Konserwacja dla miłośników ostrych

Nie jest tajemnicą, że w każdej rodzinie jest osoba, która kocha konserwację, ale nie jest prosta, ale taka, która jest ostra! Taka różnorodność puszkowanych ogórków i pomidorów u tych ludzi od razu się rozchodzi. Aby gotować ostre warzywa - kilka przepisów.

Aby zwinąć ostry ogórek, można użyć warzyw o małych rozmiarach.

Przepis na gorący sałatkowy ogórek

Takie ogórki dobrze służył do stołu ze smażonym mięsem lub ziemniakami.

Będziesz potrzebował:

• trzy kilogramy ogórków;
• szkło fasetowane 9% ocet;
• 800 gramów cukru;
• 50-70 mililitrów oleju roślinnego;
• 120 gramów zwykłej dużej soli;
• dwie głowy średniej wielkości czosnku;
• paczka mielonego czarnego pieprzu.

Po przygotowaniu wszystkich składników możesz przystąpić do gotowania:

1. Dobrze opłucz warzywa i pokrój je na dwa lub trzy milimetry. Aby przyspieszyć działanie, możesz użyć tarki lub procesora żywności (jeśli masz).
2. Złożyć wszystkie kropki na dużą patelnię i posypać solą.
3. Ręcznie wszystko wymieszaj, tylko rób to ostrożnie, aby nie uszkodzić warzyw. Niech to będzie jedna noc.
4. Następnego ranka sok z ogórka należy opróżnić do osobnej miski.Wmieszaj do niego cukier, olej słonecznikowy i pieprz. Wymieszaj ponownie i gotuj.
5. Gdy mieszanina się zagotuje, wyjmij z talerza, dodaj ocet.
6. Przygotuj pojemnik, przepłucz i sterylizuj słoiki z pokrywkami.
7. Muszą gęsto składać pokrojone warzywa.
8. Cienkie plasterki pokroić czosnek i połóż go na wierzchu ogórka.
9. Wlej marynatę i sterylizuj pojemniki. Można gotować przez dziesięć minut. Czas musi być liczony od momentu, kiedy woda zaczęła się gotować.
10. Możesz zwinąć i założyć pokrywkę.
11. Zawiń go w koc i poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi.

Warzywa na ten przepis nie mogą być sterylizowane.

Pikantny ogórek pod marynatą

Do puszkowania ogórków według tego przepisu należy przygotować:

• trzy i pół kilograma średnich ogórków;
• cztery litry wody, gotowane i schłodzone;
• 70 mililitrów octu 9%;
• 200 gramów grubej soli;
• 250 gramów cukru;
• koperek parasolowy, kilka liści chrzanu, świeży estragon (jeśli występuje);
• dwa ząbki czosnku;
• słodka papryka w grochu;
• wawrzyn;
• cztery strąki ostrej papryki;
• liście porzeczki, wiśni i, jeśli istnieje, dąb.

Algorytm przygotowania:

1. Umyć ogórki i moczyć je w zimnej wodzie przez pięć do sześciu godzin.
2. Przygotuj pokrywy i słoiki. Dokładnie spłucz i sterylizuj.
3. W każdej z puszek umieść zioła, pieprzu i wawrzyn.
4. Gorzki pieprz drobno siekać i równomiernie rozprowadzać na ogórkach nad słoikami.
5. Każdy ogórek odciął "tyłek" i gęsto włożył słoiki.
6. Top z niewielką ilością kopru.
7. W emaliowanej patelni o dużych rozmiarach wlej niezbędną ilość wody, zalej cukrem i solą. Doprowadzić do wrzenia.
8. Gdy woda się zagotuje, ogień można wyłączyć i dodać ocet. Okazało się, że to marynata.
9. Wlać ogórki, aby marynata całkowicie je przykryła.
10. Gotować zbiorniki należy gotować. Zrób to dwadzieścia minut. Skróć czas od momentu zagotowania wody.
11. Po upływie tego czasu można zwinąć i obrócić pokrywkę.

Po zwinięciu - zawiń słoiki w koc.

Pikantne ogórki w tandemie z miodem

Ten przepis na konserwowanie ogórków używanych przez nasze babcie.

Do jednej puszki dwóch litrów potrzebujesz:

• ogórki średniej wielkości (ile zmieści się w słoiku);
• dwie duże łyżki soli do mielenia;
• jedna łyżka miodu (dowolna);
• łyżeczka 9% octu;
• trzy strąki ostrej papryki;
• sześć ząbków czosnku;
• parasole z koperkiem, liśćmi porzeczki, goździkami i papryką.

