Sezon aktywnych puszek nie jest łatwy do przechowywania w zimie, ale także niesamowicie twórczy proces. Wśród wielu przepisów szczególnie popularny jest dżem pomidorowy. To oryginalny, niezwykły preparat o niepowtarzalnym smaku. Warto spróbować tylko raz, a ona na zawsze pozostanie w notesie hostessy. Najbardziej popularne przepisy na dżemy pomidorowe ze zdjęciami można zobaczyć poniżej w artykule.
Prosty przepis na dżem z pomidorów i cytryn
Głównym składnikiem tego przysmaku są pomidory. Muszą być wybierani z całą odpowiedzialnością. W końcu zbyt miękkie owoce podczas obróbki cieplnej zamieni się w przecier, ale tak nie powinno być. Pomidory są wymagane, aby ten przepis był gęsty. Idealna wiśnia lub inne małe odmiany pomidorów.
Warzywa powinny być dojrzałe, bez zielonych lub białych twardych żył wewnątrz miazgi.
Komponenty:
- 1,5 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
- jedna średniej wielkości cytryna;
- 1,5 kg cukru;
- pół torebki cukru waniliowego;
- ćwierć łyżeczki suszonego imbiru.
Najbardziej odpowiednią gęstość dżemu z pomidorów można wybrać według własnego uznania.Aby uzyskać gęstą konsystencję warzyw, trzeba zagotować więcej lub dodać specjalny zagęszczacz. Jeśli ściśle przestrzegasz zaleceń, wtedy taki produkt będzie miał podobną grubość do kwaśnej śmietany. Jest to najlepsza opcja, ponieważ taki dżem może być używany do przygotowywania deserów lub jako słodki sos.
Gotowanie:
- Dokładnie umyć cytryny i pomidory. Wykonaj małe nacięcia w kształcie krzyża na pomidorach. Ich cytrusy i oparzenia wrzącą wodą.
- Obierz pomidory, pokrój na 4 części, włóż do garnka do gotowania. Posyp pomidory na wierzch cukrem. Moczyć przez około 40 minut.
- Cytryny pokroić w plasterki lub kawałki, pozbyć się kości. Zmiel w maszynce do mięsa, bez usuwania skórki. Dodaj do nich torebkę cukru waniliowego.
- Zagotuj pomidory z cukrem, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia. Gdy pomidory ostygną, zagotuj je ponownie. Tym razem gotuj 40 minut, regularnie mieszając. Odpowiedni do tych celów, długa drewniana łyżka, łopatka.
- Po tym czasie wrzuć posiekane cytryny do naczynia z pomidorami. Gotuj tę mieszaninę przez kolejne 20 minut.Na samym końcu wrzuć proszek imbirowy do dżemu, dokładnie wymieszaj i wyłącz.
Na tym gotowanie przysmak się kończy. Pozostaje ułożyć dżem w czystych słoikach, najlepiej w małej objętości 0,5 litra i zwinąć. Słodkość należy przechowywać w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w szafie lub szafie, aby zaoszczędzić zapas.
Żółty dżem pomidorowy
Ci, którzy nie boją się eksperymentować w kuchni i spróbować czegoś nowego i egzotycznego, mogą ugotować dżem z żółtych pomidorów. Jest bardzo piękna, smakuje trochę jak ananas. Aby go przygotować, musisz wziąć nie jaskrawe, ale jasno żółte pomidory. Są smaczne, kwaśne, idealne do robienia słodkich potraw.
Aby zrobić dżem pomidorowy na zimę, potrzebujesz:
- 1,5 kg dojrzałych żółtych pomidorów;
- 1,5 kg cukru;
- słoik z ananasów w puszkach (najlepiej w plasterkach);
- torebka cukru waniliowego.
Etapy robienia dżemu z żółtych pomidorów:
- Poparzenia warzyw wrzątkiem, aby ułatwić obieranie. Zdejmij skóry. Przygotuj żółte pomidory na patelni, przykryj je cukrem.
- Otwórz słoik ananasów w puszkach, wlej syrop do pojemnika z pomidorami z cukrem. Zagotuj mieszaninę, a następnie gotuj na małym ogniu przez 15 minut.Wyjmij garnek z pieca, zdejmij do pełnego chłodzenia. Następnie gotować ponownie przez 15 minut i ponownie ochłodzić.
- Następnie dodaj plasterki ananasa do pomidorów. Jeśli są w banku pierścieni, a następnie pokroić na małe kawałki.
Po ugotowaniu gotować mieszaninę pomidorów i ananasa przez 20 minut na małym ogniu. Rozłóż lekko schłodzony dżem w słoikach. Zbiorniki z deserem zwijają się, pozostawiają na stole, aż ostygną.
Taki bursztynowy dżem z żółtych warzyw to świetny deser na herbatę. Z pewnością zaskoczy gości swoim niezwykłym smakiem. Przez długi czas będą odgadywali, z czego gotuje się ta słodycz.
Przepis na przepis z dżemem z pomidorów cherry
Gotowanie czerwonego zacięcia pomidorowego z tym przepisem zajmuje trochę czasu. Wystarczy dzień z minimalnym wysiłkiem i wszystko, co niezwykłe przysmak jest gotowy.
Składniki do konfitur z pomidorów cherry:
- 1 kg dojrzałych pomidorków koktajlowych;
- 0,45 kg cukru;
- jedna średniej wielkości cytryna;
- 0,5 worek środka zagęszczającego do dżemu;
- anyż gwiazdkowy.
Etapy gotowania:
- Zagotuj wodę w dowolnym pojemniku. Na czereśni zrobić małe nacięcie w kształcie krzyża w pobliżu łodygi.Pomidory trzymaj przez 30 sekund we wrzącej wodzie, obierz.
- Umyć cytrynę, pokroić na dwie połówki. Usuń skórkę z jednej części, a następnie wyciśnij sok. Pozostała cytryna pokrojono w pół-pierścienie o małej grubości.
- W misce do gotowania złożyć wiśnię bez skórki, dodać do niej posiekane owoce cytrusowe, skórki i anyż. Na górze wszystko pokryte cukrem.
- Umieść garnek na piecu. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień i gotować przez 60 minut, regularnie mieszając wszystkie składniki. Po godzinie gotowania wyłącz gaz, przykryj pojemnik pokrywką i zostaw w tym stanie na dzień w temperaturze pokojowej.
Następnie dodaj sok cytrynowy do pomidorów, wymieszaj i zagotuj ponownie.
Na początku gotowania płyn będzie mały, ale później pomidory i cytryna zrobią sok, a konsystencja będzie optymalna.
Aby dżem zaczął płynąć, mieszaninę gotować przez całą godzinę. Dla tych, którzy lubią gęstsze zapasy na zimę, po wlaniu nalewa się specjalny zagęszczacz. Gotować przez 5 minut, wyłączyć i rozesłać do banków.
Egzotyczne zagłębienie pomidora jest gotowe! Goście będą zaskoczeni tym produktem. Niezwykłe połączenie cytryny ze smakiem anyżu gwiazdkowego nie pozostawi nikogo obojętnym.
Aby utrzymać dżem przez długi czas, należy go zwinąć w wysterylizowanych słoikach. Jeśli jednak nie przewiduje się przechowywania długoterminowego, wystarczy zapakować produkt w pojemnik z pokrywami kapronowymi. W tej formie musi być przechowywany w lodówce, ale nie dłużej niż 20 dni.
Jeśli zaobserwujesz proces gotowania, dżem pomidorowy będzie pachnieć i będzie bardzo smaczny. Stanie się ulubionym przysmakiem nie tylko dzieci, ale i dorosłych.
