Charakterystyka i opis najpopularniejszych grzybami znane większości grzybów. Istnieją rzadkie gatunki, które są zbierane wyłącznie przez doświadczonych grzybiarzy. Grzyby te są blewits.
Opis botaniczny
Ryadovka lub tricholoma, od łacińskiego Tricholoma, jest dość rozpowszechnionym laminowanym grzybem glebowym z rodziny Ryadovkovs. Może mieć malowany lub biały kapelusz. Młode ryadovki posiadają półkoliste i wypukłe czapki, a więcej dorosłych osobników ma płaską i wyciągniętą maskę o nierównych krawędziach.
Powierzchnia kapelusza może być włóknista lub łuszcząca się, w zależności od gatunku grzyba. Płytki rosną do łodygi lub znajdują się swobodnie. Noga ma wystarczającą gęstość. Można zaobserwować niezbyt wyraźną pierścieniową powłokę. Definicja pola szeregu jest bardzo często utrudniona przez zewnętrzną różnorodność tych grzybów, nawet na obrazie, który przedstawiono na różne sposoby. Należy pamiętać, że rodzaj obejmuje trujące i niejadalne odmiany.
Wioślarstwo: funkcje kolekcji (wideo)
Główne gatunki to szare, brązowe, białe, ziemiste, łuszczące się, topolowe, jesienne i inne.
Cały rodzaj zawiera około stu gatunków. Na terenie naszego kraju, a zwłaszcza na Krymie, rośnie nie więcej niż pięćdziesiąt gatunków. W szeregach są zarówno jesienne, jak i wiosenne odmiany. Liczba gatunków jadalnych i niejadalnych jest prawie taka sama, więc wybierając zbieracz do grzybów, powinieneś być bardzo ostrożny.
| Najwyższa kategoria | Jadalne | Warunkowo jadalne | Niejadalny | Toksyczny i trujący |
| Matsutake lub Matsutake | Czarno-łuszczący się lub Atrosquamosum | Srebrzysty lub Argyraceum | Biało-brązowy lub Albobrunneum | Świerk lub Aestuans |
Gigantic lub Colossus | Złoty lub Aurantium | Zepsuty lub Fracticum | Biały lub Album | |
Dovey lub Columbetta | Shabby lub Caligatum | Opencovidnaya lub Focale | Ropuchy lub Bufonium | |
Żółto-brązowy lub Fulvum | Zielony lub Equestre | Szorstki lub Lascivum | Śmierdzący lub Inamoenum | |
Ogromny lub Magnivelare | Scaly lub Imbricatum | Soapy lub Saponaceum | Wskazał lub Muricatum | |
Rumieniec lub Orirubens | Żółto-czerwony lub Rutilans | Ciemno lub Sciodes | Lampart lub Pardinum | |
Topola lub Populinum | Brodaty lub Vaccinum | Serno żółty lub Siarka | Spotted lub Pessundatum | |
Szary lub Portentosum | Pojedynczo lub Sejunctum | Opalony lub Ustale | ||
| Rzeźbione lub Sculpturatum | Wskazał lub Virgatum | |||
| Ziemno-szary lub Terreum |
Jak odróżnić jadalne odmiany
Łatwo zgubić się w wielu rodzajach ryadovok początkujących grzybiarzy, mało obeznanych z tego rodzaju grzyba. Kategoria najczęściej w naszych lasach obejmować następujące typy:
- Liść legged lub fioletowy ryadovka o gęstym ciele i kwiatowym aromacie. Nazwa ta pochodzi ze względu na szczególny odcień kołpaka miazgi trzonu.
- Czerwone szeregi lub polne włosy. Zbierz tylko najmłodsze okazy. Stary grzyb ma bardzo specyficzny nieprzyjemny smak. Funkcja ta jest aksamitny kapelusz pomarańczowo-żółty z czerwonym odcieniem. Miąższ jest gęsty wystarczy, jasnożółty kolor.
- Żółta odmiana z pokrywą żółtawo oliwek i ciemnym miejscu w środku. Żółtawy płyta wąskie i umieszczone blisko siebie. Łodyga jest wydrążona i ścięty, z małym łuszcząca.
- Dzielnica Grey z jasnoszarym kapelusza i lekkim fioletowym odcieniu. Młode osobniki mają nieco wypukłą czapkę z gładką powierzchnią. Dla starszych grzybów charakteryzują się płaskim nasadki pęknięć. Cechy smakowe są wystarczająco dobre.
- Topolowa ranga-i-plik lub topoli o dużych rozmiarach żółtych lub terakotowych plam o jaśniejszym odcieniu wzdłuż krawędzi kapelusza. Charakterystyczną cechą jest lepkość grzyba i dość gęste, białe zabarwienie miąższu.
- Może wiosłować, pojawiające się w lesie wczesną wiosną i posiadające podobny do garbu kapelusz w kolorze kremowym. Dla dorosłych i zarośniętych osobników charakterystyczny jest biały kolor kapelusza i obecność kremowych lub ochrowych płytek.
