Przytulna atmosfera w domu tworzy przyjemne aromaty. A co może być lepszego niż zapach świeżych domowych ciast? Charlotte - ciasto proste, uniwersalne, do gotowania pod mocą nawet dla początkującego kucharza.
Przepisy charlotte z wiśniami do piekarnika
Przygotuj ciasto z powietrzem w piekarniku w prosty i łatwy sposób.
Klasyczna wiśnia charlotte
Co potrzebujesz:
- mąka - 140 g;
- cukier - 190-210 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- wiśnie bez pestek - 360 g.
Jak gotować charlotte - działania krok po kroku:
- Wiórkę włożyć w durszlak, nadać kształt przyszłemu ciastu, aby zacisnąć pergaminem, tłuszcz o pochodzeniu roślinnym, przesiać mąkę.
- Wymieszaj jajka z cukrem, ubij. Jeśli używasz miksera, wymieszaj przez 5 minut. Przebijanie trwa co najmniej 25 minut. W rezultacie należy uzyskać masę powietrza o białym kolorze. To od odpowiednio ubitych jaj zależy od świetności produktu końcowego.
- W piance wlej 3 g sody z octem lub 5 g proszku do pieczenia.
- Delikatnie dodaj mąkę, mieszaj ciasto gładko, przesuwając od dołu do góry. Ciasto okazuje się jednorodne i płynne.
- Ułóż jagody na dnie formy, wlej ciasto.
- Gotuj w temperaturze 180-220 stopni. Ciasto powinno wzrosnąć, stać się różowe.Zajmie to około pół godziny. Gotowość do sprawdzenia naczynia drewnianą pałeczką - powinna pozostać sucha.
W piekarnictwie wiśnia doskonale komponuje się z jagodami i owocami. Aromat lata można uzyskać za pomocą wiśniowego pieczenia z truskawkami. Porzeczka sprawi, że ciasto będzie nieco cierpkie, ale bardzo przydatne. Połączenie bananów i wiśni zadowoli dzieci.
Przepis na Charlotte z mrożonymi wiśniami
Wiśniowe ciasto można przygotować zimą z mrożonych jagód. Takie wypieki przyniosą trochę lata w mroźny zimowy wieczór.
Wymagane produkty:
- białka i żółtka - 4 szt .;
- cukier granulowany - 235 g;
- mąka - 275 g;
- proszek do pieczenia - 7 g;
- cherry frozen - 400 g.
Jak gotować:
- Rozmrażanie wiśni, usuwaj białka w lodówce przez 20 minut, pojemnik do pieczenia, aby przykryć pergamin lub nałóż cienką warstwę dowolnego tłuszczu.
- Wymieszaj żółtka do białego z cukrem. Białka pobiera się z lodówki, dodaje trochę soli i bije mieszadłem do uzyskania stabilnych pików.
- Wymieszaj białka z żółtkami, delikatnie mieszając od dołu do góry.
- Przesiej przesianą mąkę proszkiem do pieczenia, dodaj małe kawałki do mieszaniny jaj. Po dodaniu każdej porcji mąki ciasto należy wymieszać.
- Wlać ciasto do formy, rozprowadzić czereśnie na wierzchu, lekko dociskając.
- Optymalna temperatura pieczenia wynosi 200 stopni. Czas gotowania około 40 minut.
Aby nadać pikantny posmak z ciasta wiśniowego, do ciasta można dodać wanilię, cynamon, skórkę cytrusową, anyż, goździk. Wszystkie te przyprawy idealnie łączą się z czereśniami, o ile to możliwe, ujawniają jej smak.
Czekolada charlotte z wiśniami: przepis na słodycze
Czekolada i wiśnia są stworzone dla siebie. Trudno jest znaleźć bardziej smaczne i harmonijne połączenie produktów do pieczenia.
Jakie produkty będą wymagane:
- wiśnia świeża lub mrożona - 360 g;
- cukier granulowany - 210 g;
- mąka - 245 g;
- gorzka czekolada - 90 g;
- jajko z kurczaka - 4 szt .;
- wanilina.
