Koreańskie jedzenie zyskuje coraz więcej pozycji w naszym kraju. Nie chodzi o ekstremalne uzależnienia od żywności Koreańczyków, ale o ich miłość do przypraw i przepisów z nimi. Cóż za oszalała popularność marchewki po koreańsku! Rzadko jakie wakacje będą bez niego robić. Będzie to tym bardziej zaskakujące, że dowiemy się, że konserwacja nie została pominięta: teraz, w szczycie popularności, ogórki konserwowane na zimę w języku koreańskim.
Sałatka ostra tarta: przepis z ogórkami i marchewką
Konserwowanie ogórków zgodnie z tym przepisem daje niesamowity rezultat. Jest to rodzaj sałatki na bazie ogórków i marchwi. Naczynie jest całkowicie gotowe do użycia i służy jako doskonała przystawka lub przekąska.
Co musisz przygotować na to:
- około trzech kilogramów świeżo pociętych ogórków;
- pół kilograma marchwi i cebuli;
- dwustu galonowego szklanego granulowanego cukru;
- pół dwieście funtowe kieliszki octu;
- parę główek czosnku;
- paczkę pikantnych przypraw warzywnych w koreańskim stylu;
- pół dwieście gramowego szkła soli;
- banki 0,5 litra;
- pół dwieście uncji szklanki oleju roślinnego;
- klucz do ochrony;
- pokrywy do konserwacji;
- specjalna tarka.
Jak zrobić:
- Elementy do mycia i czyszczenia, mycia i czyszczenia.
- W dużym basenie zetrzyj na specjalnej tarce, najpierw marchewki, potem ogórki.
- Czosnek przepuszcza przez prasę i miesza z resztą składników.
- Pokrój cebulę na cienkie plasterki i dodaj do warzyw.
- Wymieszaj delikatnie. Bez fanatyzmu: konieczne jest równomierne zaimpregnowanie mieszanki przyprawami, cukrem i solą. Zostawmy sałatkę na kilka godzin i poczekajmy, aż mieszanina warzyw opuści sok
- W tym czasie, trzeba przygotować kontenery: przemyto dokładnie swoją detergentu i sody, sterylizuje się w piecu co najmniej jednej czwartej godziny w maksymalnej temperaturze.
- Gotowy przygotowane sałatki rozkłada do pojemników, przykryć i poddany sterylizacji w wodzie przez co najmniej 20 minut w temperaturze wrzenia cieczy w naczyniu.
- Przejdź przez pokrywkę za pomocą klucza. Schłódź się, owinięty w koc.
"Dumny Koreańczyk"
To doskonały przepis na ogórek z przekąskami, zamknięty na zimę. Idealnie nadaje się jako dodatek do dowolnych drugich dań. Możesz bezpiecznie umieścić go na świątecznym stole.
Co musisz przygotować na to:
- 4000 gram elastycznych młodych ogórków;
- duża filiżanka granulowanego cukru;
- ta sama ilość octu;
- taka sama ilość oleju roślinnego;
- 1000 gramów marchwi;
- 15 gramowe opakowanie specjalnej koreańskiej przyprawy;
- trzy duże głowy czosnku;
- jedna trzecia filiżanki soli;
- półlitrowe puszki;
- zakrywające je pokrywy;
- klucz;
- specjalna tarka do warzyw w języku koreańskim.
Jak gotować:
- Ogórki do sortowania, mycia, wlewać zimną czystą wodę na kilka godzin.
- Podczas gdy ogórki stoją w wodzie, przygotowujemy pojemnik i inne warzywa. W tym celu banki są wypłukiwane środkiem czyszczącym i sodą, spłukiwane i sterylizowane przez 15 minut.
- Teraz zajmiemy się marchewką i innymi składnikami. W tym celu należy czyścić, myć i wcierać specjalną tarkę. Czosnek przepuścił przez prasę, dodaj do marchewki.
- Pokrój brzegi ogórków i pokrój na 4 części. Dodaj do marchewki.
- W małej misce wymieszaj marynatę z pozostałymi składnikami. Aby kryształy cukru i sole były lepiej rozpuszczone, olej roślinny musi zostać podgrzany.
- Wlać mieszaninę ogórków, wymieszać. Przykryć i pozostawić na zimno do marynowania przez około 6 godzin.
- Po wymieszaniu i napełnieniu mieszaniną tar.
- Sterylizację wykonujemy w wodzie na kwadrans.
- Rzucamy to.