- Znudzone szeregi - grzyby silnie przerastają się między sobą i mają kruche, ale dość mięsiste półkuliste lub wydatne kapsle. W zależności od wieku, średnica dorosłej czapeczki grzybowej może zmieniać się w granicach 5-11 cm, czasem rośnie ona. Kapelusze są gładkie, z wyraźną lepkością, szarawym lub zabrudzonym białym zabrudzeniem. Masa włóknista, elastyczna konsystencja.
- Najbardziej popularny w Europie ziemski żołnierz Charakteryzuje się płaskim wypukłym kształtem czapki z ostrzeniem w środku. Jego powierzchnia, w zależności od wieku grzyba, może być jedwabista lub łuszcząca się. Głównym kolorem jest szary lub z lekko brązowawym odcieniem.
Pozostałe gatunku jadalnego i jadalne ryadovok zwykle występuje w naszym kraju jest stosunkowo rzadkie, a więc grzybek domowe dobrze znane.
Odmiany niejadalne i trujące
Niejadalne i trujące grzyby często powoduje nie tylko poważne zatrucie, ale także ze skutkiem śmiertelnym podczas korzystania z nich na jedzenie. Na terenie naszego kraju istnieje kilka rodzajów trujących ryadovki, które trzeba dobrze znać, aby nie mylić z grzybami jadalnymi.
| Tytuł | Łacińska nazwa | Habitat | Opis | Okres owocowania |
| Trujący lampart lub tygrys | Tricholoma pardinum | Rośnie w środkowej strefie naszego kraju, ale rzadko się zdarza. Zazwyczaj, grzyb widać na glebach wapiennych pod drzewami, polanach i brzegach lasów | Dorosłych owocniki są zdolne do tworzenia tzw „Czarcie koło”. Kapelusz młodych okazów jest gruby i mięsisty, kulista, z wiekiem staje się płaski z zawinięte. Na powierzchni znajduje płatków płatków i istnieją liczne pęknięcia. Masa celulozowa o wystarczającej gęstości, zabrudzone białe zabrudzenia | Masowe owocowanie przypada na okres od połowy sierpnia do początku znacznego ochłodzenia |
| Wskazał | Virgatum | Surowe drzewa iglaste i lasy liściaste | Czapeczka jest w kształcie dzwonu, stożkowa lub wypukła, popielniczo z paskami na krawędziach. Miąższ o miękkiej konsystencji, szaro-biały lub białawy. Noga cylindryczna, gęsta, z zagęszczeniem u podstawy | Od września do października |
| Soapy | Saponaceum | Efedryna, lasy liściaste lub mieszane | Kapelusz jest okrągły, w kształcie dzwonu lub płasko wypukły, pod wrażeniem w środku, z cienkimi krawędziami. Powierzchnia jest gładka lub drobno łuszcząca się, szaro-brązowa lub czerwonawo-brązowa. Masa białych plam, rumieniących się w powietrzu. Noga korzeniowa, wydłużona, pokryta oliwkowo-szarym lub czarniawym łuszczącym się rozkwitem | Od sierpnia do ostatnich dziesięciu dni września |
| Nakrapiane | Pessundatum | Surowe drzewa iglaste | Kapelusz jest czerwonawo-brązowy lub rdzawobrązowy z lekkimi krawędziami. Powierzchnia z plamami, typ śluzowy. Masa białego plamienia. Noga typu pudrowego | Od sierpnia do ostatnich dziesięciu dni września |
| Scaly | Imbricatum | Jodły | Kapelusz jest płasko wypukły, z zawiniętymi krawędziami i cienką, łuszczącą się powierzchnią.Kolorowanie powierzchni jest płowe. Masa białego plamienia. Stopka cylindryczna | Od sierpnia do ostatnich dziesięciu dni września |
Jak przygotować się na zimę
Grzyby na zimę w naszym kraju są bardzo popularne. Możesz zamknąć zarówno grzyby jadalne jak i rurkowe. Szeregi są często smarowane. Aby prawidłowo zachować zebrane grzyby, należy przestrzegać następujących zaleceń:
- przed gotowaniem zaleca się usunięcie grzybów z grzyba z niezbyt atrakcyjnej skórki;
- wymagane jest dokładne płukanie grzybów w zimnej bieżącej wodzie w celu całkowitego usunięcia zanieczyszczeń i resztek leśnych zatkanych między płytami;
- Oczyszczone grzyby powinny być gotowane w lekko osolonej wodzie przez około 30-40 minut;
- myte w zimnej wodzie, wioślarze układa się w czyste naczynia i wylewa solą kamienną w ilości 40-50 g na kilogram grzybów;
- możesz dodać cebulę, czosnek, korzenne i aromatyczne zioła.
Jak gotować grzyby (wideo)
Gotowane pieczarki są gotowe do użycia za kilka tygodni. Striders mogą być smażone lub gotowane.Niektóre odmiany są stosowane w medycynie, będąc głównym surowcem do produkcji antybiotyków.
