Opis popularnych rodzajów miodu

Wiemy od dzieciństwa, że ​​miód jest smaczną i bardzo przydatną ucztą.

Dzisiaj rynek zapewnia nam ogromną liczbę różnych rodzajów miodu.

Wśród nich niestety są podróbki.

Aby dokonać zakupu wysokiej jakości i nie szkodzić zdrowiu, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, czym jest miód i jakie ma właściwości.

Różnice między różnymi rodzajami miodu

Miód pszczeli to słodki, gęsty produkt wytwarzany przez pszczoły. Różne cechy umożliwiają identyfikację wielu rodzajów miodu.

Klasyfikacja jest przeprowadzana według takich kryteriów:

• pochodzenie botaniczne;
• pochodzenie geograficzne;
• wygląd handlowy;
• metoda uzyskiwania;
• gęstość;
• kolor i przezroczystość;
• smak i zapach.

Według jego pochodzenia botanicznego miód jest kwiatowy (naturalny) i padeevy.

Miód kwiatowy pszczoły wytwarzają rośliny nektarowe i nie kwitnące.

Miód z Padewood wytwarza się z spadzie (lepki słodki sok o łodygi i liście), a spadzie (słodki cieczy wydzielanej przez owady żerujące na soki roślinne).

Typowym przykładem klasyfikacji miodu według geograficznego pochodzenia jest nazwa "miód karpacki".

Dzięki metodzie otrzymywania miodu może być plastra miodu (w naturze) i odśrodkowy (wypompowywany).

Zgodnie z gęstością (lub konsystencją) miód może być płynny i obsiany (skrystalizowany).

Dzięki kolorowi miód jest jasny i ciemny, zgodnie z tą cechą, możesz z grubsza określić, od tego, co zebrano nektar: lekki miód pozyskiwany jest z lipy, akacji, słonecznika, ciemnego - z gryki i kasztanowca.

Przejrzystość miodu warunkuje obecność pergaminu (pyłków) i procesów krystalizacji. Miód naturalny wyróżnia się słodyczą z różnymi nutami: z charakterystycznym posmakiem, goryczką lub posmakiem. Zapach miodu determinowany jest przez rośliny - plastry miodu.

Miodu jest zbierana z jedna roślina wydziela silny zapach, uzyskanych przez różne smak całą masę roślin. Wszystkie rodzaje miodu mają podobne właściwości lecznicze. Miód ma działanie gojące się, przeciwbakteryjne, kojące, pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, trawienny, nerwowy.

Honeycomb

Honeycomb - bardzo wartościowy produkt, który pada na nasz stół w jego naturalnym opakowaniu - plastry miodu, omijając kontakt ze sprzętem technologicznym. Dla szczególnie wymagających klientów plaster miodu jest gwarancją jakości i ochrony przed fałszerstwem. Ponadto, jeśli komórki plastra miodu są zapieczętowane naturalnymi "pokrywkami" (płytki woskowe), wówczas miód w nich jest całkowicie dojrzały. Miód w plastrze miodu jest dobrze zachowany i nie krystalizuje przez długi czas. Miód komórkowy jest o wiele bardziej aromatyczny i można go używać z plastrami miodu.

Z wosku ciało otrzymuje użyteczne rozpuszczalne w tłuszczach substancje biologicznie czynne, witaminy i naturalne antybiotyki. Kwasy tłuszczowe wosku i propolisu wzmacniają obronę organizmu i zapobiegają rozwojowi miażdżycy.

Propolis ma działanie bakteriobójcze, antytoksyczne, przeciwwirusowe, grzybobójcze i przeciwzapalne. Flawonoidy, które zawierają propolis, wzmacniają działanie witaminy C i zmniejszają prawdopodobieństwo powstania skrzepliny.

Wosk oczyszcza dziąsła i zęby z płytki nazębnej, a zawarta w nim propolis niszczy patogenne bakterie. W organach układu trawiennego wosk działa jak naturalny absorbent.

Korzyści z codziennego stosowania miodu są niezaprzeczalne: pomaga chronić organizm przed przeziębieniem, radzić sobie ze stresem i przywracać siłę w ciężkiej pracy.

Miód wielokwiatowy

Miód z tylko jednej rośliny jest nazywany jednofazowy. Miód w swojej czystej formie jest bardzo rzadki, częściej przeważa określona roślina o 40-60 procent.

