Cebula z cebuli lub cebula z rodziny cebuli znana jest w Europie jako roślina ozdobna i lecznicza od XVI wieku, w Rosji była uprawiana jako żywność przez tubylców z XV wieku. Ponieważ ogród zaczął zajmować swoją niszę w rodzinie ogrodników warzyw tylko od 20 wieku. Jako produkt spożywczy cebula jest bardziej powszechna w Europie Zachodniej i Środkowej.
Skórka z cebuli lub szczypiorek (Allium schoenoprasum).
Obszar dystrybucji szczypiorku w Rosji jest dość znaczny. W swojej dzikiej formie rośnie na niedogodnościach w całej europejskiej części, w zachodniej i wschodniej Syberii, w Dalekowschodniej Kamczatce, w Primorsky Terytorium, na Północnym Kaukazie, czyli we wszystkich regionach, w których zimowe przymrozki nie mogą zniszczyć kłącza i fałszywej żarówki z korzeniami tych zimowych-hardy rośliny.
A to wszystko szczypiorek
Tłumaczenie z niemieckiego szczypiorku jest dosłownie tłumaczone jako "cięta łuk". W regionach Rosji szczypiorek ma wiele synonimów, które miejscowi często postrzegają jako różne kultury. Oficjalne nazwy w botaniku nazywają szczypiorkiem cebula skoroda (Allium schoenoprasum), szczypiorek (wyciąć pióro), dziób sibleta. W azjatyckiej części Rosji szczypiorek ma swoje lokalne nazwy - Sogan, Soh, Hali. W niektórych regionach szczypiorek nazywa się syberyjską cebulą, zimowym buszem.Jest również znany jako tribulka i restauracja. Wszystkie powyższe nazwy są synonimami typowego szczypiorku cebulowego.
Korzystne właściwości szczypiorku
Wysoka zawartość cukrów (3%), witamin (B, C, K, E, A), soli mineralnych, a zwłaszcza fitoncydów i ich pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, obejmuje cebulę szczypiorkową i rośliny lecznicze.
Zielone liście i bulwiaste cebule skoroda zawierają aminokwasy, w tym histydynę, metioninę, tryptofan, argininę, lizynę i inne. Szczypiorek jest bogaty w węglowodany, białka, tłuszcze, mikroelementy, w tym odmładzające organizm i zwiększający odporność (selen, cynk, mangan itp.).
Od terapeutycznych właściwości szczypiorku:
- zwiększa apetyt;
- poprawia aktywność wydzielniczą jelit;
- ma pozytywny wpływ na aktywność nerek, pęcherzyka żółciowego, układu sercowo-naczyniowego;
- stosowane w profilaktyce przeziębień i chorób zakaźnych, z postępującą miażdżycą;
- skuteczny przeciwrobacze.
Szczypiorek kwitnienia.
Korzystanie z cebuli
Szczypiorek, podobnie jak inne odmiany cebuli, należy do zielonych i pikantnych kultur smakowych.Świeża przyprawa dodawana jest do wszystkich sałatek witaminowych, mięsnych, rybnych i warzywnych. Delikatne liście, przyjemne w smaku, bez goryczy i pieczenia, są integralną częścią ciast, omletów, sosów, sosów.
Odporność na mróz umożliwia stosowanie świeżych zielonych szczypiorku w regionach o umiarkowanym klimacie do sześciu miesięcy w uprawie na otwartym terenie. Szczypiorek można zamrozić lub wysuszyć i wykorzystać w razie potrzeby w zimie.
Opis i cechy szczypiorku
Szczypiorek należy do grupy roślin zielnych. Na wolności - wieloletnia, w klinie warzyw prywatnych gospodarstw domowych szczypiorek uprawiany jest częściej jako kultura 1-2-letnia. Używany jako bylina w rabatach warzywnych, ozdabia rabatki.
Podziemna część szczypiorku składa się z niewielkiej podłużnej sztucznej żarówki (15-20 sztuk) o brązowo-białej lub purpurowo-czerwonej barwie, przymocowanej do krótkiego kłącza. Od spodu są liczne białe nitkowate korzenie, które są pochowane w glebie do 0,5 metra. W drugim roku każda bańka tworzy trójkątną strzałę kwiatową, a następnie kwitnie corocznie.
Nad ziemią część cebuli skoroda reprezentuje fałszywa łodyga i cienkie szydłowate lub cylindryczne liście o jasnozielonym kolorze, 25-45 cm długości, 5-8 mm szerokości. U podstawy liści są spłaszczone. Przez krótki (3-4 lata) szczypiorek tworzy zielony krzew o wysokości 50-60 cm, z 40-100 łodyg z liśćmi i wierzchołkowymi kwiatostanami w kształcie kulek o kształcie parasola.
