Odżywczy i pożywny, pyszny i pachnący, rozkosznie delikatny i delikatny, nadaje się zarówno na świąteczny stół, jak i na co dzień. To wszystko one. Naleśniki z mięsem! Aby nie pozbawiać fanów wyboru naleśników mięsnych, poniżej zostaną zaprezentowane najsmaczniejsze przepisy tego dania. Każda wersja ma swoje osobliwości i różnice, ale wszystko jest niezapomniane, a przepisy na nie są dokładnie przemyślane.
Klasyczny przepis: jak gotować cienkie naleśniki z mięsem
- 1 litr, doprowadzony do temperatury pokojowej, mleko;
- dwa i pół wieku. mąka;
- pół szklanki oleju roślinnego;
- 230 gramów mielonej wołowiny;
- cztery kurze jaja;
- jedna średnia żarówka;
- pół szklanki wody;
- jedna łyżeczka soli i cukru
- kminek - pół łyżki stołowej
- soda - pół łyżki stołowej
- koniecznie szczypta czarnego pieprzu
- łyżeczka wstępnie przepłukanego masła.
Składniki są zbierane? Możemy kontynuować! Zróbmy przepis krok po kroku:
- Mleko wlewa się do dużego pojemnika.
- Następnie dodać trzy jajka i wysypać przygotowany cukier, sól i sodę. Dobrze wymieszaj aż do całkowitej jednorodności.
- Dodaj mąkę.Jeśli najpierw go przesiać, naleśniki okażą się dużo delikatniejsze i bardziej przestronne.
- Wymieszaj ponownie i dodaj olej roślinny.
- Teraz wykonaj kilka ruchów miski w misce i pozostaw ciasto na dziesięć do piętnastu minut, aby składniki zostały połączone.
W tej chwili warto zająć się nadzieniem:
- W przypadku soczystości, wymieszaj ją drobno posiekaną lub tartą, na dużej tarce, cebuli.
- Smażymy mięso mielone z cebulą na gorącej patelni, drobno posiekanej olejem roślinnym.
- Po pięciu minutach dodaj wodę, sól i przyprawy, wymieszaj i przykryj. Zredukuj ogień do małego. Gulasz przez dwadzieścia minut, mieszając od czasu do czasu.
Czas zwrócić uwagę na nasze naleśniki:
- Rozsypywamy patelnię i wylewamy ciasto za pomocą kadzi. Powinny równomiernie pokrywać powierzchnię cienką warstwą.
- Naleśniki naleśnikowe, nie zapomnij o czasie przeznaczonym na proces gaśniczy.
- Gdy dojdzie do końca, przełam ostatnie jajko, dodaj trzy pełne łyżki wody i wymieszaj składniki. Napełnij mieszanką mięsa mielonego i gotuj przez kolejne pięć minut.
- Na skończonym naleśniku, w środku, ułóż nadzienie, uprzednio nasmarowane masłem.
- Następnie owiń pancake mocniej i zacznij cieszyć się swoim własnym sukcesem!
"Siedem razy miara": przepis na niskokaloryczne naleśniki
Jest dokładniejszy i wymaga starannego pomiaru, ile składników zużywasz. Dlatego odpowiednie skrupulatne kochanki, właściciele miarki i wagi.
Do naleśników:
- sześćset pięćdziesiąt mililitrów mleka;
- dwa średnie kurze jaja;
- mąka pszenna w ilości dwustu osiemdziesięciu gramów;
- pół łyżeczki soli;
- jedna łyżeczka cukru.
Nadzienie mięsne:
- jeden kilogram mięsa mielonego z cielęciny;
- sto gramów oleju słonecznikowego;
- trzy żarówki;
- mielony czarny pieprz, jedna łyżeczka i jedna sól.
Na początek mieszamy naleśniki:
- W misce miksera dzielimy dwa jajka, wysypka, sól.
- Dokładnie mieszamy przy średniej prędkości i wylewamy trzysta pięćdziesiąt mililitrów mleka.
- Po minucie możesz zacząć nalewanie mąki.
- Po skończeniu zlewaj mleko, które zostało, i zmniejsz prędkość do minimum.
- Kiedy ciasto osiąga jednolitą konsystencję, należy odłożyć je na bok, aby mąka puchła.
Jak przygotować wypełnienie:
- Cięcie cebuli.Małe kostki są całkiem odpowiednie, ale jeśli jesteś zbyt leniwy, aby majstrować, możesz skorzystać z pomocy dużej tarki.
- Wlać cały olej roślinny na patelnię i wlać cebulę, mieszając, doprowadzić do złotego koloru. W tym samym czasie należy dodać sól.
- Do tego przepisu użyjemy gotowanego mięsa mielonego, więc w naleśnikach będzie mniej kalorii, aw konsekwencji szkoda figury. Połóż go w lekko osolonej wodzie i gotuj do końca.
- Po ostudzeniu przełożyć go przez maszynę do mielenia mięsa i wymieszać ze smażoną cebulą.
- Wlać jedną filiżankę pozostałego bulionu i posypać czarnym pieprzem.
Teraz nadszedł czas na naleśniki:
- W opóźnionym cieście wymieszaj dwie łyżki oleju i rozpocznij pieczenie. Należy zauważyć, że w tej opcji brązowe naleśniki potrzebują tylko jednej strony.
