Aby oszczędzać witaminy i zapasy na zimę, aspiruje każda gospodyni. Niektóre są ograniczone do niewielkiej ilości zamrożonych owoców, ktoś przygotowuje soki i kompoty. Ale często zdarza się sytuacja, gdy trzeba odmówić konsumpcji cukru jednemu z członków rodziny. Oznacza to, że musisz tylko wybrać odpowiednie przepisy na konserwowanie jagód bez cukru. Witaminy w takim przygotowaniu utrzymują się przez długi czas.
Konserwowane żurawiny
Jagody letnie są bogate w witaminy. Zimą puszka żurawiny wypełni dietę przydatnymi substancjami. Brak cukru pozwoli na długie przechowywanie w lodówce przez długi czas. Zaleca się przyjmowanie małych pojemników, aby jagody nie otwierały się przez dłuższy czas.
Ze składników potrzebujesz tylko żurawiny.
Konserwacja zapewnia następujące działania:
- Przygotuj jagody. Posortuj je z gruzu, liści. Uszkodzona żurawina natychmiast odkładana na bok.
- Umyć i osuszyć na ręczniku waflowym.
- Dodaj jagody do puszek przygotowanych po sterylizacji.
- Żurawina zalać wrzącą wodą, a same pojemniki włożyć do szerokiej patelni.
- Przy wolnym ogniu sterylizuj 10-15 minut. Jeśli owoce opadną, możesz zalać przegotowaną wodą.
- Roluj sterylnymi pokrywkami. Musisz odwrócić banki do góry nogami. W tym stanie należy pozostawić je na jeden dzień, a następnie umieścić w ciemnym chłodnym miejscu.
Dżem z białej porzeczki bez cukru
Biała porzeczka jest wyjątkowa w swoim składzie. Ma więcej witaminy C niż cytrusów, a zawartość potasu jest wyższa niż w bananach. Jagody korzystnie wpływają na wzrok, posiadając witaminę A.
Zachowując to zacięcie, do nasycenia kolorów hostess dodaj czerwoną lub czarną porzeczkę.
Składniki:
- biała porzeczka.
Aby zaopatrzyć się w witaminy na zimę, potrzebujesz:
- Aby wyciąć jagody z łodyg, aby usunąć z nich zepsute. Upewnij się, że liście, trawa i inne zanieczyszczenia nie wpadają do dżemu.
- Spłucz porzeczkę i wysusz ją na papierze lub ręczniku.
- Przygotowane jagody powinny być umieszczone w słoikach i przykryte pokrywkami.
- Wybierz najszerszy emaliowany garnek w domu, połóż konserwację i wlej wodę na szyję. Przy niskim ogniu sterylizuj słoiki.
- Jagody zaczną drenować i ostatecznie się uspokoją. Możesz przesuwać porzeczkę i płyn z jednego słoika na drugi.
- Podgrzać wodę do 90 stopni i pasteryzować przez pół godziny.
- Zwiń słoiki, odwróć je i ostudź.
Możesz zrobić inaczej: umieścić jagody w emaliowanym pojemniku. Na każdy kg porzeczki wlej 50 g wody. Doprowadzić konsystencję do wrzenia i przelać sterylne słoiki. Każda metoda zapewni dodatkową porcję witamin w zimie.
Świeże porzeczki w zimie
Konserwy owocowe i jagodowe nadają się do obróbki cieplnej i gotowania, a czasami chcesz jeść świeże witaminy w zimie. Nawet nasze babcie wiedziały, jak zachować smak świeżych owoców i owoców, stosując różne sztuczki. Z pewnością wielu słyszało o zachowaniu właściwości jagód z parafiną.
Składniki:
- porzeczka.
Świeże porzeczki można zapisać w następujący sposób:
- Kolejny krzew w słoneczną pogodę do mycia jagód. Daj im czas na całkowite wyschnięcie.
- Czyste nożyczki do wycinania pęczków porzeczek. Lepiej nie dotykać rąk, aby zapobiec przedostawaniu się różnych bakterii do ochrony. Uszkodzone jagody najlepiej usunąć natychmiast z buszu, zanim zostaną umyte.
- Suche kije można usunąć do wcześniej przygotowanych jałowych puszek, zatkanych pojemników i wosku parafinowego.
- Takie produkty domowej produkcji powinny być przechowywane w chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.
Do przechowywania idealnej piwnicy lub piwnicy.
Słodki dżem truskawkowy bez cukru
Jeśli celem jest przygotowanie smacznego dżemu na zimę, ale cukier jest przeciwwskazany, można go zastąpić miodem. Taki słodki deser będzie smaczny, użyteczny i bogaty w witaminy. Dżem jagodowy podawany jest do każdego ciasta: naleśników, bułek, naleśników. Sezon truskawkowy nie trwa długo, więc musisz przechowywać witaminy w słoiku każdej gospodyni. W tym przepisie można zastąpić truskawki truskawkami. Wszyscy wiedzą, że te jagody są bardzo przydatne.
