Jak gotować pyszne naleśniki bez drożdży

Ciasto drożdżowe jest smaczne, pachnące i tak domowej roboty ... Ale ciasto jest kapryśne i bardzo wysokokaloryczne. Naleśniki bez drożdży nazywa się szybko lub wcześnie, są pyszne, lekkie i przestronne.

Przepisy na bezkiełkowe placki drożdżowe

Naleśniki Bezdrużyckie można przygotowywać z mąki i płatków zbożowych, mleka, kefiru, wody mineralnej. Jedzenie naleśników bez jaj nadaje się do posiłków wegetariańskich i dietetycznych.

Cienkie naleśniki z mlekiem

Najszybszym i najprostszym sposobem ugotowania cienkich naleśników jest zrobienie ciasta z mlekiem. Mogą być podawane jako niezależne danie lub nadziewane słodkim lub słonym nadzieniem.

Co potrzebujesz:

• przesianą mąkę pszenną - 180-190 g;
• ciepłe mleko - 375 ml;
• jajko średniej wielkości - 2 szt .;
• Olej słonecznikowy - 40-45 ml;
• cukier - 35-45 g;
• sól, sodę do 4 g.

Jak gotować:

1. Połącz cukier z jajkami, ubij mikserem lub koroną w jednorodną pianę.
2. Kontynuuj bicie, dodaj cienki strumień podgrzanego mleka, dodaj sól, dodaj sodę.
3. W małych porcjach wlej mąkę do ciasta - idealne ciasto naleśnikowe nie zawiera grudek, przypomina płynną śmietanę o konsystencji.
4. Na koniec dodaj olej, przetestuj test na kwadrans.
5. Smaż patelnię olejem - po prostu zrób to przed pieczeniem pierwszego naleśnika.
6. Przygotowane naleśniki bardzo szybko - po każdej stronie muszą być smażone nie dłużej niż 20-30 sekund.

Jedzenie naleśników na wodzie

Dla wegan lub podczas postu możesz przygotować ciekawe naleśniki, w których nie ma jaj, produktów mlecznych, a nawet mąki. Marchew i kurkuma nadają takim naleśnikom jasny kolor i niepowtarzalny smak.

Co potrzebujesz:

• semolina - 220-240 g;
• woda pitna - 220-240 ml;
• marchewki - 120 g;
• cebula zgnieciona - 50-55 g;
• kurkuma - 3 g.

Jak gotować:

1. Rozdrobniona cebula z kurkumą, smażyć na niewielkiej ilości chudego oleju.
2. Na przeciętnej tarce pocierać marchewki, dodawać do cebuli, gotować przez 4-6 minut.
3. W osobnym pojemniku wymieszać mango i wodę, pozostawić na 30-40 minut na obrzęk.
4. Wymieszaj semolinę z innymi składnikami.
5. Smażyć 1 minutę z każdej strony.

Przepis na naleśniki na jogurt

Ciasto naleśnikowe bez drożdży na jogurcie jest idealne dla początkujących kochanek - nie jest kapryśne, naleśniki nie przyklejają się.

Co potrzebujesz:

• mąka pszenna - 170-190 g;
• jajko jest duże;
• kefir i woda - po 225 ml;
• olej roślinny - 20-30 ml;
• cukier granulowany - 55-60 g;
• soda - 5 g;
• sól, wanilina.

Jak gotować:

1. Połącz cukier, sól, wanilinę, dodaj jajka, bicz. Kefir ogrzał się do temperatury 50-55 stopni.
2. Dodaj połowę wody do jaj, wlej gorący kefir, wlej wodę sodową.
3. Ciągle mieszając, dodać mąkę.
4. Rozcieńczyć wodą i olejem.
5. Pozostaw ciasto na kwadrans.
6. Gotuj na gorącej, naoliwionej patelni, około 1 minuty z każdej strony.

Lush cherry naleśniki

Naleśniki z pszenicy są niezwykle bujne, jasne i bardzo satysfakcjonujące. Jedyną wadą - obracanie ich jest trudne, więc powinieneś wybrać pieczenie patelni o gładkiej powierzchni.

Co potrzebujesz:

• milled millet - 350-370 g;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu - 470 ml;
• cukier granulowany 35-55 g;
• Jajko duże - 2 szt .;
• Olej słonecznikowy - 45-55 ml;
• sól, proszek do pieczenia - po 3 gramy.

