Biała rzodkiewka odnosi się do uprawianych odmian dzikiej rzodkwi i jest korzystna dla ciała, a jednocześnie bardzo smacznej rośliny warzywnej z rodziny kapuścianej. Aby docenić wszystkie użyteczne właściwości białej rzodkwi, warto zapoznać się z jej składem chemicznym i wartością odżywczą.
Przydatne i lecznicze właściwości
Cechą białej rzodkiewki jest duża liczba witamin z grupy B, witaminy C i błonnika. Przydatne właściwości białej rzodkwi są następujące:
- Witaminy z grupy B przynoszą wymierne korzyści systemowi naczyniowemu, więc użycie rzodkiewki jest wskazane w obecności chorób neurologicznych, którym towarzyszy spadek napięcia mięśniowego;
- przydatne substancje w miąższu i białej szypułce mogą mieć pozytywny wpływ na skórę, przyspieszyć wzrost włosów i wzmocnić płytki paznokcia;
- obecność błonnika pokarmowego ma stymulujący wpływ na pracę układu trawiennego i poprawia motorykę jelit;
- wysoki poziom fitoncydów umożliwia wykorzystanie tej kultury roślinnej jako naturalnego środka antyseptycznego, który ma działanie przeciwdrobnoustrojowe na organizm;
- wyrażone działanie moczopędne miazgi mięsnej pomaga usunąć nadmiar płynu, toksyn i odpadów;
- użycie rzodkiewki jest ważne dla oczyszczenia wątroby, nerek i pomaga usunąć kamienie z pęcherzyka żółciowego.
Naczynia wykonane z rzodkwi łagodzą zmęczenie i stres, działają kojąco, a także usuwają z organizmu radionuklidy i zwiększają liczbę czerwonych krwinek we krwi.
Harm i przeciwwskazania
Istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania białej rzodkiewki. Ta cenna i pożyteczna kultura warzywna może zaszkodzić ludziom cierpiącym na choroby jelita cienkiego. Nie zaleca się stosowania rzodkiewki i daikonusa u osób mających tendencję do reakcji alergicznych na olejki eteryczne. Zabrania się również używania tej kultury roślinnej po zabiegach chirurgicznych na narządach przewodu żołądkowo-jelitowego.
Według lekarzy i dietetyków niepożądane jest nadużywanie dań z rzodkiewki osobom cierpiącym na różne choroby nerek, a także patologiczne zmiany w trzustce lub mięśniu sercowym. Aby zmniejszyć szkodliwość produktu w tych przypadkach, można przygotować sałatki z rzodkiewką, dodając inne warzywa lub owoce jako główny składnik.
Rzodkiewka: korzyści (wideo)
Zawartość kaloryczna i skład chemiczny
Rzodkiewka odnosi się do niskokalorycznej żywności bogatej w witaminy, pierwiastki śladowe i pierwiastki śladowe, tzw ta kultura warzywna jest bardzo potrzebna w menu Lean i jest również szeroko stosowana w dietach do odchudzania:
- ilość białek wynosi 1,2 g;
- węglowodany - 4,1 g;
- błonnik pokarmowy - 1,4 g;
- woda 95,4 g;
- monosacharydy i disacharydy - 0,2 g;
- skrobia - 0,5 g;
- popiół - 0,8 g;
- witamina PP - 2,2 mg;
- witamina A - 10,0 μg;
- witamina B1 - 0,8 mg;
- witamina B2 - 0,2 mg;
- witamina B5 - 2,2 mg;
- witamina B6 - 0,3 mg;
- witamina B9 - 18 mcg;
- witamina C - 30 mg;
- witamina E - 2,1 mg;
- witamina H - 19 mcg;
- wapń - 27 mg;
- magnez - 9 mg;
- sód - 16 mg;
- potas - 280 mg;
- fosfor - 28 mg;
- chlor - 7 mg;
- siarka - 5 mg;
- żelazo - 0,84 mg;
- cynk - 0,18 mg;
- jod - 2,1 μg;
- miedź - 10 mg.
Całkowita wartość kaloryczna białej rzodkwi nie przekracza 21 kcal.
Cechy przygotowania
Z białej rzodkwi można przygotować mnóstwo smacznych, a przede wszystkim bardzo przydatnych dań. Przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, więc rośliny okopowe są wysoko cenione przez początkujących i czasowo ograniczone hostessy. Szczególnie popularny w naszym kraju jest używanie daikon. Ta odmiana rzodkiewki znana jest jako biała rzodkiewka, a także długa chińska lub japońska rzodkiew.Daikon odnosi się do uniwersalnych roślin warzywnych, co wynika z braku oleju musztardowego w miazdze i bardziej miękkiego, niż większość odmian rzodkwi, smaku.
Białą rzodkiewkę można używać do sałatek i dań na zimno, a także do gulaszu i szybowania. Sałatki, przygotowane na bazie rzodkiewki białej, są zalecane do spożycia w czasie wzrostu częstości występowania zakażeń wirusowych. Takie naczynia przyczyniają się do maksymalnego szybkiego odzyskiwania sił i mogą zwiększać odporność.
Przepis z miodem od kaszlu
Pomimo faktu, że najczęściej stosuje się lecznicze użycie rzodkiewki czarnej, użyteczne właściwości rzodkiewki białej pozwalają również na jej wykorzystanie w leczeniu niektórych chorób, w tym chorób górnych dróg oddechowych. Sok z rzodkwi lub jego pulweryzowana miazga jest stosowany w celu pozbycia się przewlekłego kaszlu i objawów zapalenia oskrzeli. Aby szybko i skutecznie pozbyć się kaszlu, zaleca się przygotowanie następującego środka na podstawie białej rzodkwi z miodem:
- usuń skórę z rośliny korzeniowej;
- pocierać miąższ na środkowej tarce;
- do miąższu dodać miód, rokitnik, maliny i mleko.
Nie mniej skuteczne jest użycie rzodkiewki białej z sokiem z buraków. Dla dzieci zaleca się przygotowanie syropu ogólnego w następujący sposób:
- z obranymi roślinami korzeniowymi, odciąć końcówkę;
- Za pomocą łyżki lub noża zdejmij połowę miazgi;
- położyć w uformowanej wnęce kwiatowy lub miód lipowy.
Jak przygotować sałatkę z rzodkiewki (wideo)
Sok uzyskany po 12 godzinach należy spożywać na pół łyżce stołowej na pusty żołądek w ciągu tygodnia. Pomimo faktu, że biała rzodkiew ma łagodny wpływ na organizm człowieka w porównaniu z czarnym, lekarze nie zalecają stosowanie długoterminowe traktować sok redechny. W przypadku dorosłych maksymalny czas leczenia nie przekracza trzech tygodni, a u dzieci stosowanie środków ludowych opartych na rzodkwi nie powinno trwać dłużej niż tydzień.
