Dzisiaj pomidory są kochane i rozpoznawane przez wszystkie kuchnie świata. W którym tylko potrawy nie są używane, gdy tylko nie zostaną zebrane. To marynaty, marynaty, pomidory i solone paluszki. Ale dżem z tych cudownych owoców nie został wypróbowany przez wszystkich.
- Dżem pomidorowy
- Jak gotować dżem z czerwonych pomidorów
- Przygotowanie pomidora z zielonych pomidorów
- Przepis na dżem z żółtych pomidorów
- Jak gotować dżem pomidorowy z pomarańczą i cytryną
Dżem pomidorowy
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 1 kg
- cukier 450 g
- cytryna - 1 szt.
- żelatyna - 15 g
- badonia - 1 gwiazdka
Potnij cytrynę na pół, pokrój połowę pierścieni o grubości 5 mm, drugą usuń skórkę (startą) i wyciśnij sok.
W naczyniach do gotowania umieść pomidory z przyprawami i cytryną, a na wierzch cukrem. Gotować mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu przez godzinę. Pozostaw dżem na jeden dzień, przykryty pokrywką.
Gdy pomidory dają sok, dodaj sok z cytryny i gotuj. Gdy jam się zagotuje, zredukuj ciepło i gotuj przez godzinę, dodaj żelatynę. Żelatyna namaczać w zimnej wodzie przez godzinę, a następnie rozpuścić na małym ogniu.
Jeśli lubisz rzadkie dżemy, możesz obejść się bez żelatyny. Dżem z pomidorów jest gotowy. Rozłóż je na wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Jak gotować dżem z czerwonych pomidorów
Składniki:
- Pomidory - 1 kg
- Pektyna - 40 g
- Cukier - 1 kg
- Sok z cytryny - 50 ml
- Bazylia (świeżo zmiażdżona lub suszona) - 4 łyżki stołowe. l.
Umieścić naczynia na ogniu, doprowadzić zawartość do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu dziesięć minut przy małym ogniu. Roztrzyj masę w zacierze i dodaj drobno posiekaną bazylię i sok z cytryny.
Wymieszaj pektynę z drugim cukrem (250 g), mieszając mieszaninę w garnku do gotowania, zalej mieszaninę pektyn. Po puree z pektyną dodaj resztę cukru. Gotuj jeszcze kilka minut i wyłącz ogień, usuń pianę. Jam rozkłada się na puszkach i zwija się z pokrywkami.
Przygotowanie pomidora z zielonych pomidorów
Być może przepis na dżem z zielonych pomidorów będzie wydawał się absurdalny, ale jest też smaczny i pachnący.
Składniki:
- Zielone pomidory - 1,5 kg
- Cukier - 1,3 kg
- Woda - 200 ml
- Kwas cytrynowy - 2 g
Pokrój pomidory w małe plastry, włóż je do garnka. W osobnej misce ugotuj syrop z wody i cukru. Wlać pomidory z syropem, dodać kwas cytrynowy i gotować na małym ogniu.
Jak tylko się zagotuje, wyłącz i pozwól mu ostygnąć. Następnie powtórz tę procedurę dwukrotnie. Pomidory staną się miękkie, a syrop zgęstnieje. Po schłodzeniu dżemu przenieś do czyszczenia puszek i zroluj.
Przepis na dżem z żółtych pomidorów
Dżem przygotowywany jest nie tylko z czerwonego i zielonego, ale także z żółtych pomidorów, spróbuj tego przepisu.
Składniki:
- pomidory - 500 g
- pomarańczowy - 1 szt.
- zwykły cukier - 300 g
- cukier żelujący - 200 g
- woda 150 ml
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powtórz procedurę. Następnie dodaj żelatynę cukrową, zagotuj i gotuj przez kolejne pięć minut. Przenieś do banków i rzuć.
Jak gotować dżem pomidorowy z pomarańczą i cytryną
Dżem pomidorowy o następującym przepisie zaskoczy przyjemną cytrusową nutą.
Składniki:
- Pomidory - 1 kg
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Pół cytryny
- Podłoże z imbirem - 0,5 łyżeczki.
- Cynamon - 0,5 łyżeczki.
- Cukier - 800 g
- Woda - 100 ml
W innej misce wymieszaj cukier, cynamon, imbir i wodę, mieszając, doprowadzając do wrzenia. Wlać gotowy syrop do pomidorów. Gotuj przez godzinę na małym ogniu, mieszając. Czas gotowania zależy od pożądanej gęstości produktu. Umieść dżem w puszkach i zamknij pokrywki.
Jeśli odrzucisz uprzedzenia dotyczące dżemu z pomidorów, możesz znacznie uzupełnić zapasy na zimę tymi niezwykłymi przepisami.
