W sezonie letnim podobają nam się zbiory jagód, owoców i melonów, wśród nich szczególne miejsce to oczywiście melon. Może być stosowany nie tylko do przygotowania pachnącego dżemu. Szczególny smak miąższu, trochę przypominający ananasa i struktury podobnej do cukinii, pozwala opublikować tę kulturę na różne sposoby. Konserwacja pomaga zachować soczystość i smak oryginalnego produktu. Melon, podobnie jak cukinia, doskonale wchłania aromaty, co pozwala na eksperymentowanie, odkrywanie czegoś nowego i niezwykłego. Każdy przepis przedstawiony poniżej jest wyjątkowy, każda gospodyni może wybrać to, co spodoba się całej rodzinie.
Przepis z imbirem
Ten przepis dla miłośników jasnego, bogatego smaku. Zachowanie będzie różnić się od zwykłego dżemu lub dżemu ze specjalnymi akcentami smakowymi, a smakosze docenią to przygotowanie.
Składniki na 2 półlitrowe puszki:
- 1 średniej wielkości melon;
- 100 gramów granulowanego cukru;
- 2 kawałki imbiru (świeży korzeń);
- kilka ziaren kwasu cytrynowego;
- woda.
Przygotowanie i konserwowanie melona z imbirem:
- Opłucz melon. Delikatnie pociąć na dwie części, a następnie pokroić w plasterki.Na każdym plasterku wykonaj kilka poprzecznych nacięć. Wtedy łatwo będzie wyciąć mięso ze skorupy. W rezultacie produkt zostanie pocięty na kostki średniej wielkości.
- Obrać korzeń imbiru ze skórki za pomocą obieraczki do warzyw. Teraz możesz wyciąć kilka małych plasterków.
- Umyj i sterylizuj puszki, ułóż kawałki imbiru na dnie, a następnie napełnij szklane pojemniki miąższem z melona. Posyp cały cukier, nie zapomnij dodać kwasu cytrynowego do każdego słoika.
- Wlać wrzącą wodę do ramion, pozostawiając niewielką przestrzeń w słoikach dla powietrza.
- Napełnić napełniony szklany pojemnik dużym rondelkiem, którego dno jest pokryte gęstą ściereczką.
- Wlać tak dużo ciepłej wody do garnka, aby jej poziom sięgał do ramion puszek. Należy pamiętać, że temperatura cieczy w szklanym pojemniku i na patelni powinna być praktycznie taka sama.
- Doprowadź wodę do rondla do wrzenia, zmniejsz siłę płomienia do minimum i przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami. Sterylizować obrabiany przedmiot przez 7 minut.
- Teraz ukończysz puszkowanie, obracając każdy słoik za pomocą klucza.
- Owinąć obrabiany przedmiot kocem, odstawiając puszki do góry nogami.Po całkowitym schłodzeniu konserwację można przenieść do spiżarni.
Melon, ugotowany w ten sposób, ma wyjątkowy smak i delikatny smak. Może być stosowany jako nadzienie do pieczenia i różnorodnych deserów.
"Ananas" w puszkach
Przepis na konserwację jest bardzo prosty, a smak kęsów na zimę zadziwi podobieństwem do puszkowanych ananasów. Melon w syropie można wykorzystać do gotowania sałatek i słodkich potraw.
Składniki na 4-litrowe puszki:
- 2 średniej wielkości melony;
- 1,5 litra czystej wody;
- 150 mililitrów octu stołowego;
- 8 pąków goździka;
- 500 gramów granulowanego cukru.
Jak gotować:
- Najpierw przygotuj owoce, obmyć je dokładnie pod bieżącą wodą. Usuń skórkę za pomocą noża, pokrój mięso w plasterki.
- Przygotuj puszki do konserwacji, przepłucz je i sterylizuj.
- Na dnie sterylnego szklanego pojemnika umieść 2 pąki goździka, gęsto ułóż plastry melona.
- Z niezbędnej ilości wody, cukru i octu stołowego ugotuj syrop i wlej do słoików.
- Następnie trzeba sterylizować puszki przez 15 minut.
- Następnie możesz przejść do blokady.
- Teraz konserwacja powinna całkowicie ostygnąć pod dywan. Zaleca się przechowywanie blanku w ciemnym i chłodnym miejscu.
Przepis na melon w puszce w porcie z przyprawami
Wino porto i przyprawy doskonale podkreślą smak owocu, dopełnią go, zmieniając zwykły przedmiot w prawdziwy przysmak. W mroźny zimowy wieczór możesz zadowolić swoich bliskich z wyjątkową delikatnością, przypominającą ciepłe letnie dni.
Składniki:
- 2 melony średniej dojrzałości;
- 500 mililitrów wody;
- 3 pąki goździka;
- 450 gramów cukru;
- 1 kapsułka wanilii i laska cynamonu;
- 220 mililitrów portu.
