W zapiekankach produkty zachowują swoje wartości użytkowe maksymalnie - jeśli oczywiście gotują zgodnie z przepisami. A jeśli pieczesz ryby z ziemniakami, otrzymasz pyszny i obfity posiłek z umiarkowanie wysokokaloryczną potrawą, którą można ugotować w piekarniku i multivarku.
Dlaczego kobiety lubią gotować zapiekanki? Trzy główne powody:
- prosty przepis z niedrogich produktów;
- Podstawowa technologia przygotowania;
- szybkość, z jaką przygotowywane jest danie.
Co za fajna zapiekanka z rybami
Przekupywa minimalizm na receptę rybnych i ziemniaczanych zapiekanek. Jego podstawą są ryby, ziemniaki, cebula i masło. Będziesz także potrzebował produktów mlecznych lub sera (do nalewania lub proszkowania).
Ponadto można wprowadzić do składu potrawy:
- jajka;
- majonez;
- różne warzywa;
- przyprawy.
Wybierając te lub inne składniki, można dostosować zawartość kaloryczną zapiekanki. Ryby można przyjmować zarówno w wodzie morskiej, jak i słodkiej. Najważniejsze jest to, że miał jak najmniej kości, więc optymalne jest posiadanie fileta lub mielonej ryby. Produkowane są również zapiekanki z rybami w puszkach.
- Im grubsza ryba, tym mniej oleju będzie potrzebne podczas gotowania.
- Ziemniaki są dobre, młode będą szybciej gotować.W przypadku zapiekanki można wziąć surowy kawałek w plastry ziemniaków lub puree ziemniaczanego.
- Możesz podać to danie jako całkowicie niezależne, lub jest możliwe z warzywami lub sałatkami warzywnymi.
- Można podawać dodatkowe sosy.
- Dodając warzywa do receptury, nie tylko eksperymentujesz ze smakiem, ale także dodajesz witaminy.
- Do zapiekanki rybnej można zrobić nadzienie z dodatkiem sosu pomidorowego.
Zapiekanka z konserw rybnych na śniadanie w piecu
Najszybszy zapiek można przygotować na śniadanie.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- 5 średnich ziemniaków, gotowanych dzień wcześniej w skórce;
- bank konserw rybnych;
- dwa jajka na twardo;
- żarówka;
- olej roślinny;
- majonez;
- trochę twardego sera (lub stopionego sera).
Metoda przygotowania:
- Formularz do pieczenia naoliwione, ziemniaki są pocięte na cienkie talerze.
- Za pomocą puszkowanej cieczy, ryba jest zagniatana widelcem, dodawane są jaja, drobno siekane lub wcierane na grubej tarce.
- Cebula, pokrojona na duże kostki, jest smażona, aż stanie się przezroczysta.
- Do masy rybo-jajecznej dodaje się łyżkę majonezu i cebuli, wszystko miesza się, po czym układa się połowę ziemniaczanych płytek, masa ryb jest na niej, pozostała część ziemniaka jest na wierzchu.
- Posyp tartym serem, jeśli jest skondensowany na surowo - pokrój na talerze i nałóż zapiekankę. Z góry utwórz siatkę z majonezem.
- Formę wkłada się do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 ° C, po 10 minutach naczynie jest gotowe. Dodaje się przyprawy z uwzględnieniem własnych preferencji smakowych, a także w konserwach już istnieje.
Zapiekanka ziemniaczana z rybą (wideo)
Klasyczna zapiekanka z ziemniaków i ryb w piekarniku: krok po kroku
Bierzemy:
- równo filet z ryb morskich i ziemniaków (po 0,5 kg);
- dwie średnie żarówki;
- 150 gram tartego sera;
- kwaśna śmietana i majonez - 100 g;
- olej, sól, pieprz.
Jeśli masz zrobić całe zwłoki, weź rybę z obliczeń, że jedna trzecia wagi będzie musiała zostać zmarnowana, 2/3 filetu. Najlepiej jest przyjmować świeże ryby. Zamrożone filety tracą smak i przydatne substancje podczas rozmrażania.
Proces gotowania:
- Cebule i ziemniaki obrane, pokrojone na cebule z cienkimi semiringami, ziemniaki z plastrami 0,5 cm.
- Pokrój filety na plasterki.
- W postaci smarowanej nałożyć połowę ziemniaków, nałożyć na nią rybę, a następnie cebulę, lekko podsalivaya.
- Przykryć plastrami ziemniaczanymi, wlać mieszaninę śmietany i majonezu, w które dodaje się sól i pieprz.
- Włóż do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C. Pół godziny później wyjmij, posyp tartym serem i wróć tam przez kolejne 10 minut.
Zapiekanka z mięsa mielonego i ziemniaków: szybka, smaczna, niedroga
Mielone mięso rybne jest nie tylko doskonałym rozwiązaniem dla kotletów rybich. Może być używany jako pomoc, gdy nagle przychodzą goście i musisz podać coś do stołu. A to danie na pewno je zaskoczy - odżywcze, pachnące, po nim nie będzie ciężaru w żołądku.
Dla niego konieczne jest przygotowanie:
- Paczka 300 gramów każdej ryby mielonej;
- duża cebula;
- duże marchewki;
- 6 dużych ziemniaków;
- parę kurzych jaj;
- 200 ml śmietanki;
- sól;
- trochę oleju roślinnego;
- przyprawy "zioła prowansalskie".
Zrób to:
- Dno formy należy naoliwić olejem roślinnym.
- Wymieszaj farsz z ziołami i solą.
