Smażone placki z kapustą - ulubiony wypiek ciasta, który jest w stanie zebrać przy tym samym stole wszystkich członków rodziny. Szybko przygotowuje proste danie, ale okazuje się nie mniej smaczne i pachnące.
O ile kalorii w tym przysmaku, lepiej nie myśleć. Czasami możesz cieszyć się pysznym ciastem w domu. Istnieje wiele przepisów na popularne danie, ale każda gospodyni domowa ma własną.
Klasyczny przepis na placki z kapustą na bazie ciasta drożdżowego
Jest to najczęstsza opcja dla pirozhki z kapustą. Miękkość i blask gotowego produktu zadziwia, a specjalne umiejętności nie są wymagane do ich przyrządzania.
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny;
- mąka przesiane - 3-4 szklanki;
- kapusta - 0,5 widelca;
- marchewki;
- łuk - 1 głowa.
Przygotowanie:
- W lekko podgrzanym mleku wylewa się drożdże i cukier, składniki dobrze się mieszają.
- Niewielką ilość mąki, uprzednio przesianą, wylano do dużej filiżanki. Należy również wlać mleko wraz z drożdżami.
- Wszystkie składniki są mieszane, kubek jest przykrywany i umieszczany w cieple przez krótki czas (wystarczy 20 minut).
- Gdy ciasto stoi, dodaj jajko ubite solą. Nie zapomnij nalać 2-3 dużych łyżek oleju, wymieszać wszystkie składniki.
- Następnie dodać mąkę i wymieszać ciasto. Podczas wyrabiania ciasta mąkę należy dodawać małymi porcjami. Jest to konieczne, aby uczynić go jak najbardziej elastycznym i miękkim. Zwykle mąka to nie tak dużo, jak wskazano w przepisie.
- Ciasto należy pozostawić na krótki czas i wypełnić.
- Kapustę rozdrabnia się, marchew wciera się na tarce, cebulę tnie się kęsami.
- Kapustę należy umieścić na patelni na 5 minut.
- Następnie dodaje się do niej marchew, cebulę i smaży przez kolejne 5 minut, a także wymaga solenia warzyw.
- Ciasto kroi się na równe kawałki, każde z nich zwinięte w płaski placek. Wypełnienie jest umieszczane w środku okręgów, krawędzie są podarte.
- Placki są gotowe do smażenia! Zaleca się układanie gotowego produktu na początku na przygotowanych papierowych ręcznikach, pozwalając na spłynięcie nadmiaru oleju.
Aby zagwarantować, że podczas procesu przypiekania nie będą się kruszyły, należy je najpierw ułożyć ze szwem.
Paszteciki z kapustą z chudego ciasta
Składniki:
- 1,5 kg mąki pszennej;
- 3 szklanki wody;
- 150 ml oleju słonecznikowego;
- 100 g granulowanego cukru;
- 1 opakowanie szybko działających drożdży;
- 1 duża głowa kapusty;
- 1 szt. cebula;
- z ilością soli, pieprzu i przypraw, każdy jest określany zgodnie z charakterystyką smaku.
Przygotowanie:
- Aby przygotować ciasto, należy lekko podgrzać wodę i wymieszać ją z cukrem, drożdżami i odrobiną soli.
- Po wymieszaniu mąka stopniowo wylewa się.
- Kompozycję posypuje się 3 dużymi łyżkami oleju roślinnego, zagniatanymi elastycznym ciastem.
- Przykryj ciasto ręcznikiem i określ w ciepłym miejscu, w którym jest ono starzone przez 40 minut.
- Gdy upłynie czas, weź miskę, jej zawartość dłońmi i usuń ją na kolejną godzinę.
- Czas zacząć farsz. Kapustę rozdrobniono, zalano wrzącą wodą i pozostawiono na kwadrans.
- Lekko posiekane cebule należy smażyć na oleju. Kapusta wyciska się dobrze z płynu i rozprowadza na cebulę. Wszystko miesza się, dodaje przyprawy, sól i pieprz. Warzywa gotować przez kolejne 5-7 minut.
- Z próby zbliżającej się powstają ciasta o małych rozmiarach, w których nadzienie jest ułożone, krawędzie są schowane.
- Smaż na oleju roślinnym do momentu, aż produkt stanie się złoty.
Do pieczenia pasztecików zaleca się natychmiast po formowaniu. W ten sposób unikniesz utraty formy.
