Przepisy i metody pozyskiwania patisonów na zimę

Pin
Send
Share
Send

Na łóżkach często można znaleźć ładne, spłaszczone i żebrowane talerzyki pod dużymi liśćmi. To są patisze. Są one wykorzystywane do dekoracji, ale mają małą popularność w naszej kuchni, a to nie jest zasłużone. W Europie to warzywo pochodziło z Ameryki, kiedy zostało odkryte przez Kolumba, a w tłumaczeniu z języka francuskiego patisson oznacza "ciasto".

  • Suszone patissons
  • Zamarznięty squash
  • Solone patisze
  • Przepisy marynowanego squasha
    • Marynowane patisze
    • Marynowana sałatka warzywna
    • Marynowane patisonki z miętą
  • Przepisy konserw z patelni
    • Konserwowane przegrzebki
    • Konserwowane przegrzebki i cukinia
    • Konserwy przegrzebki i ogórki
  • Kawior z patelni
  • Przepisy na sałatki z dyni
    • Sałatka patisson z słodkimi pieprzami i pomidorami
    • Sałatka z patissoni z czosnkiem i koperkiem
    • Półmisek warzywny z patyczkami
  • Kompot z patissem i śliwką wiśniową
  • Dżem z squasha

Czy wiesz? Jedna filiżanka Patysony pomieścić 38 kalorii, 43% dziennej wartości witaminy C, 13% kwasu foliowego, 5 g błonnika, i znaczące ilości witaminy B6, magnezu i potasu i witaminy.

Squash upadku „krewni” cukinia, dynia, melon, ogórek, i przygotować ich mogą być różne potrawy na różne sposoby: duszone, pieczone, grillirovat, konserwowanie, marynowanie, itp Przechowywać małe owoce świeże przez długi i dojrzałych owoców może być przechowywany .. długi czas w temperaturze około 0 ° C

Suszone patissons

Spośród różnych sposobów, które można w szczególności zrobić z patentów, i zbierać na zimę, istnieje sposób, który pozwala zachować maksymalnie użyteczne substancje. To suszenie patissons. Sucha dynia może być w domku, a nawet w mieszkaniu. Przydadzą się także do elektrycznego suszenia, co sprawi, że proces ten będzie szybki i nie będzie tak pracochłonny.

Gdzie suszyć:

  • na słońcu;
  • w piekarniku;
  • w suszeniu elektrycznym.

Ta procedura jest podobna do suszenia cukinii. Wybieramy owoce, moje, z każdej strony wycinamy krawędzie i kolbę. Kroimy ją pierścieniami o średniej grubości - do 2-3 cm. Do suszenia odpowiednie są zarówno młode owoce, jak i średniej wielkości. Możesz też wysuszyć dojrzałe owoce, ale w takich patikonach będą stałe nasiona i trzeba je usunąć.

Czy wiesz? "Puplita" to nazwa dla młodych owoców squasha.

Umieścić pierścienie do squasha w jednej warstwie na pergaminie, blasze do pieczenia lub pojemniku z suszenia elektrycznego. Jeśli zdecydujesz się wysuszyć patissons na słońcu, musisz monitorować jednolitość suszenia "chipsów", obracając je. W piekarniku proces trwa 6-8 godzin. Suszenie jest konieczne w temperaturze 50 ° C i przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Około tyle czasu zostanie zużyte podczas procesu suszenia elektrycznego.

Uzyskane wióry powinny być przechowywane w workach z bibułką, które wcześniej były myte w roztworze soli. Zapobiegnie to pojawianiu się moli i innych błędów.

Zamarznięty squash

Jeśli zdecydujesz się spróbować przygotować squash na zimę, ale nie chcesz zadzierać z bankami, gotowanie i toczenie, spróbuj zamrozić patissons. W postaci zamrożonej patisze mogą być przechowywane do 10 miesięcy

Minimalne przetwarzanie pozwoli Ci zaoszczędzić nie tylko czas i nerwy, ale także zapewnić maksymalną zawartość przydatnych substancji w patikonach. Ze względu na mróz zrobią to małe owoce. Są dokładnie myte, cięte na brzegach o 1-2 cm, można zamrozić całe owoce lub pociąć na pierścienie. Przed zamrożeniem warzywa są blanszowane przez około 4-6 minut.

