Czy powinienem uprawiać kminek w moim ogrodzie? Jeśli tylko ze względu na pozyskiwanie nasion, nie powinieneś: nasiona można kupić na rynku. Ale młodych świeżych liści kminku na rynku nie można znaleźć. Tak więc to pytanie zostało rozwiązane osobiście: uwielbiam sałatkę z młodych liści i szypułek kminku, a także zielonego barszczu. Kminek to wspaniała przyprawa, którą można dodać do różnych produktów kulinarnych, a także do marynat i konserw.
Kminek zwyczajny (Carum carvi). © H. ZellKmin (Carum) - rodzaj wieloletnich lub dwuletnich roślin rodziny parasolowejApiaceae), którego gatunek jest najbardziej znany Kmin zwyczajny (Carum carvi). Nazwy ludowe: anyż polny, dziki anyż, cmin, timon, kimin, anyż, guna, kozy, ganus. Jest stosowany w kuchni i medycynie.
W Europie kminek był powszechny w średniowieczu, głównie jako roślina lecznicza. W medycynie szeroko stosowane nasiona kminku, zawierające olej z kminku i wiele użytecznych substancji. Efekt terapeutyczny olejku z kminku ma właściwości antyseptyczne, bakteriobójcze, przeciwrobacze, przeciwskurczowe, wykrztuśne, uspokajające, znieczulające.
Uprawa
Kmin - bezpretensjonalna roślina, nie wymagająca na ziemi.Głównym warunkiem jest to, że gleba jest płodna, dobrze przyprawiona nawozami organicznymi.
Nasiona kminku mogą rosnąć w różnych miejscach, nawet między rzędami drzew owocowych. Pamiętaj tylko, że w zacienionym miejscu plon kminku będzie nieco mniejszy. A zapach będzie słabszy. Dlatego lepiej wybrać jasne miejsce. Przed zasiewem gleba musi być głęboko wykopana.
Kminek zwyczajny (Carum carvi). © H. ZellKmin jest uprawiany w sposób beznasienny. Istnieją dwa możliwe okresy siewu: wiosna i zima. Kiedy uprawy pod zimą używaj suchych, nie przetworzonych nasion. Są one wysiewane w rzędach w odstępach 45 cm, a sadzonki kuminów wymagają jednego przerzedzenia, tak aby co najmniej 20 cm pozostało w rzędzie między roślinami.
Podczas siewu wiosną Nasiona kminku należy namoczyć na jeden dzień - aby poprawić kiełkowanie. Jeśli po tym nasiona zostaną podgrzane na słońcu, przyspieszy to okres kiełkowania.
Podczas gdy siewki kminu będą tylko rosnąć, konieczne jest pielenie. W przyszłości uprawy będą wymagały jedynie rozluźnienia, nawożenia (2-3 razy nawozami mineralnymi), podlewania (szczególnie w okresie sadzenia i na początku kwitnienia).
Nasiona dojrzewają całkowicie w lipcu i szybko się kruszą. Dlatego też plon kminku musi zacząć się czyścić na początku ich brązowienia.
Zbiór kminku wygląda następująco: rośliny są całkowicie wyciągane, wiązane w pęczki i umieszczane w zacienionym miejscu, pod baldachimem. Pod nimi trzeba położyć materiał, na którym dojrzewają dojrzałe nasiona.
W jednym miejscu kminek rośnie dwa lata, zima dobrze toleruje.
