Dzięki światowemu handlowi i szybkiemu rozwojowi przepływów transportowych możemy dzisiaj delektować się owocami roślin, które nie rosną w naszych warunkach klimatycznych. W tym samym czasie niektórzy z nich tak się polubili, że mocno weszli w naszą codzienną dietę. A co wiemy o tym, jak rosną te "zagraniczne dania"?
Rdzeń, który urósł w postaci gruszki (tak zwany jabłkowo-kazhu). Prawdziwy owoc poniżej to orzech nerkowca.
Nasza publikacja powie ci, z których owoców 15 znanych produktów. Należy zauważyć, że niektóre z nich, z punktu widzenia biologii, nie są uważane za owoce.
1. Kapary
KaparyKapary, na przykład, nie są wcale owocami, ale niesfornymi pąkami rośliny zielnej, kolczastymi kaparami. Jeśli pozwolisz im rozkwitnąć, możesz długo podziwiać białe kwiaty o oszałamiającej urodzie, a następnie zebrać owoce. To prawda, że są one uważane za mniej smaczne niż pączki, więc zazwyczaj kupując kapary w puszkach kupujemy nieopłacone pąki kwiatowe z kolczastego kapary.
Zbieranie pączków kłujących kaparów.
Kapary kolczaste są wyjątkowo uporczywą rośliną. Jego korzenie sięgają do wód gruntowych, dochodząc do 20 metrów, długość gałęzi osiąga 1,5 metra.Żyje w naturze na kamieniach, w pęknięciach murów, a zatem przynosi znaczne problemy zabytkom architektury w jego ojczyźnie - w Azji Środkowej. Uprawia się ją na skalę przemysłową, głównie w śródziemnomorskich krajach Europy, których kuchnia jest bogata w dania z kaparami. W oryginale przepis na słynną sałatkę "Olivier", nawiasem mówiąc, używane kapary, a nie pikle. Na wolności rośnie na Kaukazie, na Krymie, w Kazachstanie.
2. Ryc
Figi, owoce drzewa figowego.
Indie i Morze Śródziemne są uważane za miejsce narodzin fig. Owoce te rosną w strefie podzwrotnikowej na drzewach lub dużych krzewach, osiągając wysokość dziesięciu metrów. Na brzegach rzek figowe drzewa lub figowce (inne imiona fig) tworzą nieprzebyte zarośla. Rośliny te również uwielbiają południowe zbocza gór, gdzie mogą rosnąć na wysokości do 2000 metrów nad poziomem morza.
Drzewo figowe, figowe lub figowe (Ficus carica).
W Rosji figi są uprawiane tylko w regionach południowych, a główne plantacje przemysłowe drzew figowych znajdują się w Turcji, Grecji, Tunezji, Ameryce Południowej, Portugalii i we Włoszech. Roślina ta nie wytrzymuje mrozu poniżej -12 stopni Celsjusza.Ale możesz wyhodować figi z powodzeniem w domu, jako ozdobną kulturę. Figowe drzewo Kadadochnye rośnie nie wyżej niż 3-4 metry.
Aby dowiedzieć się, jak rosną figi, przeczytaj artykuł: Figi - tartberry.
3. Papaya
Dojrzała owoc papaiDrzewo melonowe jest również nazywane rośliną, na której rosną owoce papai, pochodzące z Ameryki Środkowej i Meksyku. Papaya nie toleruje temperatur poniżej zera, nawet tych najbardziej minimalnych, więc rośnie tylko w tropikach. Roślina wygląda jak palma, ale tak nie jest. To drzewo, osiągające 15 metrów wysokości. Średnica wgłębienia wewnątrz tułowia u podstawy wynosi 30 cm, a boczne gałęzie są całkowicie nieobecne.
Rosnące drzewa melonowe lub melon na plantacji (Carica papaya).
Liście papai tworzą się tylko na wierzchu pnia i mogą wyrosnąć do 90 cm długości. Co ciekawe, rośliny to kwiaty męskie i żeńskie. W tym przypadku częściej na jednym drzewie rosną kwiaty tylko jednej płci. Ale podczas wysokich temperatur letnich podłoga z kwiatów może zmieniać się z kobiety na mężczyznę i odwrotnie.
4. Orzech brazylijski
Orzech brazylijski.
