Jednym z najbardziej żyznych i pod wieloma względami lepszymi od zimowych odmian zagranicznych jest jabłoń "Berkutovka". Prawie pół wieku temu został wyhodowany przez ogrodnika Berkutova i Kondratievę na bazie amerykańskiej odmiany "Kortland" i domowych "Antonovki" i "Anisa pink-striped".
Opis odmiany
"Berkutovskoe" - pod wieloma względami uniwersalna zimowa odmiana jabłek, jest podzielona na strefy w obwodzie wołgogradzkim i saratowskim. Rośnie dobrze na południe, aw rejonie Moskwy i w regionach bardziej północnych potrzebuje dodatkowego ocieplenia w zimie.
Jabłonie tej odmiany są niskie (do 3 m), dają roczne obfite zbiory do 70 kg owoców z jednego drzewa. Okrągła korona nie jest podatna na zgrubienie. Aktywne owocowanie jabłoni jest już na czwartym roku.
Okrągłe jabłka ważą średnio 200 g. Te zielono-żółte owoce z paskami malin i rumieńcem nie mają woskowej powłoki.
Zalety tej odmiany to:
- doskonały smak i aromat owoców;
- czas przechowywania;
- regularne obfite owocowanie;
- zwartość drzew;
- dobra susza i zimotrwalosc.
Wadą tej odmiany jest to, że w latach deszczowych znacznie zmniejsza się odporność na mączniaka prawdziwego.
Wartość odżywcza owoców
Soczysty, gęsty, biały, słodko-kwaśny miąższ jabłek "Berkutovskoe" jest oceniany jako najbardziej zbliżony do najwyższego wyniku według gustu. W owocach jest dużo witamin, fruktozy, pektyn, garbników, soli mineralnych i mikroelementów.
Przydatne właściwości tych owoców są następujące:
- wzmacniają układ odpornościowy organizmu;
- poprawić równowagę kwasowo-zasadową dzięki kwasom organicznym;
- korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne, układ nerwowy, działanie hematopoetyczne, pomoc w normalizacji ciśnienia krwi, oczyszczanie krwi;
- zapobiegają zaparciom i zwiększają apetyt;
- hamować wzrost komórek nowotworowych w przewodzie pokarmowym;
- pomóc utrzymać stały poziom cukru we krwi;
- garbniki nie pozwalają na osiadanie soli kwasu moczowego, co zapobiega pojawieniu się kamicy;
- wspomagają pracę płuc i łagodzą stan astmy;
- wytwarzają nadmiar płynu, zmniejszając opuchliznę;
- dzięki temu włókno jest dobrze nasycone, a jednocześnie odprowadza organizm z tłuszczu.
Bardzo przydatne jest spożywanie jabłek w surowej postaci ze skórką, ponieważ jest to niezbędne źródło silnego przeciwutleniacza - kwercetyny. Ponadto odmiana "Berkutovo" jest przydatna dla dzieci, ponieważ jest hipoalergiczna.
Zimowe odmiany jabłek (wideo)
Zasady lądowania
Podczas sadzenia "Berkutovskoe" należy przestrzegać następujących warunków:
- Nie można sadzić drzew na ziemiach bagiennych lub solankowych. Gdy wymagana jest nadmiar wilgoci, odwadnianie gleby lub konieczne jest wykonanie wałów zbiorczych.
- Dobrze jest uprawiać tę odmianę obok pasieki, ponieważ drzewa potrzebują zapylenia.
- Odległość między sadzonkami musi wynosić co najmniej 3 metry.
- Lepiej sadzić jabłonie jesienią, aż do mrozu lub wczesnej wiosny, a pąki jeszcze nie pączkują.
- Jamy do sadzonek powinny mieć rozmiar 60 na 100 cm, aby korzenie nie były ciasne.
- Przed sadzeniem, musisz usunąć uszkodzone korzenie, zanurzyć system korzeniowy w gliniastym robaku.
- Obniżenie drzewa w otwór, pierwszy traktowane jego żyznej gleby, a następnie ostrożnie wylano na glebę, pozostawiając na miejscu inokulacji.
- Sadzonka jest przywiązana do kołka, obficie oblana.
- Gleba jest ubita, mulczowana, a dodatkowo dobrze zasiana na sieczkarniach.
