Jak żałować jabłka w puszkach na zimę i co z nimi później ugotować?

Quined apples to niezwykły produkt. Od niedawna większość właścicieli lubiła robić marynowane jabłka, zwłaszcza w wioskach i wioskach.

Z biegiem czasu popularność tego dania stała się mniejsza. Ale wciąż wiele gospodyń domowych gotuje w domu to niezwykłe danie i rozpieszcza ich domową całą zimę. Chcesz spróbować?

Następnie porozmawiamy o tym, jak to zrobić, o możliwych trudnościach i sposobie przechowywania gotowego produktu. A także, naucz się receptur potraw.

Co to jest?

Wytrawiania jest jednym z wielu sposobów, preform dla zbóż ozimych, owoce i jagody, w wyniku czego podczas aspektów fizycznych i chemicznych, jest kwas mlekowy, który jest naturalny środek konserwujący.

Ale miłośnicy eksperymentowania mogą zmienić sposób gotowania. Na przykład, możesz umieścić miód zamiast cukru, substytut kwasu chlebowego dla solanki z chleba. Przede wszystkim dla kwaszenia jabłek będzie pasował do banków o objętości trzech litrów.

Jak ssać zimę w domu - przepis krok po kroku

Składniki receptury (na 3-litrowy słoik):

• pięć litrów wody;
• 0,2 kg cukru;
• ze szkiełkiem 1 łyżka soli;
• świeże jabłka;
• liście czarnej porzeczki i wiśni.

Metoda przygotowania:

1. Banki powinny być wysterylizowane.
2. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, należy wyssać wodę i sól, a następnie gotować przez pięć do siedmiu minut.
3. Na dnie puszek połóż liście wiśni i czarnej porzeczki.
4. Następnie umyj jabłka pierwszą warstwą w słoiku, a następnie ponownie liście i tak dalej.
5. Zalać solanką i przykryć szyję gazą.
6. Przed procesem fermentacji należy pozostawić kilka dni w temperaturze 20 stopni Celsjusza.
7. Po 8 tygodniach możesz jeść.

Zobacz wideo na temat zwiędłych jabłek:

Trudności

Chociaż jest dość łatwe do zaparzenia i trzymania jabłek w słoikach, mogą tu wystąpić pewne trudności:

1. Istnienie potrzeby sterylizacji puszek.
2. Owoce muszą być małe, aby mogły wejść przez szyjkę puszki.

Gdzie i jak przechowywać?

Jabłka powinny być zawsze w chłodnych pomieszczeniachtemperatura powinna wynosić od jednego stopnia do pięciu stopni Celsjusza lub od 10 stopni do 12 stopni Celsjusza.

• Jeśli jabłka znajdują się w pomieszczeniach nieschłodzonych, proces kwaszenia trwa do jednego miesiąca.
• W chłodzonych pomieszczeniach fermentacja trwa dłużej - od 45 dni do 50 dni.

Następnie można jeść owoce.

Co możesz ugotować z tymi jabłkami?

Zupa z kaczki

Składniki:

• schudnąć do jednego kilograma;
• marynowane jabłka od trzech do pięciu sztuk;
• dwie lub trzy główki cebuli;
• dwie marchewki;
• dwa lub trzy ziemniaki;
• 50 gramów selera naciowego;
• olej roślinny;
• 5 groszków czarnego pieprzu;
• sól;
• pieprz;
• przyprawy;
• laur.

Proces gotowania:

1. Umyj kaczkę i pozwól jej wyschnąć.
2. Następnie pokroić na małe kawałki.
3. Rozgrzać patelnię i smażyć bez oleju przez około 5 do 7 minut przed chrupiącą skórką.
4. Przenieś na patelnię z wrzącą wodą (ilość wody zależy od wielkości patelni) i gotuj na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie.
5. Obrane cebule, ziemniaki i marchewkę piec na małym ogniu przez 6 minut na patelni bez oleju.
6. Dodaj je do patelni do kaczki i gotuj przez około 30 minut.
7. Po ugotowaniu wyjmij kaczkę i warzywa, odcedź bulion i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
8. Jedna marchewka i cebula pokroić w cienkie słomki, a następnie smażyć na patelni z olejem roślinnym do ugotowania.
9. Wrzuć je do zupy, pokrój w ziemniaki i włóż do zupy.
10. Usuń kaczkę z kości i dodaj do zupy.
11. Pokrojone jabłka pokrój w małe plasterki, włóż do zupy, dodaj pieprzu, przyprawy, wawrzyn, sól, pieprz, gotuj przez około 10-15 minut. Usuń laur.

Barszcz

Składniki:

• 2 litry wody;
• 0,4 kg żeber wieprzowych;
• 0,3 kg ziemniaków;
• 0,3 kapusty;
• 0,25 kg kwaśnych jabłek;
• 0,2 buraka;
• 0,12 kg cebuli;
• 4 łyżki masła;
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 3 liście lauruszki;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki stołowe octu 9%.

Metoda przygotowania:

1. Umyć żeberka wieprzowe, dodać wody, doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę. Gotować na małym ogniu przez 40 minut, obrać ziemniaki i pokroić w kostkę.
2. Zmiel cebulę.
3. Dobrze posiekać kapustę.
4. Pokrój pokrojone jabłka.
5. Zetrzeć buraki, gotować 10 minut, dodać 2 łyżki masła i ocet.
6. Smażyć cebulę na maśle do uzyskania złotego koloru.
7. Przedstaw pastę pomidorową, kilka łyżek bulionu, liść laurowy, sól i pieprz. Wyłóż minuty 5 pod zamkniętą pokrywą.
8. Gotowy bulion do filtrowania.
9. Umieść buraki i ziemniaki, gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
10. Wlać kapustę do kapusty, ułożyć plastry jabłek i cebuli. Odstawić na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut.
11. Następnie wyjmij z talerza i odstaw na 20-30 minut. Podawać z kwaśną śmietaną i koprem.

Kaloryczna zawartość kiszonej kapusty jest stosunkowo niewielka. Sto gramów tego produktu odpowiada od 40 do 70 kilokalorii. Te kwaśne owoce mają przyjemny i piękny smak. Jeśli często jesz dużo tych kwaśnych jabłek, będzie to bardzo korzystne dla twojego organizmu. W tym produkcie kvasshenom prawie bez tłuszczów i witamin są zachowane, pomimo tego traktowania owoców.

Obejrzyj wideo: Part 1 - Anne of Green Gables Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 01-10)