Spośród odmian jesiennych odmian jabłoni szczególną uwagę przyciąga kolumna. Zewnętrznie przypominają piramidalną topolę lub cyprys. Ta forma nie wymaga specjalnej interwencji ogrodnika, przycinanie takich drzew jest minimalne. Wiodąca odmiana tych jabłoni była i pozostaje odmianą "Macintosh".
Opis odmiany
"Macintosh" lub "Mekintosh" (McIntosh), - jabłoń, która pojawiła się w Kanadzie ponad 200 lat temu. Został nazwany na cześć swojego twórcy - Johna Mackintosha. Ta odmiana została wybrana z odmiany "Feymus". Opisy niezwykłego, zupełnie przypadkowego wyglądu odmiany znajdują się w literaturze wszędzie. To właśnie te jabłka stały się symbolem firmy komputerowej Apple. Nasza odmiana jest dystrybuowana na północy Kaukazu oraz w regionie Dolnej Wołgi.
Drzewa są średniej wielkości, z szeroką koroną. Jasnozielony z żółtymi liśćmi średniej wielkości, jajowaty. Pędy są ciemno wiśniowe. Owoce jabłoni "Macintosh" są duże, jedno jabłko waży do 180 gramów. Są pomalowane na jasnożółty kolor i całkowicie pokryte różowymi i karminowymi paskami. Białe mięso, tu i tam z czerwonymi żyłkami, soczyste, pachnące. Słodko-kwaśne owoce jabłka "Macintosh" mają przyjemny smak.Skóra na nich jest twarda, gładka, błyszcząca, z woskową powłoką. Ich nasiona są duże, ostre, brązowe.
Zalety "Macintosh": wysokiej jakości smak, dobry wygląd rynkowy, raczej wysoka zimotrwalosc. Wady obejmują: niejednoczesne dojrzewanie jabłek, niską odporność na parch, okresowość zbiorów drzew.
Skład chemiczny
Delikatna słodko-kwaśna miąższ jabłek "Macintosh" ma dobrze wyczuwalny kwas, przyjemny aromat. Czują bogatą przyprawę. W jabłkach zawiera więcej niż 10% cukru, duży procent (do 0,6%) miareczkowanych lub winowych kwasów, dzięki czemu wyczuwa się przyprawę jabłek. Zawierają również 196 mg / 100 g substancji czynnych P, które pomagają ciału pozbyć się szkodliwych żużli i czynników rakotwórczych, promować elastyczność i lepszą przepuszczalność naczyń. Zawartość "askorbinowego" (witamina C) wynosi 3,8 mg / 100 g, a pektyny - ponad 10%.
Zawartość kalorii w jednym jabłku wynosi 47 kcal. W nim minimum białka i tłuszczu oraz prawie 10 gramów węglowodanów.
Korzyści i szkoda jabłek
Opis składu chemicznego jabłek odmiany "Macintosh" mówi o ich niewątpliwych zaletach. Zawierają dużą ilość takich witamin i mikroelementów: C, B, P, E, mangan i potas. Znaczenie tych owoców jest również następujące:
- Jest źródłem łatwo przyswajalnego żelaza;
- są one stosowane w celu zapobiegania przeziębieniom;
- Potas zawarty w jabłkach normalizuje ciśnienie krwi, a wapń pomaga wzmacniać zęby i kości;
- pektyna przedłuża młodzieńczość skóry;
- jabłka poprawiają wzrok, leczą włosy i paznokcie;
- są dobrym oczyszczaczem krwi i układem limfatycznym;
- w kościach jabłek są substancje, które zapobiegają rakowi;
- to wspaniały deser niskokaloryczny, który nie przytyje.
Lepiej jest jeść jabłka surowe ze skórą, ponieważ jest to pod nią najbardziej przydatne substancje i witaminy.
Jabłonie: odmiany jesienne (wideo)
Wraz z niezaprzeczalnymi zaletami jabłek są wady:
- nie mogą być spożywane przez ludzi z chorobami żołądkowo-jelitowymi i cukrzycą;
- Nie wolno nadużywać diet jabłek. jeśli jesz tylko jabłka przez długi czas, możesz wywołać stan zapalny jelit.
Sadzenie i pielęgnacja jabłoni odmiany Macintosh
Podczas sadzenia i pielęgnacji kolumnowych jabłek należy przestrzegać takich zasad:
- Posadź je w odstępie 35-40 cm, a szerokość między rzędami - 2 m.