Do dżemu truskawkowego na 1 kg jagód potrzebujesz:
- sok z cytryny (zastąpiony kwasem cytrynowym);
- 2 łyżki. l. miód;
- 1 małe jabłko.
Canning jam:
- Sortowanie truskawek ze śmieci i zepsutych lub zepsutych jagód. Konieczne jest zapewnienie, aby zielone szczyty nie zostały objęte ochroną.
- Umyć w durszlak i pozostawić trochę czasu na wyschnięcie.
- Zmiel truskawki (truskawki) w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Skórki jabłek i nasiona i zetrzeć na drobnej tarce.
- Powstała masa jagodowa, przecier jabłkowy wymieszany w jednym pojemniku z miodem i sokiem z cytryny w wymaganych proporcjach.
- Spójność doprowadzić do wrzenia i pozwolić mu gotować przez kolejne 15 minut.
- Klej rozprowadzić na przygotowanych sterylnych słoikach, natychmiast zwinąć i wystygnąć.
- Zachowaj zachowanie lepiej w chłodnym i suchym miejscu.
Niesłodzone owoce należy wlewać trzy razy tą samą wrzątkiem, a jagody z dużą zawartością cukru w kompozycji muszą być sterylizowane w swoim własnym soku.
Malina w swoim własnym soku
Malina jest lekiem nr 1 na przeziębienia. Aby otworzyć słoik witamin w zimie i poprawić stan układu odpornościowego będą dostępne dla tych, którzy zajęli się tym od lata. Zastaw pysznego dżemu jest prawidłowym zbiorem i przygotowaniem jagód do ochrony.
Składniki:
- malina.
Aby zachować malinę, potrzebujesz:
- Zbieraj plony w suchej, słonecznej pogodzie. W tym czasie jagody są soczyste i dojrzałe. Po deszczu malina staje się wodnista i nieatrakcyjna.
- W razie potrzeby spłucz jagody. Często ci, którzy zbierają plony w swoim ogrodzie, nie obficie obmywają maliny. Aby pozbyć się błędów, możesz umieścić go w lekko osolonej wodzie na 5 minut. Na litr wody - 1 łyżka. l. sól.
- Świeże jagody przejść przez sito.
- Do gotowania konieczne jest użycie emaliowanych głębokich przyborów. Malinowe puree układa się w rondlu i powolny ogień.
- Doprowadzić masę do wrzenia i mieszając pozostawić do stania w ogniu przez kilka minut.
- Wlać maliny na przygotowane wcześniej sterylne słoiki.
- Zwiń pokrywkami, załóż szyjkę i zawiń w ciepły koc.
Przygotowanie agrestu bez cukru
Jagody agrestu zawierają pektynę w swoim składzie. To on przyczynia się do usunięcia promieniowania z ciała. W osiedlach, w których obserwuje się zwiększone promieniowanie, jagody te przynoszą korzyści o każdej porze roku. Agrest będzie służyć jako doskonałe nadzienie do pieczenia. I dodaj do swojego ciała witaminy R, A, C, B dla każdego członka rodziny.
Składniki:
- wybrany agrest.
Etapy ochrony agrestu:
- Wybierz duże dojrzałe jagody. Dokładnie spłucz i osusz na ręczniku. Nie trzeba czyścić agrestu z szypułek.
- Umieść jagody w rondlu (zaleca się zabranie szkliwa). Włącz wolny ogień. Okresowo naczynia muszą się trząść, aby agrest nie spłonął na dnie patelni. Zaleca się dodanie 1 kg jagód - pół szklanki przegotowanej wody.
- Kiedy owoce są dozwolone do soku, usuń patelnię z ognia.
- Umieść agrest z sokiem w sterylnych słoikach.W dużym pojemniku pasteryzować przez około pół godziny.
- Zwiń brzegi, odwróć je i zawiń w koc.
Konserwowanie wiśni bez cukru we własnym soku (wideo)
Używając różnych sztuczek, na przykład, uzupełniając konserwację kwasem askorbinowym, można spowolnić proces utleniania w jagodach. W dużym przemyśle spożywczym do konserwacji stosuje się kwas stearynowy. Parafina służy do konserwacji świeżych owoców i jagód. Ale po takiej metodzie uszczelnienia konieczne jest prawidłowe przechowywanie konserw. Proponowane przepisy na ślepoty na zimę wypełnią organizm witaminami i składnikami odżywczymi. Konserwacja bez cukru jest odpowiednia dla diabetyków i małych dzieci.