Miód z akacji

Miód z białej akacji przezroczysty w postaci płynnej i biały w zamrożonym. Żółta akacja otrzymuje się lekki, prawie przezroczysty płynny miód. Aromatyczny miód akacjowy ma delikatny smak, a gorycz go nie charakteryzuje, a w stanie płynnym ze względu na wysoką zawartość fruktozy jest w stanie utrzymać się przez dość długi czas (1-2 lata). Miód akacjowy jest łatwo wchłaniany przez organizm i może zastąpić cukier i słodycze. Produkt jest ważnym składnikiem diety cukrzycowej, nie wymaga insuliny do jej przetworzenia.Nie powoduje reakcji alergicznych i ma dobry wpływ na trawienie dzieci.

Z nadciśnieniem, ten miód przyczynia się do obniżenia ciśnienia krwi, korzystnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego.

Antyseptyczne właściwości miodu z akacji są przydatne w chorobach okulistycznych: w oczach zaszczepiono roztwór miodu w wodzie destylowanej, z zapaleniem spojówek nałóż balsamy.

Maści i roztwory z miodem stosowane są w leczeniu zapalenia skóry, ran i owrzodzeń. Tradycyjna medycyna zaleca po prostu stosowanie miodu na dotknięte obszary skóry.

W przemysłowej kosmetologii miód akacjowy jest stosowany do przygotowywania kremów. W domu możesz to zrobić miodowe maski. Dla normalnej i suchej skóry miód jest mieszany z oliwą z oliwek, dla skóry tłustej - z białkiem jaja. Po 20 minutach umyj maskę ciepłą wodą. Mycie wodą i miodem pomaga skórze poradzić sobie z drobnymi niedoborami i poprawić odżywianie.

Miód gryczany

Miód gryczany łatwo rozpoznać. Jego odcienie są ciemne (pomarańczowe, terakotowe, brązowe), a smak jest ostry i cierpki, czasem nawet z goryczką, z której pochodzi pershit w gardle. Miód gryczany szybko krystalizuje. Miód gryczany ze względu na obecność wielu witamin ma działanie regenerujące na organizm. Przydaje się w okresie zwiększonej aktywności przeziębienia, ponieważ pomaga zwiększyć odporność i poprawić obronę organizmu.

Miód gryczany pomaga poradzić sobie z uszkodzeniem tkanek: zmniejsza stan zapalny, wspomaga gojenie się ran. Aby przywrócić błonę śluzową żołądka z wrzodem trawiennym, zaleca się wypicie szklanki przegotowanej wody na pusty żołądek i po 15 minutach spożywania łyżki deserowej miodu gryczanego.

Za pomocą miodu gryczanego przygotuj suplementy witaminowe.

Do przechowywania miodu pożądane jest wybranie szczelnie zamkniętego naczynia szklanego, ceramicznego, aluminiowego lub ze stali nierdzewnej. Plastikowe pojemniki nie powinny mieć specyficznego zapachu.

Miód kasztanowy

Bogaty brązowy kolor i gorycz w smaku są nieodzownymi atrybutami kasztanowego miodu. Często ten miód jest droższy. Z kasztanowca otrzymuje się lekki miód, z nasion kasztanowca - ciemny. Jego specyficzny smak nie jest lubiany przez wszystkich, wielu preferuje bardziej popularne rodzaje miodu, ale koneserzy z pewnością docenią ciekawy orzechowy posmak i cierpki aromat. Podobnie jak inne rodzaje miodu, kasztanowy miód ma wiele właściwości leczniczych.

Zaleca się jeść z przeziębieniem, bezsennością, napięciem nerwowym. Miód kasztanowy jest silnym naturalnym antybiotykiem, pomaga zwalczać procesy zapalne, wzmacniać naczynia krwionośne, obniżać ciśnienie krwi, zwiększać apetyt. Ma działanie żółciopędne, pobudza trawienie, tonizuje ciało.

Miód kasztanowy należy traktować z ostrożnością dla dzieci i osób podatnych na alergie.

Miód lipowy

Miód lipowy jest jedną z najlepszych odmian miodu. Jest przezroczysty, jasnożółty z bursztynowym lub zielonkawym odcieniem (ze względu na opadanie padi), zapach miodu przypomina zapach kwiatów limonki - słodkich i pachnących nutami mięty i kamfory. Smak miodu jest bardzo przyjemny, z utrzymującym się posmakiem i możliwą lekką goryczką. Miarowy miód ma jasnożółty kolor i gruboziarnistą teksturę. Kandyzowany jest 3-4 miesiące po wypompowaniu, stopniowo tracąc przezroczystość i uzyskując gęstą konsystencję.

