W chłodne, pochmurne dni najlepsze, jakie można podać na kolację, to obfita, rozgrzewająca zupa. Takich jak zupa fasolowa z żeberkami: a ty się zapełnisz, a ty będziesz rozgrzany, a nastrój wzrośnie. Nasza zupa nie jest prosta, ale z mieszanki fasoli: kolorowa, pachnąca, bogata! Można jednak ugotować taką samą pyszną zupę ze zwykłych ziaren. Na rynku, tyle różnych rodzajów jego sprzedaży - i białych, i nakrapianych, i brązowych, i pomarańczowych, a nawet olbrzymich fasoli w kolorze liliowym.
Zupa fasolowa z żeberkamiWyobraź sobie, jak wspaniała zupa fasolowa wyjdzie z takiego asortymentu: nie tylko smaczna, ale i piękna. A jeśli posmakujesz go dobrym kawałkiem klopsików z mięsem ... to drugie nie będzie musiało być ugotowane!
Składniki na zupę fasolową ze żebrami
2,5-3 litra wody będzie potrzebować:
- 300-400 g żeberka wieprzowe lub wołowe;
- pół worka fasoli (fasola, groch, soczewica różnego rodzaju) lub szklanka fasoli;
- 3-5 średnich ziemniaków;
- 1 średnia marchewka;
- 1 średnia cebula;
- olej słonecznikowy - 2 stoliki. l.;
- sól - 1 stół. l.;
- liść laurowy - 2-3 rzeczy;
- mielony czarny pieprz lub groszek - według własnego gustu.
Składniki na zupę fasolowąSposób gotowania zupy z fasolą i żeberkami
Najpierw namocz fasolę w zimnej wodzie lub mieszaninie fasoli. Po leżeniu przez pół godziny w ciągu godziny w zimnej wodzie, fasola będzie szybciej duszona.
Fasola moczona w zimnej wodzieW międzyczasie umieść żeberka na patelni z zimną wodą, krojąc je na porcje. Doprowadź do wrzenia, sól i wodę jako pierwszą i wpisz nową.
Przyprawione żeberka w garnkuGotuj żeberka przez 20-30 minut, lekko zagotuj pod pokrywką i dodaj fasolę na patelnię wraz z wodą, w której ją namoczyliśmy. Gotuj przez kolejne pół godziny, ale w międzyczasie mięso i fasola są gotowane, przygotuj pozostałe składniki.
Wlać wodę, dodać ziarna, doprowadzić do wrzenia, usunąć wagęDrobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju słonecznikowym - dopiero gdy będzie różowa, ale przed przezroczystością.
Dodać startą marchewkę i smażyć przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie miękka.
Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w kostkę.
Smażyć cebulę w oleju roślinnym 
Dodaj marchewkę do zrumienionej cebuli, usmaż 
Posiekaj ziemniakiTeraz zalew cebuli marchewki i ziemniaki na patelni do fasoli i żeberek.
Dodaj ziemniaki i usmaż do bulionuSól, mieszaj i gotuj całą "firmę" razem przez około 15 minut, aż wszystkie produkty będą miękkie.
Gotuj zupę fasolową przez kolejne 15 minutNastępnie dodaj pieprz, liść laurowy i wyłącz po dwóch minutach.
Zupa z fasoli z gotowymi żeberkami!Pyszna zupa fasolowa z gotowymi żebrami. Smak Bon!
Zdjęcie: Lena Tsynkevich