Orzech brazylijski to drzewo rosnące w dzikich lasach Brazylii, a także w Peru, Kolumbii, Boliwii i Wenezueli. Ta roślina ma dwie cechy, które podobnie jak jej owoce zasługują na szczególną uwagę.Po pierwsze, lata walki (jeszcze jedna nazwa) to jedna z największych roślin na naszej planecie. Osiąga wysokość 30-45 metrów, a średnica łodygi orzecha brazylijskiego może wynosić około dwóch metrów. Po drugie, drzewo to bezwzględna długa wątroba. Chociaż oficjalnie uważa się, że bartoletki żyją tylko przez pół tysiąclecia, Brazylijczycy twierdzą, że to drzewo rośnie i przynosi owoce do 1000 lat. Pokazują nawet turystom takie okazy, choć oczywiście trudno jest zweryfikować dokładność tych informacji.
Bertoletiya, orzech brazylijski (Bertholletia).
Kolejna cecha orzecha brazylijskiego, owocuje tylko na wolności. Najbogatsze plony nie są zbierane w Brazylii, jak mogłoby się wydawać, ale w Boliwii. Sam owoc wygląda jak duże pudełko, osiągające 15 cm średnicy i dwa kilogramy wagi. A tak zwane orzechy są nasionami tego owocu.
5. Pitahaya (owoc smoka)
Pitahaya (owoc smoka).
Smoczy owoc rośnie na kaktusie. Prawda, niezupełnie normalna. Pitahaya to kaktus wspinaczkowy lianoobraznaya, z powodzeniem uprawiany dzisiaj w Ameryce Środkowej i Południowej, Australii i krajach Azji Południowo-Wschodniej. Co ciekawe, te kaktusy są bardzo płodne - z jednego hektara nasadzeń na rok można uzyskać około trzydziestu ton zbiorów. Petahaya rodzi owoce nawet sześć razy w roku!
Plantacja Hylocereus, rośliny dające owoce Pitahaya.
Kolejna cecha rośliny, która daje nam te słodkie owoce z niesamowicie delikatną kremową masą, kwitnie tylko w nocy. Duże białe kwiaty mają bardzo przyjemny uporczywy zapach.
6. Wasabi
Pasta Wasabi i korzeń japońskiej eutremii.
Odwieczna roślina zielna japońska eutrem, z kłączy, z których przygotowuje słynną na całym świecie przyprawę do japońskich potraw - wasabi, osiąga wysokość do pół metra. Warto zauważyć, że sam kłącze rośnie bardzo powoli, maksymalnie, osiągając długość 3 cm na rok. Dojrzały jest uważany za root tylko na 3 - 4 roku. Ludzie nazywają wasabi chrzanem japońskim, chociaż z chrzanem ta roślina ma niewiele wspólnego - tylko należącą do tej samej rodziny.
Wasabi lub Eutrema japonicum.
Inna cecha wasabi - kłącza w różnych częściach ma inną ostrość. Ale to tylko cecha prawdziwego wasabi - rośliny, która rośnie wyłącznie w płynących wodach górskich potoków. Warzywa uprawiane w ogrodzie nie mają jednej dziesiątej korzystnych właściwości, jakie posiada "honwasabi" (jak nazywają to japońscy wasabi), a takie wasabi warzywne są znacznie tańsze.
Aby dowiedzieć się, jak kultywować euteryzm japoński - wasabi, przeczytaj artykuł: Eutrem Japanese - "Japanese horseradish" wasabi.
7. Kurkuma
Kurkuma i suszony proszekOdwieczna roślina kurkuma z rodziny imbirowej może osiągać wysokość do jednego metra. Jest uprawiana komercyjnie dzisiaj w Japonii i Chinach, Indiach i Indonezji. W tych częściach kurkuma jest uważana za najpopularniejszą przyprawę.
Roślina kurkuma (kurkuma)Do przygotowania przypraw używa się tylko kłącza z indyjskiego szafranu (druga nazwa rośliny), ale sama roślina jest dość dekoracyjna. Małe kwiaty łączą się w duże (do 20 cm długości) kwiatostany i mogą pochwalić się bardzo pięknymi wypustkami. Jeden krzew kurkuma (długie liście wyrastają prosto z ziemi) może mieć kilka takich kwiatostanów. W tym samym czasie kwitnienie kurkumy jest bardzo długie - do trzech miesięcy. Dlatego dziś mamy tę roślinę zyskuje popularność w ogrodnictwie domowym.