Proces przygotowania pikantnej ochrony w porcie:
- Przetnij melon na dwie części, usuń nasiona i włókna. Używając okrągłej łyżki do lodów, konieczne jest usunięcie miazgi. Zdobądź pyszne kulki.
- Wlać do garnka ilość potrzebnej wody zgodnie z receptą, zalać cukrem, goździkami, zawartością wanilii razem z cynamonem. Doprowadź wszystko do stanu wrzenia, a następnie usuń rondel z przyprawionym syropem cukrowym z talerza.
- Włóż kulki z melona do syropu, zalej port. Teraz zawartość dzbanka powinna umożliwiać zaparzenia przez 15 minut.
- Następnie użyj hałasu, aby ostrożnie usunąć melon z patelni. Syrop będzie musiał odparować w połowie na średnim ogniu.
- Gdy syrop wyparuje, usuń rondel z ognia. Umieść tam melon, poczekaj aż ciecz całkowicie ostygnie.
- Teraz miąższ melonowy można układać na sterylnych puszkach i nalewać z filtrowanym ostrym syropem. W każdym słoju wlać 15 ml portu dodać pączek goździkowy wanilii ½ wykorzystywane podczas gotowania.
- Wysterylizować słoiki na pół godziny, podłącz pokrywy cynowe i przechowywać go razem z resztą obudowy.
Możesz podać danie jako samodzielną ucztę lub połączyć ją z lodami waniliowymi.
Marynowane: przepis krok po kroku
Możesz marynować nie tylko warzywa, ale i melon. Smak przedmiotu obrabianego jest doskonały. Zestaw przypraw i przypraw pozwala w pełni ujawnić smak dojrzałych owoców.
Składniki:
- 1 kilogram miąższu melona;
- 70 gramów ciekłego miodu;
- 25 gramów cukru;
- 2 gramy soli;
- 1 laska cynamonu;
- Po 2 sztuki. badyan i goździki;
- 100 mililitrów octu stołowego;
- 3 gramy słodkiej papryki;
- proszek paprykowy.
Jak gotować marynowany melon:
- Dokładnie przemyj melon za pomocą szczotki kuchennej.
- Pokrój owoce na pół, dokładnie obrać skórę.
- Pokrój miąższ w postaci cienkich pasków, a następnie kostek. Teraz melon można zanurzyć w zalewie.
- Do przygotowania marynaty należy wziąć rondel lub rondel. Na dole włóż cynamon, baden, dodaj miód wraz z solą i cukrem.
- Wlać przyprawy wodą i doprowadzić marynatę do stanu wrzenia.
- Po ugotowaniu zawartości patelni, połóż tam plastry melona, polej papryką. Gotuj wszystko przez 10 minut przy minimalnym ogniu.
- Na samym końcu gotowania należy wlać ocet stołowy i usunąć marynatę z talerza.
- Schłodzona marynata wlać do puszek z melonem.
- Sterylizować puszki w piecu w temperaturze 150 ° C przez 25 minut.
- Po tym czasie wyjmij słoiki z piekarnika i zwiń je za pomocą klucza.
- Obrabiany przedmiot musi być chłodzony w sposób zawinięty, do tego potrzebne będą w przybliżeniu uderzenia.
Możesz przechowywać produkt w piwnicy lub spiżarni.
Zakonserwowany melon z cytryną w syropie
Cytryna doskonale łączy się z melonami, przynosi lekką nutę cytrusową, zacieniając słodką słodkość. Pachnący i średnio słodki kęs można podawać z domowymi ciastami.
Składniki:
- 5 kilogramów melona;
- 700 gramów granulowanego cukru;
- 2 cytryny.
Proces przygotowania słodkiej kęs na zimę:
- Myj melon, kroimy w plasterki, usuwając nasiona i włókna ze środka owocu.
- Starannie umyć cytrynę, pociąć na średnie płaty.
- Wysterylizuj słoiki i czapki w dowolny dogodny dla siebie sposób.
- Dodaj plastry melona w litrowych słoikach, dodaj 2 plasterki cytryny do każdego z nich.
- Napełnić napełnione puszki wrzącą wodą, przykryć pokrywkami, pozwolić parzyć przez 5 minut.
- Odcedź puszki z płynem na osobnej patelni, wlej potrzebną ilość granulowanego cukru. Doprowadzić wszystko do stanu wrzenia.
- Przygotuj syrop nad słoikami.
- Umieść napełniony szklany pojemnik w dużym rondlu.
- Wlej wodę do garnka na ramionach puszek. Sterylizować ślepą próbę przez 20 minut.
- Dokręć słoiki sterylnymi pokrywkami, odwróć je do góry dnem, owinięte w koc.
Możesz przechowywać przedmiot w spiżarni.
Melon in syrup (wideo)
Każdy słoik soczystych, słodkich kawałków z miąższu melona zachwyci doskonałym smakiem przez całą zimę. Przygotuj wyjątkową ucztę na zimę zgodnie z powyższymi przepisami i zaskocz swoich krewnych kulinarnymi arcydziełami.
