Dla tych, którzy chcą zdywersyfikować dietę, najlepszym rozwiązaniem będzie udział w ziemniakach. Tego rodzaju żetony są łatwe do przygotowania w domu. To danie jest chrupiące, smaczne i bardzo interesujące. Służyć akcji ziemniaków może być zarówno jako przekąska, jak i jako danie główne. Jeśli zostanie to zrobione poprawnie, ta żywność zajmie pierwszą linię w menu głównym.
Klasyczne przepisy na ziemniaki
Warzywa gotowane w ten sposób zaskoczą wszystkich swoją oryginalnością i pysznym chrupnięciem. To najlepszy zamiennik słynnych frytek. Przygotowanie naczynia jest bardzo proste. Aby poradzić sobie z takim zadaniem nie może nawet doświadczony szef kuchni.
Składniki do gotowania klasycznego przepisu:
- 0, 5 kg ziemniaków;
- szklanka oleju słonecznikowego;
- łyżka deserowa z solą;
- przyprawy (opcjonalnie).
Aby paski były długie, należy pocierać ziemniaki w jednym kierunku.
Aby danie okazało się piękne, należy wybrać bulwy o gładkiej powierzchni. Należy również zwrócić szczególną uwagę na wielkość ziemniaków. Najlepiej spożywać warzywa średniej wielkości.
Ziemniaki powinny być myte i obrane.Obierz najlepszy obieracz. Opłucz bulwy w zimnej wodzie i rozpocznij cięcie. Możesz rozdrabniać ziemniaki na dwa sposoby: nożem i tarką do gotowania koreańskiej marchwi.
Posiekane bulwy włożyć do dużej i głębokiej miski. Dokładnie wypłucz słomę pod zimną, bieżącą wodą. Ta procedura jest konieczna w celu usunięcia skrobi. Jeśli nie zostanie to zrobione, ciasto ziemniaczane zawiedzie.
Pokrojone warzywa opierają się o durszlak. Przechowywać w tym stanie, dopóki nie nadmiar płynu płynie. Przygotowane bulwy ziemniaka rozłożyć na ręczniku papierowym cienką warstwą. Jest to konieczne, aby słoma dobrze wysychała.
Im lepiej ziemniaki wyschną, tym smaczniejszy będzie posiłek.
Wlać olej roślinny do rondla lub głębokiej miski. Postaw pojemnik na średnim ogniu, trzymaj tak długo, aż pojawi się lekki dym. Jak tylko olej zostanie podgrzany do pożądanej temperatury, możesz włożyć część ziemniaka.
Smażone słomki powinny być w małych partiach, w przeciwnym razie naczynie zwykle się nie przygotowuje.
We wrzącym oleju trzymaj ziemniaki przez około 3 minuty.Gotowe warzywa są brane pod uwagę, gdy paski ze wszystkich stron otrzymają apetyczną, rudą skórkę. Gdy tylko ziemniaki staną się złote, za pomocą odpieniacza należy wyciągnąć go i położyć na papierowym ręczniku. Ta sama zasada jest przygotowywana przez pozostałe strony.
Gdy tylko nadmiar tłuszczu zostanie usunięty z ziemniaków, zaleca się solenie i przyprawianie suchymi przyprawami, jeśli jest to pożądane. Podawać danie może być zarówno ciepłe, jak i zimne.
Ten przepis na ciasto ziemniaczane doskonale komponuje się z różnymi sosami i bocznymi daniami mięsnymi. Można go również łączyć z warzywami gotowanymi na parze.
Smaczne i szybkie ciasto ziemniaczane
Jest to prosta, ale jednocześnie niezwykła sałatka, odpowiednia do każdego świątecznego stołu. Naczynie przygotowane tą metodą spodoba się wszystkim gościom i stanie się znakiem rozpoznawczym hostessy. Sałatka jest bardzo satysfakcjonująca, a dzięki plackowi ziemniaczanemu ma wspaniały, niezwykły smak.
Zestaw do przepisu:
- 150 g wołowiny (może być wieprzowina);
- dwa średnie pomidory;
- dwa małe ogórki;
- średnia pęczek liści to sałatki;
- pół szklanki majonezu (opcjonalnie, śmietana);
- 2 średnie ząbki czosnku;
- świeży koperek i pietruszka;
- dwie szklanki placka ziemniaczanego.
Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aż ciecz będzie całkowicie czysta.
Proces przygotowania sałatek:
- Mięso myte i gotowane w osolonej wodzie. Wyjmij ugotowaną wołowinę z cieczy i pozostaw ją w temperaturze pokojowej, aby była dobrze schłodzona. Następnie pokrój ją na małe kostki.
- Umyj i osusz ogórki ręcznikiem papierowym. Warzywa pokroić w kostki tego samego rozmiaru. Aby wykonać tę samą procedurę z pomidorami. Ważne jest, aby mieli gęstą miazgę i minimum soku. Najlepiej nadaje się do warzyw - krem.
- W głębokiej misce połóż pokrojone ogórki i pomidory, a także posiekaną wołowinę. Dodaj rozdrobnione liście sałaty i czosnek do składników za pomocą prasy. Wszystko wypełnione majonezem lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Opcjonalnie możesz dodać trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Opcjonalnie możesz dodać trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj.Podawaj sałatkę z plackiem ziemniaczanym na osobnych talerzach. Posyp dużą ilością smażonej słomy na każdej porcji od góry. W razie potrzeby do naczynia można dodać cienkie plasterki twardego sera.
Wszystkie powyższe przepisy są najlepszą opcją na świątecznym stole. Dania z ziemniaków okazują się nie tylko piękne, ale i niezwykle smaczne. Po odpowiednim przygotowaniu staną się główną atrakcją każdego wydarzenia.