Aby dowiedzieć się, jak uprawiać kurkuma, przeczytaj artykuł: Odważne kurkuma formy.
8. Goździk
Goździk jest przyprawą.
Słynna na całym świecie przyprawa goździka to nie kwitnące pąki kwiatowe dużego, wiecznie zielonego drzewa (wysokość do 20 metrów),która rośnie głównie na wyspach Pemba i Madagaskar. Jedna trzecia globalnej podaży goździków pochodzi stąd.
Pąki (pąki kwiatowe) z drzewa goździkowego (Syzygium aromaticum)Kwiaty i odpowiednio "goździki pąki" dwa razy w roku. Proces składania jest prosty, więc ta przyprawa jest stosunkowo niedroga. W warunkach szklarniowych goździk jest również uprawiany, ale jest to dość kłopotliwy proces. Jednak, jak również dbać o wszelkie egzotyczne rośliny domowe.
9. Awokado
Owoce awokadoAwokado z punktu widzenia biologii - pestkowiec jagodowy. Rośnie na wiecznie zielonym tropikalnym drzewie z szeroką koroną i wysokością do 15 metrów. Większość hodowców stale przycina drzewa awokado na wysokości około 5 metrów, aby uprościć zbiory.
Kwiatostany i owoce awokado na gałęzi drzewa Persea americana.
Osobliwością owoców awokado jest to, że nigdy w pełni nie dojrzewają na drzewie. Po zebraniu owoców zajmuje to co najmniej 1-2 tygodnie, podczas których osiągają pożądany stan w temperaturze pokojowej. Dlatego, jeśli kupiłeś dojrzałe awokado, to nie jest normalne.Po prostu umieść go w ciemnej szafce na kilka dni.
Przeczytaj, jak rozwijać awokado w artykule: Tajemnice uprawy awokado w domu.
10. Czarny pieprz
Czarny pieprz: zielony, suszony bez skórki i suszony ze skórką.
Najpopularniejszą przyprawą na Ziemi jest pieprz czarny. Są to owoce wiecznie zielonego drzewa z rodziny papryczek.
Jagód Malabar (zwany także czarnym pieprzem) rośnie w lasach tropikalnych, owija się wokół drzew i osiąga 15 metrów długości. Handlowo, czarny pieprz jest uprawiany na specjalnych siatkach lub podporach.
Plantacja do uprawy czarnego pieprzu (Piper nigrum).
Na początku dojrzewania owoce rośliny mają zielony kolor, ciemnieją z czasem i zyskują bardziej intensywny aromat. Jeśli owoce papryki są przejrzałe, odłóż je, pozostawiając tylko biały rdzeń. Taki czarny pieprz nazywa się "biały" w sprzedaży. Jego smak nie jest tak ostry, ale zapach jest bardziej intensywny.
Aby dowiedzieć się, jak uprawiać czarny pieprz, przeczytaj artykuł: Czarny pieprz lub "jagoda malabarska".
11. Quinoa
Ziarna quinoaRoślina Quinoa wygląda jak wysoka trawa. Rośnie do czterech metrów, ma twarde łodygi rozgałęzione, duże okrągłe liście i duże kwiatostany. Biolodzy odnoszą się do kultury pseudo-ziarnowej, ze względu na brak twardej skorupy na płodzie.Dziś wiadomo o setkach odmian komosy ryżowej, ale tylko trzy z nich uprawia się w celach komercyjnych.
Plantacja chinosego.
Udowodniono, że quinoa była podstawą diety starożytnych Indian. Golden Grain, tak zwani Inkowie, którzy uważali te owoce za równie ważne jak ziemniaki i kukurydza. Na początku XXI wieku komosy stały się popularne na całym świecie dzięki zwolennikom zdrowego odżywiania. Jednak ten produkt musi być wprowadzony bardzo ostrożnie w diecie: jest to silny alergen.
Aby dowiedzieć się, jak uprawiać komosy, przeczytaj artykuł: Komosa ryżowa - kultura żywienia w Twoim ogrodzie.
12. Wanilia
Waniliowy proszek i strąki.
Prawdziwa wanilia ma niewiele wspólnego z cukrem waniliowym lub waniliowym, który kupujemy w supermarketach do pieczenia. Jest on nieprzyzwoicie drogi, ponieważ jego uprawa jest bardzo trudna, a plony są niewielkie - maksymalnie dwa centra na hektar. Wanilina jest produktem przemysłu chemicznego, a wanilia jest suszonym i sproszkowanym owocem wieloletnich winorośli z rodziny storczyków.
