Każda gospodyni ma sekrety pysznego i szybkiego gotowania. Jeśli odwiedzający nagle przyjdą do Twojego domu, możesz potraktować je jako hamburgery. Gotuj je bardzo szybko i prosto. Ponadto taka przekąska będzie doskonale łączona z herbatą, sokami i mocniejszymi napojami. Dla odpowiednich hamburgerów potrzebujesz bułek z sezamem. Jak możesz je ugotować?
Szybkie pieczenie z sezamem
Proces wytwarzania produktów piekarniczych zajmie ci około 3 godzin. Ale musisz stać w piecu tylko przez 5 minut.
Niezbędne składniki:
- drożdże suszone w objętości - 4 gramy;
- szklanka mąki;
- margaryna lub masło - 40 gramów;
- szczypta soli;
- 2 małe jaja;
- mleko - pół szklanki;
- 20 gramów cukru;
- nasiona sezamu do zraszania.
Jak gotować:
- Przesiej mąkę mąką. Wymieszaj z pozostałymi składnikami objętościowymi - solą, cukrem. Umieść drożdże. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Mleko ogrzewać w łaźni wodnej lub w mikrofalówce. Powoli wlać do mąki, ubić jedno jajo kurze. Bardziej korzystne jest spożywanie jaj o najwyższej klasie, ponieważ gatunki 1 i 2 będą wymagać zwiększenia liczby składników (takie jaja są małe).
- Margaryna musi się stopić. Możesz to zrobić na łaźni wodnej. Wlać powstały oleisty płyn do obrabianego przedmiotu. Nie zalecamy stosowania stopionej margaryny w kuchence mikrofalowej, ponieważ może się rozpryskiwać.
- Zagnieść ciasto ręcznie. Powinien delikatnie przylepić się. Mimo to mąka nie jest już potrzebna. Umieść obrabiany przedmiot w głębokim plastikowym lub metalowym pojemniku i przykryj ręcznikiem. Ciasto połóż na 2 godziny w ciepłym miejscu (powinno wzrosnąć).
- Po określonym czasie ponownie wymieszaj ciasto. Podziel cały tom na kilka części. Z tej ilości składników otrzymuje się około 10 bułek po 50 gramów.
- Połóż uformowane kawałki na blasze do pieczenia. Pamiętaj, aby przykryć go papierem pergaminowym lub folią.
- W osobnej misce ubij pozostałe jajka i posmaruj je słodkimi bułeczkami. Wlać sezam na powierzchnię warstwy jaj.
- Piec bułki 20 minut w temperaturze 160 stopni.
Słodkie bułeczki z sezamem w automacie chlebowym
O wiele łatwiej jest robić słodkie bułeczki w chlebie. Jeśli masz takiego asystenta, cały proces przebiega znacznie szybciej. Maszyna automatycznie ugnie ciasto i przygotuje.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- mąka - 2 filiżanki (około 400 gramów);
- jedna trzecia szklanki mleka;
- masło - 3 łyżki (stolik);
- 2 kurze jaja;
- suche drożdże - 1 saszetka (11 gramów);
- cukier - 30 gramów;
- sól - 5 gramów;
- Nasiona sezamu są kruchy.
Proces gotowania:
- Roztopić masło w temperaturze pokojowej. Aby uzyskać optymalną konsystencję, pozostaw tę objętość przez 15 minut.
- W pojemniku na ciasto umieścić następujące składniki: mąkę, sól i cukier, drożdże i olej, jedno jajo i mleko.
- Ustaw w trybie urządzenia "ciasto" i czas 1-2 godzin. Poczekaj, aż proces gotowania zostanie zakończony i usuń lepką masę.
- Dłońmi podziel objętość na kilka części i połóż je na blasze do pieczenia. Nasmarować powierzchnię ciasta bitą jajkiem i posypać sezamem. Jeśli chcesz zrobić bułeczki na herbatę, musisz je zmniejszyć, jeśli chcesz zebrać hamburgera - zrób duże części.
- Umieść małe kawałki w chlebie, gdzie bułeczki są już ustawione. Czas przetwarzania wynosi około 15 minut, a temperatura wynosi 200 stopni.
Słodkie bułeczki na drożdżach
Taka możliwość przygotowania słodkich bułek z sezamem zapewnia wstępne rozcieńczenie drożdży. W związku z tym można kupić pakowany produkt, a nie bryłę.
Będziesz potrzebował:
- pełna szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
- łyżeczka zapakowanych drożdży;
- 10 gramów sproszkowanego cukru lub piasku;
- 2 duże łyżki oleju roślinnego;
- szklanka mąki pszennej;
- 1 jajko;
- nasiona sezamu.
