Nadziewane naleśniki to jedna z najpopularniejszych domowych potraw. Przepis na naleśniki z kiełbasą wątrobową nie jest w pełni wykorzystywany, ale to danie ma swój niepowtarzalny smak i aromat. Zwłaszcza te naleśniki będą do gustu miłośników pasztetu lub wątroby.
Naleśniki z kiełbasą wątrobianą
Przygotuj danie nie jest trudne. Przepis na naleśniki można wykorzystać samodzielnie, już sprawdzone. Nadzienie można również uzupełnić i urozmaicić do smaku.
Składniki:
- 250 gramów kiełbasy wątrobowej;
- 300 mililitrów mleka (zawartość tłuszczu 2,5-3,2%);
- 30 gramów granulowanego cukru;
- 5 jaj;
- 300 gramów mąki;
- 2 szczypty soli lub do smaku.
Proces gotowania:
- Na początkowym etapie musisz przygotować naleśniki, które później zostaną nadziewane. Wykonujemy je tradycyjnie: mieszamy oddzielnie suche składniki, oddzielnie - ciecz.
- W głębokiej misce ubij dwa jajka (na pięć), dodaj cukier, wlej mleko (powinno być wystarczająco ciepło). Łączymy te składniki razem z mikserem lub trzepaczką.
- Pod koniec mieszania dodaj sól i mąkę. Przynosimy ciasto do jednorodności.
- Pieczemy naleśniki z całej ilości ciasta. Powinny być całkiem sporo.
- Pozostałe 3 jajka gotuje się we wrzącej, osolonej wodzie do czasu ugotowania. Ostudzić i posiekać drobno.
- Wątrobową kiełbaskę pokroić w kubki i smażyć na suchej patelni. Podczas smażenia zamieni się w mdłą masę - dokładnie tego potrzebujesz.
- Zmieszaj masę wątroby i posiekane jajka.
- Rozstawiamy mielone mięso na środku naleśnika i dodajemy go w formie trójkąta.
- W razie potrzeby można podsmażać każdy naleśnik na patelni z niewielką ilością masła.
Do stołu podajemy naleśniki z kiełbasą wątrobianą. Jako sos można użyć śmietany z przyprawami i ziołami lub niesłodzonego jogurtu.
Naleśniki z kiełbasą wątrobianą, serem i jajkami: krok po kroku
Kolejna wersja naleśników nadziewanych wątrobą, ale ten przepis można nazwać bardziej wyrafinowanym i smacznym. Ser rozkosznie rozpływa się w naleśniku, co nadaje mu apetyczny wygląd.
Do testu:
- 2 pełne szklanki przesianej mąki;
- 30 gramów granulowanego cukru;
- Sól - do smaku;
- 500 mililitrów mleka;
- 2 jajka;
- 10 gramów proszku do pieczenia ciasta;
- 50 mililitrów oleju roślinnego.
Do wypełnienia:
- 600 gramów kiełbasy wątrobowej;
- 200 gramów sera (twarde odmiany);
- 2 jajka;
- 400 gramów cebuli;
- 1 średnia marchewka;
- Mały olej roślinny (do pieczenia).
Proces gotowania:
- Najpierw przygotuj ciasto naleśnikowe. W głębokiej misce lub rondlu połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia.
- Następnie w osobnym pojemniku mieszamy mleko, jajka i kilka łyżek masła.
- Wprowadzamy płynne składniki do pojemnika z mąką i dobrze mieszamy z trzepaczką.
- Test należy pozostawić na pół godziny, a następnie upiec tradycyjne naleśniki: na gorącej patelni na średnim ogniu.
- Czas na farsz. Warzywa czyste. Marchewki pocierać na tarce drobnymi komórkami i posiekać cebulę w kostkę.
- Jajka gotować we wrzącej, osolonej wodzie do czasu ugotowania. Czyścimy i kroimy w kostkę.
- Warzywa smażyć na złoty kolor w małej ilości masła.
- Kiełbasa wątrobiana jest losowo krojona i dodawana do nadzienia warzywnego na patelni. Dodaj trochę wody i duszimy wszystko przez 5-7 minut.
- Schładzamy farsz i dodajemy jajka, doprawiamy solą i przyprawami. Dodaj starty ser na drobnej tarce. Mieszanie.
- Pośrodku naleśnika włóż nadzienie i obróć je w formie koperty. Naczynie jest gotowe - pozostaje podawać niesłodzony sos i traktować go.
Naleśniki na jogurcie z nadzieniem z wędzonej kiełbasy i jaj
Ten przepis różni się od innych przygotowaniem ciasta naleśnikowego, które ma przyjemną, elastyczną strukturę. Kiełbasa w naleśnikach może być wątrobiana i zwykła (gotowana).
Składniki:
- 5 jaj;
- 160 gramów mąki;
- 280 mililitrów kefiru;
- 300 gram kiełbasy;
- 25 gram bazylii;
- Szczypta soli;
- 50 mililitrów oliwy z oliwek.
Proces gotowania:
- Zacznijmy od wymieszania ciasta. W misce wymieszaj 3 jajka, aż pojawi się pianka i dopraw solą.
- W małych porcjach dodajemy mąkę i rozdrabniamy ją na błyszczący kolor. Dodaj pieprz.
