Konserwacja zbiorów na zimę jest jedną z najbardziej przyjemnych zajęć dla gospodyni w kuchni, ponieważ chrupiące ogórki, elastyczne pomidory i przepyszne grzyby będą zawsze ozdobą świątecznego stołu. Herbata w bliskim kręgu rodzinnym nie może być wyobrażona bez pachnącego dżemu lub dżemu. Ale na pewno wśród wielu puszek marynat i marynat na półkach powinno być i konserwacja z dynią. Proste kęsy zachwycą zimą niepowtarzalny smak, oszałamiający aromat i elegancki wygląd, a proste przepisy pomogą im poradzić sobie z tym.
"Ananasowy cud": ciekawy przepis na konserwację dyni
Dynia z puszki na ten przepis z pewnością ucieszy dzieci, ponieważ smakuje jak ananasy w puszkach. Możesz nawet użyć go w sałatkach lub deserach zamiast tego egzotycznego owocu, prawie nikt nie może ich odróżnić.
Składniki:
- 60 ml octu;
- 5 g goździków;
- 5 g słodkiej papryki;
- 240 g cukru;
- 2 litry wody;
- 1 kg 450 g dyni.
Przygotowanie:
- Do małej kapusty dodać syrop z cukru, goździków, pieprzu i wody.
- Gdy syrop się zagotuje, przygotuj dynię. Pokrój na małe kawałki i wyślij do wrzącego płynu.
- Gotuj na małym ogniu, aż kawałki dyni staną się miękkie, uważaj, aby nie strawiły i zamieniły się w tłuczone ziemniaki.
- Dodaj ocet, natychmiast usuń z ognia po zagotowaniu.
- Aby rozłożyć w pojemniku ze szkła, aby zwinąć, pozostaw do ostygnięcia, koniecznie odwracając się.
Po schłodzeniu wyjąć na zimno.
Smaczny dżem z dyni: dżem z makiem
Niezwykły dżem z dyni, maku, cytrusów i imbiru. Gotowanie dużo nie jest konieczne, ponieważ nie będzie przechowywana przez całą zimę, ale przez kilka miesięcy można się rozpieszczać egzotycznym smakiem.
Składniki:
- 25 g maku;
- 15 g korzenia imbiru;
- 100 g cytryny;
- 200 g pomarańczy;
- 900 g dyni;
- 480 g cukru.
Przygotowanie:
- Pokrój przygotowaną dynię cienkimi słomkami. Jeśli nie ma cierpliwości do tak pracochłonnej pracy, możesz po prostu wcierać specjalną tarkę.
- Z wyciśniętego soku cytrusowego, z pomarańczowej pre-peel, będzie potrzebny do dżemu.
- Przenieś dyń do pojemnika do gotowania dżemu, przykryj cukier, wymieszaj, wlej sok cytrynowy i pomarańczowy, dodaj skórkę. Mszę ostrożnie wymieszaj, zostaw sok.
- Następnego dnia, umieść patelnię z dynią na silnym ogniu, usuń natychmiast po ugotowaniu. Pozostaw na 6 godzin.
- Pokrój obrany imbir cienkimi słomkami, dodaj do masy dyni.
- Połóż patelnię na kuchence i gotuj przez kwadrans.
- Na suchej patelni smażyć nasiona maku przez 3-5 minut.
- Po 5 godzinach ponownie umieść dynię na ogniu, dodając mak. Gotować, aż będzie gotowe.
- Zapakuj w sterylne małe szklane pojemniki, zwinąć, poczekaj aż całkowicie się ochłodzą i wyślij do lodówki.
Nadzienie z dyni w pasztecikach: krok po kroku na zimę
Na zewnątrz jest zimno i pada śnieg, a dom jest ciepły i przytulny. Zwłaszcza, jeśli w stole jest zapach przypominający ciepłe lato, świeżo upieczone czerwone placki. O nadzienie do pieczenia można sobie zająć w lecie, przygotowując dużo słoików z oryginalnym przedmiotem.
Składniki:
- 950 g jabłek (już obranych);
- 950 g dyni;
- 120 g cukru.
Przygotowanie:
- Obrane dynie pocierać na tarce z dużymi otworami lub przyspieszyć proces, przechodząc przez maszynę do mięsa ze specjalnymi dyszami.
- Pokrój jabłka na plasterki.
- Razem z cukrem podpalamy dynię i jabłka. Jeśli masa jest zbyt sucha, wlej trochę wody, aby zapobiec spaleniu.
- Po ugotowaniu gotować przez 45 minut, okresowo mieszając masę.
- Rozprzestrzeniać się w szklanych pojemnikach do samego końca, aby zakorkować z metalowymi osłonami.
Klejnot "Merry Apricot": niezwykły przepis na konserwę dyni
Dlaczego nazywa się? To bardzo proste, niemożliwe jest odróżnienie dżemu z dyni od moreli, od smaku, a nawet jeśli degustatorzy dowiedzą się, co jest zawarte w takim przysmaku, jest mało prawdopodobne, aby uwierzyli.
Składniki:
- 980 g suszonych moreli;
- 2 kg 700 g dyni;
- 40 ml soku z cytryny;
- 2 kg 600 g cukru (może być więcej);
- 2 litry wody.