Następnie probabilizowane patisze są opuszczane do lodowatej wody.Taki kontrastujący odbiór pozwoli miazgę nie zepsuć. Zanim rozłożysz paczki z patikami do zamrożenia, musisz je wysuszyć ręcznikiem lub papierem. Lukier można zgnieść, rozkładając na stole lub tacy w jednej warstwie, jeśli zamrozić w całości, lub za pomocą torby zip squash, pokrojone pierścienie. Mrożone patisony można przechowywać przez okres do 10 miesięcy, to znaczy, dopóki kolejne zbiory nie będą wystarczające.

Solone patisze

Z pewnością masz przynajmniej raz w swoim życiu coś solonego, no, na przykład, ogórki, wtedy możesz łatwo ślinić się i zgniatać. Istotą tego procesu jest przygotowanie solanki i samych patentów. Możesz posolić się przy pomocy patyczków lub dodać do nich warzywa, które pozwolą przyjemnie zmieniać smak pikli. Solone patisze na zimę można zrobić zarówno w beczkach, jak iw puszkach, ten ostatni fakt bardzo ucieszy tych, którzy chcieliby zrobić solone squash w swoim mieszkaniu.

Do solenia wybieramy młode, średnie i zapłodnione owoce. Są starannie myte, cięte na krawędziach. Za pomocą wykałaczki przekłuć owoce w kilku miejscach. Dalej kładziemy banki. Kiedy solenie squash, można dodać inne niż podstawowe liść laurowy, parę grochu czarny pieprz, czosnek, liście także porzeczka, wiśnia, seler, chrzan (zarówno korzenie i liście), koper, pietruszka.Aby uzyskać bardziej wyraźny kwaskowaty w puszkach, możesz dodać trochę kwasu cytrynowego.

W bankach z patiksem świetnie wyglądają małe ogórki, pomidory i słodka papryka. Zdecyduj dla siebie i niech twoja wyobraźnia będzie niewyczerpana. W bankach lub innym pojemniku układamy patki w rzędy, mocno dociskając je do siebie. Przesuwamy owoce z ziołami i dodajemy przyprawy. Następnie wlej całą solankę. Przygotowujemy solankę na bazie 1 litra wody 2 łyżki. łyżki soli, 1 łyżeczka kwasu cytrynowego. Ktoś dodaje ocet zamiast kwasu cytrynowego.

Marynata zagotować, ostudzić i dać tylko wtedy, gdy wypełnić przegrzebki. Jeśli zdecydujesz się dodać sól w dużym pojemniku (odpowiednia emaliowane patelni), następnie przed wylaniem warzywa solankowe służył ich ucisk (jest to niezbędne do podjęcia coś poważnego: hantle, kettlebells, nawet wiadro wody zmieści), a następnie wlać solankę.

Jeśli marynowane kabaczki w bankach, solanka należy wlać nowy codziennie. Warzywa zawsze powinny być pokryte solanką od góry. Już po około tygodniu dostaniesz soloną dynię, gotową do jedzenia. Teraz możesz przykryć słoiki pokrywką i umieścić ją w chłodnym miejscu.

Przepisy marynowanego squasha

Kiedy pojawia się pytanie, jak odróżnić dania od patentów na zimę, a następnie między opcjami do zbioru patyczków, metoda taka jak marynowanie jest sukcesem. Patissony mogą być marynowane wyłącznie osobno, bez dodawania innych składników lub eksperymentowania i dodawania różnych warzyw, a my będziemy mieli asortyment lub różne pikantne zioła, aby ocieniać smak.

