Słodka papryka lub gęsta papryka warzywna są często uprawiane na działkach gospodarstwa domowego, więc korzyści i szkody bułgarskich papryk są znane prawie wszystkim rolnikom w naszym kraju.
Opis i opis
Wieloletnia roślina pół krzaka Bułgarska papryka jest uprawiana w większości krajów jako roczna roślina warzywna. Ma proste, długie lub krótko przystrojone, pojedyncze lub złożone liście, których kolor może się różnić od zielonego do oliwkowo-czarno-zielonego.
Kwiaty są zazwyczaj wystarczająco duże, pachowe, pojedyncze lub zebrane w wiązki. Mają biały lub zielonkawy odcień korony. Owoce są reprezentowane przez fałszywe, puste jagody i wiele nasion. W zależności od odmiany i specyficznych cech, zabarwienie powierzchni papryki może być czerwone, pomarańczowe, żółte, fioletowe lub brązowo-czekoladowe. Kształt i wielkość owoców mogą być również różne. Waga waha się od 0,20 g do 290 g.
Główne użyteczne właściwości tego popularnego i bardzo popularnego w dziedzinie ogrodniczej kultury warzywnej wynikają z bogatego składu chemicznego miąższu owoców.
Bułgarska papryka: korzyści i szkoda (wideo)
Skład chemiczny
Bułgarski pieprz jest bardzo korzystne dla organizmu, ponieważ zawiera znaczną ilość składników odżywczych i witamin niezbędnych dla zdrowia i życia ludzkiego. W 100 g jadalnej części bułgarskiego słodkiego pieprzu zawiera:
- witamina A - 41 mcg;
- alfa-karoten - 16 mcg;
- beta-karoten - 0,465 mg;
- beta-kryptoksantyna - 34 mcg;
- tiamina 0,079 mg;
- ryboflawina - 0,055 mg;
- cholina - 7,7 mg;
- kwas pantotenowy 0,205 mg;
- pirydoksyna 0,517 mg;
- kwas foliowy - 53 mcg;
- kwas askorbinowy - 92,9 mg;
- alfa-tokoferol - 0,48 mg;
- filochinon 9,9 μg;
- potas - 202 mg;
- wapń - 12 mg;
- magnez - 16 mg;
- sód - 1 mg;
- fosfor - 29 mg;
- żelazo - 0,46 mg;
- mangan - 0,204 mg;
- miedź - 115 mcg;
- selen - 0,3 μg;
- cynk - 0,3 mg.
Ponadto, pieprz pulpy stosunkowo wysoka zawartość strawnych węglowodanów i aminokwasów reprezentowaną przez arginina, walina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan i fenyloalaniny. Również w masie zawiera aminokwasów, tłuszczów, kwasów tłuszczowych nasyconych, wielonienasyconych i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
pulpa pieprz kalorii nie przekracza 29-30 kcal na 100 gramów, co sprawia, że nadaje się do diety ludzi na diety dla utraty wagi.Jednak ten pyszny produkt dietetyczny z niską zawartością cukru i znaczną ilością witamin powinien być spożywany w bardzo ograniczonym zakresie w wielu przypadkach, w tym w chorobach przewlekłych i innych stanach patologicznych.
Przydatne właściwości
Wiedząc, jakie dobre cechy ma słodka bułgarska papryka, możesz spokojnie ją polecić:
- pieprz jest dobry dla wzmocnienia odporności i zapobiegania rozwojowi anemii, co jest możliwe dzięki obecności w warzywach soli potasu i sodu, a także żelaza, jodu, fosforu i magnezu;
- witaminy, minerały i składniki odżywcze znajdujące się w papryce są bardzo skuteczne w zapobieganiu chorobom;
- odprężenie, ulga od bezsenności i poprawa pamięci osiąga się dzięki wysokiej zawartości witamin B w owocach papryki;
- dobrze odżywiać się pieprzem w okresie rekonwalescencji po długotrwałej i ciężkiej chorobie, aby pozbyć się obrzęków o różnej genezie;
- pieprz zawarty w menu w leczeniu praktycznie dowolnych chorób skóry, a także cukrzycy;
- w dojrzałym miąższu owocu zawiera znaczną ilość witaminy A, która jest niezbędna dla dzieci i młodzieży dla dobrego wzrostu i pełnego rozwoju wszystkich układów organizmu.
Przydatne substancje zawarte w miąższu owoców, mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy, dlatego przy zapaleniu żołądka i wrzodzie w fazie uporczywej remisji zaleca się preferowanie potraw z duszoną lub upieczoną papryczką. Zastosowanie pieprzu poprawia stan chorobowy trzustki i układu moczowego, usuwa toksyczne substancje z organizmu, obniża poziom cholesterolu i minimalizuje ryzyko raka i choroby niedokrwiennej serca.
Właściwości bułgarskiego pieprzu są wysoko cenione przez kosmetologów, którzy zalecają stosowanie kultury roślinnej do tworzenia wieloskładnikowych odmładzających masek na twarz i regenerujących produktów do pielęgnacji włosów., Zaleca się spożywać owoce i dietetyków: prawie 90% bułgarskiego pieprzu to woda, na 100 gramów jest 1,3 grama białka i tylko 5,3 grama węglowodanów, co przyczynia się do utraty wagi w nadmiarze masy ciała.
Przeciwwskazania
Dla absolutnie zdrowej osoby bułgarska papryka jest absolutnie nieszkodliwa, ale w obecności pewnych chorób i stanów patologicznych należy zachować ostrożność przy korzystaniu z owoców tej popularnej kultury warzywnej w wielu krajach, w tym w Rosji:
- warzywo jest przeciwwskazane w przypadku ostrego wrzodu;
- Nie zaleca się stosowania pieprzu o wysokiej kwasowości soku żołądkowego;
- obecność w kulturze roślinnej alkaloidu jest ograniczeniem stosowania pieprzu w żywności na padaczkę;
- pogorszenie stanu pieprzu może powodować hemoroidy i zaostrzenie przewlekłych chorób wątroby i nerek.
Jak gotować bułgarski pieprz (wideo)
Bułgarski pieprz - bardzo przydatna i smaczna kultura warzywna - jest szeroko stosowany do gotowania różnych potraw. Owoce są solone i marynowane, konserwowane na zimę, smażone z grillowanym mięsem, faszerowane i pieczone, a także wykorzystywane jako składnik duszonych gulaszy warzywnych. Jednak największe korzyści (oczywiście przy braku przeciwwskazań do konsumpcji) pieprz przyniesie świeżą formę i skład sałatek warzywnych.
