Centrum Badań Technicznych w Finlandii opracowało technologię konwersji świerszczy i robaków z mąki na składniki żywności, które można wykorzystać do przyrządzenia na przykład klopsików lub falafelu. Ze względu na różne smaki, strukturę (w zależności od mielenia) proszek może stać się pełnowartościowym składnikiem wielu receptur. Chociaż rozwój czeka na zatwierdzenie przez UE, decyzję, która określi, czy nie hodować owady dla przemysłu spożywczego i czy nie otworzyć szansę na nową inwestycję firmy.
Centrum opracowano metodę suchego frakcjonowania, co umożliwia tworzenie proszków owadów o różnych smakach i różne chropowatości mielenia określa strukturę proszku: jeśli rozdrabnia się proszek zawierający małe kawałki chityny, będzie miał wyraźny smak mięsa, a jeśli stosować grubsze mielenie, aromat będzie miększy i kawałki chityny - więcej.
Najpierw przygotowuje się owady do przetwarzania, usuwając z nich tłuszcz, dzięki czemu produkt jest bardzo bogaty w białka (80%). Z takiego proszku przygotowano klopsiki, których skład został zmieniony i dodano 18% badanych produktów. W wyniku tego.Nawet taki dodatkowy proszek zwiększył zawartość białka trzykrotnie. 
