Pachnący, delikatny, roztapiający się w ustach naleśników z ulubionym nadzieniem od dawna jest jednym z popularnych przysmaków w wielu krajach. Z różnych sposobów, aby przygotować je w zamieszaniu, będzie każdy kucharz, który z pewnością wyraża chęć spróbowania wszystkiego. Jeśli chcesz odejść od standardów i ugotować niezwykłe naleśniki, możesz skorzystać z przepisów wymienionych poniżej.
Wietnamskie naleśniki "Nem"
Nam (to wietnamskie naleśniki z papieru ryżowego) to pikantna przekąska.
Aby go ugotować, potrzebujesz produktów:
- 50 gramów grzybów (suszone);
- 0,5 kg wieprzowiny;
- 100 gramów makaronu ryżowego;
- 2 gotowane żółtka;
- 30 arkuszy papieru ryżowego;
- Przy pęczku zielonej cebuli i kolendry;
- 1 marchewka;
- 1 cytryna;
- 2 ząbki czosnku;
- Olej roślinny, cukier, imbir mielony, papryka ostra i mielona - do smaku;
- 150 mililitrów sosu rybnego;
- Szklanka przegotowanej wody.
Wietnamskie naleśniki są przygotowywane w następujący sposób:
- W ciepłej wodzie makaron ryżowy moczony jest w zimnych grzybach.
- Wieprzowina jest dobrze myta, suszona ręcznikiem papierowym, drobno siekana i smażona w oleju roślinnym. Gotowe mięso przenosi się na talerz.
- Tarta marchewka jest smażona na dużej tarce.
- Zielone są zmiażdżone.
- Namoczone grzyby gotuje się przez 10 minut i po usmażeniu.
- Makaron ryżowy dostaje się z wody, kroi.
- Wieprzowina jest mieszana z marchewką, grzybami, makaronem ryżowym i zieleniną, posiekanymi, gotowanymi żółtkami, doprawiona pieprzem, imbirem, 2 łyżkami sosu rybnego. Napełnianie miesza się, infukuje przez co najmniej 15 minut.
- Aby przygotować nadzienie, pozostały sos rybny łączy się z wodą, posiekanym czosnkiem, sokiem z cytryny. Do smaku dodaje się cukier i pieprz.
- Przed rozpoczęciem tworzenia naleśników papier ryżowy zwilża się wodą. Nadzienie jest w nim owinięte. Powstały nam smażony jest w oleju roślinnym. Przed podaniem potrawę polewamy sosem.
Piękne "wymalowane" naleśniki
Smaczne i oryginalne naleśniki można uzyskać za pomocą odrobiny wyobraźni. Możesz na przykład ozdobić je rysunkiem, który sprawi, że będą wyglądać nawet apetycznie.
Przepis na naleśniki obejmuje korzystanie z takich produktów:
- 2 jajka;
- Cukier - 2 łyżki;
- Sól - pół łyżeczki;
- Mleko - 150 mililitrów;
- Woda gazowana - 150 mililitrów;
- Mąka - 180 gramów;
- Proszek kakaowy - 1 łyżka stołowa;
- Olej roślinny do smażenia.
Przygotuj naleśniki z obrazem w następujący sposób:
- Sól, cukier i jajka są bite.
- Mleko, woda mineralna, mąka (które muszą być dodawane stopniowo), połączenie oleju roślinnego. Składniki są dobrze wymieszane.
- 1/4 części powstałego ciasta odlewa się w pojemniku, na przykład w butelce z dzióbkiem. Dodawane jest kakao. Mieszaninę miesza się.
- Na rozgrzanej, natłuszczonej powierzchni patelni, z ciasta wyrabia się wzór, do którego dodano kakao. Po kilku sekundach rozlewa się zwykłe ciasto. Naleśnik smażony jest z dwóch stron.
Gotowe naleśniki można uzupełnić miodem, dżemem, skondensowanym mlekiem.
Indyjskie dawki (naleśniki z nadzieniem)
Niezwykłe naleśniki, na których przygotowywana jest mąka z soczewicy, są nieodzownym daniem w Indiach, Malezji. To jest rodzaj chleba.
Do przygotowania dawek indyjskich wymagane będą następujące produkty:
- Biały ryż - 300 gramów;
- Biała rozgnieciona soczewica - 300 gramów;
- Ostra papryka - 2 strąki;
- Sól - 2 łyżeczki;
- Cukier - pół łyżeczki;
- Ziemniaki - 10 sztuk;
- Golenie kokosowe - 4 łyżki;
- Tarty imbir - 3 łyżeczki;
- Masło - 4 łyżki.