Cóż, to zależy od marynaty, że smak marynowanych patissons na zimę. Do marynaty jest obowiązkowy podstawowy zestaw składników - sól, cukier. Aby poczuć smak i pragnienie, możesz dodać ocet. Jeśli chodzi o przyprawy, to nie jest, oprócz standardu pietruszki, koper, seler, cebula, chrzan, czosnek, pieprz, można dodać gorczycę, goździki, cynamon, mięta, estragon, etc.

Marynowane patisze

Posiadanie marynowanej gry w squasha nigdy nie będzie rozczarowaniem, az przyjemnością otworzymy kolejny słoik.

Aby marynować squash, potrzebujemy następujących składników na litrową porcję:

  • całe patisze - 500 g;
  • marynata - 400 g;
  • liście chrzanu - 2 g;
  • koperek - 50 g;
  • liście selera i pietruszki - 4 g;
  • pieprz czarny gorzki - 1 szt .;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • czosnek - 1 ząbek.
Marynata:

  • 1 litr wody;
  • 3 łyżki. l. sole;
  • 2 łyżki. l. cukier;
  • 1 łyżeczka. ocet.

Małe patikony kopać, wycinać, suszyć i blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut. Potem wyjmujemy go i wkładamy do zimnej wody z lodem. Przy okazji, możesz zrobić patisony i marynowane plastry na wypadek, gdybyś miał wystarczająco dużo owoców.

Przygotowujemy marynatę:

Zagotować 1 litr wody, dodajemy sól, cukier, pieprz. Możliwe przyprawy w słoiku to cynamon, goździki, aromatyczna i czarna gorzka papryka, czosnek, chrzan, zioła lub korzeń pietruszki, seler. Wlewamy ocet i usuwamy go z ognia. Przygotowujemy zielenie: my, przecinamy. Nie zapomnij o przyprawach. W umytych sterylizowanych słoikach na dnie układa się przyprawy, zielenie. Gęsto kładziemy патиссоны. Napełnić gorącą marynatą, przykryć pokrywkami i wysterylizować. Po zwinięciu się i schłodzeniu.

Ważne! Staraj się jak najszybciej przegrzebać przegrzebki, ponieważ tracą one smak podczas długotrwałego chłodzenia, miąższ staje się zwiotczały, miękki.

Przechowywać marynowane patissony w temperaturze pokojowej. Możesz jeść już dwa miesiące. Pamiętaj jednak, że im dłużej patisons upierają się przy bankach, tym są bardziej pyszne.

Marynowana sałatka warzywna

Podczas marynowania patyczków możesz eksperymentować, przygotowując asortyment warzywny z różnorodnymi warzywami z ogrodu. Talerz można umieścić do squasha marchew, papryka, ogórki, cukinia, cebula, pomidory cherry, kalafior, brokuły. Przypraw w słoiku, można dodać czosnek, korzeń chrzanu, seler, pietruszkę, koperek, pietruszka, liść laurowy i pieprz w grochu, goździk.

Do marynaty używamy wody, soli, cukru i octu. Że stosunek do litrowego słoika: ½ squash, 1 cebula, czosnek goździki 4, ½ marchewki, 1 duża grubościennej papryka, ogórek mały 5-7, 5-7 pomidory czereśniowe, 1 młody squash, groszek 10 czarny pieprz, liście laurowe 2, 3 pąki goździków, 2 łyżki. l. sól, 4 łyżki. l. cukier, ½ szklanki 5% octu

Wszystkie warzywa są myte, krojone w sposób, który lubimy: coś z lobules, coś w kółko, coś słomy. Na dole banki rozprzestrzeniają się zieleniną, przyprawami, solą, cukrem. Następnie idź wszystkie warzywa. Można je układać warstwowo lub mieszać. Zalej całą wrzącą wodą, sterylizuj. Zamknij pokrywkę i schowaj ją do ostygnięcia.

Marynowane patisonki z miętą

Aby marynować squash z miętą, należy przygotować wszystko, a także kiszone kabaczki. Dodaj jednak kilka gałązek mięty do zielonej mieszanki. Mięta nadadzą specjalnego, przyjemnego smaku marynowanym patissoni.