Wanilia waniliowa (wanilia): strąki kwiatowe, zielone i suszone.
Ta roślina, skręcając drzewo, wspina się na wysokość 15 metrów.Łodyga wanilii jest bardzo cienka, a liście są mięsiste i płaskie, długie i owalne. Rosną one natychmiast z łodygi, co nie daje konsekwencji. Kwiaty kwitną waniliowo nie więcej niż jeden dzień. Po zapłodnieniu jajnik występuje tylko w 7 - 9 miesiącu! Owocem wanilii jest wąski prostokątny cylinder o długości około 25 cm i szerokości półtora centymetra z małymi nasionami w środku. Trudności z rosnącą wanilią wiążą się przede wszystkim z problemami jej zapylenia. Dziwne, ale na wolności tylko jeden gatunek kolibra i pszczoła z tego samego rodzaju, która żyje tylko w Meksyku, może ją zapylić. W skali przemysłowej wanilia jest zapylana ręcznie. Aby to zrobić, użyj specjalnego pędzla. Jest to bardzo długi i nie zawsze skuteczny proces. Tylko połowa kwiatów zapylonych sztuczną metodą daje jajnik.
13. Imbir
Korzeń imbiruWieloletnie zioło z długimi wąskimi liśćmi i cennym kłączem - imbirem - jest obecnie rzadko spotykane na wolności. Jedzimy rośliny uprawiane głównie na plantacjach w Indiach i Azji Południowo-Wschodniej. Kwiaty imbirowe przypominają nieco znane irysy.
Imbir farmaceutyczny (Zingiber officinale) wykopany z korzeniami.
Co ciekawe, w średniowieczu imbir został wprowadzony do Europy, gdzie zasłynął jako najbardziej skuteczny środek zapobiegawczy przeciwko zarazy. Jego cena była po prostu fantastyczna. W gotowaniu imbir zaczął używać znacznie później niż w medycynie.
Aby dowiedzieć się, jak uprawiać imbir, przeczytaj artykuł: Imbir - przyprawa i medycyna. Sposoby uprawy.
14. Pistacje
PistacjePrzyzwyczajeni jesteśmy do liczenia pistacji jako orzechów, chociaż nauka Botaniki twierdzi, że są to nasiona owoców - pestkowców. Rosną na małych drzewach, często zwanych krzakami, o gęstej koronie. Kwitnie drzewo pistacjowe w kwietniu, owoce dojrzewają od września do listopada, w zależności od odmiany i regionu wzrostu.
Plantacja pistacji lub drzewo pistacjowe (Pistacia vera)Na wolności pistacje rosną niemal wszędzie w Azji, na obszarach Afryki Północno-Zachodniej. Bogata w pistacje natura Syrii, Mezopotamii, Iranu i Ameryki Środkowej. Pielęgnuj tę roślinę na południu Europy.
Drzewa pistacjowe są długowieczne. Uważa się, że w sprzyjających warunkach żyją przez co najmniej 400 lat.
Przeczytaj więcej o tym, jak rosną pistacje, przeczytaj artykuł: Jak rosną pistacje?
15. Cynamon
Cynamonu i cynamonu w proszkuPrzyprawa cynamonu nie jest owocem, ale wysuszonym wewnątrz kory Ceylonowego drzewa agrestowego, które należy do rodziny laurowej i kleiku. Kulturalne plantacje cynamonu mają postać plantacji krzewów. Dwa razy w roku kora jest usuwana z młodych pędów plantacji. To bardzo kłopotliwa rzecz. Najpierw trzeba poczekać do końca okresu deszczowego, potem kora nie jest tak trudna do usunięcia, a jej zapach jest najbardziej nasycony. Po drugie, konieczne jest usunięcie go za pomocą pasków o dokładnych parametrach długości i szerokości - odpowiednio 30 cm i 1-2 cm.
Młode drzewo cynamonowe.
Cynamon jest uważany za miejsce narodzin Sri Lanki, ale obecnie uprawiany jest w Indiach, Brazylii i krajach Azji Południowo-Wschodniej. Najlepsze gatunki cynamonu Ceylon to te, które mają kora tak gruba jak arkusz papieru.
