SAŁATKA RYBNA Z CIASTECZKAMI Z SELERA I MĄKI ŻYTNIEJ. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Wiele gospodyń domowych w przeddzień Nowego Roku obawia się znalezienia oryginalnych przepisów na sałatki noworoczne na świąteczny stół. Proponuję przygotować prostą i smaczną przystawkę, na którą składa się sałatka rybna ze słonymi herbatnikami. Ta noworoczna sałatka rybna może być serwowana przed świętem do aperitifu. Słone herbatniki z mąki żytniej z nasionami są dobrą podstawą, na której można umieścić niewielką porcję sałatki rybnej. Obecnie na świąteczne ciasteczka sprzedawane są różne kształty, wybrałem choinki.

Połóż sałatkę z selera w zjedzeniu i rozłóż na niej świeżą mąkę żytnią. Pyszne, ładne i bez chleba.

Sałatka rybna z ciasteczkami z selera i mąki żytniej

Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 6

Składniki na herbatniki żytnie:

1 surowe żółtko;
100 gram mąki żytniej;
45 g masła;
15 g płatków owsianych;
4 g soli;
2 łyżeczki słonecznika;
Obcinacz do ciastek;

Składniki do robienia herbatników żytnich i sałatek rybnych

Składniki na sałatkę z selera:

2 małe makrele;
1 kiszony ogórek;
8 jaj przepiórczych;
150 gramów korzenia selera;
50 g porów;
100 g cebuli;
150 g przetworzonego sera;
75 g majonezu;
50 gramów oliwek;
50 zielonego groszku;

Sposób przyrządzenia sałatki rybnej z kotlecików z selera i mąki żytniej

Najpierw ułóż ciastka żytnie. Do tego masła (zimnego) pokroić w drobną kostkę, dodać do niego nasiona, mąkę żytnią, owsiankę i żółtko. Ugniataj ciasto rękami, aż składniki znajdą się w ciasnym kawałku. Delikatnie rozwałkuj ciasto na posypanej mąką desce, wytnij formularz na ciasteczka z choinki.

Zagnieść ciasto na herbatniki żytnie

Rozkładamy herbatniki żytnie na suchej blasze do pieczenia, przypinamy widelcem. Na kotletach jest sporo masła, więc blachy do pieczenia nie trzeba smarować. Pieczemy 12-16 minut. Temperatura pieczenia 170 stopni Celsjusza.

Pieczemy ciastka przez 12-16 minut w temperaturze 170 ° C

Dwie małe makrele oczyszczają wnętrzności, odcinają głowę, gotować 15 minut w osolonej wodzie z korzeniami i przyprawami, ochłodzić, oczyścić kości. Wymieszaj gotową makrela z cebulką smażoną na maśle.

Obierz mały kawałek korzenia selera, wetrzyj w dużą tarkę, smaż na oleju roślinnym przez 5 minut, dodaj do makreli i cebuli.

Obierz makrele i wymieszaj ze smażoną cebulą

Tarty narybek selera i dodać do ryb

W jeszcze ciepłej sałacie dodać stopiony ser

Podczas gdy ryby i warzywa są zimne, dodaj roztopiony ser pokrojony na duże kawałki w sałatce. W ciepłej sałacie ser roztopi się i będzie równomiernie rozmieszczony między innymi składnikami.

Dodaj do jaj sałatkowych, porów, grochu, oliwek i majonezu

Jak gotować domowy majonez można przeczytać w przepisie "Domowy majonez z jaj przepiórczych".

Dodaj do sałatki z ryby gotowane i drobno posiekane jaja przepiórcze, posiekane na cienkie por pierścienie, groszek, pokroić w pół z oliwek i majonez. Radzę skosztować sałatki z ryb z domowym majonezem, a smak będzie po prostu niesamowity. Domowy majonez nie zawiera konserwantów, nie ma chemicznych dodatków, poza tym można samodzielnie regulować ilość soli i cukru.

Wymieszaj wszystkie składniki sałatki rybnej, dodaj sól, jeśli to konieczne, ułóż sałatkę rybną na talerzu. Dekorujemy wzgórze sałatkowe z pietruszką, połówkami czarnej oliwki.