Świeże domowe ciasta są doskonałym rozwiązaniem na małe, kameralne wakacje. Traktuj gości i bliskich pachnącymi i delikatnymi bułeczkami! I danie było nie tylko smaczne, ale także piękne, zrobić domowe babeczki w formie róż.
Francuskie róże w maśle
Klasyczny przepis na bułeczki-rozetki. Składniki są wymagane do francuskich bułeczek i są przygotowywane dość szybko.
Będziesz potrzebował:
- szklanka ciepłego mleka;
- 30 g surowych drożdży;
- pół szklanki masła;
- 3 jajka;
- 700 g mąki;
- cukier.
Metoda przygotowania:
- Rozpuść masło i pozwól mu ostygnąć.
- Rozcieńczyć drożdże w mleku. Dodaj 3 łyżki. l. cukier i tyle mąki. Wymieszaj. Mieszanina powinna stać przez co najmniej 15 minut.
- Wymieszaj jajka. Wymieszaj je z rozcieńczonymi drożdżami i masłem.
- Stopniowo dodając mąkę do mikstury, zrobić ciasto drożdżowe. Podziel go na kilka części.
- Dobrze przetocz każdą część ciasta. Nasmarować masłem i posypać cukrem.
- Wykonaj bułkę z ciasta. Nie rób tego zbyt szeroko. Przekrój bułkę na kilka kawałków o szerokości od dwóch do czterech centymetrów, w zależności od wielkości bułek, które chcesz.Następnie konieczne jest, z jednej strony, aby zrobić mały stożek, więc będzie dodać ROLL rodzaju róż.
- Umieść rozety w piekarniku, ustawiając temperaturę na 180 stopni. Bułeczki piecze się przez pół godziny.
Zamiast masła można użyć margaryny.
Bułeczki z jabłkami na serwatce mleka
To jest wersja małych szarlotek. Świeże jabłko bardzo dobrze łączy się z testem. Róże przygotowany również w ten sposób, więcej niż jakikolwiek inny jak prawdziwe kwiaty.
Będziesz potrzebował:
- 125 ml serwatki;
- 300 g mąki;
- 12 g świeżych drożdży;
- 1 jajko;
- wanilina;
- 30 g oleju;
- cukier.
Metoda przygotowania:
- Pocieraj drożdże razem z cukrem w misce. To najprostszy sposób na zrobienie tego za pomocą widelca. Mieszanina powinna stać przez kilka minut.
- Mieszać cukru z mieszaniny jaj, pozostawić na jakiś czas, aby cukier jest całkowicie rozpuszczony.
- Dodaj mieszaninę drożdżową do podgrzanej serwatki mlecznej. Wrzuć mąkę. Wymieszaj i włóż masę, aż się podniesie.
- W mieszaninie na bazie serwatki dodaj jajka z cukrem. Stopniowo dodawać mąkę, można rozpocząć wyrabiania ciasta. Pozwól mu stać przez około pół godziny.
- Rozwałkuj ciasto na małe paski na kilka centymetrów.Połóż jabłka na płatkach. Jedna bułka pozostawia około pięciu płatków. Jabłko jest tylko w połowie na próbie. Następnie delikatnie złóż krawędź paska i złóż pasek. Zdobądź różę jabłka.
- Powstałe bułeczki powinny trwać około piętnastu minut.
- Piec rozochki następuje w temperaturze nie większej niż 180 stopni przez pół godziny.
Aby ciasto pojawiło się szybko, umieść je na łaźni wodnej.
Bułeczki-róże z nadzieniem z twarożku
Bułeczki i ciasta, do przygotowania którego używa się twarogu - klasyczne domowe ciasta. Twaróg jest używany przez wiele gospodyń domowych w kuchni. W rozetach nadzienie będzie wyglądać oryginalnie, ale smak pieczenia będzie niezrównany.
Będziesz potrzebował:
- szklanka mleka;
- szklanka cukru;
- 3 jajka;
- 100 g margaryny;
- 2 torebki waniliny;
- 700 g mąki;
- 25 g drożdży;
- rodzynki.
Metoda przygotowania:
- Namoczyć rodzynki we wrzącej wodzie.
- Rozpuść margarynę.
- Drożdże wymieszać z ciepłym mlekiem, dodać 200 g mąki i 1 łyżkę. l. cukier. Mieszanina powinna stać przez co najmniej pół godziny.
