"Bulbybushnik" i inne najlepsze zapiekanki z tłuczonych ziemniaków

Często zdarzają się sytuacje, kiedy ugotowane ziemniaki lub tłuczone ziemniaki są gotowane w nadmiarze. Staranne gospodynie wiedzą, jak zamienić je w pyszne danie. Zapiekanki z tłuczonych ziemniaków są tak dobre, że nie warto się zbytnio rozleniwiać i robić ziemniaków, jeśli kuchnia nie jest już ugotowana. Ponadto dalsze przygotowywanie pysznego dania nie wymaga dużo energii.

Zapiekanka z ziemniaków z serem i jajkami w wielu odmianach

Skład:

• ziemniaki - kilogram;
• śmietana - 200 ml;
• jajka z kurczaka - 3 sztuki;
• ser - 200 g;
• skrobia ziemniaczana - 2 łyżki stołowe.

Metoda przygotowania:

1. Z zebranego sera odciąć czwartą część i drobno zetrzeć.
2. Umyć, obrać, zetrzeć ziemniaki i wymieszać z startym serem. Jeśli są już gotowe tłuczone ziemniaki, wymieszaj je z serem.
3. Z powstałej masy serowo-ziemniaczanej, jajek, śmietany i skrobi, zmiel je dokładnie, mieszając. Nie zapomnij solić i doprawić do smaku. Jeśli już używasz gotowych tłuczonych ziemniaków, uważaj na sól, aby nie przesadzić.
4. Umieść masę ziemniaczaną w multivarku, zetrzyj pozostały ser i posyp miksturę na wierzch.
5. Aby przygotować zapiekankę w wielowarkowniku, potrzebujesz w trybie "Pieczenie". Ustaw czas na 40 minut.

"Bulbiashnik" w piekarniku

Skład:

• ziemniaki - 6-8 bulw (około kilograma);
• olej "Chłop" - jedna czwarta paczki;
• ziarnisty ser wiejski (zastąpiony produktem zawierającym tłuszcze roślinne jest niepożądany) - 250-300 g;
• orzechy włoskie (można zastąpić orzeszkami ziemnymi, nawet solonymi) - 50 g;
• cebula - 1 kawałek małego rozmiaru (do 5 cm średnicy);
• mąka - łyżka ze zjeżdżalnią;
• okruszki chleba - około 100 g;
• śmietana 20% -50 ml;
• jajka z kurczaka - 3 sztuki;
• Sól i przyprawy - do smaku (najlepiej kminek i koper włoski).

Metoda przygotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę lub rozdrobnij. Szlifuj to może być jakikolwiek sposób - najważniejsze, że nie ma dużych kawałków.
2. Oczyść, pokrój duże, wlej wodę, sól i gotuj do miękkich ziemniaków. Odcedź nadmiar wody, ugotuj tłuczone ziemniaki.
3. Wymieszać z cebulą i schłodzić do temperatury tuż powyżej temperatury pokojowej.
4. Rozbij kilka jaj do masy ziemniaczanej, dobrze wymieszaj, dopraw do smaku. Podziel na pół.
5. Posyp potrawkę do pieczenia bułką tartą, nałóż na nią połowę puree, gładź łyżką.
6. Zmiażdż orzechy w młynku do kawy.
7. Wymieszaj orzechy z twarogiem i kwaśną śmietaną.
8. Połóż masę twarogową w drugiej warstwie.
9. Trzecia warstwa będzie pozostałym puree.
10. Trzecia trzepaczka w misce, szczotką do jej górnej warstwy.
11. Piec w piekarniku w temperaturze około 180 stopni, aż pojawi się rumiany brąz.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym (klasyczny przepis)

Skład:

• ziemniaki - 2 kilogramy;
• mięso mielone - funt;
• cebula - para cebul;
• jajko z kurczaka - para;
• kwaśna śmietana - polstakana;
• olej roślinny - 50 ml;
• sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i obrać ziemniaki, aż będą miękkie.
2. Z gotowanych ziemniaków zrobić puree ziemniaczane, ostudzić trochę.
3. Posiekaj cebulę, najpierw uwalniając ją z łuski. Możesz to zrobić w dowolny sposób: za pomocą blendera, młynka, tarki lub noża.
4. W niewielkiej ilości oleju lekko cebulę zarumienić, aż uzyskają przyjemny złoty odcień.
5. Włóż farsz do cebuli i dalej smaż. Na tym etapie nie zaszkodzi soli i pieprzu.
6. Oddzielić żółtka od białych i wymieszać je z chłodzonymi puree ziemniaczanym.
7. Włóż śmietanę do ziemniaków i dobrze wymieszaj.
8. Podziel masę ziemniaka na dwie części.
9. Nasmarować formę i ułożyć na niej jedną część pasty ziemniaczanej.
10. Umieść farsz na ziemniakach.
11. Pozostałe ziemniaki są rozdzielane trzecią warstwą.
12. Prześlij go do piekarnika na pół godziny.

