Brusznica - jagoda, która daje nieśmiertelność. W ten sposób charakteryzuje się niezwykle szerokim składem witamin i zdolnością do walki z różnymi chorobami. A co może być smaczniejsze i bardziej przydatne niż kompot z borówek? Tak, nic! Gospodyni nie powinna przegapić okazji gotowania tego kompotu. Rzeczywiście, dzięki tym produkcie osoba otrzyma nie tylko smaczne, ale również orzeźwiający, mocny napój z witaminami, dzięki której zdrowie i wygląd wyraźnie poprawiła. Poniżej omówimy niektóre z najbardziej popularnych receptur kompotu z żurawiny.
Kompot z borówki: klasyczny przepis na zimę
Stosunek kwasów i garbników w żurawinie wymaga dużej ilości cukru podczas przygotowywania kompotu. Nawet najbardziej niedoświadczona kochanka poradzi sobie z taką receptą, a wynik będzie doskonały.
Składniki (na puszkę po 3 litry):
- Owoce brusznicy - 1,5 litra;
- Cukier-piasek - 2 kilogramy;
- Woda oczyszczona - 2 litry;
- Możliwe jest dodanie połowy cytryny (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Brusznica musi uporządkować, usunąć suszone, białe i niedojrzałe jagody, spłukać i usunąć ogonki, śmieci, drenażu.
- Przygotowane jagody zasypiają w czystym słoiku, a także wysyłają pokrojone na kawałki cytryny (z zedrą). Kiedy łączysz cukier i wodę, dostajesz syrop, który wylewa jagody.Woda powinna być ciepła, 30-40 stopni, aby cukier mógł się spokojnie stopić. Po napełnieniu żurawiny syrop, bank może być wysłany do sterylizacji przez 15 minut w temperaturze 85-90.
Ze względu na obecność w swoim składzie środka konserwującego, takiego jak arbutyna, konserwy z zawartością borówki nie wymagają dodatkowej sterylizacji. Ale można to wykorzystać, jeśli jagoda nie została poddana obróbce termicznej.
Jak ugotować żurawinę mors lub kompot z brusznicy (wideo)
Kompot z brusznicy: prosty przepis
Jest inny dobry klasyczny przepis borówki brusznicy na zimę. Kompot ma konsystencję zbliżoną do galaretowatej.
Składniki:
- Jagody - 1 kilogram;
- Cukier - pół kilograma.
Przygotowanie:
- Jagody, wlej niewielką ilość wody i podgrzej w zamkniętym pojemniku.
- Pomiędzy znaczny pojemnik sok izolacja muszą być otwarte i odparowywania wody przez około 20 minut, zawartość może zagęszczać.
- Następnie dodaj cukier i mieszaj, aby poczekać na jego rozpuszczenie. I gotować przez około 20 minut.
- Otrzymane treści w gorącym rodzaju przesuwają się w bankach, zwijają się, obracają, kładą "pod futrem".
Dzień później wyślij do piwnicy.
Jak gotować kompot z borówek i jabłek
Jabłka mogą poprawić smak kompotu żurawinowego.
Będzie mu potrzebna (na 1 kg jagód):
- Berry - 1 kilogram;
- Cukier - 600 gramów;
- Jabłka - 500-700 gramów (wysyłanie - 700, mniej słodkie - 500 gramów).
Przygotowanie:
- Brusznica musi być przygotowana (oczyścić, umyć, osuszyć).
- Następnie napełnij jagody rondelkiem, dodaj niewielką ilość wody i ugaś w zamkniętej formie, aż sok zostanie wyizolowany.
- Po dodaniu cukru gotować do całkowitego rozpuszczenia.
- I wyślij jabłka. Które należy najpierw oczyścić i pokroić na ćwiartki lub kostki.
- Gotuj przez kolejne 7-10 minut. Dozowanie zgodnie z przygotowanym pojemnikiem.
- Sterylizuj przez 20-30 minut.
Nawiasem mówiąc, jabłka można zastąpić gruszkami lub połączyć. To będzie pyszne!
Pić z mrożonych borówek na zimę
Dla nikogo nie jest tajemnicą, że możesz po prostu zamrozić brusznicę. A w zimie nie może po prostu rozkosznie trzeszczeć, ale sprawić, że będzie to bardzo smaczne i zdrowe (co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku) drink (mors).
Przepis 1
Składniki:
- Brusznica, zamrożona - 500 gramów;
- Cukier - 250 gramów;
- Woda - 3 litry.
Przygotowanie:
- Jagody przeciera się przez sito. Powstały sok pozostanie, przyda się później.
- A powstałą papkę, tzw. Wyciśnięto, wymieszano z cukrem i zalano wodą.
- Morse'a należy lekko rozgrzać na płycie grzewczej, ale nie doprowadzać do wrzenia.
- Odcedzić Morse'a i wymieszać z otrzymanym wcześniej sokiem.