Przygotowanie:
- Pokrój wysuszone morele na małe kawałki, wlej wodę i pozostaw na kilka godzin.
- Pokrój dynię kawałkami, wstępnie wyczyść. Jeśli odmiana jest miękka, nie należy jej myć, wystarczy ją dokładnie spłukać.
- Gotuj dynię przez pół godziny z płynem osuszonym z suszonych moreli, nie zapominając o mieszaniu.
- Wlać cały cukier, dalej gotować przez kolejne pół godziny.
- Wrzuć dużo suszonych moreli i gotuj do gotowości (kolejne pół godziny).
- Podczas przygotowywania dżemu przygotuj szklane pojemniki, dokładnie umyj je wodą i sterylizuj w piekarniku.
- Rozłóż gotowy dżem w pojemniku, uszczelnij metalowymi pokrywkami, odłóż dno do chłodzenia.
W zacięciu możesz dodać kilka gwiazdek z goździka.
"Assorted" z puszki dyni i mieszanki papryki
Uniwersalny kęs, który można wykorzystać jako dodatek, ale z zaradnością, można dodać go do wielu potraw. Bardzo smaczne kotlety lub farsz na pierogi przyjdą, jeśli przez mielarkę do mięsa położysz plastry mięsa mielonego.
Składniki:
- 145 ml octu;
- 110 ml oleju roślinnego;
- 55 g soli;
- 220 g cukru;
- 980 ml wody;
- 25 g aromatycznego pieprzu;
- 200 g pietruszki;
- 110 g czosnku;
- 10 g papryki chili;
- 1 kg 900 g dyni;
- 180 g słodkiej papryki.
Przygotowanie:
- Wytnij małe kawałki przygotowanej dyni.
- Pietruszka i czosnek drobno posiekać ostrym nożem.
- Pieprz słodki i chilli pokrojony w długie płyty.
- Połącz wszystkie warzywa, przyprawy, olej roślinny i ocet, dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny.
Masę wlać do gotujących się puszek i natychmiast zakorkować, wysładać do góry nogami.
Kawior z dyni: ulubiony przepis
Dla miłośników pikantnych aromatycznych przypraw przydatny będzie przepis na dyni dyni. Doskonale łączy się z mięsem, a nawet potrawami z ryb. Można nawet przygotować pyszne kanapki na śniadanie, które jest nie tylko pożywne, ale także przydatne, bo dynia zawiera wiele witamin, które są tak brakuje w zimie organizm.
Składniki:
- 25 g soli (bez jodu);
- 15 g słodkiej papryki;
- 1 kg 600 g dyni;
- 55 ml octu;
- 55 g cukru;
- 240 ml oleju roślinnego;
- 190 g pasty pomidorowej;
- 100 g czosnku;
- 420 g bułgarskiej papryki;
- 520 g cebuli;
- 190 g marchwi.
Przygotowanie:
- Przygotowane marchewki i dynie pocierać na dużej tarce. Prześlij do grubościennego naczynia do gotowania.
- Posiekana papryka i cebula dodaje się do masy marchewkowo-dyniowej.
- Dodając olej roślinny do warzyw, gotuj, aż sok będzie dozwolony. Ogień jest silny, aby nie robić, średnio będzie gotowane zadziwiająco.
- Gotować pół godziny przy użyciu przypraw i pasty pomidorowej, dodając ćwierć godziny przed końcem gotowania przetartego czosnku.
- Obróć masę warzywną w puree z mikserem.
- Wlać ocet, ponownie włożyć do ognia, rozłożyć po ugotowaniu jajek na szklanych pojemnikach.
Po zwinięciu ciepła, aby zawinąć na dzień (nie mniej).
Puree "witamina" z dyni
W zimie, szczególnie bez witamin, organizm jest zajęty przez liczne wirusy ze względu na słabą odporność. Tutaj również przyjdzie pomoc dyni, z której można przygotować smaczną i zdrową puszkę dla całej rodziny.
Składniki:
- 140 g naturalnego miodu;
- 150 g brązowego cukru;
- 320 g dyni;
- 50 g imbiru;
- 100 g wapna;
- 150 g cytryny.
Przygotowanie:
- Oprósz wapno i cytrynę wrzątkiem, pozbawiając je goryczy.
- Zmiel dyń i imbir w jednorodny blender puree.
- Wapno z cytryną pokrojoną i zmieloną z blenderem.
- Połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż kryształy cukru całkowicie się stopią.
- Umieść w małych pojemnikach (możesz użyć słoików spod puree dla dzieci).
Jest przechowywany przez długi czas w idealnych warunkach (w lodówce lub w piwnicy).
Kompot z dyni na zimę (wideo)
Zanim będziesz mógł zachować ten przysmak na zimę, musisz wiedzieć, że istnieją specjalne odmiany dyni, które nie mają skórki i niewielkiej ilości nasion. Są idealne do konserw, ponieważ praktycznie nie ma odpadów, wszystko trafia do banków. Pozostaje po zakupie idealnej dyni, aby uzbroić się w przepisy i wypełnić piwnicy apetycznymi preparatami.