- Przyprawy.
Przygotowanie:
- Ryż i soczewicę napełnia się wodą przez 7 godzin.
- Namoczony ryż i soczewicę mielono w blenderze do konsystencji kleiku. Mieszaninę rozcieńcza się niewielką ilością wody i doprowadza do smaku (pieprz, sól, cukier), dobrze miesza.
- Ciasto podaje się przez co najmniej 10 godzin.
- Niniejsze ciasto jest równomiernie rozprowadzane na podgrzanej, naoliwionej patelni i smażone w dwóch kierunkach.
- Aby przygotować nadzienie, gotowane ziemniaki są wcierane w puree. Dodaje wiórki kokosowe, imbir, przyprawy i odrobinę wody. Otrzymaną mieszaninę gotuje się na patelni.
- Nadzienie jest zawijane w dawkach. Przed podaniem naleśniki smażone są na oleju.
Naleśniki z buraków
Piękny, bogaty kolor i pikantny, wykwintny smak tego dania sprawią, że będzie to Twoja ulubiona uczta na rodzinnych obiadach i uroczystych ucztach. Naleśniki z buraków są niezwykle łatwe w przygotowaniu.
Na początek musisz przygotować wszystkie produkty przepisane przez przepis, a to:
- 2 szklanki mąki;
- 2 łyżki cukru;
- 50 mililitrów ryazhenka;
- Łyżeczka soli;
- 1,5 szklanki mleka;
- 1 jajko;
- 200 gramów buraków;
- Olej roślinny.
Do przygotowania naleśników:
- Buraki gotuje się, czyści i kroi na małe kawałki.
- Rozdrobnione warzywo wraz z mlekiem, jajkiem i sfermentowanym mlekiem zostaje zmiażdżone. Możesz użyć blendera.
- Otrzymaną mieszaninę doprowadza się do smaku (dodaje soli i cukru). Wprowadza się mąkę. Ciasto jest dobrze wymieszane. Procesowi temu należy poświęcić szczególną uwagę. Przecież dopiero po zrobieniu jednorodnego ciasta, w którym nie ma grudek, możesz upiec idealne naleśniki.
- Ciasto podaje się przez 30 minut.
- Naleśniki są pieczone z obu stron na rozgrzanej, naoliwionej patelni.
Do naleśników buraczanych nadaje się słony farsz, na przykład granulowany twaróg z zieleniną.
Pomidorowe naleśniki
Danie ma ciekawy, pikantny smak. Można go podawać z mięsem, warzywami.
Naleśniki z pomidorów są przygotowywane z następujących składników:
- Mąka - 250 gramów;
- Sok pomidorowy - 250 mililitrów;
- Mleko to 250 mililitrów;
- 2 jajka;
- Cukier - 1 łyżka stołowa;
- Sól - 0,5 łyżki stołowej;
- Cebula zielona;
- Olej do smażenia.
Przygotowanie naleśników pomidorowych:
- Mleko miesza się z sokiem pomidorowym. Do mieszaniny dodaje się sól, cukier. W małych porcjach wprowadza się mąkę. Ciasto jest dokładnie wymieszane.
- Jajka są bite, dopóki nie zamieniają się w trwałą pianę, która jest wprowadzana do ciasta.
- Zieloną cebulę myje się, suszy, drobno sieka i przesyła do ciasta.
- Patelnia jest podgrzewana, smarowana olejem. Zanim zaczniesz piecze naleśniki, ciasto powinno być ponownie zmieszane.
Naleśniki z pomidorami można podawać z nadzieniem lub bez. Aby danie było satysfakcjonujące, zaleca się przygotowanie do niego nadzienia mięsnego. Składa się z gotowanego kurczaka, smażonej cebuli i marchwi. Można w nim dodać smażone pieczarki, a następnie danie stanie się bardziej soczyste. Przed podaniem naleśniki są podlewane kwaśną śmietaną, ozdobioną zielenią.
Jak gotować arcydzieła na patelni (wideo)
Pasiaste naleśniki z nadzieniem czekoladowym (wideo)
Zrób rodzinne wakacje jest bardzo proste, znając przepisy na gotowanie niezwykłych naleśników. Podczas przygotowywania wypełnień do naleśników możesz eksperymentować, wybierając najbardziej udaną kombinację składników.Można regulować i przetestować receptur, dodać do niego dodatkowe produkty, przyprawy, zmienić proporcje składników, według własnych upodobań. Naleśniki - uniwersalny danie, i zna każdą kobietę.