- Równomiernie rozprowadzić dno formy.
- Potnij cebule na pół pierścienia i połóż je na mielonym mięsie.
- Marchewki zetrzyj na małej tarce i przykryj ją warstwą cebuli.
- Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie pierścienie. Połóż grubą warstwę na marchewce. Jeśli masz więcej niż jedną warstwę, wtedy każda warstwa powinna być solona i posypana przyprawami.
- W misce ubij jajka solą i przyprawami. Dodaj śmietanę i ubij do gładkości.
- Wlać tę mieszankę zapiekanki.
- Przykryj formę folią i włóż do nagrzanego piekarnika (140 stopni).
- Piec przez 20 minut z folią, 10-15 minut bez folii.
Klasyczna zapiekanka rybna (wideo)
Dla małych dzieci - smaczna ryba: zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami i rybą
Zapiekanka rybna dla dzieci jest bardzo przydatna, ale zanim zaczniesz ją gotować, mama musi wziąć pod uwagę kilka szczegółów.
- Filety rybne powinny być dokładnie sprawdzone: jeśli kość ryb dostanie się do naczynia, dziecko może mieć długie pragnienie, aby jeść nie tylko zapiekankę, ale także ogólnie ryby.
- Czerwona ryba może być alergenem.
- Delikatny smak i konsystencja zapiekanki zapewni tłuczone ziemniaki i mielone ryby.
- Przyprawy powinny być ograniczone do minimum i dodać inne warzywa do ziemniaków.
Do zapiekanek dla małych ryb potrzebne są następujące składniki:
- 4 ziemniaki;
- 300 filetów lub mięsa mielonego;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki. łyżki masła i mleka (śmietana);
- 2 jajka;
- średnia marchew;
- żółta słodka papryka;
- jeden kwiatostan brokułu;
- sól.
Jak gotować:
- Przygotuj puree ziemniaczane, dodaj śmietanę lub mleko, masło i sól. Mleko powinno być gorące, w przeciwnym razie tłuczone ziemniaki zyskają nieapetyczny szary odcień.
- Pokrój filety, zetrzyj marchewkę, pokrój paprykę w kostkę.
- Broccoli blanszować, a następnie ciąć.
- W formie, naoliwione, nałożyć połowę puree, pokroić na niego filet lub warstwę mięsa mielonego, nałożyć na nie pokruszony warzywa. Wszystko to delikatnie zasolić i przykryć warstwą pozostałego puree.
- Do nalewania śmietany dokładnie wymieszać z surowymi jajkami. Na wierzchu garnka można posypać lekkim serem, ale bez niego można się obejść.
- Gotuj przez 20 minut w 180 ° C
Nawet najbardziej wybredne dzieci polubią to danie z kolorowymi warzywami, szczególnie jeśli przyjmiemy kształt ryby do pieczenia.
Multivarka - przyjaciel zapiekanki: proste receptury zapiekanki rybnej w multivarku
Ryby z ziemniakami można przygotować szybko i bez problemów w multivarku.
Weź:
- 5-6 średnich ziemniaków;
- 0,5 kg filetów;
- żarówka;
- 100 g sera i majonezu;
- olej roślinny;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Obrane surowe ziemniaki są krojone w plasterki w misce z majonezem, mieszane, tak aby wszystkie ziemniaki były pokryte.
- Oddzielnie krojone filety (dorsz, labraks, mintaja), sól, pieprz.
- Bańkę należy pokroić w pół-pierścienie, ser powinien zostać przetarty.
- Nafaszeruj kielich multivarku, najpierw ułóż ziemniaki, następnie ryby i cebulę. Top - ser.
- Piec to danie w multiwarkatorze przez co najmniej 50 minut w trybie "pieczenia".
- Po przygotowaniu potrawy należy ją lekko schłodzić i oddzielić od miski.
Zapiekanka dla surowych wikingów: ziemniaki i ryby wędzone
Skandynawia bardzo lubi zapiekanki i ryby, a połączenie ziemniaków i soczystej ryby wędzonej nie pozostawi obojętnym żadnemu człowiekowi.
Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 7 ziemniaków;
- jedna gorąca wędzona ryba;
- para żarówek;
- szklanka najbardziej tłustego mleka lub śmietanki;
- pieprz, przyprawy, przyprawy.
Przygotowujemy zapiekankę:
- Ziemniaki na skandynawską zapiekankę należy pokroić na małe kawałki, na przykład na fastfood i smażyć.
- Smażyć cebulę i półmiski.
- Ryby do rozmontowania na kawałki. Lepiej kupić całą rybę: filet jest mniej kłopotliwy w przetwórstwie, ale wędzony filet jest bardziej sztywny.
- Jeśli uważasz, że twoje wędzone ryby są zbyt suche i zbyt słone, możesz je wstępnie namoczyć w mleku.
- W postaci wysmarowanej nałożyć połowę smażonych ziemniaków, połowę cebuli, wszystkie ryby, następnie ponownie cebulę i wreszcie ziemniaki.
- Włóż pączek goździka (możesz posypać ziemią), pokruszyć liść laurowy.
- Wlać śmietanę i wstawić do piekarnika, ogrzanego do 200 ° C, na godzinę.
- Jeśli ryba jest bardzo delikatna i tłusta - wystarczy 40 minut.
Zaleca się dodanie przygotowanego dania do zieleni. Jeśli ktoś lubi jasny smak, można go zjeść jako kulinarne kurkumy eskortowe, bazylię, koper, kminek, rukolę i tym podobne. Nie bój się eksperymentować, zrobisz bardzo pyszny!
