Soja to rodzaj roślin z rodziny Bobow, który stał się popularny dzięki uprawie odmiany soi. Jego owoce są wykorzystywane do odżywiania. Historia uprawy rozpoczyna się 6000 lat przed naszą erą. e. na południowym wschodzie Azji, o których można znaleźć opisy dokumentów. W XIX wieku soja przeniknęła na Daleki Wschód na terytorium Imperium Rosyjskiego. Dzisiaj jego fasola jest spożywana na całym świecie. W jaki sposób są one przydatne i jak uprawiać soję?
Opis botaniczny soi
Hodowana soja, która jest również nazywana szczeciną, jest rośliną jednoroczną z systemem korzeniowym w postaci pręta. Rośliny mają potężną, aktywnie rozgałęzioną łodygę. Dlatego dorosłe osobniki tworzą szerokie krzewy, których wysokość może sięgać 150 cm.
Zielone liście soi składają się z trzech zaokrąglonych ostrzy, w czasie dojrzewania ziarna całkowicie opadają. Kwiaty są małe, mogą być białe lub fioletowe. Kolor i kształt owoców - fasoli - jest zmienny, zależy od warunków wzrostu i innych czynników.
Skład chemiczny i wartość odżywcza na 100 gramów soi
Produkty wykonane z nasion soi są popularne wśród osób, które obserwują masę ciała i chcą schudnąć.Wynika to z dużej zawartości białka. Ponadto soja jest bardzo satysfakcjonującym produktem, więc dieta z jej włączeniem do diety nie doprowadzi do ciągłego odczuwania głodu.
Wartość odżywcza soi wynosi (na 100 gr):
- wartość kaloryczna - 364 kcal;
- białka - 34,9 g;
- tłuszcze - 17,3 gr;
- węglowodany - 17,3 gr.
Jak uprawiać soję (wideo)
Oprócz tych substancji soja zawiera:
- Witaminy różnych grup, przede wszystkim A i E. Są przeciwutleniaczami pochodzenia naturalnego, neutralizują działanie szkodliwych substancji na organizm. Wszystkie witaminy uczestniczą w ważnych procesach życiowych i tworzeniu tkanek, zapewniają odżywianie narządów wewnętrznych i stabilizują ich pracę.
- Lecytyna "przyspiesza" metabolizm. Jego zawartość w produktach sojowych jest jednym z powodów, dla których są one włączone w ich przerzedzenie diety. Zmniejsza również poziom szkodliwego cholesterolu we krwi.
- Fosfolipidy, oczyszczające kanały do ekstrakcji żółci.
- Trójglicerydy są źródłem energii.
- Kwasy tłuszczowe niezbędne dla każdego organizmu.
- Izoflawony, zapobiegające degeneracji komórek w komórkach nowotworowych.
- Tokoferol jest substancją o działaniu immunomodulującym. Również spowalnia proces starzenia.
- Mikro- i makroelementy: żelazo, jod, wapń i wiele innych.
Ze względu na tę kompozycję, soja jest cennym pokarmem. Wiele zawartych w nim substancji jest niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Zastosowanie soi do celów leczniczych
Produkty wykonane z soi (ser, mleko, mięso), dzięki bogatej kompozycji mogą być wykorzystywane do celów leczniczych. Ale ważne jest, aby zwracać uwagę na jakość: użyteczne właściwości to tylko naturalna soja. Fasola roślin modyfikowanych genetycznie (GMO) nie tylko mają pozytywny wpływ na organizm, ale także może być niebezpieczne dla zdrowia. Kwestia tego, jak szkodliwe są GMO w żywieniu ludzi, wywołuje kontrowersje wśród naukowców z całego świata.
W uzupełnieniu do nasycenia organizmu składników odżywczych, witamin i minerałów, soja może mieć wpływ „celownikiem”. Zatem stosowanie produktów dokonane na jej podstawie, co pomaga w zwalczaniu nadwagi spowodowane wadliwymi metabolizmu lub nadużycie kalorycznych produktów. Dieta z zawartością soi jest wystarczająco satysfakcjonująca. Lecytyna promuje najszybsze rozszczepianie tłuszczów, nie pozwalając na ich osadzanie pod skórą.Również ta substancja przyspiesza ogólnie proces metabolizmu, co jest bardzo przydatne dla osób z nadwagą. Aby proces odchudzanie było szybciej, trzeba obliczyć, ile można dostać kcal dziennie i wybrać plan posiłków.
Produkty z soi pomagają zwalczać i ilość szkodliwego cholesterolu we krwi, który jest osadzony w lumenach naczyń krwionośnych w postaci płytek. Stan ten nazywany jest miażdżyca, i bardzo niebezpieczne, ponieważ naturalny przepływ krwi w organizmie jest zakłócony. W związku z tym stosowanie soi zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i może być wykorzystywane do celów profilaktycznych.