Miód z limonki polecany jest do stosowania jako zimne zimno jako napotne. Aplikacja zewnętrzna pomoże w rozwiązywaniu problemów skórnych: oparzenia, egzemy, ropne wykwity.

Również ten rodzaj miodu jest przydatny dla wątroby i układu trawiennego (ma łatwe działanie przeczyszczające), przywraca siłę, wzmacnia ogólny stan organizmu.

Optymalna dzienna stopa wykorzystania miodu lipowego - 2 łyżki stołowe dla dorosłych i 2 łyżeczki dla dzieci.

Miód malinowy

Pszczoły zbierają nektar z kwiatów malin ogrodowych lub leśnych w pierwszych miesiącach lata. Struktura kwiatu pozwala im to robić nawet w deszczową pogodę. Malina leśna to bardziej produktywny miód pitny: zbiera się 70-100 kg miodu z powierzchni jednego hektara miodu i z ogrodu - 50 kg. Świeży miód malinowy ma złoty odcień, przyjemny aromat malin, miękką konsystencję i delikatny smak bez goryczy. W procesie krystalizacji miód malinowy staje się ziarnisty i uzyskuje kremowy odcień.

Ten rodzaj miodu jest niezwykłym środkiem immunomodulującym i silnym pomocnikiem w leczeniu przeziębień i chorób układu oddechowego. Tradycyjna medycyna zaleca stosowanie miodu malinowego z ciepłą herbatą lub mlekiem.

Do inhalacji w małym czajniku wlewamy szklankę gorącej wody i dodać łyżkę miodu, wdychać pary w około pół godziny. Tę procedurę można wykonać przez 10 dni.

Przydatne jest spożywanie miodu malinowego w obecności ran i jamy ustnej w jamie ustnej, chronicznego zmęczenia i nerwic. Pomoże ciału odpocząć i ustanowić zdrowy sen. W czasach starożytnych własność miodu w celu eliminacji stanów zapalnych była wykorzystywana przez kobiety w leczeniu ich chorób (wrzodów, cyst).

Miód słonecznikowy

Miód słonecznikowy łatwo rozpoznać: jest jasnożółty, słodki i lekko cierpki w pierwszych sekundach.Miód ten bardzo szybko krystalizuje, na powierzchni często powstaje biała skorupa, a po 2-3 tygodniach płynny miód zamienia się w gęstą masę z dużymi grudkami. Wynika to z faktu, że 50% masy miodu pobiera glukozę. Dojrzały miód jest solidny, ma żółte lub bursztynowe kryształy, przypomina roztopione masło.

Miód słonecznikowy zawiera duży zestaw przydatnych aminokwasów, niezbędnych do syntezy białek i przeciwutleniaczy.

Ze względu na niezbyt atrakcyjny wygląd kupujący często omijają ten rodzaj strony miodu. W rzeczywistości ma wiele właściwości leczniczych. Miód słonecznikowy - naturalny antydepresant, wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych, zmniejsza obrzęki, poprawia pracę wątroby. Wysoka zawartość glukozy przyczynia się do rytmicznej pracy serca.

Połączenie miodu słonecznikowego i cynamonu jest skuteczne w zapobieganiu artretyzmowi.

Miód rzepakowy

Miód rzepakowy jest bardziej popularny w Europie i Ameryce, w naszym kraju gwałt jest uważany głównie za uprawę pasz dla zwierząt. Roślina zawiera olejki eteryczne, które nadają miodowi charakterystyczny aromat.Z 1 hektarowym polem rzepaku można uzyskać do 90 kg miodu. Miód rzepakowy charakteryzuje się jasnożółtym kolorem (po krystalizacji - białym) i wyraźnym ostrym zapachem. Smak tego miodu jest bardzo słodki, nawet odrobinę słodki, ponieważ zawiera dużo glukozy i fruktozy i pozostawia gorzki posmak. Jest praktycznie nierozpuszczalny w wodzie, lepiej nie dodawać go do napojów.

Konsystencja miodu rzepakowego jest gęsta. Krystalizacja miodu zachodzi tak szybko, że można go posolić dzień po zbiorze, i nie będzie w stanie go wypompować. Dlatego miód rzepakowy jest często karmiony pszczołami w uli.