Smażone placki z kapustą i jajkiem
Składniki:
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- gotowana woda - 200 g;
- jaja - 1 szt. na ciasto i 3 szt. na nadzieniu;
- cukier - 30 g;
- mąka - 500 g;
- sól - 20 g;
- kapusta - 0,5 widelca;
- marchewki - 1 szt. średniej wielkości.
Przygotowanie:
- 3 jajka gotować, aż ugotują. Że jajka przy gotowaniu nie pękają, woda jest niezbędna do dobrego wysalania.
- Marchewki zetrzyj na tarce z dużymi segmentami, posiekaj kapustę. Mieszane warzywa lekko smażyć na oleju słonecznikowym
- Do nich wylać drobno posiekane jajka. Wszystko nieznacznie dodaj.
- Aby przygotować ciasto drożdżowe, wylać na głębokie naczynia, dodać wody, rozbić jajko i zalać solą. Nie zapomnij dodać cukru.
- Wymieszaj wszystkie składniki. Po dodaniu mąki ciasto zagniata się. Pozostaw to na około 20 minut.
- Z ciasta, podzielone na kawałki, aby utworzyć koła, umieścić w środku farszu, aby zaślepić krawędzie. Daj wygląd ciast.
- Smażyć na oleju słonecznikowym po każdej stronie.
Poza tym jajka z nadzieniem z kapusty idealnie pasują do ziemniaków, a nawet grzybów.
Przepis na smażone placki z kiszoną kapustą
Przygotowanie takich ciast nie spowoduje trudności nawet dla tych, którzy dopiero rozpoczynają działalność kulinarną.
Kiedy jest stosowany jako nadzienie kapusty, musi być wcześniej dobrze wyciśnięty.
Składniki:
- kefir - ½ litra;
- mąka przesiane - 0,6 kg;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- soda oczyszczona - ½ łyżeczki;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- olej rośnie. - 3 łyżki. l.;
- kiszona kapusta;
- sól do smaku.
Przygotowanie:
- Mąka wlewa się do pojemnika zbiorczego. Robi małą dziurę, w której umieszcza się jajko, kefir i masło wylewają.
- Następnie dodajemy cukier, sól i ugniatane ciasto, które na krótko należy pozostawić, aby "powstały".
- W tym momencie należy przygotować przygotowanie nadzienia, które można zrobić na dwa sposoby: zgodnie z pierwszą smażoną kapustą, druga oznacza brak obróbki cieplnej.
- Z testu powstają te same kawałki, które następnie są zwijane w płaskie ciastka. Centrum jest rozłożone nadzienie i ciasta są formowane.
Placki ziemniaczane na paszteciki z kapusty
Chcąc zaskoczyć swoich bliskich, dlaczego nie odejść od ogólnie akceptowanych norm gotowania ciast, a nie robić czegoś niezwykłego, interesującego.Na przykład do testu nie bierz mąki, tylko ziemniaki.
Składniki:
- 5 ziemniaków;
- 1 jajko;
- 5 dużych łyżek mąki;
- 60 gram kiszonej kapusty;
- 3 duże łyżki oleju słonecznikowego;
- 2 cebule;
- ilość soli, pieprzu, przypraw zależy od indywidualnych preferencji.
Przygotowanie:
- Oczyszczone i umyte ziemniaki umieszcza się w pojemniku z zimną wodą i gotuje do gotowości. Następnie trzeba go ugniatać, aby zrobić tłuczone ziemniaki.
- Jajko jest młotkowane, dodaje się sól i wszystko miesza.
- Cebula, pokrojona na małe kawałki, należy lekko podsmażyć.
- Następnie kiszoną kapustę wyciśniętą z płynu dodaje się do cebuli, warzywa miesza się i duszone przez kolejne 10 minut.
- Za pomocą łyżki pobiera się niewielką ilość ciasta z ziemniaków i tworzy się ciasto. Środek jest wypełniony gotowanym nadzieniem, krawędzie są starannie związane. Każdy pasztecik robiony w ten sposób jest kruszony w mące i smażony na patelni z olejem słonecznikowym.
Smażone placki z kapustą (wideo)
Pomimo wysokiej zawartości kalorycznej tego produktu, czasami chcesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi, rudymi plackami z kapustą.Więc nie zaprzeczaj sobie tym!