- Smażyć, nakładać nadzienie i owijać kopertę tak, aby czerwona strona była w środku.
- Miejsce na wysmarowanej patelni i brązowe do złotobrązowego.
"Kumpir kumpel": naleśniki nadziewane mięsem
Ta opcja jest przygotowywana z naleśników na kefirze, co nadaje potrawie wyjątkowy, niepowtarzalny smak.
Do testu potrzebne będą:
- jedna szklanka mleka i kefiru;
- siedem łyżek mąki;
- trzy łyżki zwykłego oleju słonecznikowego;
- dwa średnie kurze jaja;
- cukier dodać trochę więcej - jedną łyżkę;
- i pół łyżeczki. sole;
Aby zmniejszyć kaloryczność i urozmaicić smak mięsa, do wypełnienia zaleca się stosowanie farszu mieszanego. Idealna mieszanka wieprzowiny i wołowiny.
A więc:
- mięso mielone 250 gramów;
- cebula jeden kawałek;
- jedna mała marchewka;
- posmakować świeżych ziół, soli i pieprzu;
- olej słonecznikowy, wystarczy do smarowania patelni.
- Wymieszaj mleko, kefir i jajka.
- Na sito wylać mąkę, cukier i sól.
- Pobijamy do stanu jednorodnej masy i odpoczywamy przez dziesięć minut. Po upływie tego czasu dodaj olej.
- Czas przygotować masę do nadzienia.
- Pocieramy na dużej tarce zebranych warzyw, a następnie smażymy na oleju na gorącej patelni.
- Po czterech minutach dodaj farsz i wymieszaj. Doprowadź to do gotowości. Na koniec dodaj drobno posiekane warzywa.
Teraz przejdź do naleśników:
- Wlać ciasto na patelnię cienką warstwą.
- Przytrzymaj przez około 40 sekund, a następnie podłącz krawędź i odwróć.Druga strona otrzymuje nieco mniej czasu - 30 sekund.
- Przygotuj stos naleśników, możesz nałożyć na nie nadzienie.
- Umieść dwie łyżeczki na krawędzi i rozpocznij owijanie rolki. W środkowym ograniczniku wygnij krawędzie do wewnątrz i kontynuuj zwijanie.
To wszystko, możesz się cieszyć! Uwierzcie mi, że serwując takie naleśniki w upale z gorącem, szybko stracicie je wszystkie!
Nadziewane naleśniki z wołowiną
Naleśniki:
- jedenaście łyżek mąki;
- dwa kurze jaja;
- jedna szczypta soli, cukru i sody;
- 500 ml lekko podgrzanego mleka;
- 50 gr. stopione masło.
Wypełnienie:
- gotowana wołowina trzysta gramów;
- cebula, średniej wielkości, jeden kawałek;
- pieprz czarny, naturalnie, mielony, sól, bazylia, nie zapobiegnie oregano i koperkowi, ilość do smaku;
- podgrzewany olej, śmietana do smażenia.
Nadzienie kuchenne:
- Pokrój cebulę na kilka kawałków i zmiel mięso i mięso.
- Rozsmarowujemy mieszankę na wysmarowanej patelni i smażymy przez około dwie minuty. W tym czasie dodaj przyprawy i zioła, wszystkie dokładnie wymieszaj.
Naleśniki:
- W mleku roztopić kawałki masła.
- Wszystkie składniki umieszcza się w wygodnej misce do mieszania i wylewa mleko z olejem.
- Zagniatamy do jednorodności.
- Na patelni rozpuść pozostały olej i przystąp do smażenia naleśników.
- Kiedy są gotowe, wystarczy umieścić nadzienie w środku, o łyżkę z małą zjeżdżalnią i dokręcić.
Przepis z programu "Control Purchase"
Składniki:
- 150 gramów mąki;
- jedno jajko
- 250 mililitrów mleka;
- jedna łyżeczka. proszek do pieczenia;
- aby smakować sól.
Wypełnienie:
- Ktoś lubił mięso mielone, funt;
- dwie rzeczy ze zwykłego łuku;
- sól i pieprz oraz, oczywiście, świeże zielenie do smaku.
Przygotowanie naleśników:
- Dokładnie ubijaj jajka.
- Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj.
- Z testu upiecz naleśniki.
Rozpocznijmy wypełnianie:
- Smaż drobno posiekaną cebulę, aż będzie czysta.
- Dodaj mięso mielone, sól, pieprz i przynieś do gotowości.
- Gdy ogień jest wyłączony, wymieszać z nadzieniem ziół i przejść do głównego punktu - połączenie naleśników i dodatkami.
Gotowe koperty smażyć z obu stron i posypać przed podaniem.
Czy naleśniki są pozostawione niezjedzone? Nie ma znaczenia, mogą zostać zamrożone! Naleśniki, zamrożone, nie stracą smaku, a zaoszczędzisz czas w kuchni.Jeśli chcesz poeksperymentować z pozostałymi składnikami, możesz upiec piękne ciasto, ale to już inna historia ...
Bardzo smaczne naleśniki z mięsem i grzybami (wideo)
Oto oni, naleśniki z nadzieniem mięsnym. Różne, niektóre bardzo wymagające w gotowaniu, niektóre bezpretensjonalne, ale wszystkie niezwykle smaczne i niezapomniane!