Cechy opieki
Choć jabłko „Berkutovka” i odporne na suszę, młodych drzew w suchych czasie potrzeby podlewania co najmniej 2 razy w sezonie w objętości 50 litrów lub więcej wody dla każdego. Konieczne jest, aby system korzeniowy był głęboki.Drzewo o głębokich korzeniach jest lepiej tolerowane przez ciepło i mróz.
Dobrymi sąsiadami dla tych jabłoni są kostrzewa, bluegrass, pryszcz. Okresowo kosząc je, można osiągnąć tworzenie żyznej warstwy gleby. Jesienią jabłonie należy nawozić obornikiem i kompostem, a wiosną i latem - obornikiem. Jeśli korona zgęstnieje, to należy ją rozrzedzić, a także usunąć gałęzie chore i nie owocujące. Ochrona przed gryzoniami to gęste wiązanie młodych drzew ze świerkowymi gałęziami lub łodygami słoneczników, wykopanych w ziemi na głębokości pięciu centymetrów.
Zbiór i przechowywanie
Najlepiej zbierać jabłka w październiku, 3-4 tygodnie przed początkiem mrozu, ostrożnie odrywając drzewa. Duże i małe owoce powinny być używane jako pierwsze. Gdy są prawidłowo przechowywane, średnie jabłka mogą kłamać do maja.
Kilka wskazówek dotyczących przechowywania jabłek:
- Przed położeniem na zimę jabłka można przecierać miękką szmatką nasączoną słabym roztworem gliceryny lub kwasu salicylowego.
- Po wyschnięciu owoce muszą być owinięte cienkim papierem.
- Następnie należy lekko wlać owoce trocinami (300 g na 10 kg jabłek).
- Owoce są składane do pudełek w rzędach z owocami lub po przekątnej.
- Wcześniej drewniane pudła wyciera się wybielaczem (10 g na 10 litrów wody) i suszy na słońcu.
- Stojaki są umieszczone tak, aby dolna półka wznosiła się ponad podłogę o 20 cm lub więcej, a górna znajduje się w odległości 40 cm od sufitu. Odległość między pudełkami na wysokości nie powinna być mniejsza niż 20 cm.
- Przechowuj zimowe jabłka w temperaturze około 0 stopni.
- Nie zaleca się umieszczania owoców bezpośrednio w cieple, dlatego należy pozostawić je na kilka godzin w chłodnym pomieszczeniu.
Oferujemy również przeczytanie artykułu o jabłkach anyżowych.
Aplikacja do gotowania
Z jabłek "Berkutovskoe" można przygotować dżem, dżem, kompot i wiele deserowych potraw.
Dżem jabłkowy
Na 1 kg jabłek przygotowuje się 700 g cukru. Połowa jabłek gotuje się z odrobiną wody do miękkości. Następnie przetrzyj je przez sito, wymieszaj z cukrem, lekko rozgrzanym, tak aby całkowicie się rozpuścił. Pokroić drugą połowę owoców, złuszczoną i obraną, w plasterki, wymieszane z puree ziemniaczanym i ugotowane. Następnie rozwiń bank.
Charlotte
Szklankę mleka, 2 jajka i odrobinę cukru miesza się. 300 g miękiszu nieświeże biały chleb pokroić w kostkę, zanurzyć w mieszaninie na 20 minut, następnie umieszcza 3-4 plasterki jabłka bez skóry i rdzenia, dodać szczyptę cynamonu.Ciasto piecze się w piecu w postaci natłuszczonej i posypanej. Gotowy produkt jest dekorowany cukrem pudrem.
Apple-Blackberry Pie
3 obrane i posiekane jabłka ugotowane są z kieliszkiem jeżyny, dodając trochę cukru, cynamonu i wody. Nadzienie jest następnie umieszczane w naczyniu do pieczenia. Następnie przygotuj ciasto: 1,5 szklanki mąki, 0,5 szklanki cukru zmieszaj z 75 g miękkiego oleju. Następnie równomiernie rozprowadź ciasto na nadzieniu i upiecz ciasto w piekarniku na małym ogniu przez pół godziny.
Szarlotka: przepis (wideo)
Jabłka "Berkutovskoe" mogą być dobrą alternatywą dla importowanych owoców w zimie. Ten mróz i odporny na suszę, bezpretensjonalny i dobrze zachowany do wiosny jest niewyczerpanym źródłem witamin i mikroelementów, niezawodną ochroną przed różnymi chorobami, smacznym deserem, wspaniałym kosmetykiem.
