Nie wszystkie gospodynie wiedzą, że można gotować naleśniki bez jajek na mleku. I to jest duże zaniedbanie, ponieważ brak jaj nie jest przeszkodą w przygotowaniu pysznych naleśników. W tym artykule przedstawiono siedem przepisów, w przypadku których absolutnie nie wymaga się jaj. Każda gospodyni będzie mogła znaleźć tutaj swój własny podpis, który spodoba się jej i jej ukochanemu domownikowi.
Przepis na naleśniki bez jajek na mleku
Składniki:
- Mąka to duża szklanka;
- Mleko - 1 szklanka;
- Olej - 4 łyżki deserowe;
- Sól i cukier;
- Soda - pół łyżeczki do kawy.
Przepis:
- Weź głęboki kubek i wrzuć do niego mąkę, dodaj sól i cukier;
- Dokładnie wymieszaj suchą mieszankę;
- Wlać mleko w cienką strużkę i jednocześnie zagnieść ciasto. Możesz użyć trzepaczki, widelca lub miksera, najważniejsze jest to, że nie ma już brył;
- Delikatnie przesiej sód octem i dodaj do ciasta;
- Wlać olej do rzadkiego ciasta i dokładnie wymieszać powstałą mieszaninę;
- Pozostawić mieszaninę na 10 minut do odpoczynku;
- Patelnia dokładnie;
- Nałóż na nią olej słonecznikowy i pozostaw do ogrzania na kolejne 2-3 minuty;
- Ciasto zalać gorącą patelnią cienką warstwą.
- Smażyć do czerwonego po obu stronach.
Jeśli ugotujesz naleśniki nie w oleju roślinnym, ale w kremowym, smak okaże się bardzo delikatny.
Edycja klasyczna
Składniki:
- Mąka - szkło;
- Woda - pół szklanki;
- Mleko to półtora szkła;
- Sól - łyżeczka do kawy;
- Cukier - łyżka deserowa;
- Soda - jedna czwarta łyżeczki do kawy;
- Kwas cytrynowy to pół łyżeczki do kawy;
- Olej roślinny - trzy łyżki deserowe;
- Masło.
Przepis:
- Weź miskę, wlej mąkę i nalej ¼ mleka z przepisanej ilości zgodnie z zaleceniem;
- W ten sposób ciasto stanie się grube i jednorodne, co pozwoli zaoszczędzić problemy z bryłkami.
- Po uzyskaniu gęstej masy powoli i stopniowo dodawaj pozostałe mleko;
- W cieście dodać sól i cukier, kwas cytrynowy, sodę i jedną łyżkę oleju roślinnego.
- Dokładnie ubij trzepaczką lub mikserem.
- Piec na gorącej patelni na złoty kolor.
Bardzo często naleśniki podczas gotowania łzy i trzymać się patelni. Cały problem polega na ilości cukru w teście. Jeśli cukier ma więcej niż jedną łyżkę, pojawiają się takie problemy. Aby ich uniknąć, nie można w ogóle dodać cukru. Słodkie rzeczy wszystko rekompensuje.
Na kwaśne mleko
Jak mówią: "Dobra gospodyni domowa niczego nie wyrzuca." Mleko jest bardzo wartościowym produktem, ale szybko się pogarsza. Do pieczenia można używać kwaśnego mleka.
Składniki:
- Zsiadłe mleko to pół litra;
- Olej roślinny - 70 ml lub siedem łyżeczek deserowych;
- Cukier - 4 łyżki deserowe;
- Szczypta soli;
- Mąka - pół szklanki;
- Sól - pół łyżeczki do kawy.
Przepis:
- Weź pojemnik i wlej do niego kwaśne mleko;
- Dodaj olej wraz z solą i cukrem;
- W mieszaninie stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy w tym samym czasie. Unikaj pojawiania się grudek;
- Rozwiń patelnię, dodaj olej roślinny. Pozwól rozgrzać olej;
- Piec po obu stronach, aż powstanie złoty odcień;
Smaruj każdy naleśnik masłem.
Na serwatkę
Serwatka mleczna to produkt otrzymywany w wyniku przygotowania twarożku. Można go kupić lub przygotować. Naleśniki gotowane na bazie serwatki są bardzo smaczne, delikatne i delikatne.
Składniki:
- Serum - cztery szklanki 250-gramowe;
- Mąka - 4 szklanki;
- Wanilia do woli;
- Soda - dwie łyżki deserowe;
- Olej roślinny - 2-3 duże łyżki;
- Cukier i sól.
Przepis:
- Przed gotowaniem serum musi być rozgrzane, aby było ciepłe, a nie gorące;
- Wlej serum do filiżanki i stopniowo dodawaj mąkę, mieszając za pomocą trzepaczki;
- W cieście dodać sól i cukier, wanilię w razie potrzeby;
- Dokładnie wymieszać mieszaninę i pozostawić do odpoczynku na 30 minut;
- Po upływie 30 minut ciasto na surowicy można uznać za gotowe;
- Dodaj masło do ciasta;
- Patelnię posmaruj olejem i możesz zacząć naleśniki;
- Smażyć do pięknej skorupy po obu stronach.
Soda sprawia, że naleśniki są porowate i lekkie. Jeśli wybrany przepis na naleśniki oznacza obecność nadzienia, nie można dodać napoju gazowanego. Bez tego naleśniki staną się gęste i nie rozpadną się od nadzienia.
Naleśniki z jajek bez jaj
Wszyscy znają desery na sosie, takie jak eklery lub profiterole. Okazuje się jednak, że podczas testu ciast można gotować pyszne naleśniki! Ten przepis jest bardzo prosty i nie wymaga właściciela wielkich talentów cukierniczych.
