Okuru, gombo, bhindi, "lady fingers", okra czy okra - czyż nie są, ciekawe nazwy, podobne albo do odmiany winorośli, albo do kolorystycznego minerału, albo może coś takiego? Co jest okra - jest nadal egzotyczne, ale już coraz bardziej znane Europejczykom, zielne warzywa z rodziny Malvov. Jego ojczyzną jest najprawdopodobniej Afryka, chociaż niektórzy badacze uważają, że Indie, ponieważ roślinny charakter jest również dość powszechny.
Owocem okry jest strąk, szeroko stosowany w kuchni. Z niej są przygotowywane zupy, sałatki, przekąski, sosy, puszkowane, suszone i mrożone. Okra doskonale łączy się z rybami, mięsem, podrobami, owocami morza, serami, roślinami strączkowymi, zbożami, z wieloma warzywami. Jak wygląda okra? Przede wszystkim smakuje jak szparagi.
- Zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza okry
- Jaki jest pożytek z okry?
- Jak wybrać owoce okry przy zakupie
- Jak przechowywać lek okra
- Używaj w gotowaniu: jak gotować okrę
- Zastosowanie w kosmetologii
- Przeciwwskazania i możliwe działania niepożądane
Zawartość kaloryczna, skład i wartość odżywcza okry
W 100 g owoców bambi - 32 kcal. Składniki: 100 g zawiera białka - 2 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 3, 8 g, popiół - 0, 6 g, woda - 90,2 g. Owoce okry zawierają witaminy B6, K, C, A, wapń, żelazo, potas.
Nasiona nasion w pełni dojrzałych strąków okry są stosowane jako substytut kawy. Są one, podobnie jak ziarna kawy, smażone, mielone i warzone. Dania z okry z warzywami lub z kaszek gotowanych na wodzie lub gotowane mięso i ryby są niskokaloryczne i przydatne.
Jaki jest pożytek z okry?
Wartość okry jest w jej wysokiej zawartości kompleksu witaminowo-mineralnego i grubego włókna, co jest ważniejsze dla organizmu niż włókno miękkie. Witaminy i minerały zapobiegają awitaminozie, zwiększają odporność, zdolność do pracy, a gruboziarniste włókna poprawiają ruchliwość jelit, absorbują i uwalniają toksyny i szkodliwe produkty rozkładu.
Owoce okry są zalecane w przypadku wielu chorób żołądka - wydzielany przez nie śluz usuwa stany zapalne, otula, chroni ściany żołądka; dla pacjentów z cukrzycą - niższy poziom cukru we krwi; dla osób zmagających się z nadwagą - przyczyniają się do utraty wagi.Są przydatne do wzmacniania żylnych naczyń włosowatych, zapobiegając miażdżycy, z przewlekłym zmęczeniem, depresją.
Istnieją dowody na udane stosowanie okry w leczeniu zaćmy, astmy, raka. Bamia jest zawsze dobra dla organizmu, a szkoda może być spowodowana indywidualną nietolerancją organizmu roślinnego, co powoduje różne reakcje alergiczne.
Jak wybrać owoce okry przy zakupie
Strąki powinny być nawet jasnozielone, nie dłuższe niż 9-11 cm i z lekkim pokwitaniem. Więcej ciemnych, dużych i długich owoców nie bierze - są niejadalne.
Jak przechowywać lek okra
Okres przechowywania okry w lodówce wynosi 2-3 dni. Dobrą alternatywą do przechowywania w lodówce jest zamrażanie. Zamroź jako całe strąki, a następnie wycinaj, koła, kostki.
Używaj w gotowaniu: jak gotować okrę
Okra to uniwersalne warzywo, a przepisy na jego gotowanie są bardzo różnorodne.Możesz użyć przepisów na gotowanie cukinii, bakłażana, szparagów, białej kapusty, łącząc okrę z wszystkimi ulubionymi potrawami i używając przypraw, które lubisz. Okra jest przygotowywana szybko - 20-25 minut.
Zastosowanie w kosmetologii
W kosmetologii, kapsułki okra są używane do przygotowania oczyszczających, odświeżających i tonujących masek dla twarzy, ciała; lecznicze wzmacniające balsamy do włosów.
Surowe pokrojone owoce nakłada się na oczyszczoną twarz lub ugotowane strąki, aż pojawi się śluz, następnie dodaje się cytrynę, sok z marchwi, żółtko jaja, wymieszać i nałożyć na przygotowaną skórę.
Maseczka z balsamem do włosów - 4-5 owoców okry, gotuj w małej ilości wody, aż utworzy się gęsty śluz, ostudź, osącz, dodaj kilka kropel soku z cytryny do szlamu, mieszaj przez 20-30 minut i nałóż na włosy. Następnie spłucz ciepłą wodą.
Przeciwwskazania i możliwe działania niepożądane
Efekty uboczne są możliwe z przejadaniem się warzyw - zaburzeniem przewodu pokarmowego (biegunka, czasami wymioty). Więc przy umiarkowanym użyciu osoba dorosła będzie miała wystarczającą ilość 300-400 gramów okry dziennie - nie będzie reakcji ubocznych. Bamia nie ma przeciwwskazań - przynajmniej na dzień dzisiejszy nie są znane. Jedyne, jak powiedziano powyżej, - z indywidualną nietolerancją, bamiyu jest całkowicie wykluczone z menu.
Znajomość z okrą jest doskonałym powodem, aby urozmaicić zwykłe menu, dodając do niego nowy, przydatny produkt.
