Oyster (Pterotus) jest niezwykle użytecznym grzybem dla ludzkiego ciała. Właśnie dlatego owoce tej odmiany są bardzo popularne i popularne w wielu krajach.
Smak i wartość odżywcza grzybów
Papka ostrygowa jest tak bogata w wartościowe składniki dla ludzkiego ciała, że w kuchni niektórych krajów owoce są używane nawet na surowo. Skład chemiczny tych grzybów jest następujący:
- białka - w ilości 3,31 g;
- tłuszcze - na poziomie 0,41 g;
- węglowodany - w zakresie 6,09 g;
- włókna spożywcze - w objętości 2,3 g.
W miazdze z grzybów zawiera około 89,18 g wody o całkowitej wartości kalorycznej 33-48 kcal. Przed rewolucją w naszym kraju grzyb ten był nazywany ishivenem i był bardzo ceniony za doskonałe walory smakowe. Smak gotowanego grzyba z boczniaków to skrzyżowanie "szlachetnego" białego grzyba i rusuli, a aromat jest bardzo przyjemny i ma subtelne nuty chleba żytniego. Miąższ grzybni w postaci gotowej jest wyjątkowo bogaty w witaminy A, B, C, D i E, a na zawartość witaminy "PP" wszystkie jadalne odmiany boczniaków należą do najcenniejszych i najbardziej użytecznych grzybów.
Przydatne i lecznicze właściwości veshenok
Soczysta i mięsista miazga z grzybów zawiera około 73-74% węglowodanów, 19-20% białka, witamin i minerałów, dzięki czemu boczniaki są pożywnym i użytecznym dodatkiem do tradycyjnej diety. Przydatne właściwości takich owoców są oczywiste:
- zapobieganie cukrzycy z powodu obecności wystarczającej ilości lowastatyny;
- zapobieganie chorobom onkologicznym, co jest spowodowane obecnością pewnych składników przeciwnowotworowych w miazdze grzyba;
- wzmocnienie układu odpornościowego, a także zapobieganie rozwojowi chorób autoimmunologicznych dzięki aminokwasom i naturalnym antybiotykom;
- poprawa układu krążenia i serca, regulacja ciśnienia krwi i złagodzenie przepływu krwi;
- działanie przeciwdrobnoustrojowe, w oparciu o obecność w miazdze grzyba naturalnego antybiotyku pleuromutyliny;
Przydatne właściwości żył (wideo)
- zapobieganie niedokrwistości lub anemii, ze względu na wysoką zawartość żelaza w pulpie grzybowej i polisacharyd glikogenu;
- normalizacja przewodu pokarmowego, która wynika z dużej zawartości węglowodanów i błonnika, a także minimalnej ilości tłuszczu;
- poprawa sprawności układu trawiennego, a także skuteczne zapobieganie chorobom gastroenterologicznym i nadmierne wydzielanie soku żołądkowego;
- działanie przeciw robakom, a także bardzo skuteczne usuwanie owsików, ascaridów i kłębu.
Niezaprzeczalna jest korzyść z grzybowych potraw na bazie boczniaków w czasie ciąży, co wynika z dużej zawartości witamin, a także białek i cukrów.
Powody, dla których ostrygi grzyby
Lasy, tak zwane późne boczniaki rosną i mają lekko gorzki smak, gdy zarastają i starzeją się owocniki, więc muszą być gotowane przez kwadrans wcześniej. Również bardzo charakterystyczny gorzki smak to źle umyte owoce.
Doświadczeni zbieracze grzybów i gospodynie radzą przed gotowaniem, aby bardzo dobrze wypłukać zebrane grzyby w bieżącej wodzie, a następnie przez pół godziny, aby zanurzyć je w lekko osolonej wodzie. Ta metoda wstępnego przygotowania pozwala pozbyć się goryczy, która pojawia się w pulpie grzybowej, gdy jest uprawiana na niektórych podłożach odżywczych.
