PASZTECIKI Z CEBULĄ: PRZEPIS KROK PO KROKU, Z ZIELONĄ, JAK GOTOWAĆ CIASTO, SMAŻONE BUŁECZKI Z TWAROŻKIEM

Send

Bez wątpienia można powiedzieć, że placki z zieloną cebulką i jajkiem, smażone na patelni - klasyka. Wiele osób kochało je od dzieciństwa, chociaż są one przygotowane elementarnie, a smak i zapach są zawsze dobre.

Klasyczne smażone placki z zieloną cebulką

Niezbędne produkty do gotowania:

300-350 gramów mąki pszennej;
ćwierć litra przegotowanej wody o temperaturze pokojowej;
30-50 gramów oliwy z oliwek;
pół łyżeczki soli;
150-200 gramów zielonej cebuli;
jajka z kurczaka - 4 sztuki;
30-40 gramów kwaśnej śmietany o dowolnej zawartości tłuszczu;
sól, mielony pieprz (do smaku);
olej słonecznikowy (do smażenia).

Etapy przygotowania:

Przesiać mąkę przez sito. Dodaj pół łyżeczki soli i wymaganą ilość drożdży. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Wlej wodę w temperaturze pokojowej i oliwę.
Wymieszaj wszystkie produkty, wytrzyj je z ciasta.
Teraz trzeba "nalegać", trzeba to robić przez półtorej godziny.
Zieloną cebulę należy drobno posiekać, kurze jaja ugotować na twardo, ostudzić, drobno pokroić i wymieszać z cebulą.
Do jajka i cebuli, soli, pieprzu i śmietany. Tylko z tymi drugimi nie idą za daleko, ale nadzienie okaże się zbyt płynne i niedogodne będzie umieszczanie go w ciastach.
Wszystkie produkty mieszaj, aż będą gładkie.
Teraz ciasto powinno być "oblężone" i podzielone nożem (lub jak będzie to dla ciebie wygodne) na równe, porcjowane kawałki.
Z kawałków rozwałkuj płaskie ciastka i włóż w nich farsz.
Granulki starannie uszczypnęły, tworząc placki.
Rozłóż na gorącej patelni, uprzednio nalej na nią oleju słonecznikowego.
Pirozhki piecze się aż do rumianego, złotego koloru.

Ciasteczka "od babci"

Na ten przepis, nasze babki pieczone placki cebuli.

Lista wymaganych produktów:

pół litra mleka;
200 gramów masła;
pakiet suchych drożdży (11 gramów);
łyżka cukru;
pół łyżeczki soli;
mąka pszenna najwyższej jakości - czternaście łyżek stołowych ze zjeżdżalnią;
cztery łyżki masła do nadzienia;
sól i pieprz;
pół tuzina jaj kurzych;
duża pęczka zielonej cebuli.

Etapy przygotowania:

Kurze jaja kurzą ciężko.
W rondlu podgrzej mleko i olej (masło musi się całkowicie stopić).
Teraz ta mieszanina powinna nieco ostygnąć, około trzydziestu stopni i dodać drożdże. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj łyżkę granulowanego cukru i mąki. Pozwól mieszance drożdży zaparzyć przez pół godziny.
Dodaj małe ilości mąki i dobrze wymieszaj. Ciasto o konsystencji powinno być miękkie, elastyczne i absolutnie nie przyklejać się do dłoni.
Teraz delikatnie przesunąć w misce, przykryte szczelnie czystym ręcznikiem i zmienić w suchym i ciepłym miejscu na około godzinę i pół.
Teraz zajmiemy się przygotowaniem wypełnienia. Łuk musi być drobno posiekany.
Kroimy schłodzone jajka, tak samo drobno jak cebula.
Jajko i cebulę wymieszać dobrze, dodać sól i pieprz do smaku, domeshivaem masło, dobrze wymieszać.
Wracamy do testu. Musi być podzielony na dwie części. Każda część jest zwinięta w "kiełbasę" i jest pocięta na 15-16 równych części.
Uzbrojony wałkiem, każdy kawałek jest zwinięty w małej klawiaturze i umieścić w środku farszu jajko cebuli.
Ostrożnie zamocuj krawędzie, aby nie wypadły.
Teraz gotowe ciasta powinny "odpocząć" przez około pół godziny w ciepłym miejscu.
Możesz umieścić go na patelni i smażyć, aż będzie gotowy.

Pieczone placki na średnim ogniu, aby nie zostały przypalone. Następnie połóż je na papierowym ręczniku tak, że wchłania nadmiar oleju i słonecznika ciasta nie były zbyt tłuste.

Paszteciki z jajkiem i cebulą w piekarniku

W tego rodzaju ciastach mniej kalorii niż w smażeniu.

Niezbędne produkty do testu:

pakiet suchych drożdży;
łyżka granulowanego cukru;
szklankę mleka (jeśli nie, możesz wziąć przegotowaną wodę);
łyżeczka soli (bez szkiełka);
dwa średnie kurze jaja;
sto gramów masła lub margaryny;
pięć do sześciu szklanek mąki (zobacz, ile zajmie ciasto).

Produkty wymagane do wypełnienia:

trzy średnie jaja (wstępnie gotowane na twardo);
średnia wiązka zielonej cebuli;
młode warzywa: czosnek, koperek, pietruszka;
sól do smaku;
jedno jajko z kurczaka do smarowania ciast.