Jak gotować:

1. Ubijaj jajka z cukrem i solą w gęstej piance.
2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, w środkowej części zrób dziurę, wlej jajka. Delikatnie wymieszaj - przesuń od krawędzi pojemnika do środka.
3. Wlać kefir cienką strużką, dodać 25 ml oleju, wymieszać.
4. Prawidłowe ciasto powinno spłynąć z łyżki dużymi kroplami.
5. Piec na usmażonej patelni na gorącym tłuszczu.

Punkakes na napoje gazowane i jajka

To danie kuchni amerykańskiej podbiło cały świat - bujny, mały rozmiar, jak naleśniki.

Co potrzebujesz:

• mąka pszenna - 220-245 g;
• mleko - 200-230 ml;
• cukier granulowany - 30-40 g;
• jajko jest duże - 3 szt .;
• soda oczyszczona - 3 g;
• sól, cynamon.

Jak gotować:

1. Aby podzielić jajka na wiewiórki i żółtka, pojemnik z białkami zostanie umieszczony w lodówce.
2. W misce do żółtek wylać cukier, cynamon, zetrzeć trzepaczką do jednorodnej konsystencji.
3. Powoli wlewać mleko, mieszać, ale nie trzepać.
4. Dodaj mąkę do mieszaniny jaj, dodaj wodę sodową.
5. Zagnieść ciasto - powinno być grube, jak dobra kwaśna śmietana.
6. Ochłodzić nieco białko soli, ubić mikserem z maksymalną prędkością 1 minutę.
7. Drewnianą szpatułką umieść białka w cieście i delikatnie wymieszaj.
8. Patelnię podsmażyć nieprzywierającą powłoką z niewielką ilością masła.
9. Piec naleśniki przez 1, 5 minut z każdej strony.

Jak zrobić naleśniki z mąki żytniej i gryczanej

Bujne naleśniki można ugotować nie tylko z mąki pszennej - możesz eksperymentować z różnymi gatunkami.

Naleśniki gryczane

Takie naleśniki powstały w Rosji od najmłodszych lat, mają przyjemny odcień kawy, delikatny smak i niepowtarzalny aromat. Gotuj je tak samo, jak klasyczne naleśniki.

Co potrzebujesz:

• mąka gryczana - 140-160 g;
• mąka pszenna - 110 g;
• mleko - 470-520 ml;
• podłoże jajeczne - 2 szt .;
• cukier granulowany - 35 g;
• masło, topione lub warzywne - 70 ml;
• sól.

Jak gotować:

1. Przesiej i wymieszaj obie odmiany mąki, dodaj sól i cukier.
2. Przetrzyj mieszaninę mąki jajkami, dodaj 30 ml mleka - mieszaj, aż grudki znikną całkowicie.
3. Stopniowo dodawać resztę mleka - ciasto powinno być płynne i jednorodne.
4. Dodać masło, ciasto pozostawić na pół godziny.
5. Do pieczenia lepiej jest wybrać specjalną patelnię na naleśniki.

Pyszne naleśniki z mąki żytniej

W składzie mąki żytniej wiele błonnika, witamin, aminokwasów - naleśników wykonanych z takiej mąki jest użytecznych, można je włączyć do żywności dla dzieci i diety.

Co potrzebujesz:

• mąka żytnia - 180-190 g;
• kefir - 400-450 ml;
• małe jajko - 2 szt .;
• olej roślinny - 15-20 ml;
• nasiona kminku i kolendry - 5 g;
• sól, soda - po 3 gramy.

Jak gotować:

1. Jajka ostrożnie poruszaj widelcem, solą, wlej kefir, dodaj sody - nie musisz go gasić, fermentowany produkt mleczny sprawi, że będzie lepszy niż ocet.
2. Przyprawy spalić 2-3 minuty na suchej patelni, dodać do jaj.
3. Stopniowo wymieszaj mąkę, wymieszaj ją - niech ciasto odpocznie przez 30-40 minut.
4. Piec naleśniki na non-stick patelni przez 20-30 sekund z każdej strony.

Naleśniki gryczane bez drożdży (wideo)

Najprostszy przepis na pyszne naleśniki bez drożdży (wideo)

Naleśniki bez drożdży - najszybszy i niedrogi sposób na podziwianie domowych ciast. Szeroka gama receptur, proste i niedrogie składniki umożliwiają przygotowanie prawdziwego kulinarnego przepisu przy minimalnym wysiłku i wydatkach.

Obejrzyj wideo: Naleśniki - jak zrobić ? (Listopad 2024).