Czy wiesz? W nasiona patisson, dużo lecytyny (430 mg), tak jak w kurzych jaj.

Do marynowania można wziąć młode małe owoce lub pokroić duże. Do marynowania bierzemy całe owoce - estetycznie patrzą na danie. Dobrze umyte, odcięte na krawędziach i blanszowane przez 5-8 minut. Wychodzimy z wrzącej wody, kładziemy na papierowym ręczniku. Gęsto wkładamy wysterylizowane słoiki, zakładając zielone dno, przyprawy, miętę. Zieloni i przyprawy będą pasować do wszystkich tych, których zwykle używasz do popijania i marynowania. Napełniamy słoiki marynatą, która gotuje się i schładza do 80 ° С.

Do marynaty weź 1 litr wody, 10 g soli i 1/2 łyżeczki. kwas octowy wynosi 70%. Następnie przykryj capron cap i wyślij go do suchego, ciemnego miejsca. Po 2-3 tygodniach możesz jeść squash.

Przepisy konserw z patelni

Wśród możliwych opcji do zbierania puszkowanych patentów na zimę jest dużypopularność.

Aby prawidłowo i jakościowo zakasować zimowe patenty, istnieje kilka zasad, które są obowiązkowe do wykonania:

  • dokładnie umyj każdy owoc;
  • oczyść squash ze skórki nie jest konieczne;
  • Osusz owoce na ręczniku lub ręczniku papierowym po umyciu;
  • Odetnij każdy owoc po obu stronach;
  • Zablokuj patikony przed położeniem ich w puszkach na 5-7 minut, a następnie umieść w lodowatej wodzie;
  • następnie ponownie przetrzyj ręcznikiem papierowym lub chusteczką.

Konserwowane przegrzebki

Doskonałą przekąską i pożywną dekoracją do stolika są wszystkie patne. Gotujemy squash, umieszczamy przyprawy na dnie słoika, czosnek, można dodać zielenie, jeśli chcesz (na przykład chrzan dodaje pikantności). Wkładamy kabaczek do wysterylizowanych puszek. Zasypiamy cukier, sól, zalewamy octem i dodajemy wrzącej wody. Podwijamy go, obracamy, ostygniemy i wysyłamy na półkę. Na słoiku litrowym liczba patisonów wynosi około 800 g.

Do marynaty (na 1 litr wody):

  • cukier - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżka. łyżka z groszkiem;
  • suszona kasza gryczana - 2 tsv;
  • pieprz biały - 10 groszków;
  • nasiona kminku - 0,5 łyżeczki;
  • liście laurowe - 3-4 szt .;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • ocet 70% - 1,5 łyżki stołowej. l.

Konserwowane przegrzebki i cukinia

Podczas konserwowania tych warzyw uważaj na nadzienie i przyprawy, które dodajesz do słoików. Proporcja squasha i cukinii na jednym słoju: możesz umieścić wszystko w słoiku w równych częściach, możesz coś dać.

Na bank litrowy

  • 4 łyżki. l. 5% ocet;
  • 1 główka cebuli;
  • 1 ząbek czosnku;
  • Po 3 sztuki. groszek pieprzu czarnego i goździków kwiatostan;
  • 1 liść laurowy;
  • świeże zioła (koper, estragon, bazylia, chrzan, pietruszka i seler).

Aby wypełnić: na 1 litr wody - 2 łyżki soli, 1 łyżka cukru.

Na dnie borówek zalać octem, rozprowadzić przyprawy i zioła. Gęsto nakładamy патиссоны i cukinię, które przygotowaliśmy wstępnie i заланланшировали. Napełnij i sterylizuj przez około 5 minut. Usuwamy, zwijamy i ustawiamy, obracamy, schładzamy.

Konserwy przegrzebki i ogórki

Ten rodzaj konserwacji patekonów jest podobny do wszystkich innych, tylko główne składniki to squash i ogórek. Możesz użyć poprzedniego przepisu lub zachować ten asortyment w taki sposób, w jaki możesz zachować ogórki. Do siewu lepiej jest przyjmować średnie owoce wielkości i dojrzałości, wtedy będą chrupkie i gęste. Pamiętaj, że blanszujemy patikony.