O użyciu czereśni w ich surowej postaci
Według wielu krajowych i zagranicznych naukowców, lekarzy i dietetyków, aby spożywać surowe ostrygi absolutnie nie można, ze względu na wysoką zawartość słabo przyswajalnych chityny składa się z pulpy grzybowym. Jednak w zbyt wielu krajach, ostryg dość często i jest tradycyjnie dodawany do niektórych potraw niezwykle surowe.
Świeże i surowe grzyby mogą być cięte na małe kawałki i dodać w niewielkich ilościach w różnego rodzaju sałatek. Jednak w tym przypadku konieczne jest, aby pamiętać, że surowe użycie tylko świeżo i młodych cap Grzyb. Niezależnie od rodzaju, trzonu grzyba zazwyczaj rezinistaya i ma niską wartość odżywczą. W gospodarstwie domowym zamrażarki ostrygi zachowały świeżość przez cztery miesiące, a pre-gotowane grzyby można przechowywać zamrożone przez okres sześciu miesięcy.
Jak pokazuje praktyka, taki popularny i bardzo przydatny grzyb, jak veshenka, doskonale zachowująca konsystencję nawet po obróbce cieplnej, a smak i zapach stają się bardziej wyraźne właśnie podczas gotowania.Dlatego większość naszego kraju ostrygi są wykorzystywane do pierwszych i drugich dań, a także wielu gorących i zimnych przekąsek.
Jak hodować ostrygi w domu (wideo)
Aplikacja Oyster w medycynie ludowej
Świeżo zebrana ostryga jest z powodzeniem stosowana w medycynie ludowej. Według miłośników ludowej, ostrygi niemal każdy rodzaj dotyczy użyteczności leśnych i pieczarek w domu, które pomagają wzmocnić system nerwowy, normalizuje ciśnienie krwi, odmłodzenie i regenerację sił, a także zwiększyć odporność. Środki ludowe wykonane ze świeżych owoców w postaci nalewek, mają działanie przeciwwirusowe i charakteryzują się bardzo wyraźnymi właściwościami bakteriobójczymi.
- do szybkiego usuwania nadciśnienia tętniczego i normalizacji ciśnienia potrzebnego do rozdrobnienia grzybek 50 g masy i wlać Otrzymaną zawiesinę jakościowa szkła wódki. Kompozycja podawać w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni, przy zwykłym mieszaniu, po czym infuzję przesączono.Taki użyciu środków koniecznych kilka razy dziennie, jedną łyżeczkę, pół godziny przed posiłkiem;
- do zapobiegania miażdżycy, musi być świeżo zebranych owocniki są dobrze oczyszczone i przemyto kilka razy z bieżącą wodą, a następnie parzona wrzącą wodę i kotlet. Musisz jeść grzybową papkę dwa razy dziennie, przez kilka tygodni, pół godziny przed posiłkami;
- Nalewka do użytku zewnętrznego eliminuje septyczny i długoterminowe nie gojących się ran na skórze. Do wytwarzania nalewki potrzeba 150 g świeżo rozdrobnione grzybów i dobrze wypełni szkła wódki, a następnie wlewów na dziesięć dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Mieszanina podczas infuzji jest regularnie wstrząsana, a następnie filtrowana. Przed zastosowaniem alkoholanu należy rozcieńczyć wodą w stosunku 2: 1 i traktowanie w miejscach narażonych trzy razy dziennie.
Przyjmuje się również, że w wyniku korzystania z ostryg jedzenia staje się obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, a sok grzyb pomaga tłumić rozwój patogennych E.coli.
Szkodliwość i przeciwwskazania do stosowania grzybkowatych veshenok
Główne przeciwwskazania to okres karmienia piersią, wczesne dzieciństwo, a także indywidualna nietolerancja. Ponadto należy pamiętać, że potrawy grzybowe, nawet po długotrwałej obróbce cieplnej, często powodują grawitację w żołądku. Kategorycznie niemożliwe jest stosowanie zarośniętych, starych lub zepsutych grzybów, a także ciała owocowe zebrane w niekorzystnej sytuacji ekologicznej.