- Ostudzić margarynę z waniliną, a także cukier i sól do smaku. Dodaj podniesione drożdże. Ugniataj ciasto, stopniowo zasypiając w nim mąką.Pozostaw ciasto na godzinę do wyrośnięcia, umieszczając je w ciepłym pomieszczeniu.
- Do nadzienia zmieszaj rodzynki, odrobinę waniliny i cukru, a także jajko.
- Od zbliżającego się testu obróć małe kulki. Rzuć je w bułeczki. Na kubku należy wykonać trzy nacięcia, włożyć nadzienie w środek.
- Daj testowi kształt róży. Aby to zrobić, musisz owinąć najmniejszy kawałek farszu. Następnie wykonaj to samo. Trzecia część jest przymocowana do róży.
- Poczekaj piętnaście minut, aby bułeczki się nie rozpadły.
- Piec bułeczki z serem w piekarniku przez czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni.
Improwizuj z nadzieniem. Faszerować róże kremem, twarogiem lub dżemem. Daj wyjątkowy smak ciastu, dodaj trochę rodzynków lub cynamonu.
Rozety na drożdżowym cieście z koniakiem
Cognac zapewni miękkość bułek, która potrwa kilka dni. Do ciasta dodaje się tylko kilka łyżeczek do herbaty, a wypiek stanie się bardzo bujny i smaczny.
Będziesz potrzebował:
- szklanka wody;
- pół szklanki serwatki;
- 30 g drożdży;
- 2 jajka;
- pół szklanki masła;
- 1 łyżka. l. cukier;
- szczypta cukru waniliowego;
- 2 łyżeczki. koniak;
- 1 kg mąki.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj mieszaninę drożdży, wody, mąki i serwatki. Zlej kilka jaj. Dodaj cukier waniliowy, zwykły cukier. Wlać trochę koniaku do mikstury.
- Ciasto należy ugniatać przez bardzo długi czas. Minimum dwadzieścia minut. Następnie pozostaw go w ciepłym miejscu, aż się podniesie.
- Rozwałkuj ciasto i pokrój w małe paski. Na każdym pasku po jednej stronie konieczne jest wykonywanie nacięć w równych odległościach od siebie. Nasmarować powstałą grzywkę masłem, posypać cukrem.
- Przekręć pasek w różę. W zależności od tego, co chcesz dostać kwiat, rozwiń "płatki".
- Rozety powinny być pieczone przez około pół godziny w temperaturze 160 stopni.
Aby bułeczki wyglądały dobrze, posyp je cukrem pudrem. Możesz mieszać proszek z cynamonem lub kakao.
Bułeczki-róże na próbie ze śmietany i kefiru
Bardzo prosty przepis na test ze składników, które są dostępne w praktycznie każdej lodówce. Bułeczki są bardzo miękkie. To prawda, że ciasto zmieszane z fermentowanymi produktami mlecznymi zajmuje dużo czasu. Długo trwa naleganie. Jednak ze względu na tak smaczny wynik warto poczekać.
Będziesz potrzebował:
- szklanka wody;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- pół szklanki kefiru;
- 30 g drożdży;
- 100 g masła;
- cukier i sól;
- 500 g mąki;
- cynamon.
Metoda przygotowania:
- Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie. Muszą pozostać co najmniej piętnaście minut.
- Dodaj cukier i mąkę do drożdży. Mieszać mieszaninę. Pozwól jej stać przez pół godziny.
- Do powstałej mieszaniny należy dodać śmietanę, kefir, masło, mąkę i zagnieść ciasto. Powinno to trwać pół godziny.
- Podziel ciasto na kilka części. Każdy kawałek musi być zwinięty w paski. Posyp cukier i cynamon. Obróć ciasto na małą rolkę, zabezpiecz brzegi przyszłej rozety.
- Taca z gotowymi różami powinna stać pół godziny, aby mogły się podnieść.
- Piec bułeczki w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 160 stopni.
Jak zrobić kokardę (wideo)
Bułki-róże są idealnym wariantem partii dla tych, którzy nie zajmują się długo gotowaniem. Ciasto jest bardzo proste i nie wymaga dużego wysiłku. Bułki wyglądają oryginalnie i apetycznie.
