MARYNOWANE POMIDORY Z MARCHEWKĄ. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Aromaty i przyprawy w marynowanych pomidorach są najbardziej zróżnicowane, a na próżno ignorują piękne, smaczne i zdrowe wierzchołki marchewki. Dzieje się tak, gdy nie tylko korzenie, ale i wierzchołki warzyw mogą i powinny być wykorzystywane do ochrony. Wierzchołki marchwi smakują korzennie, dużo nie trzeba dodawać, tylko mała pęczka zieleni na 2-litrowe puszki. Pomidory są smaczne, a nawet najbardziej wybredni smakosze docenią marynatę - jest bardzo aromatyczna.

Marynowane pomidory z liśćmi marchwi

Do przygotowania odpowiednich odmian pomidorów: zielonych i czerwonych i żółtych, w dowolnym stopniu dojrzałości. Najważniejsze jest to, że warzywa są zdrowe i niedojrzałe. Konserwowane pomidory zatrzymują większość składników odżywczych, dlatego są niezastąpioną przekąską na naszym stole.

Czas gotowania: 45 minut
Ilość: 2 puszki o pojemności 1 l

Składniki do marynowanych pomidorów z liśćmi marchwi

2 kg małych pomidorów;
150 g wierzchołków marchwi;
2 liście wawrzynu na słoik;
10 pieprzu;
6 goździków;

Marynata:

1 litr wody;
4 łyżki granulowanego cukru;
2 łyżki grubej soli;
100 g 6% octu.

Metoda gotowania marynowanych pomidorów z tartą marchewką

Do marynowania wybierz małe czerwone pomidory, dojrzałe, o gęstym miąższu, bez widocznych oznak uszkodzenia, z elastyczną, nieuszkodzoną skórą. Przed marynowaniem namoczyć warzywa w zimnej wodzie, dokładnie je umyć i osuszyć ręcznikiem.

Umyj i osusz pomidory

Topy z marchwi potrzebują świeżych, lepiej zebranych tylko z ogrodu. Jeśli marchewki są kupowane na rynku, tniemy blaty i wkładamy je do zimnej wody. Następnie opłucz pod kranem i osusz.

Umyj i osusz marchew

Banki do marynowania w roztworze sody oczyszczonej, spłukiwane przegotowaną wodą, suszone w piecu w temperaturze 120 stopni Celsjusza lub sterylizowane na parze. Pokrywy gotować przez kilka minut.

Liść laurowy, pieprz i goździki oblane wrzątkiem

Przyprawy do konserwacji - liść laurowy, pieprz i goździki oblane są wrzącą wodą.

Włóż 2 liście laurowe, 5 czarnych pieprzu, 3 goździki do czystego słoika.

Gotowanie wypełnienia marynatą. Rozgrzej wodę do wrzenia, dodaj cukier i sól, gotuj przez 2-3 minuty, następnie zalej ocet i usuń marynatę z pieca.

Gotowanie marynaty

Wsunęliśmy kilka pomidorów do słoika, a następnie włożyliśmy gałązki z marchwi, a następnie pomidory ponownie, więc napełnij słoik do góry. Wlać wrzącą wodę tak, aby całkowicie ukryła zawartość, pozostawić na 5-8 minut, spuścić wodę.

Umieścić pomidory i marchewki w słoiku i zalać wrzącą wodą przez kilka minut

Wlać do słoika nalewanego do marynaty, natychmiast przykryć ugotowanymi pokrywkami. Umieść słoiki w dużym naczyniu wypełnionym gorącą wodą (temperatura około 40 stopni), podgrzej do 85 stopni. Słoiki półlitrowe pasteryzowane przez 15 minut, litr - 20 minut.

Napełnij słoik marynatą, przykryj pokrywką i przygotuj do pasteryzacji

Dokręcić mocno wieka, schłodzić konserwę w temperaturze pokojowej. Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Marynowane pomidory w tym przepisie nie tracą smaku w ciągu kilku miesięcy.

Zakręć pokrywkami, schłódź konserwę w temperaturze pokojowej.

Czasem można zmienić tradycję i zamiast zwykłych liści chrzanu i porzeczki umieścić coś nowego. Kiedyś próbowałem i przez kilka lat urozmaicałem swoje blanki marchewkowymi blatami.

Send