Teraz wykonaj tę sekwencję:

1. Warzywa spłukać dobrze pod zimną wodą, usunąć końcówki.
2. Przygotuj pokrywki i słoiki, opłucz je i wysterylizuj.
3. W przygotowanym pojemniku umieścić koper i wszystkie niezbędne liście, paprykę i czosnek.
4. Mocno wrzucić ogórek.
5. Napełnij słoik stromą wrzącą wodą, aby płyn pokrył ogórki, zamknij pokrywkę.
6. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, nie otwieraj pokrywy.
7. Gdy woda w słoiku ostygnie, wlej ją do rondla i ponownie włóż do ognia.
8. Wymieszaj sól, miód, goździki i słodką paprykę. Pięć minut: w tym czasie płyn powinien się gotować.
9. Podczas gdy marynata nie ostygnie, wlej do niej ocet. Dobrze wymieszaj.
10. Płyn napełnij warzywa do samego końca, zwiń je.

Odwróć i załóż pokrywę, zawiń ją w koc i pozostaw go aż się ochłodzi.

Przepis na gorące pyszne pomidory

Aby przygotować tę konserwację, musisz przygotować takie produkty:

• sześćset gramów cebuli;
• dwa kilo średnich pomidorów;
• dwa ząbki czosnku;
• dwa strąki gorzkiego pieprzu;
• jeden kawałek papryki;
• jedna marchewka;
• jedna wiązka ziół (koperek i pietruszka);
• litr wody (gotowany i schłodzony);
• sto gram cukru;
• pięćdziesiąt gramów soli;
• trzydzieści mililitrów octu z 9%;
• słodka papryka z groszkiem;
• goździki.

Teraz sukcesywnie łączymy:

1. Wyczyść wszystkie niezbędne elementy pod wodą.
2. Z pomidorami pokroić rdzeń, usunąć bułgarski pieprz z nasion. Pokrój ją pierścieniami.
3. Marchew i cebulę należy obrać i pokroić w kubki.
4. Gorzkie paski papryki.
5. Czosnek kruszy się w cienkie talerze.
6. Przygotuj pokrywki i słoiki, opłucz je i sterylizuj.
7. Na dole położyć zieleninę, z góry krok po kroku układać pozostałe warzywa, wypełniając słoik.
8. Doprowadź wodę do wrzenia i wlej warzywa do puszek na samą górę. Zamknij szczelnie pokrowce, zajmij jedną trzecią godziny.
9. Po upływie tego czasu wodę należy spuścić do garnka i ponownie postawić na ogniu. Doprowadzić do wrzenia, pozwolić gotować pięć minut.
10. Następnie ponownie wlej wodę do pojemnika z pomidorami, pozostaw do marynowania przez dwadzieścia minut.
11. Po raz drugi spuść wodę do oddzielnego pojemnika i gotuj przez 5 minut.
12. Do niego dodać cukier, pieprz, sól, goździki i koper. Gotuj przez kolejne pięć minut.
13. Kiedy upłynie odpowiedni czas, wlej ocet.
14. Natychmiast zwinąć i obrócić dno do góry. Owiń to.

Przed pobraniem materiału do przechowywania należy poczekać na jego całkowite schłodzenie.

Słodko-pikantne pomidory pod marynatą (sprawdzony przepis)

Po wyrzuceniu tych pomidorów raz, będziesz je toczyć przez cały czas!

Przygotuj się na:

• dwa kilo dojrzałych pomidorów;
• dwa strąki gorzkiego pieprzu;
• sześć ząbków czosnku;
• jeden kawałek średniej wielkości czerwonej papryki;
• czarny pieprz;
• ząbek;
• litr schłodzonej, przegotowanej wody;
• sto gram cukru;
• pięćdziesiąt gramów soli;
• trzydzieści mililitrów octu 9%.

Jak prawidłowo łączyć składniki, by uzyskać smaczną konserwację:

1. Przygotuj puszki z góry, wysterylizuj je pokrywkami.
2. Umieścić na dole goździki, ząbki czosnku, papryka, groszek, plasterki papryką.
3. Pomidory spłukać, wysuszyć i tak gęsto, jak to możliwe, rozprowadzić na słoikach.
4. Doprowadzić wodę do wrzenia i natychmiast wlać pomidory.Niech to będzie trzydzieści minut.
5. Po upływie zadanego czasu należy spuścić wodę do oddzielnego pojemnika, wykonanego z cukru i soli.
6. Zagotuj wodę, aż luźne składniki się rozpuszczą.
7. Wlać pojemniki marynowane z pomidorami.
8. W każdym słoiku nie zapomnij dodać określonej ilości octu.
9. Możesz zwinąć się i odwrócić do góry nogami.
10. Pozwól im stać w tej pozycji przed ochłodzeniem.

Pamiętaj, że gorące słoiki muszą być owinięte w koc.

Pikantne pomidory z chrzanem i pieprzem (wideo)

Teraz wiesz, jak gotować smaczne i przydatne pomidory i ogórki. Życzymy miłego zimowego apetytu!

Obejrzyj wideo: Wymiana łącznika elastycznego wału BMW (Październik 2024).