Możesz się ochłodzić, ale możesz się napić i pić. Możesz również dodać do herbaty.
Przepis 2
Składniki:
- Brusznica, zamrożona - 500 gramów;
- Cukier - 150 gramów;
- Woda - 3 litry;
- Miód - 2-3 łyżki.
Przygotowanie:
- Napełnij zamrożone owoce wodą i wyślij je do multiwaraka na 30 minut (tryb "parowania" lub "zupa", jeśli "wieloświat", to temperatura wynosi 150-160).
- Po 15 minutach od rozpoczęcia gotowania dodaj cukier.
- A kiedy napój jest ugotowany - dodaj miód.
- Ochładź to. I można i pić na gorąco, zwłaszcza w okresie chorób wirusowych.
Przepis 3: Morse na zimę
Składniki:
- Brusznica, mrożona - 1,5 kg;
- Cukier - 1 kilogram;
- Woda - 2,5 litra;
- Liście mięty - 2 sztuki;
- Sok z cytryny - 100 gramów.
Przygotowanie:
- Musisz zmielić jagody w blenderze lub maszynce do mięsa, dodać wodę, zmieniając konsystencję w kleik.
- Przecedzić przez sito i wysłać do lodówki.
- Pozostałe wyciskacze rozcieńczone wodą i dodać powstałą masę liści mięty i trochę ugotować, aż do wrzenia.Następnie spuść ponownie.
- W powstałym bulionie dodać sok z cytryny i cukier, trochę ugotować, aż cukier się rozpuści.
- W otrzymanym napoju dodać kleik jagodowy, który stał wcześniej w lodówce i doprowadzić do wrzenia.
- Wlać do puszek i wysterylizować. Zamknij pokrywy i wyślij do przechowywania w lodówce lub piwnicy.
Kompot z żurawin i żurawin: przepis krok po kroku
Kompot z żurawin i żurawin spodoba się miłośnikom kwaśnej herbaty. Kompot ten ma nieco niecodzienny i ciekawy smak. Żurawina zawiera wystarczającą ilość kwasu benzoesowego, dzięki czemu jest przechowywana bardzo dobrze i nie pogarsza się przez długi czas. Jagody są bogate w potas, mangan, jod, miedź ..., sole mineralne i substancje biologicznie czynne. A jeśli połączysz dwie jagody - żurawinę i żurawinę, możesz uzyskać panaceum na praktycznie każdą chorobę.
Składniki kompotu żurawinowo-żurawinowego:
- Jagody - po 300 gramów;
- Cukier - 100 gramów;
- Skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
- Sok z cytryny - 1 łyżka;
- Woda - 1,5 litra.
Gotowanie krok po kroku:
- Woda powinna być gotowana i trochę ochłodzić.
- Dodaj do tego skórkę cytryny, sok z cytryny, cukier.
- Na wolnym ogniu doprowadzić do wrzenia;
- Posyp jagód i gotuj przez 5 minut;
- Aby ostygnąć.
Podczas serwowania możesz dodać plasterek cytryny do szklanki.
Co zrobić, gdy żurawina jest sfermentowana
Nie jest często, ale zdarza się, że brukiew błądzi. Z reguły dzieje się tak z mokrą jagodą. Ale nie rozpaczaj, możesz dać jagodowi drugie życie.
Niewiele osób wie, ale w tym wieku przefermentowana tak bardzo dziewicza dziewanna była fermentowana, aby uzyskać smaczne i lekko cierpkie vodichku żurawinowe.
Nawet w formie fermentowanej jagoda nie traci swoich leczniczych właściwości. A ci, którzy cierpią na skażony produkt zaparcia, mogą pomóc uratować sytuację. Możesz pić, jak samą wodę, i jeść jagody. Ale nie można go używać w nieograniczonych ilościach lub mocno "gra się".
Możesz zrobić nalewkę. Wlać wódkę, dodać cukier (jeśli nie było go na początku lub było za mało) i przez dwa tygodnie w ciemnym miejscu. Po filtrowaniu i wszystko jest gotowe.
Jest inny przepis na nalewki. W mokrych jagód dodaje się prosty cukier, trochę cukru waniliowego i doprowadza do wrzenia. Następnie powinieneś nadwyrężyć i wysłać dni na 10-14, aby nalegać. A potem - w butelce. I możesz użyć natychmiast, a możesz zostawić to "lepsze czasy".
To oczywiście nie jest przepis na kompot, ale mimo to spróbuj uratować jagodę w ten sposób, jest to całkiem możliwe.
Morwa brusznicka (wideo)
Kompot z borówki to magazyn witamin, mikro i makroelementów. Przydatny dla oczu, pamięci, odporności, krwi, serca, wątroby, nerek. Ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach. Kompost brusznicowy zwiększa poziom kwasu w żołądku, dlatego nie jest zalecany osobom cierpiącym na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. A na ogół żurawina i kompot z niej - jest smaczna i przydatna! Pij do zdrowia!