Kwiaty szczypiorku o wąskim kształcie dzwonu, różne kolory od białych do fioletowych i jasnofioletowych odcieni. Kwitnie w maju-czerwcu w drugim roku życia rośliny i kwitną do sierpnia. Owocem jest pudełko. Po zapyleniu powstają liczne małe nasiona, które dojrzewają stopniowo w lipcu i sierpniu, uzyskując czarny kolor i lekko kanciasto zaokrąglony kształt.
Cebula i liście szczypiorku do smaku prawie powtarzają cebule, ale mają delikatniejszą konsystencję i aromat.
W Rosji najczęściej występują 2 podgatunki szczypiorkiem:
- Rosyjski lub alpejski.
- Syberyjski.
Rosyjskie szczypiorki wyróżniają się szybkim formowaniem potężnych krzewów wielodrutowych o dobrym ulistnieniu. Liście są miękkie, szybko rosną po cięciu. Ukazuje się na obszarach o umiarkowanych zimach.
Syberyjski szczypiorek, w przeciwieństwie do rosyjskiego oddziału, jest słaby, liście tworzą duże, które stają się grube z rzadkim podlewaniem.
Oba podgatunki cebuli są odporne na zimno. Podgatunek syberyjski, który nie zamraża nawet w najcięższe zimy, charakteryzuje się wysoką odpornością na zimę.
Oba podgatunki są uprawiane w 1, 2 i odwiecznej kulturze. Najbardziej praktyczne jest uprawiać w jednym miejscu przez 3 lata, a następnie dzielić i sadzić krzewy. Dzięki tej metodzie uprawy szczypiorek będzie stale tworzył dużą ilość delikatnych liści - głównych produktów tej kultury.
Pędy szczypiorku (w przeciwieństwie do innych cebuli) wytrzymują krótkie przymrozki do -3 ... -4ºС. Liście dorosłych roślin tolerują krótkotrwałe mrozy bez uszkadzania liści przy -6 ... -8ºС.
Przerwa cebuli przyspieszenie żarówki.
Uprawa szczypiorku
Wybór miejsca na szczypiorek
W zależności od metody uprawy określić lokalizację przyszłej kultury. Głównym wymaganiem jest odpowiednie doprowadzenie wilgoci i ochrona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Jeśli szczypiorek będzie uprawiany przez byliny, lepiej umieścić je osobno w wilgotnym półcieniu lub w celu zapewnienia wystarczającego podlewania.Z tego miejsca krzewy szczypiorek będzie długo tworzą młode liście ofert. Na słońcu liście są szorstkie i nieodpowiednie do gotowania.
Byliny można sadzić w rabatach warzywnych, wzdłuż ścieżek jako roślina krawężnikowa.
W 1-3-letniej kultury można sadzić kilka odmian rabatkah, mixborders. Jako letnik, szczypiorek uprawia się w oddzielnych rzędach w płodozmianie.
Poprzednicy i "sąsiedzi" skoroda cebuli
Szczypiorek nie konkuruje z marchewką i pomidorami i jest uważany za przydatnego sąsiada dla nich.
Trudne do pogodzenia z nasadzeń fasoli wszelkiego rodzaju, groch (według niektórych - jak całe ziarna), kapusta, buraki.
Najlepsze prekursory do uprawy tych roślin są uważane w płodozmianie: zielenie, pomidory, ogórki, rzodkiewki i ziemniaki.
Szczypiorek jest dobrą rośliną miodową. Przyciąganie pszczół i trzmieli przyczynia się do zapylania roślin ogrodowych.
Szczypiorek chroni przed mszyce, naziemnych i krzyżowych pcheł chrząszczy, niektórych innych uprawach. Szkodniki nie tolerują smaku cebuli. Aby je chronić, można siać szczypiorek w pobliżu lub na brzegach warzyw.
Przygotowanie gleby i sadzenie szczypiorku
Nie jest to wymagające dla składu gleby, ale rozwija się lepiej i szybciej w żyznych wilgotnych obszarach. Bardzo ważne jest, aby uwolnić miejsce od kłączowych wieloletnich chwastów. Bardzo sprzyjają one śmierci młodych sadzonek szczypiorku.
Jeśli gleba jest bardzo gęsta, glina, to pod sadzeniem cebuli, skoroda wnosić humus lub wiadra kompostowe na metr kwadratowy. m obszar na jesień kopanie 20-25 cm głębokości.