Kawior z patelni

Między innymi z patentów otrzymuje się dobry kawior z nutami grzybowymi.

Podstawowy zestaw składników do jego przygotowania jest następujący:

  • squash - 3 kg;
  • cebula - 1 kg;
  • marchewki - 1 kg;
  • pomidory - 2 kg;
  • olej roślinny - 250 ml;
  • sól - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 4 łyżki. l.;
  • ocet / jabłko - 2 łyżki. l.;
  • korzeń selera;
  • czosnek;
  • korzeń pietruszki;
  • pietruszka, zieleni.

Ponadto włożyli kolejną porcję pomidora (jeśli nie kilka pomidorów) w kawior dla bogatej barwy i smaku.

Kawior z patelni jest przygotowywany w taki sam sposób, jak squash lub bakłażan. Kawior będzie pasował zarówno do młodych owoców, jak i wystarczająco dojrzały. Jeśli weźmiemy młode patenty, będą one wystarczające do umycia się i odcięcia z dwóch stron. Jeśli masz dojrzałe owoce lub skale na łupinie, to takie patisze muszą zostać oczyszczone, a nasiona powinny zostać usunięte, jeśli są duże.

Pokrój kiszkę i wlej do garnka lub kotła po dodaniu oleju roślinnego. Płonąć przez około godzinę, dopóki sok nie opuści. W międzyczasie kroimy marchewkę, cebulę, korzeń selera i pomidory. Możesz albo pokroić w paski lub kostki, lub zetrzeć marchewki lub zetrzeć je na tarce.Do patisonów wysyłamy cebule i marchewki. Gulasz na średnim ogniu, mieszaj od czasu do czasu. Ta procedura trwa około 10-15 minut.

Następnie dodaj pomidory do gulaszu z duszonymi warzywami i trzymaj w ogniu przez 10-15 minut. Następnie usuwamy warzywa z ognia i mielimy blender lub używamy kombajnu. W tłuczonych ziemniakach dodać sól, cukier i ocet i doprowadzić do gotowości na małym ogniu przez 30 minut. Nie zapomnij go zamieszać. Po przygotowaniu kawioru rozprowadzamy go na słoikach, które wcześniej myto i sterylizowano, wałkowano i ostudzono.

Przepisy na sałatki z dyni

Wśród różnych możliwych półfabrykatów można zrobić i sałatkę z patissons na zimę. Zimą, gdy mamy do czynienia z ostrym niedoborem witamin, jasne i smaczne sałatki z patyczków nie tylko zaoszczędzą czas, ale także zapewnią ciepłe wspomnienia lata. Przygotowywanie sałatek z patyczkami nie jest trudne. W nich możesz dodać wszystkie warzywa, które lubisz, a trochę posmaku grzybów z patisson da radość każdej odmianie. Szczególnie piękna w bankach wygląda sałatka z papryką i pomidorami, a asortyment warzyw i wygląda jak kolorowe fajerwerki. Oto kilka sprawdzonych receptur z patentów.

I pamiętaj, że podczas przygotowywania sałatek banków mamy wysterylizować: wystarczy zalać wrzątkiem lub stoją banki z sałatkami od 10 do 15 minut (w zależności od wielkości garnka) we wrzącej wodzie.

Do nalania 1 litra wody konieczne jest:

  • 50 g 9% octu (możesz mieć mniej lub więcej zgodnie ze swoim smakiem);
  • 3 g kwasu cytrynowego;
  • 50 g cukru;
  • 5 g soli.

We wszystkich sałatek w puszkach kładziemy przyprawy i zioła: liść laurowy, pieprz i ziele angielskie w groch, goździki, cynamon, czosnek, liście wiśni i porzeczek, chrzan, liście i korzeń, seler, pietruszka, koper, ale bez parasole.