Jak gotować:
- Wymieszaj jagody z 110 g cukru, pozostaw do pojawienia się soku.
- Czekoladę rozbija się losowo na małe kawałki, mieszając z jagodami.
- W pozostałym cukrze dodaj wanilinę, jajka. Mieszaj mieszaninę mikserem, aż będzie gęsta.
- Połącz mieszaninę jajek z wiśniami i czekoladą, wymieszaj.
- W małych porcjach dodaj mąkę: masa powinna być gruba.
- Włóż ciasto do wstępnie natłuszczonego pojemnika.
- Temperatura pieczenia wynosi 185 stopni.Czas gotowania - 35 minut.
Taki placek może być ozdobiony lukrem czekoladowym. Aby to zrobić, musisz roztopić 85 g ciemnej czekolady w łaźni wodnej, dodać 30 ml kremowej śmietany, gotować przez 1 minutę.
Twarogowy charlotte z wiśniami: przepis na dorosłych i dzieci
Taki placek zadowoli miłośników twarogowych deserów, lubi też dzieci. Naczynie staje się soczyste, miękkie, dosłownie rozpływa się w ustach.
- wiśnia - 330 g;
- twarożek - 240 g;
- semolina - 135 g;
- cukier - 275 g;
- jajko;
- masło - 115 g;
- sól, soda.
Jak gotować:
- Opłucz czereśnie, usuń pestki, włóż durszlak.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki ciasta, dodaj jajko i miękkie masło.
- Daj testowi jednorodną strukturę.
- Wymieszaj jagody i ciasto, włóż mieszaninę do nasmarowanego pojemnika.
- Ugotuj ciasto w temperaturze 190 stopni, aby uzyskać apetyczną skórkę.
Aby zapewnić, że jagody nie tracą soczystości po upieczeniu, zachowują swój pierwotny kształt, zanim zostaną zmieszane z ciastem, należy je zawinąć w mąkę lub skrobię.
Charlotte z wiśniami: przepis na wiele odmian
Panny coraz częściej przygotowują wypieki w multiwarkcie, więc ona nigdy się nie pali i wciąż oszczędza czas. Wady - ciasta są nieco wilgotne, nie ma rumianej skorupy.
Marmur z Charlotte: przepis z wiśniami i jabłkami
Takie ciasto ma piękną i niezwykłą strukturę, delikatny smak i czarujący zapach.
Składniki:
- jabłka - 550 g;
- wiśnia - 230 g;
- jajko z kurczaka - 5 szt .;
- cukier - 230 g;
- mąka - 190 g;
- kakao w proszku 30 g.
Jak gotować:
- Pokrój jabłka na cienkie plasterki.
- Jajka wymieszać z cukrem, ubić mieszankę mikserem przez 10 minut.
- Dodaj mąkę w małych porcjach, ciągle mieszaj.
- Z ciasta oddzielić trzeci, wymieszać z kakao.
- Napełnij kubek. Rozłóż ciasto - 2 kawałki białego, 1 część ciemną. Powinien on pokrywać spód miski jednolitą, niezbyt grubą warstwą.
- Wyłóż jabłka, polej je pałeczką, układając na przemian.
- Kolejne warstwy to wiśnia, ciasto, jabłka, ciasto.
- Ustaw tryb pieczenia na 60 minut. Po zakończeniu musisz ponownie ustawić tryb na kolejne 20 minut. Podczas pieczenia pokrywki nie można otworzyć.
Do pierwotnych i dietetycznych ciastek wiśni w recepturze może zastąpić pół mąki miele płatków owsianych.
Charlotte z wiśniami i jabłkami (wideo)
Charlotte z wiśnią - niesamowicie smaczna receptura na domowe wypieki. Piekarnik jest prosta, można zadzwonić do opieki nad dzieckiem - więc ciasto będzie smakować jeszcze lepiej.