Wiosną pod koniec kwietnia - na początku maja dojrzewająca gleba zostaje wyrównana, lekko ubita i, w razie potrzeby, podlana.
Schemat siewu zwykłego szczypiorku. W przypadku wieloletniej uprawy, nasiona wysiewa się lub sadzi cebulę zgodnie ze schematem 45-50 x 25-30 cm, przy wysianiu nasion ich osadzenie w glebie nie przekracza 1 cm.
Pędy pojawiają się w dniu 7-10. W przypadku zaznaczonych rzędów gleba jest koniecznie poluzowana, aby zwiększyć dostęp tlenu do korzeni roślin. Po utworzeniu 1 prawdziwego liścia rośliny są rozcieńczane, pozostawiając 1 roślinę na 10-12 cm. Resztę próbki można osobno sadzić jako siewki.
W przypadku 1-2 lat uprawy lepiej jest sadzić szczypiorkiem sadzonki zgodnie ze schematem, odpowiednio, 15-20 x 4-5 cm, a podczas sadzenia sadzonek można używać zieleni w roku jej sadzenia.
Sadzonki nasion posadzonych szczypiorek.
Pielęgnacja cebuli
Podczas zasiewu cebuli, nasiona w pierwszym roku są systematycznie rozluźniane. Chwastują chwasty (mogą tłumić delikatne pędy), wodę i zawsze delikatnie ściółkę z małą ściółką. Do jesieni usuń wysuszone części rośliny. Dorastając, szczypiorek tworzy gęstą murawę, porośniętą nadziemną zielenią całkowicie pokrywającą glebę. W ten sposób eliminuje się potrzebę poluzowania i mulczowania.
Karmienia
W drugim i kolejnych latach szczypiorek podaje się po raz pierwszy po pierwszym pokrojeniu, które odbywa się, gdy liście osiągają wysokość 25-40 cm. Pod opatrunkiem zrób szklankę popiołu na 1Q. m kwadrat lub roztwory ptasich odchodów (1:20 l wody), obornik (1:15 l wody). Po karmieniu rośliny są zawsze myte czystą wodą. Jeśli nie ma materii organicznej, można zasilać rośliny nitrofosforanem, azofoskojem lub kemiroi w tempie 40-100 g / m2. m powierzchni w zależności od poziomu rozwoju roślin. Drugie nawożenie nawozami mineralnymi przeprowadza się po 2-3 zielonych sadzonkach. Nawiasem mówiąc, drugie i następne nawożenie na żyznych glebach nie może być przeprowadzone, jeśli wzrost zieleni jest normalny.
Podlewanie szczypiorkiem
Ta roślina jest mokra, wymaga systematycznego podlewania. Gleba powinna być stale mokra, ale nie zalana wodą. Po spóźnieniu z podlewaniem liście szczypiorku stają się gruboziarniste i tracą smak. W takim przypadku należy pokroić surowe nadzienie i zrezygnować z dalszego suszenia gleby.
Green Cut
W ciągu roku wydaje się 2-3, czasem 4 kawałki. Liście cebuli Schnitt są odcięte, gdy wyhodują 25-40 cm (w zależności od odmiany). Pierwsze cięcie jest zwykle przeprowadzane w połowie maja, a ostatnie w przybliżeniu w drugiej połowie września, aby rośliny miały czas na wzmocnienie po pokrojeniu zieleniny.
Przy 1 letniej uprawie w płodozmianie w trakcie sezonu są cięte, a wiosną przyszłego roku rośliny są całkowicie wykopywane, a cebula służy do jedzenia i cebuli. Kultura posadziła sadzonki w nowym miejscu.
Dzięki wieloletniemu uprawianiu, kopanie szczypiorku odbywa się przez 3-5 lat, wykorzystując część rośliny do rozmnażania, a reszta jest zawarta w żywności.
Szczypiorek Bush podczas kwitnieniaSchnitt-cebula nie może być przetwarzana na zielono z żadnymi lekami. Praktycznie nie zachoruje i nie jest uszkodzony przez szkodniki.
Hodowla szczypiorku
Jak wszystkie rośliny wieloletnie, szczypiorki rozmnażają się poprzez sianie nasion, sadzenie cebuli, sadzonek i dzielenie buszu.