Po przygotowaniu zapiekanki nie spiesz się, aby wyjąć ją z talerza, w przeciwnym razie ustąpi i straci atrakcyjny wygląd. Aby zachować świetność, wystarczy stać w piekarniku przez 10-15 minut po wyłączeniu.

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Skład:

• tłuczone ziemniaki (gotowe) - funt;
• kiełbasy (kiełbasy, szynka, kiełbasy wędzone lub gotowane) - 250 g;
• jajko z kurczaka - dwa kawałki;
• cebula - jedna mała główka;
• czosnek - jeden ząb;
• ser topiony - jeden (około 80 g);
• kwaśna śmietana - trzecia część szklanki;
• olej roślinny - 25 ml;
• sól i przyprawy - według upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Pokroić drobną cebulę i czosnek na małe kawałki, podsmażyć na małej patelni.
2. Pokroić w kostkę lub małe kawałki kiełbasy.
3. Stromy ser.
4. Wymieszaj jajka ze śmietaną.
5. Wrzuć połowę ziemniaków do wysmarowanej postaci.
6. Smaruj czosnek i pastę cebulową.
7. Połóż kiełbaski na ziemniakach.
8. Posyp serem.
9. Przykryć warstwą ziemniaków.
10. Na wierzch mieszanką jajek i kwaśnej śmietany.
11. Piec w piekarniku przez około 30 minut, aż zacznie się rumienić.

O wiele szybciej przygotować ziemniaczany pudding, jeśli zrobisz to w kuchence mikrofalowej.

Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i piersią kurczaka

Skład:

• gotowe puree ziemniaczane - kilogram;
• pierś z kurczaka (filety bez skóry) - około 800 g;
• świeże grzyby (odpowiednie i pieczarki) - 400-500 g;
• cebula - 3 kawałki;
• masło - jedna czwarta paczki;
• jajko z kurczaka - dwa kawałki;
• ser - 300 g;
• zielenie, przyprawy, sól - do smaku;
• olej do smażenia cebuli, grzybów i drobiu - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

1. Potnij filety z kurczaka na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Kawałki średniej wielkości pokrojonych grzybów.
4. Smażyć cebulę, pieczarki i kurczaka, aż będzie gotowa w oleju roślinnym.
5. Wymieszaj to z wcześniej przygotowanymi puree ziemniaczanym.
6. Dodaj jajko, przyprawy i posiekane warzywa, wymieszaj ponownie.
7. Nasmarować kształt masłem, wstępnie go stapiając. Włóż w to ziemniaka.
8. Włóż do piekarnika na 20 minut.
9. Ser podawaj duży. Posyp garnek i wróć do piekarnika.
10. Piec przez kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik, po kwadransie wyjmij go i połóż na talerzach.

Do przygotowania zapiekanek ziemniaczanych można używać małych porcji i podawać je bezpośrednio na stole.

Zapiekanka ziemniaczana z rybą

Skład:

• tłuczone ziemniaki - funt;
• filet z ryby - 250-300 g;
• zielony groszek i kukurydza w puszkach - połowa szklanki;
• cebula - jeden kawałek;
• krem - 200 ml;
• mąka ryżowa - łyżka;
• kwaśna śmietana - duża łyżka;
• sól i przyprawy - według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. We wrzącej śmietanie opuścić rybę, cebulę, porcję, sól i gotować pod pokrywką przez 5 minut.
4. Włóż mąkę ryżową i mieszając gotuj, aż będzie gęsta.
5. Wymieszaj ze śmietaną i drobno posiekanymi ziołami.
6. Włożyć cienką warstwę tłuczonych ziemniaków do formy do pieczenia lub kokosa.
7. Rozłóż rybę z sosem.
8. Przykryj warstwę ryby warstwą ziemniaków.
9. Upiec, aż pojawi się delikatna skórka.
10. Na wierzchu posypać groch i kukurydzę, po czym danie można podać na stole.

Zapiekanka z tłuczonych ziemniaków (wideo)

Jeśli pokażesz swoją wyobraźnię, możesz zrobić wiele innych zapiekanek z tłuczonych ziemniaków: z wątróbką, warzywami, leśnymi grzybami i innymi produktami.