DOMOWY SOS POMIDOROWY - NA NIEZRÓWNANIE SMACZNY KEBAB! KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Sos pomidorowy Shashlik z cebulą i słodką papryką to domowej roboty alternatywa dla sosów przemysłowych. Bez konserwantów i dodatków, bez octu, bez oleju, jednym słowem - to nie keczup, ale balsam do pomidorów, który ozdobi każdy piknik kebabami. Przygotowanie sosu jest bardzo proste. Na początek zbieramy z ogrodu lub kupujemy najbardziej dojrzałe pomidory na rynku. Oprócz pomidorów będziesz potrzebował słodkiej i mięsistej bułgarskiej papryki, znowu czerwonej. I, oczywiście, cebula - bez niej przyprawa nie jest kompletna.

Domowy sos pomidorowy - na niezrównanie smaczny kebab!

Możesz zrobić gruby keczup - do tego trzeba długo gotować, jak przecier pomidorowy. Jeśli gotujesz w sumie w ciągu godziny, konsystencja będzie podobna do sosów sklepowych.

Czas gotowania: 1 godzina
Ilość: 0,7 l

Składniki na sos Shashlik Tomato z cebulą i pieprzem

1,5 kg dojrzałych pomidorów;
600 g czerwonej papryki;
300 g cebuli;
40 gramów cukru;
17 g soli;
2.h. l chmiel-suneli;
2 łyżeczki. słodka papryka;
1 3 łyżeczka mielona czerwona papryka;
1 łyżeczka wędzona papryka.

Sposób gotowania sosu pomidorowego do kebabów z cebulką i słodką papryką

Myjemy pomidory, kroimy łodygę, kroimy na duże kawałki. Połóż pokrojone pomidory na głębokiej patelni. Nie fundamentalnie, ale ważne! Z mięsistych dojrzałych i przejrzałych pomidorów okazuje się gęsty przecier pomidorowy - podstawą pysznej przyprawy.

Myjemy pomidory, kroimy łodygę, siekamy duże

Cebule są czyste, pokrój w cienkie pół-pierścienie, dodaj posiekane pomidory. Im słodsza cebula, tym smaczniejsze jest gotowe danie!

Cebule są czyste, pokrój w cienkie pół-pierścienie, dodaj posiekane pomidory

Pokrój słodką paprykę na dwie części, usuń rdzeń, popłucz połówki bieżącą wodą, aby umyć nasiona. Wrzuć pokrojony pieprz do blendera, zamień w puree.

Wrzuć pokrojony pieprz do blendera, zamień w puree

Dodaj puree z pieprzu na patelnię do pokrojonych warzyw.

Dodaj puree z pieprzu na patelnię do pokrojonych warzyw

Na tym etapie nie trzeba dodawać żadnych składników. Wystarczy zamknąć patelnię, postawić na kuchence, gotować 30 minut na średnim ogniu. Nie ma potrzeby dodawania wody, w warzywach wystarcza wilgoć.

Podgrzej warzywa przez 30 minut na małym ogniu

Teraz zetrzyj warzywa na parze przez durszlak lub drobne sito.Dokładnie wytrzeszczamy, tak że resztki zawierają tylko resztki i nasiona. Puree warzywne znów wróciły na patelnię. Gotować na małym ogniu bez pokrywy przez 15-20 minut.

Przetrzyj warzywa przez sito i ponownie wróć do garnka.

Mierzymy cukier, sól, dodajemy chmiel-suneli, słodką i wędzoną paprykę, mieloną paprykę. Jeśli przecier warzywny jest mocno przegotowany, musisz zmniejszyć ilość soli i cukru do swoich potrzeb.

Przygotuj przyprawy i przyprawy do sosu

Wlać przyprawy i przyprawy do rondla z gotowanymi tłuczonymi ziemniakami, wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 7 minut i wyjąć z ognia nasz gotowy domowy sos pomidorowy do kebaba.

Dodaj przyprawy do puree, gotuj przez 7 minut

Puszki, pokrywki i łyżka (szufelka) myjemy, zalewamy wrzątkiem. Następnie osusz słoje w piekarniku. Dania do przygotowania na zimę muszą być sterylne.

Wysterylizuj słoiki i pokrywki

Wlać gorący sos do słoików, zamknąć pokrywki i wysłać do sterylizacji. Sterylizować półlitrowe słoiki 15 minut po wrzątku, mocno dokręcając. Odwróć słoiki do góry nogami, po schłodzeniu usuń spiżarnię.

Wysterylizuj sos w słoikach przez 15 minut i zamknij pokrywki

Jeśli stosujesz się do wszystkich zaleceń i sterylizujesz słoiki z domowym sosem barbecue z pomidorami z cebulą i papryką, wtedy te bloki są idealnie przechowywane w mieszkaniu w mieście w zwykłej szafce kuchennej.

Send