Teraz jasno postępuj zgodnie z przygotowaniami krok po kroku, wtedy patties będą pyszne:

Miksujemy cukier i drożdże.
Olej lub margaryna topi się do stanu ciekłego.
Woda (lub mleko) jest podgrzewana.
Drożdże rosną wraz z cukrem w ciepłej wodzie.
Szklankę mąki przesiewa się przez sito i miesza z gałką do bułeczek. Umieścić ciepło na kwadrans.
Po upływie czasu dodaj na patelnię olej, jajka i sól. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
Przesiej mąkę i ugotuj pozostałe składniki. Ugnieść elastyczne, miękkie ciasto.
Gotowe ciasto położyć w ciepłym miejscu przez kolejne pół godziny.
Wstępnie ugotowane jajka drobno posiekane.
Obcinamy zielenie (myte i suszone). Wymieszaj jajka, dodaj łyżeczkę oleju roślinnego, aby nadzienie nie było zbyt suche.
Ciasto dzieli się na równe kawałki, zwinięte w płaskie placki.
Wewnątrz płaskich ciastek położyć nadzienie i mocno łza.
Smarujemy blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i kładziemy patties.
Piec należy ogrzać do dwóchset stopni. Umieść placki w nim na maksymalnie pół godziny.
Pobijamy żółtko, dostajemy placki, smarujemy żółtkiem i pieczemy jeszcze 5 minut.

Ciasta z twarogiem z cebulą i jajkiem

Odpowiednio stosując się do wszystkich niezbędnych zaleceń, otrzymasz pyszne ciasta.

Lista wymaganych produktów:

dwie paczki twarożku;
Osiem jaj (dwa są potrzebne w cieście, pozostałe są wymagane w nadzieniu);
dwie szklanki zwykłej mąki;
kilka łyżek cukru;
taką samą ilość oleju słonecznikowego;
łyżeczka sody oczyszczonej;
pół łyżeczki soli;
pęczek zielonej cebuli;
mielony pieprz.

Etapy przygotowania:

Wszystkie niezbędne składniki ciasta, w tym sera, są zagniatane.Ciasto przykryć wilgotnym ręcznikiem (można zawinąć w folię spożywczą) i pozostawić na kwadrans.
Drobno pokroiliśmy jajka. W ten sam sposób pokroić cebulę i wymieszać z jajkami.
Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku. Dokładnie wymieszaj.
Dzielimy ciasto na dwadzieścia części, rozwałkowujemy z nich wałki za pomocą wałka do ciasta
W środku rozprowadzamy nadzienie, jedną łyżeczkę do deserów na jedno ciasto.
Formujemy ciasta i układamy je na blasze z szwem w dół.
Smażyć na średnim ogniu do złotego koloru.

Bułeczki cebulowe jako dodatek do głównego dania

Bułeczki z cebulą są bardzo smaczne do użycia nie tylko przy pierwszych daniach, ale także z tymi drugimi. Mogą być dobrym dodatkiem do kawy lub herbaty. Ponadto są one przygotowywane z łatwością i nie mają wyraźnego smaku cebuli.

Konieczne jest przygotowanie:

jajko - 2-3 kawałki;
mleko - 85-110 g;
mąka - 270-310 g;
twarożek - 170-220 g;
cebula - 120-140 g;
olej roślinny - 110-140 g;
sól - 15-25 g;
soda - na czubku noża.

Przygotowanie:

Zdejmij cebulę i umyj ją.
Poluzuj skórkę widelca, dodaj jajka, mleko, olej słonecznikowy i sól.
Dokładnie wymieszaj blenderem do uzyskania jednolitej masy.
Pokrojoną cebulę na małe kawałki i smażyć na maśle aż uzyska złoty kolor.
W masie z masy serowej dodaj trochę mąki zmieszanej z wodą sodową i zagniataj ciasto.
Rozłóż na stole mąkę, ułóż ciasto i rozwałkuj.
Pokroić na równe kawałki wielkości jajka.
Z otrzymanych kawałków rozwałkuj kulki i ułóż je na blasze z tłuszczem.
Ułóż kulki na blasze do pieczenia mlekiem i żółtkiem, aby nadać im złoty wygląd.
Zanurz blachę do pieczenia bułeczkami w rozgrzanym do 190-210 ° piekarniku i piecz przez 18-27 minut aż będzie złota.

Gotowe bułki z pieczoną cebulą będą tkane zarówno przez dorosłych, jak i dzieci: są pyszne i mają kuszący aromat.

Na przepis na bułeczki z cebulką lepiej jest dodać serek, przetrzeć przez duże sito, wtedy bułeczki okażą się bardzo lekkie.

Ciasto bez drożdży

Ciasto okazuje się pyszne i delikatne.

Lista produktów do gotowania:

ćwierć kilograma twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu;
para jaj;
pięć łyżek cukru;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
osiem do dziesięciu jaj do nadzienia;
dwieście gram mąki pszennej;
pęczek zielonej cebuli;
olej słonecznikowy do smażenia.

Spędzisz nie więcej niż pół godziny na przygotowaniach.

Etapy przygotowania:

Twarożek przecieramy przez sito i mieszamy z dwoma jajami i trzema łyżkami cukru.
Do tej mieszaniny dodać sody i mąki.
Ciasto należy dokładnie zagnieść tak, aby nie przylegało do dłoni.
Nadzienie kuchenne. Jajka są drobno posiekane.
Drobno posiekaj cebulę i wymieszaj z jajkami.
Podziel ciasto na równe części, rozwałkuj je za pomocą wałka do ciasta.
Układamy farsz na płaskich ciastach, uważnie patrolujemy.
Umieszczamy "półprodukty" na gorącej patelni, smażymy i gotujemy.