Reprodukcja nasion skoroda cebuli
Nasiona szczypiorku pozostają żywe przez 2 lata, a następnie ich kiełkowanie gwałtownie spada. Przez wiele lat upraw jest reprodukcja samosiewu, jeśli nie w czasie, aby odciąć skrzynki przed pękaniem. Nasiona można siać wczesną wiosną pod koniec marca - początek kwietnia, w lipcu i pod koniec września - w październiku. W pierwszych miesiącach roślina jest bardzo delikatna, wymaga starannej, żmudnej pielęgnacji, dużo podlewania bez stojącej wody. Praktycznie jest propagować plon poprzez sadzonki lub przez dzielenie krzaka.
Rosnące sadzonki szczypiorku
W pierwszej połowie marca, po świeżo zanurzonym w wodzie, świeże nasiona wysiewa się do głębokości 0,5-1,0 cm w przygotowanych pudełkach z wilgotnym podłożem. Przykryć folią. Pędy pojawiają się w 3-5 dniu. Temperatura utrzymuje się umiarkowanie, nie więcej niż + 18 ... + 20 * С. Delikatnie podlewać. Gruby siew jest przerzedzony w fazie 1 tego liścia, ale lepiej jest rzadziej zasiać nasiona na raz. W fazie 2 prawdziwych liści sadzonki 50-60 dni sadzi się w stałym miejscu.Plan wyładunku: 35-40 cm między rzędami i 20-25 cm w rzędzie między roślinami. W pierwszym roku możesz wydać 1-2 kawałki z aktywnym wzrostem. Od 2 roku kwitną cebule. Wytnij zielenie wzrasta do 3-4 w sezonie.
Podział krzak
W optymalnych warunkach uprawy szczypiorek w pełni pokrywa glebę zarośniętymi krzewami. Wydajność masy nadziemnej jest zmniejszona. Dlatego w jednym miejscu cebula jest uprawiana przez 3-5 lat i przeszczepiana, dzieląc krzewy na kilka części. Krzew po obfitym podlewaniu przycina się od dołu na głębokości 12-15 cm, zwykle do sadzenia krzewu dzieli się na 2-3 cebule w krzewach. Jeśli jest dużo krzaków szczypiorku, niektóre cebule są używane jako pokarm. Nawiasem mówiąc, podczas uprawy duże krzewy można bezboleśnie podrywać, a niektóre cebule można wykorzystać jako pożywienie. Sadzenie i pielęgnacja delenki są takie same jak w przypadku rozmnażania innych roślin.
Skórka z cebuli lub szczypiorek (Allium schoenoprasum).
Popularne odmiany szczypiorku
Na środkowym pasie iw chłodniejszych regionach Rosji odmiany warzywne odmian cebuli umieszcza się w otwartym i chronionym gruncie:
- Chemal;
- Medonos;
- Moskwa wcześnie;
- Welt;
- Czechy;
- Praga;
- Khibinsky;
- Elvi;
- Witamin snob;
- Syberyjski;
- Crocus;
- Albion
Odmiany szczypiorku, Crocus, Elvi, Chemal, Bohemia i Albion są wymienione w krajowym rejestrze odmian.
Odmiany szczypiorku Bohemia i Medonos lepiej rosną z bylinami, a Chemal - 1-2 lata, biorąc cały plon na następny rok. Pod względem smaku, Chemal jest ostrą odmianą, ale niestabilną na mączniaka rzekomego. Do wczesnych zbiorów witamin zielonych nadaje się do klasy Pragi. Odmiany Bohemia są preferowane przez wiele lat uprawy, ponieważ choroba praktycznie nie jest dotknięta. Khibiny tworzą piękne kwiatostany fioletowych odcieni, najbardziej odpowiednie jako byliny. W jednym miejscu 5-7 lat tworzy wysokiej jakości plony o delikatnym ulistnieniu.
Hodowcy wnioskowali o dekoracyjnych odmianach cebula skoroda do umieszczenia łóżka i krawężnika:
- Ograniczanie;
- Moskwa;
- Elvi;
- Album;
- Forescate.
Ostatnie 2 odmiany szczypiorku tworzą bardzo eleganckie kwiatostany białych i jasnoróżowych kwiatów. Dekoracyjny od maja do późnej jesieni na niskich krawężnikach. Elvi uprawia się jako kulturę roślinną i roślinną. Odmiana tworzy białe kwiatostany.
Drodzy czytelnicy! Być może od dawna znałeś szczypiorek i używasz go jako warzyw i jako ozdobnej kultury.Dziel się komentarzem na temat jego wykorzystania do celów leczniczych, w gotowaniu i tylko tajniki uprawy tej pysznej zieleni witaminowej.