Sałatka patisson z słodkimi pieprzami i pomidorami

Aby zadowolić swoich gości i krewnych, możesz mieć niezwykłą sałatkę z patissem, papryką i pomidorami. Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujemy: Patysony 2 kg, 1 kg pieprz, 1 kg pomidorów, 50 g czosnku, przyprawy, zioła, ocet 9% roztworu.

Wszystko moje, wysuszone na ręczniku. Patissons i papryki pokroić w kostkę lub słomki, można zetrzeć na tarce dla koreańskiej marchewki. Pomidory pokroić w pierścienie lub można wziąć małą wiśnię i przetrzeć je w całości w sałatce. Czosnek przechodzi przez prasę. Łączymy wszystko i dajemy sobie 1-2.5 godziny.Albo nie mieszaj, a potem ułożymy warstwy w słoiku z naszymi warzywami. Następnie dodać sól, odrobinę posypać olejem słonecznikowym. W wysterylizowanych puszkach układamy przyprawy, kolejne warzywa.

Ocet dodaje się do każdego słoja z 1 łyżeczką. ocet, wlać sałatkę gorącą solanką. Stawiamy sterylizowane: 0,5 litra - 25 minut, 1 litr - 30 minut. Rozwijamy go, pozwalamy ostygnąć i umieszczamy go na półce w ciemnym, chłodnym miejscu.

Sałatka z patissoni z czosnkiem i koperkiem

Taka sałatka to idealna przekąska i alternatywa dla zrolowanej cukinii lub ogórków. Do przygotowania potrzebujemy: 1 Patysony kg, 0,5 głowice czosnku, 25 g soli, 25 g cukru, 25 g oleju roślinnego, 25 g 9% octu wytrzymałości 1/2 kopru wiązki i pietruszki.

Umyj i wyczyść squash. Pokrój je w kostkę. Umyć pietruszkę i koperek i drobno posiekać. Czosnek pokroić w cienkie talerze lub przejść przez prasę. Dodaj do patisonów zielenie i czosnek, wymieszaj. Dodaje się również sól, cukier, olej roślinny, ocet. Mieszaj i odstaw na 2,5 godziny. Leżały szczelnie na sterylnych słoików i umieścić na 15 minut (jeśli przygotowuje słoiki pół litra), oraz wyjałowiony.

Obróć i ostudz.

Półmisek warzywny z patyczkami

Aby wybrać sałatkę, wybierz najmniejsze owoce, aby zmieściły się w słoiku. Ten niuans nadaje estetykę Twojemu zachodowi nawet na półce. W bankach można rozłożyć całe warzywa lub wszystko już wyciąć. Bierzemy niezbędne warzywa, czyli wszystkie, które kochasz, plus przegrzebki, zielenie przypraw.

Składniki na litr słoika: ½ squash, 1 cebula, czosnek goździki 4 ½ marchewki, 1 duża grubościenne papryka, ogórek mały 5-7, 5-7 pomidory cherry, cukinia 1 młody, czarny pieprz w strąki grochu 1 gorzki pieprz, liście laurowe 2, 3 pąki goździków, koperek, pietruszka, kolendra, seler, 2 łyżki. l. sól, 4 łyżki. l. cukier, 5 łyżek. l. olej roślinny, ½ szklanki 5% octu.

Tniemy patisy z lobules, marchwi - pierścienie, cukinia - kostki, pieprz i cebula może być semirings lub pierścienie. Również squash i marchew mogą być starte na koreańskiej marchwi. Czosnek przechodzi przez prasę, drobno siekamy zieleninę. Wszystkie warzywa są zmieszane, dodać przyprawy, warzywa, sól, pieprz, cukier, olej, ocet.

Możesz odejść, aby stać przez kilka godzin i możesz od razu rozpaść się w słoiki.Gęsto rozpływamy się na brzegach i sterylizujemy 20 minut od momentu wrzenia. Jeśli chcesz, możesz dodać brokuły lub kalafior do tej sałatki.

