy B, E, K i wiele innych pierwiastków śladowych.
Czarna porzeczka z cukrem na zimową "gorącą" metodę zbioruPorzeczki, wcierane z cukrem, polecane są z brakiem witamin, szczególnie w zimie i wczesną wiosną, kiedy organizm musi być uzupełniony zdrowymi substancjami. Tylko kilka łyżek słodko-kwaśnej delikatności zastąpi tabletkę multiwitaminową.
Zbieranie jagód dla tego przepisu jest konieczne, gdy są w pełni dojrzałe (ale nie przejrzałe!). Zbioru należy dokonać bezpośrednio przed przygotowaniem, tak aby jagody nie stały się pleśnią i zepsute od długiego leżenia.
- Czas gotowania: 25 minut
- Ilość: kilka puszek po 500 g
Składniki na czarną porzeczkę z cukrem na zimę
- 1 kg czarnej porzeczki
- 1,5 kg granulowanego cukru
Metoda przygotowania czarnej porzeczki z cukrem na zimową "gorącą" metodę przygotowania
Do zbioru jagód w ten sposób nadaje się tylko wybrane porzeczki. Wymień jagody, usuń suche, z oznakami zepsucia, oderwij jagody od gałązek.
Palcami jagód, pozostawiając tylko najlepsze.Wysyłamy plony do miski z zimną wodą, namoczymy je. Kilkakrotnie zmieniamy wodę, usuwamy wyrzucone śmieci, w końcu wlewamy jagody do durszlaka, spłukujemy pod bieżącą wodą.
Namoczyć porzeczki w wodzie, kilkakrotnie zmienić wodę, wreszcie umyć.Spłucz czyste jagody wrzątkiem, otrząśnij wodę.
Spłucz czyste jagody wrzątkiemWlać jagody do miski, dodać cukier, wymieszać.
Wymieszaj porzeczki z cukremBierzemy drewnianą tolkushku na ziemniaki i delikatnie mash jagody.
Mash jagody z puree ziemniaczanymKiedy porzeczka wyleje sok, przenosimy puree z jagnięcia na szaszłyk ze stali nierdzewnej lub emaliowane. Jeśli są całe jagody, to one również muszą się zmiażdżyć.
Puree z jagód i przesunięcie cukru w naczyniach emaliowanychPołóż szpikulec na kuchence, podgrzej go szybko na dużym ogniu, aż porzeczka i cukier zaczną "zaciągać się" na zimę, nie musisz go doprowadzać do wrzenia.Konieczne jest mieszanie masy, w przeciwnym razie będzie się palić.
Potrząśnij i potrząśnij rondlem, przenieś pianę na środek, zbierz piankę łyżeczką. Łyżka powinna być czysta, lepiej jest parzyć ją wrzącą wodą.
Ogrzewać dużo ciepła, ale nie gotować.Banki ostrożnie myje się soda w ciepłej wodzie, płucze i suszy w piekarniku przez 10 minut (temperatura 110 stopni Celsjusza).
Złożyć gorącą porzeczkę, zmieloną cukrem, w suchych ciepłych słoikach, wypełnić prawie do góry. Banki są pokryte papierem lub czystym ręcznikiem, po ochłodzeniu wirujemy z lakierowanymi pokrywami.
W pełni schłodzony kęs jest usuwany do przechowywania w suchym i chłodnym miejscu. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C konserwowane porzeczki są dobrze zachowane.
Rozlać porzeczki na gorące puszki, a następnie zamknąć i przechowywać w celu przechowywania, gdy się ochłodzi.Niezależnie od tego, jakie użyteczne cechy są przypisywane tej wspaniałej jagodzie, jest ona również bardzo smaczna. Wystarczy wziąć kawałek świeżego bochenka, posmarować masłem, a z góry włożyć obficie porcję czarnej porzeczki z cukrem - zapewniam cię, to najsmaczniejsze i najzdrowsze ciasto na świecie.
Czarna porzeczka z cukrem na zimową "gorącą" metodę przygotowania - pyszny i zdrowy deserZ taką czarną porzeczką z cukrem można zrobić sernik lub domowe ciasto bez pieczenia, będzie bardzo smaczne!
