Sernik truskawkowy to deser znany na całym świecie. Jeśli wcześniej to smaczne i niewiarygodnie piękne danie było gotowane tylko w restauracjach, teraz coraz więcej gospodyń domowych robi to w domu. Aby mile zaskoczyć gospodarstwa domowe takim ciastem, wystarczy niewielki wysiłek i, co najważniejsze, minimalna ilość produktów. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, żaden gość nie odrzuci tego dania. Najpiękniejszy przepis na sernik truskawkowy ze zdjęciami opisano poniżej.
Prosty sposób na zrobienie truskawkowego sernika bez pieczenia
Taki deser jest niesamowicie prosty i łatwy. Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że ciasto nie musi się piec. To nie tylko oszczędza czas na jej przygotowanie, ale także pieniądze na zużyty gaz.
Podczas mielenia ciastek należy zwrócić szczególną uwagę, aby duże kawałki nie zostały w miękiszu.
Wybór składników
Aby przygotować sernik truskawkowy zgodnie z tym przepisem, będziesz potrzebować:
- około 300 gramów kruchego ciasta;
- łyżka masła (ze zjeżdżalnią);
- pół kilo sera śmietankowego;
- 2 opakowania żelatyny (do nadzienia);
- szklanka śmietany (zawartość tłuszczu od 33 do 35%);
- około 150 gramów cukru;
- 380 gram świeżych truskawek;
- szklanka świeżego soku truskawkowego;
- torebka z żelatyny (do galaretki).
Etapy gotowania sernika
Proces przygotowywania przepisu na sernik truskawkowy bez pieczenia rozpoczyna się od wypełnienia. Żelatynę wlać do głębokiej miski i wlać pół szklanki zimnej wody. W tym stanie odejdź na godzinę. Przeprowadzić podobną procedurę z żelatyną dla galaretki. W tym przypadku składnik wlać świeży sok truskawkowy. Możesz wziąć wiśnię lub inny świeży czerwony kolor.
Ciasteczka wkładamy do blendera i mielimy na drobne okruchy.
Wrzuć masło do miski i włóż do mikrofalówki. Dodaj uzyskaną ciecz do miękiszu i dobrze wymieszaj dłońmi.
Przełóż przygotowaną masę do podzielonej formy. Rozprowadź okruchy równomiernie na powierzchni i ubij. Aby wzmocnić bazę, włóż pojemnik do lodówki.
Kolejnym krokiem w tworzeniu truskawkowego sernika bez pieczenia jest przetwarzanie truskawek. Umyć jagody wraz z łodygami, a następnie usunąć ogony. Owoce pokrojone w małe kostki tego samego rozmiaru.
Nasączoną żelatynę do nadzienia nakłada się na słaby ogień, aby dobrze się rozpuściła.Po uzyskaniu jednolitej konsystencji zdejmij miskę z ognia i pozwól cieczy ostygnąć.
Wlać śmietankę do pojemnika i ubić z cukrem aż do uzyskania gęstej konsystencji. Aby uzyskać pożądaną strukturę, produkt mleczny jest dobrze schłodzony. Do przygotowania tego przepisu na sernik truskawkowy można użyć twarożku. To powinno być domowe z dużym procentem tłuszczu. Wlej bitą śmietanę, żelatynę, plasterki truskawek do ubitej masy i dobrze wymieszaj. Zrób to tylko za pomocą trzepaczki, aby nie uszkodzić jagód.
Pojemnik z podstawką, aby uzyskać z lodówki. Umieść kremową masę na ciastkach i równomiernie rozprowadź na powierzchni. Aby dobrze napełnić pojemnik, włóż pojemnik na 20-30 minut do zamrażarki. Jak tylko powierzchnia zostanie złapana, możesz udekorować. Aby to zrobić, ułóż plasterki truskawek na śmietanie z serem. 
Do tego wszystkiego zalać mieszaninę soku i żelatyny. Ważne jest, aby jagody nie wynurzyły się. Gotowe ciasto do postawienia na dzień w lodówce.
Aby brzegi sernika były idealnie gładkie, przed wyjęciem go z formy konieczne jest ogrzanie pojemnika suszarką do włosów.
Przed podaniem udekoruj każdy kawałek świeżą listkiem mięty.
Przepis na pyszny sernik w piekarniku
Nie mniej popularny jest sernik truskawkowy z ciastkami. Naczynie przygotowane według tej zasady jest równie smaczne, ale zajmuje więcej czasu. Charakterystyczną cechą tego deseru jest zastosowanie twarogu zamiast kremowego sera, który często jest mieszany przez blendery, aby uzyskać oleistą konsystencję.
Wybór składników
Produkty do gotowania:
- 4 kurze jaja;
- szklanka cukru (może być brązowa);
- 0,5 szklanki mąki pszennej;
- łyżka miękkiego masła;
- pół kilograma twarogu (o dużej zawartości tłuszczu);
- 0, 5 litrów świeżych truskawek;
- łyżka deserowa ze skrobi ziemniaczanej;
- 2 szklanki kwaśnej śmietany (domowej roboty);
- torebka z wanilią.
Klasyczny przepis na sernik truskawkowy używa sera Philadelphia.
Gotowanie sernik truskawkowy
Włóż do miski dwie jaja i ubij razem z cukrem do uzyskania masy powietrza. Następnie połącz przesianą mąkę ze stopionym masłem i dodaj do mikstury. Mieszać należy łyżką, przesuwając od góry do dołu.
Przykryj rozciętą formę papierem pergaminowym i trochę natłuszczaj olejem.Włóż ciasto do pojemnika i wygładź je szpachelką. Przechowywać w piekarniku przez 20 minut.
Aby wypełnić nadzienie, jajka powinny być zmielone z cukrem. Następnie włóż do nich twarożek, skrobię i wanilię.
Od góry na przygotowany biszkopt, ułóż kawałki truskawek i zalej je masą twarogową. Pojemność do wstawienia do piekarnika na 40 minut.
Ostatnim krokiem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, w głębokiej misce ubij cukier i śmietanę. Mieszanina powinna mieć gęstą teksturę. Bogato namaść gotowe ciasto kremem i wstaw do lodówki na 24 godziny. Z góry możesz położyć kawałki jagód.
Deser jest gotowy i możesz zacząć degustację!
Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich gości i członków rodziny swoją potrawą, najlepszym wyborem będzie truskawkowy sernik. Taki deser jest nie tylko piękny i smaczny, ale także niesamowicie przydatny. Wynika to z zastosowania naturalnych składników, które nie nadają się do obróbki cieplnej, zatrzymując w ten sposób wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.
