Ciasto biszkoptowe z kremem truskawkowym i kremowym nie jest najłatwiejszym ciastem, ale jeśli masz minimalne umiejętności kulinarne, zrobienie tego smacznego deseru jest łatwe. Do dekoracji potrzebujesz tłustej śmietany, łagodnego miękkiego twarogu lub mascarpone do kremu i świeżych jagód na dżem truskawkowy i dekorowanie ciast. Ciastko w przepisie jest najłatwiejsze, nie trzeba czekać, aż "dojrzeje", gdy tylko ciasto schłodzi się do temperatury pokojowej, można pokroić i zebrać ciasto.
Ciastko biszkoptowe "Truskawka ze śmietaną"- Czas gotowania: 1 godzina 20 minut
- Porcje: 8
Składniki na biszkopt truskawkowy i kremowy
Na biszkopt:
- 4 kurze jaja;
- 60 ml oleju roślinnego;
- 110 gramów cukru;
- 85 ml mleka lub śmietanki;
- 2 łyżeczki. proszek do pieczenia;
- 135 g mąki pszennej.
Do kremu:
- 200 g miękkiego twarogu;
- 100 g masła;
- 130 g sproszkowanego cukru;
- 25 g kakao.
Dla warstwy owoców:
- 250 g truskawek ogrodowych;
- 120 gramów cukru.
Do dekoracji:
- 200 ml ciężkiej śmietany;
- 50 g sproszkowanego cukru;
- ekstrakt waniliowy.
Metoda gotowania biszkoptu truskawkowego i kremowego
Zrobić prosty biszkopt w oleju roślinnym. Łamiemy jajka w misce, oddzielając białka od żółtek.
Oddzielić białka od żółtekWeź białko i połowę normy dla przepisu granulowanego cukru. Białka ubijamy mikserem, gdy staną się bujne, stopniowo dolewaj cukru. Jak tylko ślady z obręczy staną się stabilne, przestań bić, odłóż na bok misę z białkami na bok.
Białka ubijamy cukremWlać pozostały cukier do miski, dodać żółtka, wlać bezzapachowy olej roślinny i zimne mleko. Wymieszaj składniki, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą.
Mąkę pszenną połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać. Dodaj przesianą mąkę do płynnych składników, zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.
W małych porcjach, bardzo ostrożnie i ostrożnie, mieszamy ubite białka z ciastem. Ruch powinien być lekki i monotonne, aby ciasto okazało się bujne.
Wymieszać żółtka z cukrem, mlekiem i olejem roślinnym 
Dodaj przesianą mąkę do płynnych składników. 
Delikatnie wymieszaj ubite białka w cieścieOdłączany talerz do pieczenia pokryty jest papierem do pieczenia posmarowanym olejem roślinnym. Umieść ciasto w formie.
Umieść ciasto w formiePrzesyłamy herbatniki na ciasto truskawkowe i kremowe w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni, pieczemy przez 30-40 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości formy i cech piekarnika.
Przygotuj biszkopt z formy, schłodź na stojaku z drutu, pokrój w trzy warstwy ciasta.
Upiec ciasto przez 30-40 minut, ostudzić, pokroić na trzy częściNa pierwszą warstwę ułóż dżem z truskawek ogrodowych. Na patelni wymieszaj jagody z cukrem, podgrzej do wrzenia, gotuj przez 15-20 minut, odfiltruj, ostudź. Umieść pierwsze ciasto na talerzu, przykryj grubą warstwą dżemu truskawkowego.
W przypadku drugiej warstwy zmiksuj zmiękczone masło ze sproszkowanym cukrem i kakao. Ubij masę za pomocą trzepaczki, stopniowo dodawaj miękki twarożek. Włóż drugi herbatnik na dżem truskawkowy, przykryj go kremem twarogowym.
Włóż trzeci krem na krem i możesz udekorować ciasto.
Robiąc dżem truskawkowy i kładąc go na wierzchu pierwszego ciasta 
Włóż drugi herbatnik na dżem truskawkowy, przykryj go kremem twarogowym 
Włóż trzecią gąbkę do kremuBita śmietana ze sproszkowanym cukrem i kroplą ekstraktu waniliowego. Posmaruj ciasto na wierzch i po bokach grubą warstwą bitej śmietany.
Przykryj ciasto na wierzchu i po bokach grubą warstwą bitej śmietanyUdekoruj truskawkowy i kremowy biszkopt ze świeżymi jagodami, włóż je do lodówki na kilka godzin, aby się namoczyły.
Udekoruj ciasto jagodami, włóż do lodówki do impregnacjiWykonujemy pyszną herbatę ziołową, na przykład z miętą lub melisą, i delektujemy się letnim deserem. Smak Bon!