Algorytm przygotowania:
- Weź głęboki czysty pojemnik. Wlać mleko w temperaturze pokojowej. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
- W słodkiej cieczy umieść wskazaną objętość drożdży, a następnie usuń obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu przez 15 minut. Objętość całej zawartości powinna zostać podwojona. Okresowo obserwuj test iw razie potrzeby trzymaj go ręcznie.
- W masie drożdżowej wlej mąkę i dodaj olej roślinny. Wymieszaj ciasto rękami.
- Pozostaw masę w ciepłym miejscu na półtorej godziny. Po tym czasie ciasto będzie miało podwójną objętość.
- Zmiel masę na czystej powierzchni i uformuj bułki.
- W osobnym pojemniku ubij jajko i dodaj do niego sezam. Rozprowadź mieszaninę za pomocą mieszaniny.
- Piec produkt w temperaturze 180 stopni i trybie konwekcji przez pół godziny.
Wielkopostna bułka z sezamem
Jeśli trzymasz się mocno, to nie ma powodu, aby odmówić sobie uczty.Przygotować bułeczki sezamowe mogą i bez produktów produkcji zwierzęcej. Wyeliminuj mleko i jajka, a zamiast nich dodaj inne składniki.
Potrzebujesz:
- 300 mililitrów ciepłej wody;
- 300 gramów mąki;
- 2 łyżki cukru;
- szczypta soli;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- 5-8 gramów drożdży (na sucho);
- okruchy sezamu.
Jak gotować:
- Wlać przesianą mąkę do pojemnika. Dodaj sól i cukier, włóż drożdże.
- Zrobić małe wcięcie w środku uzyskanej mieszaniny i wlać wodę w cienką strużkę. Dodaj tutaj olej roślinny.
- Zagnieść ciasto. Lepka masa powinna przyklejać się trochę do dłoni: nie stawiaj ciasta zbyt stromo.
- Połóż półfabrykat w woreczku celofanowym i włóż go pod ręcznik na 40 minut.
- Gdy objętość masy podwoi się, przejdź do modelowania. Podziel ciasto na równe części. Uformuj bułki o pożądanym kształcie.
- Na wierzchu okruszki sezamu lub całe ziarna na rolkach. Połóż bułeczki na blasze do pieczenia.
- Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Pierwsze 10-15 minut nie otwiera kuchenki, w przeciwnym razie objętość może spaść.
Bułeczki na ciasto francuskie
Inną opcją do robienia bułeczek z sezamem jest ciasto francuskie. Możesz go kupić w sklepie (już gotowy, zamrożony) lub zrobić to sam.
W przypadku drugiej opcji będziesz potrzebować:
- paczka margaryny (200 gramów);
- mąka w ilości 2,5 kubka;
- zimna woda - 1 szklanka;
- sól do smaku;
- jedno jajko;
- nasiona sezamu.
Jak gotować:
- Wrzuć pół szklanki mąki do miski. Umieść tę samą zmiękczoną margarynę. Wymieszaj składniki.
- W drugiej misce wlej 2 szklanki mąki, dodaj sól. Ubij jajko razem z wodą, aż będzie gładkie i wlej w ten sam sposób. Jeśli używasz blendera, możesz wymieszać składniki razem; jeśli trzepaczka - jajko jest najpierw ubijane i dopiero potem jest dodawane do wody.
- Ugniatać testy. Rozwałkować z niego mały kwadrat o grubości 2-3 cm.
- W środku położyć margarynę, nacisnąć i uformować ciasto.
- Wyrzuć kopertę z ciasta i włóż ją do lodówki na pół godziny.
- Wyciągnij przedmiot i ponownie zwiń warstwę. Złożyć na pół i powtórzyć. Rozwałkuj i złóż ciasto na nieograniczoną liczbę razy. Im więcej - tym bardziej okazała i wielowarstwowa się okaże.
- Przed formowaniem rolek zwiń płytę o grubości 3-4 cm. Pokrój ciasto na kwadraty. Bardzo ważne jest, aby nie zmieniać wynikowych części, w przeciwnym razie nie będą one łuszczące się.
- Nasmarować kwadrat z ubitym jajkiem i posypać sezamem.
- Piecz ciasto położył pieczenia na 25 minut w temperaturze 150 stopni.
Jak zrobić bułeczki z sezamem (wideo)
Bułki z sezamem - dobry początek dnia i przyjemnej jego zakończeniu. Możesz podawać ciastka z masłem, dżemem lub dżemem. Do bułeczek można dodać ser, szynkę lub kotlety. Zapach pieczenia szybko rozprzestrzenia się po całym domu i zbiera cały baldachim przy stole.