- Przed sadzeniem do każdego dołu wprowadza się 10-20 kg obornika lub kompostu, 70 g nawożenia azotem i trochę mąki dolomitowej (w kwaśnej glebie).
- Po posadzeniu i każdej wiosny trzeba wykonać złożone nawozy lub roztwór dziewanny (1:10) 3 razy, począwszy od maja, po 2 tygodniach.
- Gleba wokół sadzonek powinna być stale poluzowana, odchwaszczona, podlewana w razie potrzeby.
- Aby poprawić zimotrwalosc w lipcu, przestań karmić sadzonki, jesienią wylej warstwę słomy, trocin, gałęzi drzew iglastych. To uratuje drzewa przed zamarzaniem i gryzoniami.
- Suche gałęzie są odcięte. Wiosną pnie należy przyciąć na wysokości 70 cm, aby odmłodzić drzewa.
Zbiór i przechowywanie
Istnieje kilka zaleceń dotyczących zbierania jabłek, które odbywają się pod koniec września:
- owoce zbiera się starannie, bez obcinania szypułki;
- kolekcja zaczyna się od dołu, stopniowo przesuwając się wyżej;
- w pojemniku kładą owoce, starając się ich nie uszkodzić;
- lepiej jest zbierać jabłka rano, w suchy, słoneczny dzień;
- po zbiorach owoc sortuje się według ich wielkości, a uszkodzone okazy są wysyłane do przetworzenia.
Najlepiej przechowywać owoce, owinięte w papier, skierowane ku górze w pudełka, pudełka kartonowe, kosze itp. Możesz posypać je wiórkami, słomą.
Owoce są również dobrze przechowywane w skrzynkach ze sklejki, przeplatanych piaskiem w ten sposób:
- na dwudziestocentymetrowej warstwie piasku ciasno złożyć jabłka, a następnie całkowicie wypełnić je piaskiem;
- procedura jest powtarzana, tworząc kilka takich samych warstw;
- Pudełka układane są wzdłuż ściany w dwóch rzędach z niewielką przerwą między nimi.
Piasek powinien być suchy, wtedy jabłka będą leżeć dobrze aż do środka wiosny, zachowując zapach i świeżość.
Zapraszamy również do zapoznania się z osobliwościami jabłek marki Rumiana.
Co możesz ugotować z jabłek "Macintosh"
Na kontynencie amerykańskim przygotowuje się wiele potraw z jabłek "Mackintosh", owoce te są obowiązkowe w menu w szkołach, przedszkolach. Sporządzaj z nich soki, dżemy, cydr, specjalny sos ze świeżych jabłek. Nadają się do gotowania charlottes, fritters na kefir. Oto kilka opisów kulinarnych "możliwości" jabłek "Macintosh".
- Karmelizowane jabłka: 8 jabłek, kieliszek czerwonego wina. 2 szklanki cukru, 6 łyżek. łyżki kremowej śmietany. Zmieszaj cukier, wino i gotowaną śmietanę, które ugotowano na brązowy kolor, a następnie trochę ochłodź, a następnie ochłodź. Zmiksowane jabłka na szaszłykach są zanurzane w słodkiej mieszaninie. Włóż na papier i pozostaw do ostygnięcia.
- Niesłodzone jabłka o silnej skórce idealnie nadają się do pieczenia w kuchence mikrofalowej. Możesz przygotować deser w kilka minut, podczas gdy jabłka zachowują wszystkie ważne właściwości.Napełnianie może być dowolne: miód, orzechy, suszone morele, żurawina, twarożek i inne.
- Odmiana Macintosh nadaje się do suszenia w domu ze względu na gęstą strukturę i soczysty miąższ. Możesz suszyć je w piekarniku z dodatkiem cukru i soku z cytryny.
Jak gotować jabłka w karmelu (wideo)
Jabłka odmiany "Macintosh" znane są od ponad dwóch stuleci, rosną na nietypowych kolumnowych jabłoniach. Stanowią one podstawę wyboru wielu nowych odmian, ale nie tracą na znaczeniu. Ze względu na doskonały smak i liczne użyteczne właściwości są szeroko stosowane w kuchni, są ulubioną odmianą dla wielu ogrodników.