W domu, miód rzepakowy może być przechowywany w formie płynnej do 3 tygodni, więc kupuj go lepiej w małych pojemnikach i używaj natychmiast. Bank z miodem jest przechowywany w chłodnym ciemnym miejscu.

Miód rzepakowy jest przydatny w niedokrwistości i chorobach układu sercowo-naczyniowego. Zawarty w nim bor przyczynia się do odbudowy tkanki kostnej i funkcjonowania tarczycy. Miód nasyca ciało energią, która jest ważna dla intensywnego wysiłku fizycznego. Miód rzepakowy skutecznie zwalcza kaszel i doskonale usuwa ból gardła.

Miód z poliflora kwiatowego

Miód wielokwiatowy jest wytwarzany z nektaru różnych roślin miododajnych. Miód często otrzymuje nazwiska z terenu, z którego został zebrany: las, step, łąka, góra.

Może kochanie

Może miód to najwcześniejszy miód wypompowywany w połowie maja do początku czerwca. Miód ten ma jasne kolory (od białego do żółtego) i słodki smak bez goryczy. Natychmiast po pompowaniu wygląda na słodki lekki syrop prawie bezwonny, ostateczną formę uzyskuje się, gdy jest podawany przez 3-5 miesięcy. Maj miód zapach - niepowtarzalny bukiet zapachów różnych roślin miód, kwitnących wiosną: konwalia, wiśni, porzeczki, truskawki, żurawiny, wiśnie, jabłka, gruszki, szałwii, wierzby.

Może miód jest najbardziej popularny i popularny, ma wiele właściwości leczniczych, a także inne rodzaje miodu.

Szczególną korzyścią dla miodu w maju jest to, że ma niską alergizację i może być stosowany bez obaw w pokarmie dla niemowląt, a obecność fruktozy umożliwia spożywanie go przez diabetyków.

Miód leśny

miód leśny jest wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatów drzew leśnych, krzewów i roślin zielnych (klon, akacja, wierzba, aronii, miotła, wiśnia, głóg, borówki, truskawki, maliny, majeranek, konwalia, tymianek). Miód ten ma nieco cierpki smak gorzki i bardzo aromatyczny aromat ziół. Kolor leśnego miodu zależy od tego, które rośliny służyły jako miód-orzechy: zmienia się od jasnych do ciemnych odcieni. Przy długotrwałym przechowywaniu miód nabiera niejednorodnej struktury z małymi kryształkami, początkowo może mieć zarówno konsystencję płynną, jak i gęstą. Ule dla leśnej pasieki są umieszczane na polanach i skrajach lasu.

Miód leśny to bardzo uzdrawiający produkt, który zebrał przydatne cechy wielu roślin. Ze względu na liczbę właściwości leczniczych i składników odżywczych miód leśny jest liderem wśród wszystkich rodzajów miodu.

Zawiera on dużą ilość witaminy (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E) i minerałów korzystnie prawie wszystkich narządów, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne, przeciwbólowe i działań.

Miód leśny pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny, tonizuje ciało i jest zalecany do bezsenności.Jest to przydatne do zapobiegania i leczenia przeziębienia: okres wysokiego ryzyka smaczne i użyteczne witaminy suplement diety stanowi mieszaninę posiekanych orzechów i suszonych owoców i miodu.

Nie zapominaj, że miód leśny ma wysoką kaloryczność i często powoduje reakcje alergiczne u dzieci.

Miód polny

Ten rodzaj miodu jest bardzo popularny. W jego sercu - nektar z wielu pól zioła: oregano, waleriana, glistnika, musztarda, tymianek, torebki pasterza, szałwia, róża, koniczyna, lucerna, Wierzba Jurek, mniszek lekarski, rumianek, tymianek, cykoria, Hypericum, oset, psiankowatych. Właściwości smakowe i lecznicze, jak również wygląd miodu polowego, zależą od rozpowszechnienia charakterystycznych roślin w obszarze miodu. Z jednego pola w różnych porach roku, możesz uzyskać inny miód na charakterystykę.Zakres barw takiego miodu jest od bezbarwnego do żółto-pomarańczowego i jasnobrązowego, smak słodki z goryczką, zapach przyjemny, ziołowy.

Jeśli dominującą rośliną jest dogrose, miód zawiera dużą ilość witamin. Szałwia i rumianek dostarczają miód o właściwościach przeciwzapalnych, tymianek - wykrztuśny, moczopędny i bakteriobójczy, waleriany - łagodzący. Miód z kwiatów dziurawca zwyczajnego jest skuteczny w leczeniu skórnych ropni, owrzodzeń, ran.