"Orientalne ogórki"
Ten przepis jest nam bardziej znany, ale ma subtelne nuty Wschodu z pachnącymi i aromatycznymi przyprawami.
Przygotuj danie może używać zarówno ostrej jak i zwykłej przyprawy.
Co musisz przygotować na to:
- ogórki;
- sól;
- cukier;
- ocet;
- czosnek;
- przyprawa do koreańskich warzyw (1 opakowanie na litr solanki);
- olej roślinny;
- pojemnik do konserwacji;
- kapsle z filtrem i klucz do nich.
Jak gotować:
- Ogórki potrzebują młodych i małych rozmiarów. Umyć je dokładnie i umieścić w przygotowanym pojemniku. Nie jest konieczne sterylizowanie go, wystarczy go umyć.
- Ułóż warstwy ogórków czosnkowymi talerzami.
- Zalać stromą wrzącą wodą, przykryć i pozostawić na kwadrans.
- Usuwanie wody z pojemnika na patelni, dodać do każdego litra nim kilka łyżki soli, dwa razy tyle, cukier, środek aromatyzujący, filiżanki oleju roślinnego.
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i utrzymać go przez kolejne pięć minut.
- W bankach wlać 30-gramowy stos octu.
- Wlać stromy solankowy słoik, zwinąć.
Z bułgarskim pieprzem: prosty przepis
Dzięki zrównoważonej ostrością ogórków na receptury mogą być podawane jako dorosły i stolik dla dzieci.Nadają się do przechowywania w formie przekąsek i po prostu suplementów na obiad. Zapach pieprzu i smak koreańskich przypraw nie pozostawi nikogo obojętnym.
Co musisz przygotować na to:
- nieco więcej niż kilogram ogórków;
- ćwierć kilograma marchwi;
- tyle słodkiej papryki;
- duża głowa czosnku;
- jeden gorzki;
- cukier - około dwóch łyżek stołowych z górą;
- sól - jedna łyżka;
- 50-gramowy stos octu;
- 15 gramowe opakowanie specjalnej przyprawy;
- pojemnik 0,5 litra;
- obejmuje i klucz do zachodu słońca.
Jak gotować:
- Ogórki umyć, odciąć brzegi i posiekać na ćwiartki.
- Pieprz powinien być myte, oczyszczone z nasion i ogona, posiekane cienkie paski.
- Marchew obierz, umyj, zetrzyj na specjalnej tarce.
- Wszystko zmieszaj w głębokim basenie.
- Umieść tutaj czosnek, przeszedł przez prasę, a także resztę składników. Dobrze wymieszaj, aż przyprawy zostaną równomiernie przykryte przez wszystkie warzywa.
- Marynować co najmniej 5 godzin w chłodnym miejscu.
- Ostrożnie przygotuj tara: umyj i sterylizuj.
- Rozłóż warzywa na puszkach i sterylizuj przez kwadrans.
- Aby rzucić. Aby ostygnąć.
Przepis na żurawinę
Główną atrakcją ogórków będzie nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także słodkie i kwaśne jagody żurawiny. Ale to nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne.
Co musisz przygotować na to:
- około półtora kilograma świeżo pociętych ogórków;
- ćwierć kilograma marchwi i cebuli;
- szklanka cukru;
- połowa powyższej szklanki oleju roślinnego;
- pięćdziesiąt gramów soli;
- pięćdziesiąt mililitrów octu;
- para ząbków czosnku;
- pół paczki pikantnej przyprawy do warzyw w języku koreańskim;
- ćwierć kilo żurawiny;
- półlitrowe puszki do konserwacji;
- klucz;
- zakrywające pokrywki;
- Tarka do marchwi.
Jak gotować:
- Dokładnie opłucz wszystkie warzywa wodą i wyczyść.
- W dużej donicy zetrzyj marchewki i ogórki na specjalnej tarce.
- Potnij cebule na pół pierścienia, umyj jagody.
- Czosnek przeszedł przez prasę. Wszystko wymieszać.
- Wymieszaj delikatnie. Zostaw sałatkę na kilka godzin.
- Umyć pojemnik i wysterylizować.
- Ogórki należy umieścić w przygotowanym pojemniku i wysterylizować przez kwadrans.
- Przejdź przez pokrywkę za pomocą klucza.
Sałatka powinna ostygnąć, owinięta w koc.
Pyszne sałatki na zimę od ogórków po koreańsku (wideo)
Pamiętaj, aby spróbować receptur i eksperymentować, odniesiesz sukces!
