Dzisiaj gospodynie z doświadczeniem wymyśliły wiele sposobów przechowywania warzyw w zimie. A czosnek nie był wyjątkiem, ponieważ w mrożonym czosnku zachowane są wszystkie użyteczne właściwości, jego smak i aromat. Przechowuj go w zamrażalniku lodówki. W tym artykule powiemy Ci, jak przygotować zielony czosnek na zimę.
- Zamrażający czosnek
- Jak przygotować czosnek do mrożenia
- Opcje zamrażania zielonego czosnku na zimę
- Marynowanie zielonych strzałek czosnku
- Jak podlewać zielony czosnek na zimę
- Suszenie strzelanki do czosnku
Zamrażający czosnek
Aby zamrozić zielony czosnek, nie należy wysilać się. Aby to zrobić, potrzebujesz młodego, mięsistego czosnku. Górna część z nieotwieranym pączkiem powinna być odcięta, nie nadaje się do zamrażania. Przygotowane czosnek myj w chłodnej wodzie, osusz i pokrój na małe kawałki. Następnie rozprowadź w pojemnikach lub torbach. Zielony czosnek jest gotowy do zamrożenia.
Inną dobrą opcją dla zamrażania jest czosnek z zieleniną. Taka preforma może być stosowana do napełniania pierwszych naczyń. W tym przepisie proponujemy spróbować zamrozić kostki, ponieważ będzie to bardzo wygodne, w jednej kostce natychmiast pojawi się czosnek, pietruszka i koperek, a złożoność mrozu nie będzie się różnić.Weź wszystkie składniki w równych ilościach. Umyć wszystkie warzywa w chłodnej wodzie, osuszyć papierowymi ręcznikami i drobno posiekać. Czosnek powinien zostać odcięty. Aby zamrozić kostki, potrzebujesz pojemnika na kostki lodu lub formy silikonowe. Muszą nalać trochę wody, włożyć pokrojone warzywa i wysłać je do zamrażarki. Po 4 godzinach, gdy woda zamarza, usuń szron, włóż go do worka i odeślij z powrotem do zamrażarki.
Jak przygotować czosnek do mrożenia
Do zamrożenia należy wybrać tylko młody zielony czosnek, który jeszcze nie rozkwitł, ponieważ w tym czasie jest soczysty, delikatny i bardzo łatwo łamie się, jest używany zimą - to wszystko.
Kiedy zaczną kwitnąć strzały czosnku, stwardnieją i nie zmiękną nawet przy gotowaniu.
Zielony czosnek należy posortować, a nożyczkami odciąć końcówkę pączkiem i końcami pączka. Żółte lub pożółkłe strzały czosnku do zamrożenia nie są odpowiednie. Usuń czosnek wybrany w chłodnej wodzie i dobrze wysusz na ręcznikach papierowych. Następnie pokrój zielony czosnek na kawałki 3-4 cm. Produkt jest gotowy do zamrożenia.
Opcje zamrażania zielonego czosnku na zimę
Zbiór zielonego czosnku na zimę nie zajmie ci dużo czasu. Aby zamrozić zielenie, opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno potnij nożem. Następnie umieść warzywa w opakowaniach lub pojemnikach i umieść je w zamrażarce. 
Aby zamrozić strzały czosnku, należy je przepłukać i dobrze wysuszyć. Następnie należy zerwać końcówkę z nasionami i pokroić pędy czosnku na kawałki o wielkości 4 cm.
Wśród sposobów zamrażania czosnku na zimę zyskuje popularność przygotowywanie pasty, która jest następnie zamrażana.
Do tego potrzebne są strzały czosnkowe, olej roślinny i sól.Pierwsze pędy należy wypłukać w wodzie i trochę wysuszyć. Za pomocą strzałek usuń skrzynie nasienne i pożółkłe części łodyg. Następnie szlifuj pędy w blenderze lub w maszynce do mięsa. Jeśli używasz maszynki do mięsa, proces mielenia będzie szybszy, a pasta będzie miała bardziej jednorodną konsystencję. 
W powstałej pasty dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, trochę soli i wszystko dokładnie wymieszaj.
Taką pastę można zamrozić poprzez rozprowadzenie jej w formach lodowych lub za pomocą torebki z zapieczętowanym zapięciem i równomierne rozprowadzenie jej za pomocą warstwy.
Marynowanie zielonych strzałek czosnku
Każdego roku wśród metod, jak zaopatrywać się w czosnek na zimę, peklowanie zielonych strzelanek zyskuje coraz większą popularność.
Aby przygotować puszki, umyj je dokładnie sodą i sterylizuj nad parą przez 5 minut. Następnie umieść kilka nasion gorczycy na dnie każdego słoika, szczelnie połóż strzałki czosnku i zalej je gorącą marynatą. Następnie mocno dokręć pokrywy, przekręć słoiki i umieść je w ciepłym miejscu. 
Wśród sposobów, w jaki sposób marynować strzałki czosnku, sprawdził się Koreańska sałatka, który jest bardzo łatwy do przygotowania w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 3 pęczki zielonego strzelca czosnkowego;
- łyżeczka octu jabłkowego;
- 3 szt. liść laurowy;
- 3 ząbki czosnku;
- pół łyżeczki cukru;
- oliwa z oliwek;
- przyprawa do koreańskiej marchwi;
- sos sojowy.
Po dodaniu odrobiny sosu sojowego, próbując zasmakować, jeśli to konieczne, dodać nieco więcej sosu, wymieszać. Gulasz na małym ogniu, aż sos z masła, przyprawy i ocet zgęstnieje. Wyłącz ogień i ostudź sałatkę, posiekaj czosnkowe goździki przez prasę i dodaj do sałatki.
Jak podlewać zielony czosnek na zimę
Aby ugotować solony zielony czosnek, weź młode, zielone ręce czosnku, opłucz je i pokrój na kawałki o długości 4-5 cm. Po przygotowaniu zielonego czosnku należy go blanszować we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 3 minuty.Gotowy czosnek, przenieść na durszlak i schłodzić zimną wodą. Następnie przygotuj solankę. Wymaga to litra wody, 25 ml octu stołowego 9% i 50 g soli kuchennej. Wszystkie te mieszanki doprowadzają do wrzenia, a solanka jest gotowa.
Następnie przygotować puszki, należy je umyć i wysterylizować parą przez 5-7 minut. Następnie ułóż ugotowane strzały z czosnkiem w słoiku, zalej je schłodzoną solanką, aby była 8 cm większa od czosnku i mocno dokręć puszki.
Aby podnieść zimowy czosnek na zimę, istnieje kolejna dobra i szybka recepta. Będzie to wymagało:
- 500 g strzały czosnkowej;
- 100 g soli.
Suszenie strzelanki do czosnku
Inną popularną metodą jest suszenie zielonego czosnku. W tym celu najlepsze są ostre odmiany czosnku. Czosnkowe ręce opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć i odciąć wierzchołki ze wszystkich stron. Strzałki zielonego czosnku pocięte i odkryte do wyschnięcia. Aby wysuszyć strzałki czosnku, można użyć kuchenki, specjalnej suszarki elektrycznej i grzejnika elektrycznego.
Po wysuszeniu, czosnek, może zerwać zaprawy i wlać do słoików, która jest uszczelniona. Suszenie czosnku jest wygodne i praktyczne w domu, a gotowy produkt jest wygodny w użyciu jako przyprawa.