Składniki:
- Mąka - półtora lub dwie szklanki.
- Cukier - dwie duże łyżki;
- Sól - jedna łyżeczka do kawy;
- Suche drożdże - jeden mały pakiet pięciu gramów;
- Olej roślinny - dwie duże łyżki;
- Soda - jedna łyżeczka do kawy.
- Wrząca woda to szkło.
Przepis:
- Wymieszaj drożdże, cukier, sól i dodaj wodę. Zaczekaj, aż pojawią się bąbelki.
- Powoli dodawać mąkę, jednocześnie mieszając, aby zapobiec pojawieniu się grudek;
- Wymieszaj i delikatnie dodaj wrzącą wodę;
- Dodaj olej i wymieszaj ponownie.
- Smażyć na gorącej patelni.
Delikatne naleśniki są bardzo porowate, z wystarczająco dużymi otworami.
Na jogurt
Naleśniki na jogurcie uzyskuje się nieco gęstsze niż na mleku. Mimo to są bardzo porowate. Życzę sobie przyjemnej kwasowości.
Składniki:
- Kefir o niskiej zawartości tłuszczu - pół litra;
- Mąka - szkło;
- Cukier - dwie lub trzy łyżki;
- Olej roślinny - jedna duża łyżka;
- Sól - łyżeczka do kawy;
- Soda - łyżeczka do kawy.
Przepis:
- W głębokim pucharze połącz kefir z sodą, cukrem i solą;
- Przesiej mąkę i powoli dodaj do mieszaniny kefiru;
- Dodaj olej roślinny;
- Daj ciasto odpowiednią konsystencję, dodając mąkę i wodę;
- Pozostaw ciasto na 15-20 minut.
- Podsmaż patelnię, dodaj masło i pozwól mu się rozgrzać;
- Piec do rouge.
Naleśniki lub naleśniki w stylu amerykańskim
Wszyscy przynajmniej raz widzieli amerykańskie naleśniki.Są znacznie grubsze niż zwykłe naleśniki. Przygotowanie naleśników nie różni się zbytnio od przygotowania zwykłych naleśników. Można je również gotować w mleku bez jaj.
Składniki:
- Mąka pszenna - szkło;
- Kefir to pół litra;
- Olej roślinny - jedna duża łyżka;
- Sól - szczypta;
- Cukier - dwie łyżki deserowe;
- Soda - łyżeczka do kawy.
Przepis:
- Wlej kefir do głębokiego kubka, dodaj do niego cukier, sól i napoje gazowane.
- Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 10 minut, poczekaj, aż dojdzie do sody i jogurtu i pojawią się bąbelki.
- Dodaj mąkę przed testem o konsystencji gęstej śmietany.
- Wlać olej i pozostawić ciasto na kolejne 10 minut.
- Rozgrzej patelnię, nie dodawaj oleju. Naleśniki są gotowane na suchej patelni. Obok płyty umieścić pokładzie cięcia, na jej mokrym ręcznikiem, składany w kilku warstwach, aby okresowo schłodzić patelnię.
- Podgrzej patelnię przez kilka sekund, aby położyć na niej ręcznik, wróć do pieca i nalej naleśnik.
- Gdy naleśnik pokryty jest bąbelkami, można go obrócić.
- Naleśniki gotowane są na średnim ogniu i bardzo szybko.
Naleśniki do układania i układania.
Naleśniki na suchym mleku bez jaj
Jeśli w domu nie ma mleka, ciasto na naleśniki można przygotować na bazie suchego produktu. Zwykle mleko w proszku jest praktycznie w każdym domu, przygotowywane przez gospodynie domowe "na wszelki wypadek". Warto zauważyć, że naleśniki oparte na tym produkcie nie są w żaden sposób gorsze od ich walorów smakowych, przygotowywanych ze świeżego mleka.
Do przygotowania konieczne jest:
- półtorej szklanki mąki;
- pół litra ciepłej wody;
- 4 łyżki mleka w proszku;
- 35 gramów cukru;
- szczypta soli;
- kilka napojów gazowanych;
- 30 gramów oliwy z oliwek.
Krok po kroku sposób przygotowania:
- Przede wszystkim konieczne jest przygotowanie płynnego mleka o zawartości tłuszczu 2,5%. W tym celu woda z mlekiem w proszku jest mieszana w głębokim zbiorniku. Porada: w małych porcjach zraszaj proszek w małych ilościach wody, aby nie tworzyły się grudki. Następnie należy rozcieńczyć uzyskaną homogeniczną masę pozostałą cieczą.
- Rozcieńczony płyn mleczny pozostawia się na 20 minut w celu spęcznienia białek mleka.
- Jest usiana cukrem i solą, płyn jest mieszany aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Mąka i napój gazowany są stopniowo przesiewane do tej samej pojemności. Jeśli powstają grudki, należy je rozbić mikserem lub trzepaczką.
- Naoliwiony PAN ogrzewa środkowym jest wypełniona małej kadzi ciasta, która jest rozprowadzana na całej powierzchni dna.
- Na każdej stronie naleśnik jest smażony na 1 minutę.
Aby danie było bardziej miękkie, każdy naleśnik po upieczeniu należy smarować niewielką ilością masła.
Jak gotować naleśniki bez jajek (wideo)
Prosty przepis na bezmięsne naleśnik (wideo)
Najważniejsze, że gotowanie miało miejsce z duszą, z determinacją pieścić i zadowolić ukochaną rodzinę i gości. A potem po prostu na całość, a wysiłki hostess będą bardzo mile widziane.