Również soja - to naturalne fitoestrogeny, które zwiększa ilość żeńskich hormonów we krwi, ponieważ stymuluje produkcję. Z tego powodu nie mogą go używać dzieci, zwłaszcza chłopcy, ponieważ spowodują opóźnienie w rozwoju seksualnym.
Ale dla kobiet sojowych jest przydatna w zespole hiperandrogenicznym, gdy ilość testosteronu jest zbyt wysoka, a żeńskie hormony są zawarte we krwi w niskim stężeniu. W tym stanie cykl menstruacyjny jest zerwany i mogą pojawić się problemy z poczęciem.Poprawić objawy androgenów zbyt nieprzyjemne: kobieta ma owłosienie typu męskiego (fuzz na górnej wardze, w klatce piersiowej), a włosy na głowie zaczynają „kruszonka”, zwłaszcza w obszarze przecinania i świątyń.
Produkty sojowe: korzyści i szkody (wideo)
Stosowanie soi zmniejsza ryzyko zachorowania na złośliwy rak piersi u kobiet. To będzie użyteczne, a w okresie menopauzy: poprawa ogólnego stanu zdrowia, zmniejszenie gorąca.
Soja w kosmetologii
Bogata kompozycja soi zwróciła uwagę i kosmetologów. Dzisiaj, na podstawie tej rośliny wytworzenia kremu do walki zmian skórnych związanych z wiekiem. Minerały i witaminy nasycenia komórek jest stymulacja miejscowego krążenia krwi, zapobiegając proces starzenia tkanek. Krem przeznaczony do skóry wokół oczu, łagodzi obrzęki, zmniejszają zmarszczki i worki na twarz. Ponadto soja jest częścią kremów do rąk i stóp. Takie fundusze mają na celu wyeliminowanie obszarów szorstkich i grubych.
Olej sojowy jest przydatny do:
- Sucha skóra. To determinowało jej tłuszczu i przydatnych elementów, więc skalowanie jest znacznie zmniejszona. Wygląd staje się zdrowszy i świeży.
- Normalna skóra. W takim przypadku olej dobrze zachowuje swój stan, zapewniając żywienie komórkom. Również preparaty na jej bazie chronią skórę przed niekorzystnymi wpływami środowiska, w tym przed działaniem czynników atmosferycznych przy złej pogodzie.
- Więdnąca skóra. Między innymi, olej sojowy stymuluje naturalną produkcję kolagenu, zwiększając elastyczność i poprawiając strukturę tkanek.
W przypadku tłustej skóry nie zaleca się stosowania kremów i masek na bazie soi. Pobudza to pracę gruczołów łojowych, co prowadzi do powstawania trądziku i czarnych plam.
Aby zrobić maskę z soi, nie trzeba używać zakupionych produktów kosmetycznych. Możesz zrobić to sam. Taka maska sprawi, że skóra będzie promienna. Może być również stosowany do włosów: staną się lśniące, jedwabiste w dotyku i posłuszne.
Aby to zrobić, należy zmielić dobrze soję w młynku do kawy, a następnie wlać uprzednio przygotowaną wrzącą wodę tak, aby uzyskać gęstą konsystencję. W tej zawiesinie należy dodać olej bazowy (jojoba, oliwa, kiełki pszenicy), dokładnie wymieszać, a następnie ubić żółtko 1 jaja.Stosuje się świeżą maskę, nakładając na twarz przez 15 minut lub 45 minut na włosy. Aby zwiększyć wpływ, można owinąć głowę polietylenem i ogrzać go ręcznikiem lub czapką. Po wyznaczonym czasie - zmyć szamponem.
Uprawa soi w kraju
Nie można powiedzieć, że soja jest pospolitą rośliną uprawną w środkowym pasie. Ale możesz go hodować, obserwując warunki sadzenia i odkładania. Główna zasada - będzie wymagać dużo słońca i punktualnego podlewania.
Im bardziej pożywna jest gleba, tym bogatsze będą zbiory. Na kwaśnej glebie wzrost roślin może spowolnić. Wybierając miejsce do sadzenia, należy wziąć pod uwagę, że soi nie należy sadzić, gdy rosły rośliny strączkowe, kapusta i słonecznik.
Nasiona soi posadzone pod koniec majakiedy nocne mrozy są w przeszłości. Aby poprawić kiełkowanie, zaleca się moczyć materiał nasadzeniowy przez kilka dni. Następnie nasiona wysiewa się w bruzdach między nimi powinna być mniejsza niż 40 cm, są zagłębione w ziemi 5 cm. Dalsza pielęgnacja jest jak podlewanie wysusza glebę, pielenie i opatrunki. Zaleca się wytwarzanie nawozów organicznych i kompleksów mineralnych o zawartości fosforu i potasu.
Co ugotować z soją (wideo)
Soja jest produktem uniwersalnym. Jest stosowany do żywienia dietetycznego i leczniczego, wzmacniania organizmu, w kosmetologii. Jeśli chcesz, możesz stworzyć przyjazny dla środowiska produkt na swojej stronie.
