Brücka (Brassica napobrassica) jest krewną rzodkiewki, rzepy i kapusty, rodziny krzyżowej. Istnieją również inne nazwy - szwedzka rzepa, buhwa, brukiew, kalega. Nie mylić z burakiem. Warzywa są o wiele bardziej smaczne niż rzepy i bardzo rozczarowują, że przepisy z nimi są zapomniane. W Anglii brukiew jest podawana z mięsem.
W naszym kraju znalezienie odmian jest bardzo trudne. Ale dzięki zagranicznym hodowcom można kupić bardzo przydatne warzywa.
Obszar dystrybucji i historia
Tam, gdzie pierwotnie pojawiła się brukiew, nie jest jasne. Wiele osób uważa, że pochodzi ono z Morza Śródziemnego w wyniku krzyżowania kapusty liściastej i rzepy. Ponieważ w 1620 r. Roślina okopowa została opisana przez botanika ze Szwecji, warzywa często nazywane są szwedzką rzepą.
Według innych, brukiew to warzywo po raz pierwszy uprawiane na Syberii, skąd rozprzestrzeniło się w całej Rosji, a następnie dotarło do Europy. Na korzyść przedstawionej teorii mówi się, że brukiew jest odporna na zimno. Oczywiście ma duże doświadczenie i wysoką temperaturę, ale traci smak.
W wieku 17-18 lat warzywo było aktywnie uprawiane w Skandynawii, w Centralnej Rosji, we Francji. Teraz jest uprawiany w Rosji, Szwecji, USA, Niemczech, Kanadzie.
Opis
Rutabaga to dwuletnia roślina. W pierwszym roku następuje rozwój korzenia i liści.W przyszłym roku powstaje łodyga i nasiona. Kształt owocu może być inny:
- cylinder;
- okrągły;
- zaokrąglone;
- okrągłe.
Miąższ brukwi ma żółtawy lub biały odcień. Końcówka ma fioletowy lub ciemnozielony kolor.
Rutabaga doskonale toleruje niskie temperatury. Już uformowana roślina z nasionami może wytrzymać zamarzanie do -8 stopni. Wzrost roślin okopowych występuje w temperaturze + 16 stopni.
Zasady lądowania
Rutabaga może rosnąć zarówno na kwaśnych, jak i neutralnych glebach. Jednocześnie gleba powinna być lekka, a nawet torfowa, ale najlepszym rozwiązaniem są gliny, glina piaszczysta lub gleby żyzne. Wilgoć musi przechodzić swobodnie przez glebę, ale nie dopuszczać do kwaszenia.
Lepiej posadzić spodni po roślinach strączkowych. Ale lądowanie po blisko spokrewnionych uprawach nie zadziała!
Bruzda uwielbia obornik, ale należy go przynieść dopiero jesienią pod kopaniem. Przy wprowadzaniu świeżego obornika podczas dojrzewania kultury prawdopodobne jest, że roślina będzie porowata i sucha. Nawożenie można wykonać za pomocą nawozów mineralnych, na przykład nawozów fosforowo-potasowych. Dobrym efektem jest wprowadzenie popiołu drzewnego.
Nasiona do sadzenia
Nasiona można sadzić bezpośrednio w glebie. Łóżka należy przygotować z wyprzedzeniem. Lądowanie odbywa się na głębokości 2,5 centymetra. Pomiędzy rzędami powinno pozostać 45 centymetrów.
Po pojawieniu się pędów są one przerzedzone. Między roślinami pozostawić około 4 centymetry. Gdy w sadzonkach tworzą się 4 liście, następuje ponowne przerzedzanie, w tym przypadku odległość wynosi 15 centymetrów.
Sadzenie sadzonek
Uprawa sadzonek odbywa się w taki sam sposób jak w kapuście. Przed posadzeniem sadzonek, nasiona umieszcza się w pojemniku z mieszanką gleby na głębokość 1,5 cm, po 40 dniach pojawią się pędy. W glebie rośliny są przeszczepiane dopiero po pojawieniu się trzeciego liścia.
Możesz dowiedzieć się o głównych zasadach uprawy sadzonek w jednym z naszych artykułów.
Cechy opieki
Rutabaga rośnie wolniej niż rzepa, ponieważ jest odporna na zimno. Uprawiaj warzywa na zimę. W pierwszym roku może wystąpić hałas z powodu długich godzin dziennych lub zbyt niskich temperatur.
Jeśli gleba jest kwaśna, muszą być wapnowane. Jeśli tego nie zrobisz, brukiew może zachorować.
Uprawa brukowicy wiąże się z wprowadzeniem okresowego nawadniania.Ale nie warto też wylewać rośliny. Upewnij się, że gleba z wierzchu korzenia nie jest myta, w przeciwnym razie roślina straci część składników odżywczych.
Zastosowanie nawozów
Aby brukiew mogła gromadzić użyteczne właściwości, konieczne jest wprowadzenie nawozów. Tak więc na jesieni stosuje się 10 gramów nawozów fosforowych i potasowych, około 3 kg. nawozy organiczne, 15 gramów potażu.
W lipcu i czerwcu nawozy organiczne są suplementowane superfosfatem i popiołem. Przeprowadzono wstępne nawadnianie, a następnie poluzowano glebę.
Rutabaga lubi najlepsze opatrunek z manganem, borem, miedzią, fosforem i wapniem. Więc staje się bardziej smaczny i słodki.
Pędy są spryskiwane mieszaniną tytoniu i popiołu w stosunku 1 do 1. Nie zapominaj o trwałym pieleniu i przerzedzaniu.
Szkodniki i choroby
Żwacz może cierpieć na taką chorobę, jak kil i owady zjadające liście. Możesz sobie z nimi poradzić za pomocą metod ludowych.
Przydatne właściwości i skład
Przydatne właściwości kultury - moczopędne, przeciwzapalne, gojące ran, poparzone. Pstrąg przydaje się do zębów i kości, zawiera dużo wapnia.Na wiosnę jest to konieczne, ponieważ zawartość witamin jest wysoka w warzywach korzeniowych. Kaszel może pomóc pozbyć się brukiew w połączeniu z miodem. Odwar z nasion roślin może przepłukać zapalenie. W chorobach jelita i żołądka należy ostrożnie spożywać kulturę.
Rośliny okopowe zawierają dużą ilość składników mineralnych - wapnia, potasu, fosforu i żelaza. Między innymi zawierają dużo cukru, białek, olejów, błonnika. Z witamin, brukselka jest bogata w B2, C, B1 i P. Bez względu na to, które przepisy wybierzesz, warzywo będzie doskonale zachowywać wszystkie przydatne właściwości. Nie boi się smażenia ani gotowania.
Uprawa rutabas (wideo)
Sadzenie upraw odbywa się za pomocą nasion lub sadzonek. Należy dbać o terminowe nawadnianie i nawożenie. Kultura preferuje obornik, ale musi być prawidłowo wprowadzona. Warunkiem dobrych zbiorów jest gleba neutralna lub kwaśna. Najlepiej posadź roślinę po roślinach strączkowych. Ponieważ brukiew jest odporna na zimno, mróz nie jest przeszkodą. Warzywo jest bogate w wapń, fosfor, żelazo i witaminy. Można go spożywać zarówno w postaci gotowanej, jak i smażonej.