- Wprowadzamy cienką strużkę ciepłego kefiru, oleju roślinnego i doprowadzamy go do jednorodności. Przeprowadzamy test, aby stać w ciepłym miejscu.
- Piec naleśniki na bardzo dobrze rozgrzanej patelni, aż będą gotowe.
- Basil umyć, osuszyć i posiekać tak małe, jak to możliwe.
- Gotuj, aż jajka będą gotowe do spożycia w słonej, gorącej wodzie. Ostudzić, pokroić w kostkę i połączyć z bazylią.
- Kiełbasa pokroić w cienkie plasterki. Im cieńszy plaster, tym łatwiej będzie złożyć naleśnik.
- Możemy zacząć napychać naleśniki.Na naleśniku położyć masę jajeczną, a następnie plasterki kiełbasy.
- Złóż naleśnik tak ciasno, jak to tylko możliwe i przekrój po przekątnej.
Przepis na naleśniki nadziewane serem kiełbasianym
Niezwykły przepis na naleśniki z pachnącym sosem musztardowym i apetycznym krojonym serkiem. Ponadto, podstawa naleśnika jest przygotowywana na podstawie testu surowicy. Takie naleśniki są delikatne, smaczne i rumiane.
Do testu:
- 50 gramów cukru;
- 500 mililitrów surowicy;
- 2 jajka;
- Szczypta soli;
- 7 łyżek stołowych skrobi;
- 10 gramów sody;
- 500 gram mąki;
- Olej roślinny.
Do wypełnienia:
- 200 g sera kiełbasianego;
- 1 łyżka musztardy;
- 5 jaj;
- 4 łyżki majonezu lub tłustej śmietany.
Proces gotowania:
- W dużej misce połącz mąkę, skrobię, cukier, sodę i sól.
- W osobnym pojemniku łączymy jajka, serwatkę - dobrze ubijamy.
- Z cienką strużką wlać płynne składniki do pojemnika z mąką. Mieszać do uzyskania jednorodności.
- Upiecz naleśniki na gorącej patelni w niewielkiej ilości masła. W końcu powinno być około 20 naleśników.
- Przygotowujemy nadzienie na przyszłe naleśniki. Jajka gotować we wrzącej, osolonej wodzie do czasu ugotowania.Ochłodzić je zimną wodą, oczyścić i pokroić w kostkę.
- Kiełbasa jest oczyszczana z filmu, jeśli jest, i krojona w te same kostki co jaja.
- W nadzieniu do kiełbasy dodać musztardę, majonez lub tłustą śmietanę i wymieszać. Dopraw do smaku solą i przyprawami.
- Rozłóż nadzienie na środku naleśnika i zwiń na tubę. Wycinamy je losowo i podajemy na stół.
Wszystkie składniki nadzienia należy kroić w te same plasterki, kostki, plastry. Wpływa to na smak potraw.
Naleśniki z kiełbasą i cebulką: prosty i tani przepis
Prosty, niedrogi sposób na przygotowanie nadziewanych naleśników dla wszystkich miłośników kiełbasy wątrobowej.
Do testu:
- 600 mililitrów mleka;
- 5 gramów soli;
- 30 mililitrów oleju roślinnego;
- 2 jajka;
- Szczypta sody;
- 500 gram mąki.
Do wypełnienia:
- 400 gramów kiełbasy wątrobowej;
- 2 duże cebule;
- 2 jajka;
- Masło do smażenia gotowych naleśników.
Proces gotowania:
- Zaczynamy przyrządzać naleśniki z ciasta do wyrabiania ciasta. Będziemy mieli zwykłe ciasto naleśnikowe na mleku. Każde ciasto na naleśniki miesza się na ciepłej cieczy (mleko, kefir, serwatka).To nie tylko wpływa na konsystencję testu, ale także na jego jednorodność.
- W dużej misce wymieszaj jajka, ciepłe mleko i olej roślinny.
- Dodaj sól, sodę i przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
- Wlać ciasto na mocno rozgrzaną patelnię i upiec jeden naleśnik za drugim.
- Przygotuj nadzienie. Cebule są czyszczone i drobno siekane w kostki.
- Podsmaż całą cebulę w oleju roślinnym do miękkości.
- Jajka gotujemy, od razu zanurzamy pod zimną wodą i czyścimy. Rozdrabniamy je drobno lub trzeć je na tarce za pomocą małych komórek.
- Wątroba kiełbasa pokroić w kubki i wysłany do cebuli. Mieszaj, aż nadzienie stanie się jednorodne. Dodajemy jaja.
- Na tym etapie można opcjonalnie dodać przyprawy, drobno posiekane warzywa lub zioła. Solim i wypełnienie jest gotowe.
- Rozsypujemy nadzienie na całej powierzchni naleśnika i zawijamy go rolką lub kopertą.
- Gotowe naleśniki smażyć na maśle, aby stworzyć przepyszną skórkę.
Naleśniki z kiełbasą wątrobianą (wideo)
Naleśniki z nadzieniem z wątróbki są obfitym, apetycznym daniem dla całej rodziny w dni powszednie i weekendy. Wypełnienie może być wykorzystane jako podstawa do przyszłych eksperymentów kulinarnych i gotować, na przykład naleśniki, bułki naleśników z wątróbką,smaż je lub podawaj z neutralnym, niesłodzonym sosem.