Kompot z patissem i śliwką wiśniową

Jest jeszcze jeden niezwykły sposób na przygotowanie patentów na zimę - to jest kompot do gotowania. Kompot można gotować w sezonie warzyw, a można gotować i toczyć na zimę, aby cieszyć się zdrowym napojem i zaskoczyć domowników i gości.

Ważne! Wybierz do kompotowania tylko małych patyczków, z czystą skórą bez plam. Obrane owoce powinny mieć gładki jasnozielony kolor.

Aby przygotować kompot potrzebę podjęcia 1 kg dyni 1 kg śliwki wiśni, cukier i goździki (można dodać swoje ulubione przyprawy - cynamon, wanilia, anyż), to różnorodność smaków kompoty i nadać mu niepowtarzalny odcienie aromatyczne.

Przed przystąpieniem do przygotowania sterylizuj słoiki i nakrętki. Teraz możesz umyć śliwkę wiśniową i squash, przyciąć kolbę i ogon patikonom. Po umyciu, śliwka wiśniowa i patissons trochę wysuszyć, a następnie umieścić je w puszkach. Najpierw bierzemy squasha i kładziemy je na dnie słoika. Na górę rozprowadź śliwkę. Nie ma żadnych specjalnych komentarzy na temat proporcji, wystarczy, że słoik zostanie wypełniony patikami i uzupełni dwie trzecie śliwki wiśniowej. Dodaj także przyprawy.

Zasypiamy to wszystko dwoma szklankami cukru, zalewamy wrzątkiem. Istnieją opcje, gdy zawartość puszek jest wypełniona syropem, który jest również odpowiedni. Napełnij puszkę pokrywką. Następnie wkładamy słoiki do sterylizacji na około 20 minut. Następnie zwinąć słoiki, odwrócić je, umieścić w ciepłym miejscu, owijać. Gdy ostygną, wyjmij je do piwnicy lub umieść w ciemnym, chłodnym miejscu.

Dżem z squasha

Być może wielu zdziwi fakt, że z patentów można przyrządzić nawet dżem na zimę, chociaż będą mogli jeść przez cały rok. Wygląda dobrze w formie dżemu lub dżemu. Aby przygotować dżem, weź squash i cukier w proporcji 1: 1.

Ale przedtem sami przygotowujemy warzywa:

  • wyciąć patissons;
  • usuń skórę i nasiona;
  • wycinamy squash z kostkami. Możesz użyć specjalnego cięcia lub łączyć. Kostki powinny być duże;
  • moczyć w zimnej wodzie przez maksymalnie 5 godzin;
  • spuścić płyn za pomocą cedzaka;
  • Pomiń przemoczone patisze przez maszynę do mięsa. Blender również poradzi sobie z tym zadaniem.

Po zakończeniu przygotowywania patentów. Teraz robimy syrop: weź cukier i wodę w stosunku 1: 1/2, czyli1 kg cukru wylał pół litra wody. Doprowadzić do wrzenia, wlać dużo patisonów i gotować, mieszając, aż zrobi. To kolejne 40 minut. Gotowość zacięcia można sprawdzić, kapiąc na spodek: nie rozprzestrzenia się, więc jest gotowy.

Ważne! Konieczne jest usunięcie piany na wierzchu dżemu, ponieważ może to negatywnie wpłynąć na jego smak.

W przygotowanych słojach rozprowadzamy dżem i po schłodzeniu wkładamy do lodówki.

Jeśli chcesz wnieść cytrusowe nuty w korku squash, można dodać wiele wrzącej sok z jednej pomarańczy i gotować przez około 15 minut wszystko razem A jeśli dodać miąższ cytryny, nie tylko sprawiają, bogaty smak dżemu, ale także rozszerzyć jego trwałość.

Patisson - nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne warzywa. Jest to bardzo przydatne i w rzeczywistości jest uniwersalnym warzywem, które można gotować na różne sposoby. Patisson doskonale pasuje do codziennego menu i dobrze prezentuje się na świątecznym stole. Włącz go do swojej diety i ciesz się pyszną różnorodnością potraw każdego dnia.

Pin
Send
Share
Send