Miód stepowy

Miód stepowy wchłania aromat i użyteczne właściwości ziół stepowych, charakteryzuje się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi. Miód pszczeli roślin dla takich są kultury (gryka, koniczyna, rzepak, tymianek, słodka koniczyna) i dziki (mniszek lekarski, oset, chaber, mlecz, dzikie rośliny rzodkwi). Miód ma bursztynowe i złote barwy, kwiatowy-zielny zapach i przyjemny cierpki smak, szybko krystalizuje.

Miód stepowy przydaje się przy chorobach wątroby, narządach oddechowych i przeziębieniach. Kojący wpływ miodu stepowego jest skuteczny w przypadku zaburzeń nerwowych, bólu głowy, stresu, bezsenności.

Miód pomaga znormalizować ciśnienie, rozszerzyć naczynia wieńcowe. Do leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości jest zalecane trzy razy dziennie na kilka godzin przed posiłkiem szklankę ciepłego, gotowanego mleka z łyżką miodu stepowego.

Miód górski

Miód górski jest elitarnym i drogim rodzajem miodu, zbieranym w ekologicznie czystym górzystym terenie (u podnóża, u podnóża gór). Góra pszczoły roślina może zawierać więcej niż 50 roślin: guma arabska, głóg, kolce, czereśni, dzikiej róży, oset, szałwia, elecampane, majeranek, przetacznik, balsam, tymianek, głóg. Miód z miodu jest wieloflorowy, dlatego jego zapach łączy w sobie smaki wielu kwiatów, a smak i gorycz są wyczuwane w smaku. Rodzaj miodu zależy od regionu, w którym został zebrany.Kolor górskiego miodu to jasne odcienie żółtego i brązowego.

Ta góra miodu - doskonały środek na przeziębienie, dróg moczowych, oka, wątroby, korzystne jest dla układu sercowo-naczyniowego i tarczycy uspokaja układ nerwowy, ma właściwości przeciwbakteryjne, to stosowane w leczeniu ran i oparzenia.

Miód górski to silny immunomodulator. Jest również zalecany do żywienia cukrzycowego.

Miód z Padewood

W czasie upałów, gdy rośliny przestają produkować nektar, zbierają się pszczoły rosy miodu i spadek. Pierwszy - słodkawy cieczy, która jest uwalniana liści i pędów roślin, a drugi - produkt odpadowy owady (mszyce, psyllites, czerwce), które żerują na soki roślinne.

Ta ciecz zawiera produkty rozpadu białka i inne substancje pochodzenia zwierzęcego.

Gdy źródłem padi są liście drzew iglastych (jodła, świerk, sosna), miód nazywany jest iglastym; upadek,zebrane z drzew liściastych (lipa, klon, dąb, wierzba, jesion, wiśnia, śliwka, jabłko, wierzba) stają się podstawą miodu iglastego.

Pszczoły zbierają plony na wyżynach iw lasach iglasto-liściastych. Często miód padem zawiera trochę miodu z kwiatów, ten rodzaj miodu nazywa się mieszanym. Miód z miodem nie nadaje się do karmienia pszczół w zimie. Zbyt wysoka zawartość składników mineralnych i związków azotowych może prowadzić do śmierci rodziny pszczół. Miód puchowy jest produkowany w suche lata lub późno w dzień, kiedy większość roślin wyblakła. Ma lepką, lepką strukturę, kolor ciemnobrązowy lub pomarańczowo-żółty (miód z igieł) i zawiera wiele minerałów. Taki miód jest słodki z odrobiną goryczy. Aromat miodu spadziowego osobliwy, ostry. W wodzie ten rodzaj miodu rozpuszcza się słabo.

Pine miód znalazły zastosowanie w kosmetyce (w opiece nad problemami skóry), gotowanie i medycynę ludową (uzupełnienie czynnika minerały deficytu z przeziębienia, choroby układu sercowo-naczyniowego, wątroby i trzustki).

Różnorodność miodu i jego właściwości zależy od wielu czynników: od liczby roślin miodowych, lokalizacji i warunków ich wzrostu, od gromadzenia i przechowywania gotowego produktu. Miód to wyjątkowy produkt, zwłaszcza miód z ziół. Używając prawidłowo i umiarkowanie miodem, uczynisz ciało ogromną korzyścią.

Obejrzyj wideo: Krzysztof Zalewski - Miłość Miłość (Official Video)